陳敏 蔣輝霞 李光輝 隨順濤 羅俊 鄭宇 蔣金巧

四川省農(nóng)業(yè)機械研究設(shè)計院，四川成都

1 概述

芍藥屬于毛茛科，芍藥種，多年生宿根草本植物[1]。芍藥枝葉翠綠嬌嫩，花色繁多且艷麗，花朵碩大，葉子狹長，香氣清香宜人[2]。芍藥不僅具有很高的經(jīng)濟價值，還有著極高的藥用價值。芍藥以塊根入藥，芍藥根具有疏肝解郁、清熱涼血、養(yǎng)血柔肝的功效。芍藥無論是作為欣賞的鮮花還是當(dāng)作藥材使用，其需求量都在逐年增加，但是，目前芍藥生產(chǎn)仍然是以人工為主，芍藥種植和采摘技術(shù)還無法實現(xiàn)全程機械化。提高芍藥生產(chǎn)效率，早日實現(xiàn)全程機械化，是解決芍藥生產(chǎn)勞動力短缺、工人作業(yè)時間長、生產(chǎn)效率低、生產(chǎn)成本高等問題的關(guān)鍵，也是促進芍藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大、提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入、增加當(dāng)?shù)仄髽I(yè)利潤、促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟平穩(wěn)健康發(fā)展的前提。

2 芍藥的種植

芍藥能耐寒[3]，但耐熱能力相對較差，喜濕但不耐澇，適宜種植在土壤肥沃濕潤的沙質(zhì)土壤中，因此，選擇芍藥種植地塊的時候應(yīng)滿足地勢較高、土壤肥厚、土質(zhì)疏松、排水良好等條件，這樣才有利于芍藥肉質(zhì)根的生長；種植芍藥要避免在黏土或者低洼積水的地方，否則容易造成芍藥出現(xiàn)爛根現(xiàn)象[3]。種植芍藥的方法較多，有分株法、播種法、扦插法、壓條法等，但是，芍藥傳統(tǒng)種植最常用的是分株法，因為分株種植，當(dāng)年就可以開花，地下塊根成熟度也會加快，在分株繁殖的第3年就可以進行采收，分株栽種不僅可以提早開花，還能保證芍藥根系的良好特性[2-3]。

2.1 整地

芍藥屬于深根類植物，有著粗壯的肉質(zhì)塊根，對土壤pH值的要求在7.0～8.0之間，不適宜在鹽堿地種植，適宜在土壤耕作層厚度達到30cm以上、土質(zhì)疏松、排水良好的沙質(zhì)土壤中種植。芍藥種植前，首先需要選擇好種植地，再結(jié)合旋耕機對栽種地進行深耕細作，將種植地整平，耕深需要達到30～40 cm。田間設(shè)置好排水溝，畦田的長度可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐匦螞Q定，便于排水的田塊采用平畦，排水較差的田塊運用高畦，畦面寬度約1.5 cm，畦高17～20 cm，畦溝的寬度為30～40 cm。

2.2 分株栽培

芍藥分株栽培的時間是每年9月下旬到10月上旬，這個時期芍藥地面部分已停止生長，且芍藥的塊根營養(yǎng)最豐富。芍藥根塊分株時，要根據(jù)芍藥根的生長走向自然分開，從上往下進行切分，盡量減少對芍藥根莖的破壞，更不能碰傷根莖上的芽子[4]，盡可能地保證芍藥根部的完整性，并按照根莖上的芽子多少來決定分株的數(shù)量。將分株完成的芍藥根塊，栽種到長30 cm、寬30 cm、深度25 cm的方形穴中，芍藥嫩芽的一頭朝上[5]，其嫩芽部分低于地平面3 cm為佳，四周填上土壤并壓實，最后將整個芍藥根埋好，并在其上方堆一個大約10 cm的小土堆，以保墑過冬。

3 芍藥的收獲

3.1 芍藥花朵的收獲

為減少對芍藥花朵和枝葉的破壞，保證其完整性，需要進行田間切花、去葉捆扎、花朵清洗消毒、浸泡營養(yǎng)液以及送入冷庫對鮮花進行冷藏等。目前，芍藥花朵沒有實現(xiàn)機械化收獲，而怎樣不破壞花蕾和枝葉是機械化收獲技術(shù)的關(guān)鍵。

3.2 芍藥塊根的收獲

3.2.1 傳統(tǒng)人工收獲

芍藥既是花卉類中藥材，又是深根莖類中藥材。就目前采收技術(shù)來看，依然主要依靠人工采收，收獲時需要大量人員在田間進行勞動，人工成本高。芍藥的采收一般在8~9月，這個時期的芍藥塊根苷物質(zhì)含量最高，藥效較好。芍藥肉質(zhì)根非常脆，易斷裂，采收時要非常小心。采收芍藥要選擇晴天作業(yè)，不宜在雨天采收，否則芍藥外皮接觸到水會變成紅色，影響品質(zhì)。將地上枯萎的枝葉清理掉，割去莖葉，采用人工挖掘的方式，用鏟子撬起一個個形如佛手的根莖，使芍藥連根帶土拔起，這樣可以最大限度地減少芍藥塊根的破壞，芍藥挖掘完成后，用齒耙輕輕拍打掉附著在芍藥根部的土壤。

3.2.2 機械化收獲塊根分析

芍藥塊根具有易脆易斷的特性，塊根深藏于30 cm左右的土壤中，其塊根會附著大量的土壤，如果采用傳統(tǒng)農(nóng)用收獲機收獲，土壤的阻力會隨著土質(zhì)質(zhì)地不同而發(fā)生變化，土壤含沙量的多少、土壤顆粒粗細的差異以及土壤干濕程度不同，都會導(dǎo)致阻力變化，且芍藥的塊根又極易斷裂，這樣作業(yè)是無法保證采收的芍藥塊根的完整性，無法達到既高效又快速采收的目的。

1）如何減少土壤的牽引阻力，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)機械作業(yè)效率，怎樣探測土壤深度，保證芍藥塊根的完整性是機械化采收的前提，是芍藥塊根收獲的重點，也是難點，因此，開發(fā)深層挖掘減阻技術(shù)是實現(xiàn)芍藥這類深根中藥材收獲技術(shù)的核心和關(guān)鍵之一。

2）開發(fā)根莖與土壤剝離技術(shù)及裝置。目前，芍藥塊根的收獲，是人工用鏟子深入土壤，將芍藥根連根帶土同時挖起，再人工采用齒耙輕輕拍打掉附著在根部的土壤，將根與土壤分離。這種操作方法復(fù)雜、費時費力、效率低，尤其在操作時要避免根部斷裂，如果發(fā)生根部斷裂，將會直接影響芍藥塊根的收獲產(chǎn)量，造成芍藥收獲的損失。因此，實現(xiàn)芍藥機械化收獲，在采收過程中實現(xiàn)根塊與土壤分離、收集，將大大提高芍藥的經(jīng)濟價值。目前，我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)機械并不適合中藥材機械化收獲，現(xiàn)階段能用于深根莖類中藥材收獲的機械種類更是少之又少，而芍藥收獲機械的專用性較強，對操作要求和質(zhì)量相對較高，亟需開展芍藥塊根收獲關(guān)鍵部件及整機的研制。

4 芍藥根的初加工

4.1 脫皮

從芍藥植株上取下芍藥根后，要將芍藥根按品質(zhì)和規(guī)格進行分類，一般直徑0.5 cm以上的芍藥可以進行銷售。按照直徑、長度一般將芍藥分三個等級，分切好的芍藥經(jīng)過直接晾曬可以作為赤芍進行銷售；如果要作為白芍銷售，還需要經(jīng)過煮根、脫皮等工序。挑選好的芍藥塊根要先用開水煮，煮芍藥一般選用的是直徑1.5 m的大鐵鍋，鍋中加水以沒過芍藥根為標準，待煮開后，需上下翻動，將底部的芍藥根翻動到上層來，將上層翻到下層去，這樣便于芍藥根均勻受熱，等到水開后再煮15 min左右，就可以將芍藥根全部撈出，撈出后放置在一邊等待脫皮。中藥使用的白芍是需要脫皮的，一般使用滾筒脫皮機，當(dāng)芍藥皮開始脫落時，要同時往滾筒脫皮機里澆水，將脫落的芍藥皮沖出來。為脫皮更干凈，可以在脫皮前往滾筒里面放入一些沙子，在滾筒中隨著芍藥根一起旋轉(zhuǎn)，相互之間產(chǎn)生摩擦，使芍藥根的皮剝離掉，整個脫皮過程大約需要30 min。滾筒經(jīng)過逆向旋轉(zhuǎn)，將脫去皮的芍藥根倒出來，倒出來的芍藥根由于在脫皮過程中沾上了沙子和磨碎的皮，需再次用清水清洗2~3遍。

4.2 芍藥的晾曬

煮好的芍藥根需要馬上撈出，放在陽光下攤開晾曬1～2 h，之后再晾曬3 d，使芍藥根塊表皮慢慢收縮，最后再將芍藥根塊收攏悶1～2 d，這樣可以促使其返潮；然后再將芍藥攤開晾曬，經(jīng)過這樣反復(fù)晾曬半個月左右，直到根斷開處呈現(xiàn)粉白色，敲擊芍藥根發(fā)出清脆聲，晾曬就完成了。經(jīng)過這樣晾曬的芍藥，不僅質(zhì)量好而且藥效高。晾曬完成后，再將其切成薄如蟬翼的薄片，可以更好地發(fā)揮芍藥塊根的藥性，也更利于人們長時間存放。

5 結(jié)語

為有效提升芍藥產(chǎn)業(yè)綜合效益，目前，需要盡快解決芍藥機械化生產(chǎn)技術(shù)裝備空白的現(xiàn)狀，從根本上改變芍藥生產(chǎn)過程中以人工采收為主的現(xiàn)狀，真正實現(xiàn)芍藥全程機械化生產(chǎn)。但是，從目前農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展情況來看，中藥材機械化生產(chǎn)還處于初級階段，農(nóng)業(yè)機械化生產(chǎn)在芍藥各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的利用率還很低。應(yīng)順應(yīng)市場發(fā)展需求，謀求長足發(fā)展的理念，加快實現(xiàn)芍藥各個環(huán)節(jié)機械化生產(chǎn)。同時，可將芍藥產(chǎn)業(yè)與休閑觀光旅游結(jié)合在一起，大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)[6]，打造以芍藥種植、觀賞為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，以農(nóng)造景，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，走出一條特色農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游相融合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路。