王銳 劉志國(guó) 王斌 孫錫濤 齊軼 章安源

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大力發(fā)展家禽養(yǎng)殖業(yè)不僅可以增加養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益，也可以促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但是，家禽養(yǎng)殖當(dāng)中存在養(yǎng)殖環(huán)境控制質(zhì)量差等問題，嚴(yán)重降低了家禽的生產(chǎn)性能，也導(dǎo)致家禽頻繁出現(xiàn)疫病，為此本文將對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境控制對(duì)家禽生產(chǎn)和防病的影響進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

1 養(yǎng)殖環(huán)境污染的特點(diǎn)及影響

1.1 特點(diǎn)第一，影響范圍大。養(yǎng)殖環(huán)境中的污染物會(huì)通過土壤、大氣、水以及食物等各個(gè)途徑危害家禽，且可以在較短的時(shí)間內(nèi)危害整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。第二，作用時(shí)間長(zhǎng)。若養(yǎng)殖環(huán)境中的污染物濃度較低，家禽不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)病癥，很容易被忽視。但是，在長(zhǎng)期影響下，家禽的受精率、產(chǎn)蛋率都會(huì)不斷下降。若養(yǎng)殖環(huán)境中存在多種污染物，便會(huì)對(duì)家禽產(chǎn)生較大影響。第三，治理難度大。部分養(yǎng)殖者在建造禽舍時(shí)忽視了排污設(shè)施的合理設(shè)計(jì)，在日常養(yǎng)殖中也沒有加強(qiáng)污染治理，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境的污染程度越來越高，且這些污染物會(huì)長(zhǎng)期存留，加大了治理難度。

1.2 影響?zhàn)B殖環(huán)境當(dāng)中的污染物主要包括氨氣、一氧化碳、微生物以及空氣顆粒等，不同污染物對(duì)家禽的影響不同。

第一，氨氣對(duì)家禽的影響。在微生物的作用下，家禽糞便當(dāng)中的尿酸以及沒有消化的蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生作用并形成氨氣，會(huì)對(duì)家禽的呼吸道產(chǎn)生直接影響。若氨氣濃度超過20.0mg/L 時(shí)，家禽尤其是飼養(yǎng)6 周的雞的免疫機(jī)能就會(huì)下降。因此，部分國(guó)家對(duì)畜舍內(nèi)部氨氣的濃度進(jìn)行了明確規(guī)定，不能超過26mg/L，其中雞舍當(dāng)中氨氣的濃度不能超過20mg/L。同時(shí)，北方地區(qū)冬季較為寒冷，養(yǎng)殖者為了保暖，會(huì)緊鎖禽舍的門窗，導(dǎo)致空氣不流通，氨氣便會(huì)大量滯留，不僅會(huì)危害家禽的生長(zhǎng)，也會(huì)危害養(yǎng)殖人員的身體健康。

第二，一氧化碳對(duì)家禽的影響。在冬季，若在密閉的禽舍當(dāng)中生火，很可能會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳，對(duì)家禽的血液系統(tǒng)以及神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重影響。

第三，微生物對(duì)家禽的影響。養(yǎng)殖環(huán)境中的致病性微生物會(huì)造成呼吸道傳染病大范圍傳播。而致病性微生物主要是借助塵埃微粒、家禽鼻腔與咽喉以及氣溶膠進(jìn)行傳播，只有做好禽舍的消毒工作才能減少傳播。

第四，空氣微粒對(duì)家禽的影響。禽舍外部的空氣微粒會(huì)進(jìn)入到禽舍內(nèi)部，且在飼養(yǎng)管理過程中也會(huì)產(chǎn)生空氣微粒，這些空氣微粒會(huì)堵塞家禽的皮膚、呼吸道，導(dǎo)致家禽出現(xiàn)疫病。

2 養(yǎng)殖場(chǎng)溫?zé)岘h(huán)境對(duì)家禽生產(chǎn)與防病的影響

2.1 太陽(yáng)輻射對(duì)家禽生產(chǎn)的影響夏季溫度較高，太陽(yáng)輻射較大，在有蔭蔽的地方放牧可以提高飼料利用率與家禽的增重率。但是，不同蔭蔽物對(duì)太陽(yáng)有不同的遮擋效果，便會(huì)對(duì)家禽的生產(chǎn)力產(chǎn)生不同的影響。例如，干草遮陰的效果相對(duì)較差，無(wú)法有效提高家禽的生產(chǎn)力，而橡膠樹等樹木的遮陰效果比較好，可以有效提高家禽的生產(chǎn)力。因此，養(yǎng)殖者可以在牧地上種植一些比較遮陰的樹木或搭設(shè)涼棚。其次，為了避免家禽受到太陽(yáng)的直接輻射，養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)完善飼養(yǎng)管理制度，夏季時(shí)盡量在清晨、傍晚等太陽(yáng)不太濃烈的時(shí)候進(jìn)行放牧。

2.2 氣溫對(duì)家禽生產(chǎn)的影響氣溫的季節(jié)性變化會(huì)對(duì)家禽的活動(dòng)性產(chǎn)生影響，例如氣溫過高會(huì)降低家禽的繁殖性能，即降低家禽的精液質(zhì)量，導(dǎo)致活精子數(shù)與總精子數(shù)的比例下降，而氣溫過高也會(huì)導(dǎo)致家禽精子生成緩慢。因此，家禽的精液質(zhì)量與睪丸組織都存在季節(jié)性變化的特點(diǎn)，其中春季是精液質(zhì)量最高的季節(jié)。而溫度過高也會(huì)對(duì)母禽生殖產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致胚胎死亡。即在高溫環(huán)境中，家禽的體溫會(huì)升高，且會(huì)持續(xù)高溫，就可能會(huì)導(dǎo)致胚胎死亡。其中，每年的1～3 月份受精率最高，6 月份的受精率最低。

2.3 氣溫對(duì)家禽生長(zhǎng)、肥育與產(chǎn)蛋的影響無(wú)論氣溫過高還是過低都會(huì)影響到家禽的生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋與飼料利用率。幼小家禽生長(zhǎng)的合適溫度會(huì)隨著日齡的增加而下降，所以若環(huán)境溫度過高會(huì)導(dǎo)致家禽生長(zhǎng)十分緩慢，也會(huì)降低家禽的成活率。而溫度過低會(huì)降低飼料利用率，繼而影響家禽生長(zhǎng)。例如，肉用仔雞在21℃的環(huán)境中可以保持最高的生產(chǎn)性能，而火雞最適宜的生長(zhǎng)溫度是15℃～21℃。比較適合家禽產(chǎn)蛋的溫度是13℃～23℃。

2.4 氣溫對(duì)家禽防病的影響氣溫不適也會(huì)導(dǎo)致家禽出現(xiàn)疫病。第一，直接致病因素。冷熱應(yīng)激源會(huì)導(dǎo)致家禽出現(xiàn)凍傷、熱痙攣、支氣管炎、腎炎、熱輻射等疾病。第二，氣溫會(huì)對(duì)病原體與媒介昆蟲類的存活和繁殖產(chǎn)生影響。合適的溫度會(huì)為病原體與媒介昆蟲類的生存與繁殖提供便利，其中高溫適合蒼蠅、蚊蟲等昆蟲的生長(zhǎng)，而低溫適合新城疫病毒與禽流感的生存，這些都會(huì)導(dǎo)致家禽出現(xiàn)疾病。第三，氣溫會(huì)影響飼養(yǎng)管理與營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。溫度過低可能會(huì)導(dǎo)致家禽出現(xiàn)胃腸炎以及下痢等疾病，繼而導(dǎo)致家禽消化不良。同時(shí)，溫度過低會(huì)使家禽聚集在一起，若沒有做好禽舍的通風(fēng)工作將會(huì)造成嚴(yán)重的呼吸道疾病與皮膚病。而溫度過高會(huì)導(dǎo)致家禽食欲下降，繼而導(dǎo)致家禽出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降等情況。

3 光照與噪聲對(duì)家禽生產(chǎn)的影響

3.1 光照對(duì)家禽生產(chǎn)的影響在自然條件下，光照對(duì)家禽的生產(chǎn)有一定影響。首先，光照可以促進(jìn)幼小的家禽充分了解生長(zhǎng)環(huán)境，延長(zhǎng)家禽的采食時(shí)間，因此養(yǎng)殖者可以將23h 光照與1h黑暗結(jié)合起來。其次，合理的光照可以控制家禽的性成熟。適當(dāng)減少光照可以延緩家禽的性成熟，確保在性成熟時(shí)家禽的體重能夠達(dá)標(biāo)，而適當(dāng)增加光照，例如將光照維持15h 以上，可以使家禽提前性成熟。再次，增加光照并長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行光照，可以保證家禽正常排卵，為家禽提供充足的采食時(shí)間與飲水時(shí)間，也可以控制家禽的體重，提高家禽的精液質(zhì)量。此外，養(yǎng)殖者可以通過調(diào)節(jié)光照的強(qiáng)度控制家禽的活動(dòng)性，確保光照均勻。

3.2 噪聲對(duì)家禽生產(chǎn)的影響突如其來的噪聲可能會(huì)導(dǎo)致家禽受驚，造成家禽損傷，也可能會(huì)導(dǎo)致家禽出現(xiàn)暫時(shí)性墜蛋的情況。但是，低強(qiáng)度的輕音樂可以使家禽更放松、更安靜。

4 禽舍的選擇與設(shè)計(jì)對(duì)家禽生產(chǎn)的影響

當(dāng)前，我國(guó)的家禽養(yǎng)殖無(wú)論是品種、疾病控制技術(shù)還是飼料都與發(fā)達(dá)國(guó)家不相上下，但是養(yǎng)殖環(huán)境與相關(guān)設(shè)施遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。大多數(shù)地區(qū)尤其是北方地區(qū)都是利用塑料大棚等材料搭設(shè)簡(jiǎn)易的禽舍，不僅空間小、通氣性差，也不防暑、不保暖，導(dǎo)致家禽的成活率相對(duì)較低。禽舍環(huán)境與相關(guān)設(shè)施也十分簡(jiǎn)陋，缺乏合理布局，導(dǎo)致排污難度大，禽舍污染情況嚴(yán)重。總之，禽舍的地理位置與規(guī)模等因素都會(huì)影響到集約化養(yǎng)殖污染，養(yǎng)殖者應(yīng)科學(xué)選擇禽舍位置并優(yōu)化禽舍設(shè)計(jì)，為家禽提供優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。若想加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量控制就需要確保養(yǎng)殖區(qū)域具有良好的小氣候條件。在選擇禽舍時(shí)，養(yǎng)殖者應(yīng)堅(jiān)持相應(yīng)原則。首先，養(yǎng)殖者需要選擇鄰近菜地與農(nóng)田的位置。其次，養(yǎng)殖者需要選擇向陽(yáng)、避風(fēng)且地勢(shì)較高的位置，增強(qiáng)養(yǎng)殖區(qū)域小氣候溫?zé)崆闆r的穩(wěn)定性，同時(shí)也為糞便運(yùn)輸與利用提供便利。此外，在設(shè)計(jì)禽舍時(shí)，養(yǎng)殖者應(yīng)綜合分析如何盡可能地將糞便中的固形物與非固形物區(qū)分開來，從而提高固形物的利用率。

5 家禽養(yǎng)殖環(huán)境控制與疾病防治措施

5.1 生物安全措施第一，養(yǎng)殖者應(yīng)徹底清掃禽舍衛(wèi)生，驅(qū)除畜禽體內(nèi)和體外的寄生蟲，并進(jìn)行禽舍的消毒工作，為家禽提供干凈整潔無(wú)污染的生長(zhǎng)環(huán)境。第二，養(yǎng)殖者需要做好禽舍的隔離工作，避免外來人員與車輛進(jìn)入到禽舍當(dāng)中。養(yǎng)殖人員若外出，進(jìn)場(chǎng)時(shí)便需要進(jìn)行消毒。第三，養(yǎng)殖者應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境的溫度控制。溫度會(huì)直接影響到家禽的抵抗力與免疫力，若溫度不適，將會(huì)降低家禽的抵抗力，導(dǎo)致家禽受到病毒的威脅。

5.2 保護(hù)家禽的上呼吸道黏膜與腸黏膜若家禽的上呼吸道黏膜被破壞，傳染性支氣管炎病毒以及新城疫病毒等病毒就會(huì)進(jìn)入到家禽機(jī)體當(dāng)中，導(dǎo)致家禽出現(xiàn)疫病。為此，養(yǎng)殖者需要保護(hù)家禽的上呼吸道黏膜。首先，養(yǎng)殖者需要改善養(yǎng)殖環(huán)境，加大環(huán)境質(zhì)量控制，增強(qiáng)空氣的潔凈性。其次，養(yǎng)殖者也可以利用黃芪、金銀花以及連翹等中藥增強(qiáng)家禽的抗病力，促進(jìn)家禽呼吸道分泌更多的分泌物，通過這些分泌物將抗菌藥物帶到呼吸道細(xì)胞之外。此外，養(yǎng)殖者也需要做好家禽的腸道黏膜保護(hù)工作。例如，養(yǎng)殖者可以利用微生態(tài)制劑恢復(fù)家禽腸道內(nèi)部的菌群平衡，增加家禽腸道黏膜的厚度，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。

5.3 改善家禽的免疫系統(tǒng)良好的免疫系統(tǒng)是保障家禽健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵，因此養(yǎng)殖者需要通過含有多糖、寡糖等物質(zhì)的飼料激活家禽的各個(gè)免疫細(xì)胞，如T 細(xì)胞、白細(xì)胞以及巨噬細(xì)胞等，讓免疫細(xì)胞進(jìn)行第二次免疫，從而增強(qiáng)家禽的免疫力。

6 結(jié)語(yǔ)

家禽養(yǎng)殖環(huán)境污染較為特殊，具有影響范圍大、作用時(shí)間長(zhǎng)、治理難度大等特點(diǎn)，其中的氨氣、一氧化碳、微生物與空氣顆粒等都很容易導(dǎo)致家禽出現(xiàn)疫病。同時(shí)，無(wú)論是太陽(yáng)輻射、氣溫還是光照與噪聲都會(huì)影響家禽的生產(chǎn)能力，導(dǎo)致家禽出現(xiàn)疫病。因此，家禽養(yǎng)殖者應(yīng)完善生物安全措施，保護(hù)家禽的上呼吸道黏膜與腸黏膜、改善家禽的免疫系統(tǒng)，提高家禽的生產(chǎn)性能與抗病力。