孔金花 曾亞麗 唐洪杰

（1.臨沂市科技創(chuàng)新服務(wù)中心 山東臨沂276001；2.浙江大學(xué)山東（臨沂）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院 山東臨沂276001； 3.臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 山東臨沂276012）

茶坡芹菜是臨沂市著名的地方特產(chǎn)之一， 是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品[1]，主要分布在北緯35°27′50″～35°39′32″、東經(jīng) 118°32′06″～118°44′10″之間，沂南縣所轄蒲汪鎮(zhèn)、湖頭鎮(zhèn)、辛集鎮(zhèn)、蘇村鎮(zhèn)共計(jì)4 個(gè)鎮(zhèn)120 個(gè)行政村，其獨(dú)特的土壤成分、氣候條件和生態(tài)環(huán)境是茶坡芹菜品質(zhì)保障的自然因素。 為助力茶坡芹菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展， 提高產(chǎn)品附加值， 擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，本文作者全面闡述了沂南縣茶坡芹菜發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行了全面分析， 并提出了適于茶坡芹菜發(fā)展和提高茶坡芹菜品牌知名度的有效措施，為芹菜產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 茶坡芹菜發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶坡芹菜的由來(lái)

茶坡芹菜是沂南縣極具地方特色的農(nóng)產(chǎn)品之一，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 茶坡芹菜因產(chǎn)自沂南縣蒲汪鎮(zhèn)茶坡村而得名， 該村因芹菜出名，素有“悠悠茶坡，百年芹香”的美譽(yù)，先后獲評(píng)山東省標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、“山東省一村一品示范村”和“全國(guó)一村一品示范村”。

茶坡芹菜具有160 多年的種植歷史， 由于當(dāng)?shù)靥赜械耐寥?、水質(zhì)和氣候條件，生產(chǎn)的芹菜品質(zhì)好、梗黃綠、實(shí)心，味嫩脆，清香可口，富含維生素、膳食纖維、葉酸、鈉等微量元素，具有清熱、止咳、健胃、降壓、排毒、養(yǎng)顏等多種保健功能，獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證，2017 年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品[1]。

1.2 生產(chǎn)條件

茶坡芹菜的生產(chǎn)區(qū)域?yàn)橐誓峡h所轄蒲汪鎮(zhèn)、湖頭鎮(zhèn)、辛集鎮(zhèn)、蘇村鎮(zhèn)共計(jì)4 個(gè)鎮(zhèn)120 個(gè)行政村，總面積約8.8 萬(wàn)畝， 其中芹菜的種植面積常年維持在3 萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)量達(dá)40 萬(wàn)t[2]。該地區(qū)屬溫暖帶半濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候，氣候適宜，四季分明，日光資源充足，利于芹菜生產(chǎn)；地處丘陵平原地帶，土壤為疏松的沙壤土，偏酸性，通透性、排水性良好；當(dāng)?shù)仉u鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，有機(jī)肥來(lái)源穩(wěn)定，土壤養(yǎng)分充足，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到2.6%；水資源十分充足，沂河、汶河、蒙河三河匯流，水質(zhì)無(wú)污染，排灌設(shè)施發(fā)達(dá)，具備芹菜生產(chǎn)得天獨(dú)厚的自然條件。

1.3 種植方式

茶坡芹菜選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、實(shí)心的當(dāng)?shù)厣角鄄似贩N進(jìn)行種植，未引進(jìn)其他品種，也未與其他品種雜交，保證了品種的獨(dú)有特性。

茶坡芹菜種植模式多樣化， 最早多采用露地栽培模式， 現(xiàn)逐漸發(fā)展成為以保護(hù)地設(shè)施栽培模式為主，其中包括塑料小拱棚、塑料大中棚和日光溫室栽培等模式，一年可生產(chǎn)3～4 茬。

2 茶坡芹菜發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 茶坡芹菜保護(hù)開(kāi)發(fā)力度不夠

2.1.1 茶坡芹菜種質(zhì)資源收集、 整理創(chuàng)新利用不夠茶坡芹菜種植歷史悠久， 但缺乏對(duì)田間不同性狀表現(xiàn)的種質(zhì)資源的收集和系統(tǒng)研究， 導(dǎo)致茶坡芹菜品種性狀退化，芹菜感官和口感質(zhì)量差別大。

2.1.2 育苗技術(shù)不規(guī)范 芹菜花器小、花量大、級(jí)次多， 花期長(zhǎng)而不集中， 收集的芹菜種子質(zhì)量良莠不齊。 另外芹菜種子細(xì)小，種皮厚而堅(jiān)，并有油腺，難透水，發(fā)芽慢而不整齊，出苗率低。 種植戶仍習(xí)慣于自己留種、自己育苗，導(dǎo)致種苗質(zhì)量不高、抗病性差，影響了茶坡芹菜的品質(zhì)。

2.1.3 商業(yè)化育苗匱乏 茶坡芹菜每年在當(dāng)?shù)赜薪? 萬(wàn)畝的栽培面積， 但至今沒(méi)有形成商業(yè)化育苗，仍為農(nóng)戶自己育苗，不僅育苗質(zhì)量良莠不齊，而且效率低下，造成了勞動(dòng)力的浪費(fèi)。

2.1.4 銷(xiāo)售方式和模式單一 當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)仍習(xí)慣自種自銷(xiāo)， 且收獲后簡(jiǎn)單處理后直接銷(xiāo)售， 價(jià)格相對(duì)較低，致使茶坡芹菜的附加值沒(méi)有得到很好的體現(xiàn)，農(nóng)戶的收益得不到保證。

2.2 連作障礙發(fā)生明顯

由于蔬菜的種植收益高， 茶坡芹菜一年可以種植4 茬，菜農(nóng)受種植習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)效益的影響，常年種植導(dǎo)致連作障礙發(fā)生明顯。

（1）長(zhǎng)期不合理的單一施肥導(dǎo)致土壤養(yǎng)分比例失調(diào)，降低了植物的抗逆性，如生長(zhǎng)緩慢、抗病性差等。

（2）氮磷鉀使用過(guò)量導(dǎo)致土壤酸化、鹽漬化[3]，土壤酶活性也降低。

（3）病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重。 通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，茶坡芹菜設(shè)施栽培普遍為一年4 茬， 連作障礙導(dǎo)致蔬菜根結(jié)線蟲(chóng)病、黑腐病嚴(yán)重發(fā)生[4]。

3 解決措施

3.1 加大茶坡芹菜品種的保護(hù)力度，建立規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化種植模式

（1）開(kāi)展茶坡芹菜品種的提純復(fù)壯研究，提高茶坡芹菜品種的一致性。 通過(guò)大面積田間種植，篩選出具有典型茶坡芹菜特征的植株 （葉綠莖黃， 實(shí)心無(wú)筋，葉柄上部為綠色、下部為黃綠色，纖維少，脆嫩甘甜，芳香味濃）進(jìn)行田間抗病性調(diào)查，去掉抗病性差的品種，保留長(zhǎng)勢(shì)一致的植株。 將一致性高的植株留種，老株開(kāi)花過(guò)程中田間選擇雄性不育株作母本、以可育株作父本進(jìn)行雜交，獲得一致性強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的茶坡芹菜，防止茶坡芹菜性狀退化。

（2）建立一套適于茶坡芹菜的標(biāo)準(zhǔn)化育苗體系。通過(guò)開(kāi)展芹菜的集約化標(biāo)準(zhǔn)化育苗[5]，提高種苗的一致性和抗性。 同時(shí)加大對(duì)菜農(nóng)特別是貧困戶的技術(shù)咨詢、培訓(xùn)、指導(dǎo)服務(wù)，將優(yōu)良的品種和配套的技術(shù)進(jìn)行示范推廣，讓農(nóng)戶分享蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈增值收益，盡快脫貧致富。

（3）集成一套適合沂南茶坡芹菜的產(chǎn)業(yè)化提質(zhì)增效的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。 從種子、種苗、生產(chǎn)過(guò)程、采后加工各個(gè)方面標(biāo)準(zhǔn)化管理著手， 總結(jié)出科學(xué)合理的栽培模式和水肥管理技術(shù)， 通過(guò)示范帶動(dòng)和培訓(xùn)推廣等方式，帶動(dòng)周邊菜農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色、高品質(zhì)種植，改變種植模式，提高茶坡芹菜的品質(zhì)。

（4）采用“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。 大力推廣采后加工分級(jí)銷(xiāo)售模式，提高芹菜附加值，做到凈菜上市，統(tǒng)一銷(xiāo)售，提高茶坡芹菜的附加值和品牌影響力。 同時(shí)減少買(mǎi)菜、摘菜、洗菜、扔垃圾的時(shí)間和繁瑣的工序，充分利用社會(huì)閑散勞動(dòng)力，為年輕人減壓，為社會(huì)減負(fù)，帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。

3.2 采取有效措施解決連作障礙問(wèn)題

（1）采用輪作模式，通常采用與辣椒、黃瓜、番西瓜等經(jīng)濟(jì)作物輪作[6]，可以有效解決連作造成的土傳病害，如與辣椒輪作可以有效阻斷疫病發(fā)生。 但與大田作物輪作，如與玉米、小麥等大田糧食作物輪作，雖然效果明顯，但經(jīng)濟(jì)效益下降。

（2）采用間作套種模式，與大蒜、大蔥等實(shí)行間作套種，可有效減少根結(jié)線蟲(chóng)病和根腐病等病害的發(fā)生。

（3）改善芹菜的栽培生態(tài)環(huán)境。 減少化肥農(nóng)藥施用，降低病蟲(chóng)害發(fā)生頻率，避免過(guò)量施用農(nóng)藥化肥對(duì)環(huán)境造成的污染，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)不同茬口芹菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 加強(qiáng)茶坡芹菜品牌建設(shè)

結(jié)合地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證培育獨(dú)具特色的區(qū)域公共品牌，加大茶坡芹菜地標(biāo)產(chǎn)品品牌的宣傳和推廣力度，積極參加國(guó)家、省、市組織的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)，提高茶坡芹菜的知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)銷(xiāo)售，增加種植戶的收入。

4.2 采取“園區(qū)＋合作社＋農(nóng)戶”的方式

大力推廣茶坡芹菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植模式， 嚴(yán)格規(guī)范茶坡芹菜的種植管理流程， 保證茶坡芹菜的產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)。

4.3 做好茶坡芹菜的品牌打造和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)

瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品，大力發(fā)展芹菜初加工、精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)鏈條，滿足不同消費(fèi)群體的生活需求，提高茶坡芹菜的產(chǎn)品附加值。

4.4 加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作和蔬菜高端技術(shù)人才的引進(jìn)

通過(guò)引進(jìn)國(guó)家、 省市蔬菜知名專家指導(dǎo)茶坡芹菜生產(chǎn)、品牌打造和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，為茶坡芹菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，促進(jìn)芹菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。