文_善俊

清代的《笑林廣記·貪吝部》里收錄有一個“下飯”的笑話：兩個小孩子吃午飯，問父親要用什么菜下飯。父親說：“古人望梅止渴，可將壁上掛的腌魚望一望，吃一口飯，這就是下飯了。”兩個孩子依言吃起來，忽然，小兒子叫道：“阿哥多看了一眼。”父親憤憤地說：“咸殺了他?！?/p>

看來，重味的腌魚對于古人來說，是一道常見的下飯菜。古人把腌魚稱為“鲊”，不僅普通百姓愛吃，即使是古代的統(tǒng)治者們也是喜歡吃腌魚的，而且某些腌魚還曾被作為貢品。比如《宋會要輯稿》里記錄過一段往事，說的是南宋初期，南宋朝廷剛在江南站穩(wěn)腳跟，這時候，有人向宋高宗匯報沿江各路守將們的情況，其中提到：“韓世忠近以鱘魚鲊來進(jìn)?！?/p>

韓世忠給趙構(gòu)獻(xiàn)上了一批腌魚，而且還是用鱘魚腌的，在當(dāng)時屬于珍品。不過，趙構(gòu)這個后來的昏君當(dāng)時還頗為理智，他在回復(fù)中告誡韓世忠：“艱難之際，朕不厭菲食。卿當(dāng)立功報朕?！比缃袷瞧D難時期，即便是皇帝吃點(diǎn)兒粗茶淡飯也沒什么大不了的。你要真想替朝廷分憂，就該好好上陣立功呀。

古人愛吃腌魚，而且還有過與腌魚有關(guān)的廉潔家風(fēng)故事?！度龂尽防镉涊d，三國時期吳國有個叫作孟宗的人，他年輕的時候曾經(jīng)出任過望江監(jiān)池司馬，主管望江當(dāng)?shù)氐臐O業(yè)和鹽業(yè)。

孟宗是個出了名的孝子，他想著自己已參加工作，要好好地孝敬一下母親。思來想去，他覺得望江這個地方最好的土特產(chǎn)無非就是魚了?？赏x家甚遠(yuǎn)，活魚又不容易運(yùn)輸，要如何將魚帶給母親呢？

孟宗后來想到辦法：把魚腌好之后給自己的母親寄上一壇，她一定會為自己的孝心而感到開心。可是自己身為管理漁業(yè)的官吏，總不能監(jiān)守自盜吧。于是，孟宗就自己親自結(jié)網(wǎng)，下河捕魚。捕到魚后又自己將魚腌制好，再托順道的人將這壇腌魚捎回家去。

然而，孟宗的母親見到孟宗托人帶回來的腌魚之后，不僅一點(diǎn)兒都不開心，反而非常生氣。她讓人原封不動地把這壇腌魚帶了回去，而且還給孟宗捎了一封信，上面寫道：“宗兒，你現(xiàn)在的工作就是管理漁鹽生產(chǎn)，卻捕魚腌制給娘吃。即使這壇腌魚是你自己捕撈腌制的，可是別人不一定會這樣認(rèn)為，你難道不知道要避嫌嗎？”孟宗看了母親的信之后深受教育，就把這壇腌魚沉入了池中，以此為鑒。后來，孟宗官至司空，并以清正廉潔而出名。

《晉書》中也有一個類似的故事，故事的主人公是晉代的名將陶侃。話說陶侃年輕的時候曾在一個小縣城里做過“魚梁吏”。“魚梁”是當(dāng)時捕魚的一種筑堰設(shè)施，而陶侃的職責(zé)就是負(fù)責(zé)漁業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)管。有一天，陶侃為了孝敬母親，便托人捎了一罐腌魚回家。

腌魚送到家里之后，陶侃母親同樣不是滋味，便將腌魚原封不動地退了回去，而且還寫了一封信責(zé)備陶侃：“你現(xiàn)在管的是漁業(yè)生產(chǎn)，那你這罐腌魚是不是公家的東西？你現(xiàn)在還是個小吏就敢拿公家的東西給我，這對我不僅不是孝敬，反而會讓我更加擔(dān)憂啊?！碧召┏錾碡毢?，但他的母親知理明義，公私分明，給予了陶侃正直高潔的教育。陶侃看過母親的信后也十分慚愧，并做出了深刻反思。

最終，出身底層的陶侃打破當(dāng)時世家大族的壟斷，在晚年時位極人臣，并且在亂世之中得以全身而退。不得不說，孟宗和陶侃后來能夠取得出色的成就，能夠堅持清正為人為官，母親們的言傳身教是功不可沒的。