張志勇

（大連市金普新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，遼寧大連 116100）

1 概述

黑玉米號(hào)稱(chēng)玉米之王，是由普通玉米雜交而成，是由傳統(tǒng)育種產(chǎn)生，而非轉(zhuǎn)基因技術(shù)。因?yàn)楦缓罅亢谏厮猿尸F(xiàn)黑色，其果皮薄，果肉厚，口感好，具有“香、甜、軟、糯”的特征。黑玉米籽粒中除了富含水溶性黑色素之外，還富含大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素，微量元素可高達(dá)其他食物的8倍。其植株高大，莖桿堅(jiān)韌，其玉米桿除異常高達(dá)高大之外，含糖量也非常豐富。黑玉米的種植技術(shù)和傳統(tǒng)玉米類(lèi)似，目前主要的品種包括意大利黑玉米，為糯質(zhì)型黑玉米，株高150～160 cm，秘魯黑玉米，在我國(guó)雜交的著名品種比如黑秘3號(hào)、以及韓國(guó)紫金香黑玉米等。

2 黑玉米的播種方法

2.1 黑玉米的品種選擇

黑玉米的品種選擇應(yīng)充分結(jié)合種植環(huán)境的土壤類(lèi)型和氣候特點(diǎn)，目前我國(guó)黑玉米較為常見(jiàn)的品種包括：韓國(guó)紫金香黑玉米、意大利黑玉米、靠山黑玉米、黑糯雜交品種等。黑玉米的選種應(yīng)科學(xué)合理，在考慮玉米品種播種適宜條件的基礎(chǔ)上選擇產(chǎn)量較高的黑玉米品種，選擇的黑玉米品種應(yīng)具備較強(qiáng)的抗病性。這就需要黑玉米種植人員針對(duì)種植環(huán)境展開(kāi)較為全面的環(huán)境勘察，了解種植地區(qū)的病蟲(chóng)害類(lèi)型，并在實(shí)際黑玉米選種時(shí)有針對(duì)性的進(jìn)行選擇，降低黑玉米病蟲(chóng)害概率，保證黑玉米生產(chǎn)種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。

此外，在黑玉米品種選擇過(guò)程中還應(yīng)對(duì)各種黑玉米品種進(jìn)行全面細(xì)致的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析，對(duì)比各黑玉米品種間的種植及生產(chǎn)特點(diǎn)，選擇最適宜種植地區(qū)播種的玉米品種，必要時(shí)應(yīng)根據(jù)種植地區(qū)的特殊環(huán)境優(yōu)化、培養(yǎng)高品質(zhì)的黑玉米品種。在種植中，要選擇要抗逆性好、耐倒伏和適合機(jī)械化的作業(yè)的品種，以提高玉米品種和產(chǎn)量。

2.2 黑玉米的種子處理

黑玉米的種子處理對(duì)黑玉米的成活率、生產(chǎn)質(zhì)量及效率有直接影響，基于黑玉米種子較小、種粒不很飽滿的特點(diǎn)，黑玉米種子中貯存的養(yǎng)分也相對(duì)較少，因此，黑玉米的種子處理至關(guān)重要。黑玉米的種子處理一般在播種前7日左右對(duì)黑玉米種子進(jìn)行曬種處理，相關(guān)種植人員應(yīng)仔細(xì)挑選品質(zhì)上乘的黑玉米種子，剔除品質(zhì)較差或有蟲(chóng)害的黑玉米種子，并根據(jù)黑玉米種子的大小進(jìn)行區(qū)分、篩選。

在實(shí)際黑玉米種子播種環(huán)節(jié)，對(duì)不同大小的種子進(jìn)行分別播種，保持黑玉米種子的出苗一致，便于后期的種苗處理和種植管理，保證黑玉米種苗正常生長(zhǎng)發(fā)育。必要時(shí)，可根據(jù)實(shí)際播種環(huán)境和種植情況結(jié)合種藥混合技術(shù)，對(duì)黑玉米種子進(jìn)行處理，減少蟲(chóng)害對(duì)黑玉米種子的損害及影響，黑玉米種子的藥劑拌種處理有利于對(duì)各種植物疾病的防治，保證黑玉米出苗率。

2.3 黑玉米的選址及播種

由于黑玉米種子貯藏營(yíng)養(yǎng)成分較少的特性，黑玉米種子的選址對(duì)種植土壤環(huán)境要求較高，黑玉米的發(fā)芽及拱土能力較差，在播種選址時(shí)種植人員應(yīng)選擇土壤肥力較高、酸堿度適宜的地塊進(jìn)行黑玉米播種，保證黑玉米種子的順利發(fā)芽，降低黑玉米種苗的死亡率，提升黑玉米播種質(zhì)量；在黑玉米播種選址過(guò)程中還應(yīng)注重黑玉米播種灌排系統(tǒng)的設(shè)置，保證種植地塊灌排方便、水量適中。黑玉米在播種時(shí)應(yīng)格外注意種子的隔離種植避免發(fā)生串粉現(xiàn)象，為保證黑玉米的生產(chǎn)質(zhì)量，在黑玉米種植地塊300～400 m范圍內(nèi)不應(yīng)種植其他的玉米品種，且在黑玉米播種前后20天不應(yīng)播種其他玉米品種，避免玉米開(kāi)花授粉時(shí)間發(fā)生沖突影響玉米品質(zhì)。黑玉米與普通玉米播種方法相似，其種植密度稍高，在整地、播種過(guò)程中應(yīng)注意耕種深度，黑玉米的播種深度以4 cm為宜，播種過(guò)程應(yīng)淺播細(xì)播，合理安排種子分布，合理密植。

黑玉米的播種安排，應(yīng)結(jié)合玉米品種特性、播種時(shí)期、土壤條件、種植方式及生產(chǎn)要求綜合考慮，通常狀況下黑玉米的播種密度為3 000～3 500株/667m2。在播種中，可以采用坐水播種和精量播種等技術(shù)，全面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化播種，對(duì)機(jī)械設(shè)備進(jìn)行檢查和試驗(yàn)，避免出現(xiàn)漏播現(xiàn)象。播種前的土壤含水量一般在16%以上，嚴(yán)禁含水量不足的情況下進(jìn)行播種。種子均勻一致，確保沒(méi)有露種露肥現(xiàn)象，播種深度2.5～4.5 cm，播行要直，方便后期機(jī)械化作業(yè)和田間管理，50 m長(zhǎng)直線度誤差≤±5 cm，行距一致，誤差≤±1 cm。

3 田間管理

3.1 黑玉米種植的整土施肥

黑玉米的生育期相對(duì)較短，株形也較為矮小且個(gè)體發(fā)育較快，因此，黑玉米種植應(yīng)一次性施足基肥，保障黑玉米生長(zhǎng)過(guò)程中肥力與養(yǎng)分充足。較比小麥、花生等農(nóng)業(yè)作物，玉米植株較為龐大，對(duì)根系的生長(zhǎng)要求也相對(duì)較高，黑玉米的根系生長(zhǎng)狀況直接影響到黑玉米整個(gè)生長(zhǎng)周期的健康狀況和生產(chǎn)質(zhì)量，因此，在黑玉米的種植環(huán)節(jié)，黑玉米的整土和施肥至關(guān)重要。種植人員應(yīng)保證黑玉米種植土壤環(huán)境土質(zhì)松軟、營(yíng)養(yǎng)豐富、耕層深厚，科學(xué)合理的開(kāi)展地塊基肥施加及地塊深耕工作，綜合“耙、耕、翻”等操作技術(shù)，對(duì)種植地塊土壤環(huán)境進(jìn)行改善，通常情況下每隔1年就應(yīng)對(duì)黑玉米種植地塊進(jìn)行深耕操作，為黑玉米根系健康生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜生長(zhǎng)空間，種植地塊的深耕標(biāo)準(zhǔn)以20 cm為宜。

一般采用機(jī)械深松的方式進(jìn)行作業(yè)，深松錢(qián)確保土壤含水率在15%～22%時(shí)左右，不同季節(jié)的深松深度也要進(jìn)行調(diào)整，春秋季深松深度較高，同一地塊，各行深度誤差≤±2 cm，在深松中還要注意確保田面平整。機(jī)械旋耕的深度＞10 cm，穩(wěn)定性＞85%，平整度＜5 cm。同時(shí)確保起壟高度均勻，盡量依靠機(jī)械化作業(yè)降低各壟高度誤差。

在實(shí)際的種植過(guò)程中根據(jù)種植條件的差異和氣候條件的變化影響，種植人員應(yīng)針對(duì)性的對(duì)黑玉米種植地塊進(jìn)行基肥施加，保障黑玉米生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)充足，提升黑玉米的生產(chǎn)質(zhì)量。在追肥中應(yīng)該以施用有機(jī)肥和生態(tài)肥料為主，減少化肥農(nóng)藥的施用，還可以使用助劑，提高農(nóng)藥化肥的使用效率。栽培中，應(yīng)采用玉米全程機(jī)械化技術(shù)進(jìn)行栽培，比如水肥一體化技術(shù)，減少人工勞動(dòng)的投入，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的。在抽雄開(kāi)花期和籽粒形成期，需水量較大，因此，應(yīng)該做好水分管理，避免因?yàn)楦珊翟斐捎衩琢２伙枬M。

3.2 黑玉米種植的查苗補(bǔ)苗

黑玉米種植過(guò)程中種植人員應(yīng)時(shí)刻注重黑玉米種苗生長(zhǎng)狀況，在黑玉米的出苗階段應(yīng)及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的查苗補(bǔ)苗操作，與普通玉米的查苗補(bǔ)苗操作相似，黑玉米在3～4葉期可以開(kāi)展間苗和移苗補(bǔ)栽相關(guān)工作，根據(jù)實(shí)際的黑玉米種植密度，對(duì)種植地塊的弱苗及病苗進(jìn)行處理，對(duì)黑玉米種苗進(jìn)行移苗定苗。黑玉米的查苗補(bǔ)苗工作開(kāi)展應(yīng)選擇傍晚或陰天，黑玉米的移苗操作應(yīng)注意帶土，在移苗定苗操作后及時(shí)為黑玉米種苗補(bǔ)充水分，保證黑玉米種植的科學(xué)性、協(xié)調(diào)性，保持種植地塊的黑玉米種苗長(zhǎng)勢(shì)較為統(tǒng)一，有利于后期黑玉米生產(chǎn)管理。

此外，在黑玉米5葉時(shí)期應(yīng)滿足每穴定苗1株，苗期應(yīng)對(duì)種植地塊進(jìn)行2次中耕，促進(jìn)黑玉米幼苗根系迅速生長(zhǎng)發(fā)育，有助于黑玉米植株的健康生長(zhǎng)。黑玉米種植的拔節(jié)期至大喇叭門(mén)期前要進(jìn)行培土操作，及時(shí)對(duì)黑玉米植株進(jìn)行除蘗打岔。

3.3 黑玉米種植的穗期管理

黑玉米種植的穗期管理階段種植人員應(yīng)注重觀察黑玉米植株的生長(zhǎng)狀況，適時(shí)對(duì)黑玉米營(yíng)養(yǎng)條件給予適當(dāng)調(diào)整，對(duì)黑玉米種植地塊水分、養(yǎng)分、肥力等方面進(jìn)行全面的管理和調(diào)控，保證種植地塊水分充足、植株生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)充分。黑玉米種植的灌溉應(yīng)充分結(jié)合種植地區(qū)的天氣變化，及時(shí)調(diào)整黑玉米種植地塊的給排水系統(tǒng)，保持土壤水分適宜黑玉米植株生長(zhǎng)，避免水分過(guò)多或缺水引起的植株發(fā)育異常，影響黑玉米產(chǎn)量和生產(chǎn)質(zhì)量，黑玉米種植通常在小喇叭口期可根據(jù)氣候變化情況決定澆水灌溉頻率。

黑玉米的種植施肥，應(yīng)緊密結(jié)合種植地域特點(diǎn)、種植品種需求、種植時(shí)期特點(diǎn)等方面綜合分析地塊施肥狀況，及時(shí)進(jìn)行追肥操作，一般黑玉米種植追肥采用磷酸二鉀15 kg/667m2、硫酸鉀5 kg/667m2，根據(jù)種植階段的需求合理追肥。在黑玉米種植的追肥過(guò)程中應(yīng)配合培土、耕地操作，促進(jìn)黑玉米根系生長(zhǎng)，避免發(fā)生倒伏等不良現(xiàn)象。

3.4 黑玉米種植的花粒期管理

黑玉米種植的花粒期管理階段應(yīng)注重種植地塊的肥力補(bǔ)充，保障黑玉米生長(zhǎng)發(fā)育所需養(yǎng)分充足，避免出現(xiàn)莖葉早衰的不良現(xiàn)象。種植人員應(yīng)根據(jù)黑玉米株苗的實(shí)際長(zhǎng)勢(shì)，開(kāi)展粒肥追施工作，加快黑玉米的生長(zhǎng)速度，提高黑玉米的生產(chǎn)質(zhì)量，保證其籽粒飽滿、粒量充足。

黑玉米種植的植株密度較大，通常存在葉片相互蔭蔽的生長(zhǎng)現(xiàn)象，不利于黑玉米的自主授粉，若不及時(shí)采取措施容易出現(xiàn)稀粒禿頂?shù)膯?wèn)題，導(dǎo)致黑玉米產(chǎn)量大幅下降，因此，在黑玉米的開(kāi)花期間應(yīng)采用人工授粉的方式對(duì)提高玉米產(chǎn)量。黑玉米的人工授粉過(guò)程中種植人員應(yīng)人工采集玉米花粉并對(duì)果穗進(jìn)行授粉操作，此過(guò)程采粉和授粉應(yīng)同時(shí)進(jìn)行，人工授粉時(shí)間段以上午10～11時(shí)為宜，人工授粉周期持續(xù)3～5天。種植人員在人工授粉過(guò)程中可對(duì)未去雄的植株進(jìn)行搖動(dòng)，達(dá)到對(duì)去雄植株的授粉目的，增加黑玉米產(chǎn)量。

灌漿后期應(yīng)注重種植地塊的雜草清理，保證植株正常生長(zhǎng)環(huán)境。除草中應(yīng)以機(jī)械化除草為主，人工除草為輔，盡量使用小型化機(jī)械進(jìn)行除草。為提升綠色生態(tài)種植水平，在使用除草劑的過(guò)程中，要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，盡可能會(huì)用高效的除草劑，做到噴灑均勻。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

主要黑玉米以鮮食為主，病蟲(chóng)害防治應(yīng)采取綜合防治手段，其中農(nóng)業(yè)防治技術(shù)的應(yīng)用能夠有效提升黑玉米的抗病、抗蟲(chóng)特性，減少黑玉米的病蟲(chóng)害影響，起到較強(qiáng)的預(yù)防作用。農(nóng)業(yè)防治需要根據(jù)黑玉米的具體品種，選擇適宜的藥劑對(duì)黑玉米種子進(jìn)行藥劑拌種處理，提高黑玉米種子的抗病蟲(chóng)能力，保障種子的出苗率，種植人員應(yīng)充分考慮種植環(huán)境的病蟲(chóng)害特征和種類(lèi)，科學(xué)合理的選擇具有針對(duì)性的拌種藥劑，使其發(fā)揮實(shí)際效益，配合黑玉米種植的肥水管理，全面促進(jìn)黑玉米的茁壯成長(zhǎng)，利于構(gòu)建多樣化的生態(tài)系統(tǒng)。重點(diǎn)對(duì)土壤等環(huán)境進(jìn)行治理，避免因?yàn)楹οx(chóng)越冬等現(xiàn)象造成的災(zāi)害，比如進(jìn)行秸稈粉碎還田，降低蟲(chóng)基，對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，做好殺菌工作。適當(dāng)進(jìn)行土地輪作和套種，配合石灰氮等進(jìn)行消毒。

4.2 物理防治技術(shù)

黑玉米種植的物理防治技術(shù)主要針對(duì)玉米螟等植物害蟲(chóng)的預(yù)防和整治，利用植物害蟲(chóng)的趨色性、趨光性特性，布置相應(yīng)的物理防治設(shè)備，實(shí)現(xiàn)黑玉米種植的物理防治。比如：充分利用害蟲(chóng)的趨光性，在黑玉米種植地塊布置殺蟲(chóng)燈，合理規(guī)劃殺蟲(chóng)燈的布置數(shù)量和布局安排，實(shí)現(xiàn)種植范圍的害蟲(chóng)整治，保障黑玉米的健康生長(zhǎng)環(huán)境。此外，粘蟲(chóng)板等設(shè)施也能夠起到良好的害蟲(chóng)防止效果，頻振式殺蟲(chóng)燈對(duì)金龜子、玉米螟等植物害蟲(chóng)的針對(duì)性較強(qiáng)，在夜間合理利用頻振式殺蟲(chóng)燈能夠?qū)崿F(xiàn)植物害蟲(chóng)的高效誘殺，減少害蟲(chóng)對(duì)黑玉米植株及果實(shí)的損害。在種植面積較大時(shí)，物理防治作為輔助手段，在盛發(fā)期提前做好防治。

4.3 生物防治技術(shù)

黑玉米種植的生物防治是指通過(guò)引入植物害蟲(chóng)的天敵，利用食物鏈制衡規(guī)律實(shí)現(xiàn)黑玉米種植環(huán)境的害蟲(chóng)防治，構(gòu)建綠色環(huán)保的種植生態(tài)環(huán)境。比如，針對(duì)玉米螟害蟲(chóng)，可以通過(guò)將蜂卡懸掛在黑玉米葉片下，向種植區(qū)域投放適量的赤眼蜂，達(dá)到對(duì)玉米螟害蟲(chóng)的滅殺和防治效果。要精準(zhǔn)設(shè)置投放時(shí)間，避免大風(fēng)大雨天氣，選擇晴天早上投放。種植人員還可以借助以菌治蟲(chóng)技術(shù)手段，借助白僵菌等對(duì)黑玉米害蟲(chóng)進(jìn)行防治處理，營(yíng)造利于黑玉米害蟲(chóng)天敵生長(zhǎng)的種植環(huán)境，減少種植區(qū)域害蟲(chóng)數(shù)量，發(fā)揮生物防治的重要作用。

4.4 化學(xué)防治技術(shù)

黑玉米病蟲(chóng)害防治效率較高也較為常用的防治手段就是化學(xué)防治，種植人員通過(guò)對(duì)黑玉米化學(xué)防治技術(shù)的熟練應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)高效的病蟲(chóng)害防治，大幅降低黑玉米的發(fā)病率和蟲(chóng)害影響。但化學(xué)防治過(guò)程中對(duì)化學(xué)藥劑的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用方法均有較為嚴(yán)格的要求，相關(guān)種植人員應(yīng)嚴(yán)格遵循相關(guān)化學(xué)藥劑的使用標(biāo)準(zhǔn)，避免造成環(huán)境污染或農(nóng)藥殘留，影響黑玉米生產(chǎn)質(zhì)量。

5 適合采收

黑玉米種植的采收時(shí)期較為關(guān)鍵，種植人員應(yīng)時(shí)刻注重黑玉米的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，在黑玉米果穗葉吐絲后的22日～28日內(nèi)黑玉米的含糖量最高且皮較薄，該時(shí)期是黑玉米采收的最佳時(shí)期，種植人員應(yīng)及時(shí)對(duì)黑玉米進(jìn)行采收保障其生產(chǎn)質(zhì)量，避免因延誤采收時(shí)期影響黑玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、降低黑玉米的口感和品質(zhì)。此外，在黑玉米的加工過(guò)程中，應(yīng)選用水蒸氣蒸熟的加工方式，保證黑玉米的品質(zhì)，發(fā)揮黑玉米的優(yōu)勢(shì)價(jià)值。