孫劍峰

（甘肅省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 蘭州 730046）

2018年非洲豬瘟在全國(guó)多地暴發(fā)，給養(yǎng)豬行業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)統(tǒng)計(jì)，甘肅規(guī)模種豬場(chǎng)均沒(méi)有發(fā)生過(guò)非洲豬瘟，發(fā)生疫情的是小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。這是因?yàn)橐?guī)模種豬場(chǎng)非常注重生物安全。因此，許多小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)逐漸認(rèn)識(shí)到了豬場(chǎng)生物安全的重要性，慢慢學(xué)習(xí)先進(jìn)種豬場(chǎng)保健方案，通過(guò)營(yíng)造干凈舒適的環(huán)境、加強(qiáng)疫病防控、細(xì)化生產(chǎn)管理和人員管理等措施，提高豬群抵抗力及生產(chǎn)性能，降低豬病發(fā)生概率[1]。本文通過(guò)實(shí)地調(diào)研了解了甘肅省部分地區(qū)豬場(chǎng)保健方法和生物安全措施，現(xiàn)將情況總結(jié)如下。

1 調(diào)研對(duì)象及方法

對(duì)張掖市、武威市、皋蘭縣、景泰縣、秦安縣等7個(gè)規(guī)模種豬場(chǎng)及一些小規(guī)模豬場(chǎng)，通過(guò)查閱養(yǎng)殖臺(tái)賬和日志，現(xiàn)場(chǎng)與廠獸醫(yī)和技術(shù)負(fù)責(zé)人交流，詢問(wèn)保健方案、生物安全措施及養(yǎng)殖效益等方式展開(kāi)調(diào)研。

2 調(diào)研結(jié)果

發(fā)現(xiàn)7個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)和少部分小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)生物安全意識(shí)都很高，由于管理模式和種豬場(chǎng)原始基礎(chǔ)不一樣，主要是種豬差異、產(chǎn)房和保育豬管理差異、人員管理差異等，導(dǎo)致幾個(gè)豬場(chǎng)養(yǎng)殖效益差距很大。小規(guī)模豬場(chǎng)以育肥和自繁自育模式為主，有自己獨(dú)特的保健和生物安全措施，但有些豬場(chǎng)存在保健意識(shí)淡薄、養(yǎng)豬設(shè)施設(shè)備落后、豬舍通風(fēng)差、飼養(yǎng)密度大、養(yǎng)殖出欄周期長(zhǎng)、生物安全意識(shí)低等現(xiàn)象。部分規(guī)模豬場(chǎng)工作人員流動(dòng)性比較大，導(dǎo)致制定的生物安全等措施執(zhí)行難。

3 豬場(chǎng)保健和生物安全現(xiàn)狀分析

3.1 豬場(chǎng)保健現(xiàn)狀分析

調(diào)研的7個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)在疫苗免疫、保健方法、生物安全防控方面做得很好，但小規(guī)模豬場(chǎng)由于受資金、人員技術(shù)、養(yǎng)殖模式等因素的限制，在保健和疫病防控方面做得不夠完善。此外，大部分豬場(chǎng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境溫濕度控制得不好，夏季溫度過(guò)高會(huì)對(duì)母豬生產(chǎn)性能、發(fā)情產(chǎn)生影響；冬季室溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致仔豬、保育豬呼吸道疾病增加，死亡率升高，用藥增多，成本升高。一些豬場(chǎng)換飼料比較頻繁，育肥豬場(chǎng)中使用濃縮料者較多，其飼料配比受人為因素影響，導(dǎo)致豬群營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，豬群應(yīng)激概率增大，對(duì)仔豬和保育豬影響最大[2]。

許多自繁自育的小規(guī)模豬場(chǎng)二元母豬生產(chǎn)性能下降，空懷、死胎、難產(chǎn)率升高，導(dǎo)致仔豬和保育豬在保健措施上難度加大，引進(jìn)新的高品質(zhì)二元種豬迫在眉睫；育肥場(chǎng)引進(jìn)豬的來(lái)源復(fù)雜，疫病防控比較薄弱，存在養(yǎng)殖密度大、衛(wèi)生條件差、出欄遲的情況。

規(guī)模豬場(chǎng)人員流動(dòng)大，新員工的培養(yǎng)需要一定的時(shí)間和實(shí)踐，導(dǎo)致很多之前制定的保健步驟和生物安全措施沒(méi)有很好地執(zhí)行。

藥物保健仍是豬場(chǎng)保健的重要方法之一，但有些豬場(chǎng)注重疫苗免疫輕視藥物保健，免疫疫苗種類越來(lái)越多，每頭份接種劑量增加，尤其是豬瘟疫苗，也沒(méi)有定時(shí)檢測(cè)抗體，從而無(wú)法確定免疫效果。有些豬場(chǎng)疫病監(jiān)測(cè)無(wú)法跟藥物保健有機(jī)結(jié)合起來(lái)。

一些小規(guī)模場(chǎng)基本沒(méi)有條件配置獸醫(yī)，飼養(yǎng)人員或生產(chǎn)技術(shù)負(fù)責(zé)人兼職獸醫(yī)，獸醫(yī)分工和職責(zé)不明確，專業(yè)技術(shù)能力參差不齊。近年來(lái)，豬繁殖與呼吸綜合征、豬流行性腹瀉在豬場(chǎng)時(shí)有發(fā)生，市場(chǎng)上保健藥品種類太多，專業(yè)懂藥理知識(shí)的獸醫(yī)或飼養(yǎng)人員很少，都是模仿他人用藥[3]。

一些育肥豬場(chǎng)缺乏保健意識(shí)，只注重治療，由于當(dāng)?shù)厝鄙俦容^專業(yè)的獸醫(yī)，很多豬場(chǎng)老板根據(jù)經(jīng)驗(yàn)直接從獸藥店取藥，為了減少成本很少在飼料和飲水中進(jìn)行藥物保健預(yù)防，豬群得病時(shí)各種抗生素和抗病毒藥物亂用現(xiàn)象比較嚴(yán)重。對(duì)秋冬季多發(fā)的豬氣喘病和細(xì)菌、支原體等繼發(fā)感染引起的高熱綜合征預(yù)防保健不到位，導(dǎo)致好多豬場(chǎng)發(fā)生該病；一些豬場(chǎng)免疫和藥物用連續(xù)注射器，注射時(shí)不換針頭，用完后沒(méi)有及時(shí)清洗和煮沸消毒。

3.2 豬場(chǎng)生物安全現(xiàn)狀分析

規(guī)模場(chǎng)消毒制度嚴(yán)格、人員管理制度完善、獸醫(yī)監(jiān)督職責(zé)明確等。個(gè)別小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全措施不到位，如養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)劃分不合理、管理制度不明確、人員出入隔離不到位、人員在生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)之間未設(shè)立洗澡消毒間和獨(dú)立的換衣間、廠區(qū)門口消毒池未建立、疫病監(jiān)測(cè)基本沒(méi)有開(kāi)展等，管理者抱有僥幸心理，防疫意識(shí)有待加強(qiáng)。

一些豬場(chǎng)場(chǎng)區(qū)及豬舍消毒不夠徹底，沒(méi)有養(yǎng)成每日消毒的習(xí)慣，消毒藥比較單一，沒(méi)有多種消毒藥交叉使用[3]；一些小規(guī)模豬場(chǎng)是模仿周圍大豬場(chǎng)制定的免疫程序，沒(méi)有根據(jù)自己豬場(chǎng)疫病的流行特點(diǎn)和發(fā)病規(guī)律等實(shí)際情況制定免疫程序；一些小規(guī)模豬場(chǎng)引進(jìn)種豬時(shí)未落實(shí)嚴(yán)格的隔離制度，非工作人員及未經(jīng)消毒的外來(lái)車輛會(huì)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，工作人員也沒(méi)有更換消過(guò)毒的工作服和長(zhǎng)靴子，容易造成新引入種豬的感染[3]；一些豬場(chǎng)沒(méi)有制定明確的生物安全操作規(guī)程和消毒計(jì)劃，存在員工執(zhí)行力低，管理者監(jiān)督不夠、職責(zé)不明確的現(xiàn)象。

4 豬場(chǎng)保健和生物安全措施

4.1 豬場(chǎng)保健措施

一是營(yíng)造舒適的舍內(nèi)外環(huán)境。舒適的環(huán)境包括豬場(chǎng)外圍環(huán)境、舍內(nèi)環(huán)境等，不干凈的環(huán)境會(huì)增加疾病風(fēng)險(xiǎn)，其中舍內(nèi)環(huán)境主要是溫度和通風(fēng)問(wèn)題[4]。應(yīng)保持舍內(nèi)溫度適宜?？梢园惭b溫控系統(tǒng)，一些條件差的豬場(chǎng)夏季可以地面灑水降溫，冬季主要在保育和分娩舍安裝增溫設(shè)備。同時(shí)，保持舍內(nèi)空氣流通，減少疫病，在圈舍安裝排風(fēng)扇可以取得很好的通風(fēng)效果[5]。

二是減少免疫抑制，增強(qiáng)豬群抵抗力。調(diào)研發(fā)現(xiàn)一些種豬場(chǎng)和散養(yǎng)豬場(chǎng)存在免疫抗體不合格或沒(méi)有的現(xiàn)象，原因是豬群中免疫抑制病的增多，嚴(yán)重影響了抵抗力和疫苗免疫效果[6]，必須嚴(yán)格落實(shí)生物安全管理措施，謹(jǐn)慎引種，科學(xué)飼養(yǎng)管理。

三是保障各個(gè)階段豬群營(yíng)養(yǎng)全面。尤其不能飼喂發(fā)霉飼料和玉米，應(yīng)選擇適合自己豬群的飼料，保障各個(gè)階段的豬群營(yíng)養(yǎng)全面。

四是引種必須嚴(yán)格把控檢疫關(guān)[7]。豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人員須高度重視引種時(shí)的病原監(jiān)測(cè)，制定科學(xué)的檢疫計(jì)劃和規(guī)程，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和專人監(jiān)督機(jī)制，防止引進(jìn)隱性或帶毒種豬。無(wú)論是規(guī)模豬場(chǎng)，還是自繁自育的小規(guī)模豬場(chǎng)引種非常重要，應(yīng)加大對(duì)新引進(jìn)種豬病原的排查，混養(yǎng)之前的隔離時(shí)間最好達(dá)到45 d以上。

五是充分調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性[8]。由于豬場(chǎng)的環(huán)境等因素導(dǎo)致人員流動(dòng)比較大，科學(xué)制定豬場(chǎng)管理制度和改善工資待遇，調(diào)動(dòng)員工的工作熱情，各項(xiàng)工作才能更好地落實(shí)。

4.2 豬場(chǎng)生物安全措施

一是加強(qiáng)豬場(chǎng)獸醫(yī)的管理。定期培訓(xùn)獸醫(yī)工作人員，監(jiān)督檢查藥物、疫苗的合理使用，堅(jiān)持每天觀察豬群的健康狀況，定期采集疫病監(jiān)測(cè)樣本[9]，確保樣本采集步驟和結(jié)果準(zhǔn)確無(wú)誤，配合技術(shù)負(fù)責(zé)人完成日常防疫管理工作，管理者要加強(qiáng)對(duì)獸醫(yī)的監(jiān)督，獸醫(yī)是豬場(chǎng)生物安全防控的第一道門檻。

二是建立嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫機(jī)制。第一，定期開(kāi)展生物安全培訓(xùn)班，建立嚴(yán)格的生物安全制度和監(jiān)督機(jī)制。第二，工作人員須經(jīng)嚴(yán)格的消毒程序和隔離才能進(jìn)入場(chǎng)區(qū)[10]。應(yīng)盡量減少出場(chǎng)次數(shù)和禁去豬病風(fēng)險(xiǎn)區(qū)，食堂豬肉由本場(chǎng)供應(yīng)；飼養(yǎng)員固定崗位，減少相互串舍；場(chǎng)區(qū)要有自己的運(yùn)輸車，外部車輛不允許進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，進(jìn)入生活區(qū)的車輛按獸醫(yī)指定的消毒程序進(jìn)行消毒[11]；外面帶進(jìn)場(chǎng)區(qū)的物品，對(duì)其外包裝在紫外線下照射60 min以上，用消毒劑噴霧、擦拭、熏蒸等方式消毒[12]。第三，規(guī)范售豬臺(tái)的建設(shè)[13]。沒(méi)有售豬臺(tái)的可以建簡(jiǎn)易單向通道，售豬臺(tái)由場(chǎng)內(nèi)向場(chǎng)外單向流動(dòng)。第四，制定嚴(yán)格的疫情、病死豬處理措施。病死豬處理要有符合生物安全規(guī)定的場(chǎng)所，不能私自填埋，接受環(huán)保等部門的檢查；完善疫情報(bào)告步驟，加強(qiáng)疫情應(yīng)急演練及培訓(xùn)。第五，完善疫苗、藥物貯存和使用管理制度[14]。畜主或技術(shù)負(fù)責(zé)人制定崗位職責(zé)，獸醫(yī)負(fù)責(zé)疫苗、藥物貯存管理，監(jiān)督飼養(yǎng)者科學(xué)使用藥物，建立相互監(jiān)督機(jī)制；豬場(chǎng)應(yīng)購(gòu)買高品質(zhì)疫苗和藥物，并設(shè)專人管理，定期檢查，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、失效及異常藥品及疫苗，及時(shí)上報(bào)處理，并建立臺(tái)賬。第六，每年根據(jù)抗體和病原監(jiān)測(cè)情況及豬場(chǎng)常發(fā)病，結(jié)合往年的免疫程序更新科學(xué)合理的免疫程序。盡量避免免疫失敗，免疫接種人員必須培訓(xùn)合格，注射部位要準(zhǔn)確，注射時(shí)認(rèn)真檢查疫苗性狀（不合格不用），注射后出血要重新進(jìn)行注射，注射的一定是健康豬群。

三是完善消毒制度。第一，營(yíng)造良好的豬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生。規(guī)范消毒池的建設(shè)，火堿濃度要達(dá)到3%[15]；配有低壓消毒裝置以利于對(duì)進(jìn)場(chǎng)的生產(chǎn)車輛實(shí)施噴霧消毒，專人消毒，專人監(jiān)督，消毒完畢并做好記錄以便于痕跡化管理。同時(shí)，制定各個(gè)空舍和帶豬舍、出豬臺(tái)、各種用具及料槽等的清掃措施；在舍內(nèi)建立消毒臺(tái)賬，加強(qiáng)監(jiān)督力度和獎(jiǎng)懲制度；保證豬場(chǎng)產(chǎn)床干凈無(wú)菌。第二，嚴(yán)格豬場(chǎng)消毒管理。制定科學(xué)嚴(yán)格的消毒措施，要重視員工鞋和衣服的清洗、更換和消毒，建立監(jiān)督機(jī)制和獎(jiǎng)懲制度[16]。第三，合理選用和更換消毒藥[17]。消毒藥必須嚴(yán)格按比例稀釋，過(guò)期和失效的消毒藥一律淘汰，有條件的豬場(chǎng)可以對(duì)消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果選用和調(diào)換消毒藥，消毒者每次消完毒做好消毒臺(tái)賬。