李 暉

（樂(lè)清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江樂(lè)清 325600）

鐵皮石斛作為我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，有著極高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，被《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》列為三級(jí)保護(hù)野生藥材物種，目前在我國(guó)云南、安徽、浙江、福建、四川、重慶、廣西等?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）得到規(guī)?；N植。鐵皮石斛對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有著十分嚴(yán)格的要求，在生長(zhǎng)期間易遭受病蟲侵害，因此實(shí)際產(chǎn)量存在不確定性。對(duì)鐵皮石斛人工栽培技術(shù)的優(yōu)化改進(jìn)是提高鐵皮石斛實(shí)際產(chǎn)量、取得理想經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，本文針對(duì)此問(wèn)題展開(kāi)分析。

1 選地備苗

1.1 栽培地選擇

一般情況下，鐵皮石斛栽植在高標(biāo)準(zhǔn)大棚內(nèi)的立體架空竹木栽培床中。在搭建高標(biāo)準(zhǔn)大棚時(shí)，使用鋼筋鋼管材料搭設(shè)大棚骨架，在棚頂部位固定綁扎塑料無(wú)滴薄膜，鋪設(shè)遮陰率在70%左右的遮陰網(wǎng)，同時(shí)在棚內(nèi)搭建水肥一體化系統(tǒng)，以調(diào)節(jié)棚內(nèi)環(huán)境的溫濕度與土壤肥力。在搭建立體架空竹木栽培床時(shí)，準(zhǔn)備若干直徑不小于10 cm 的木棒，將木棒拼裝成立體三角傾斜式的框架，在框架內(nèi)部鋪設(shè)寬30～40 mm 的竹木條，在相鄰竹木條交界處預(yù)留寬1.5 cm 的縫隙，在竹木栽培床上鋪設(shè)基質(zhì)即可。如選擇在野外栽植鐵皮石斛，栽植地需要滿足冬季氣溫不低于-5 ℃、環(huán)境半陰半陽(yáng)、全年平均氣溫在20～30 ℃等條件，并清除周邊分布的野草雜灌[1]。

1.2 種苗準(zhǔn)備

以相關(guān)機(jī)構(gòu)提供的馴化組培苗或是人工分株繁殖的植株作為種苗，盡量選用1～2 年生、生長(zhǎng)健壯、色澤正常的種苗，剪除過(guò)長(zhǎng)的根須，將主莖與輔莖長(zhǎng)度分別控制在60 mm 和40 mm 左右，清除根部的灰塵污漬與瓊脂，并使用濕青苔等材料覆蓋種苗根部起到保濕作用。在準(zhǔn)備鐵皮石斛瓶苗時(shí)，工作人員應(yīng)第一時(shí)間拔出瓶塞，將瓶苗放在透氣陰涼環(huán)境中，以排出瓶?jī)?nèi)多余水分。在葉片干燥后，向葉片噴涂甲基托布津1 000倍液，同時(shí)定期在葉片上噴水保濕，使用清水反復(fù)沖洗表面黏附營(yíng)養(yǎng)液，待瓶苗預(yù)處理完畢后再進(jìn)行栽培。

2 栽培基質(zhì)準(zhǔn)備

鐵皮石斛對(duì)栽培基質(zhì)的性能特性有著十分嚴(yán)格的要求，需要準(zhǔn)備具備良好通風(fēng)透氣性與保水性的基質(zhì)，且所選基質(zhì)要來(lái)源廣泛、原料易得，以此控制鐵皮石斛的栽培成本。一般情況下，主要選用水苔、椰子皮、木屑、花生殼及木塊等作為栽培基質(zhì)，將其破碎為粒徑在2～3 cm 的顆粒物，如使用碎樹(shù)皮、碎枝葉、碎紅磚三類材料組成“三合一”栽培基質(zhì)，將用量比例控制在4 ∶2 ∶4。同時(shí)，對(duì)基質(zhì)原材料進(jìn)行預(yù)處理，將碎樹(shù)皮用水反復(fù)沖洗后堆漚2～3 個(gè)月進(jìn)行去脂軟化處理，將碎枝葉剁碎成12 cm 小段后堆漚發(fā)酵2～3個(gè)月形成有機(jī)肥料，將碎紅磚破碎成多棱角顆粒物，便于鐵皮石斛將根系固定在碎紅磚上。在準(zhǔn)備栽培基質(zhì)時(shí)，禁止將玉米秸稈、細(xì)鋸末、高堿性石塊、動(dòng)物糞便肥料等作為基質(zhì)。例如，使用玉米秸稈作為栽培基質(zhì)時(shí)，由于這類材料的含糖量偏高，易滋生病蟲害；而基質(zhì)中摻入細(xì)鋸末時(shí)，容易在后續(xù)出現(xiàn)基質(zhì)板結(jié)現(xiàn)象，削弱基質(zhì)層的透氣性能[2]。

3 栽培方法

鐵皮石斛在我國(guó)云南、浙江、河南等多個(gè)省份都有栽培，考慮到不同地區(qū)的氣候條件、環(huán)境質(zhì)量存在明顯差異，因而需要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇恰當(dāng)?shù)脑耘喾椒?，常?jiàn)方法包括床栽、地栽、立體架空栽培、仿野生栽培、生態(tài)栽培等。

3.1 床栽

床栽多用于夏季溫度偏高、空氣濕度大的區(qū)域。采用床栽方法時(shí)，須提前搭建離地0.4～0.8 m 的苗床，在苗床上鋪設(shè)基質(zhì)，在基質(zhì)中栽培鐵皮石斛。

3.2 地栽

地栽多用于冬季溫度或全年氣溫相對(duì)較低的區(qū)域，對(duì)地面進(jìn)行整平處理，直接在地面上制作特定尺寸的種植床，在床內(nèi)先后鋪設(shè)濾水層與基質(zhì)層，再栽植鐵皮石斛。

3.3 立體架空栽培

立體架空栽培多用于氣候環(huán)境不適宜鐵皮石斛自然生長(zhǎng)的區(qū)域。具體應(yīng)用時(shí)，須在現(xiàn)場(chǎng)搭設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)大棚，人為營(yíng)造適宜鐵皮石斛生長(zhǎng)的環(huán)境，并在棚內(nèi)搭建立體架空栽培床，在床內(nèi)栽培鐵皮石斛。此方法主要用于栽培生長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)10 個(gè)月、長(zhǎng)度控制在25 cm 以內(nèi)的鐵皮石斛，同時(shí)兼顧產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量?jī)身?xiàng)要素[3]。

3.4 仿野生栽培

仿野生栽培是指將在遠(yuǎn)離城市區(qū)域栽植馴化3～6個(gè)月的鐵皮石斛固定在石頭或是樹(shù)木上，使其直接與周邊生態(tài)環(huán)境接觸。例如，采取貼樹(shù)栽培方式，選擇樹(shù)皮粗糙、生長(zhǎng)健壯、表面生長(zhǎng)苔蘚的闊葉樹(shù)，削除局部主干樹(shù)皮，在表面涂抹牛糞、泥漿混合料，將鐵皮石斛栽植在闊葉樹(shù)破皮部位，使用竹篾等材料進(jìn)行綁扎固定。

3.5 生態(tài)栽培

生態(tài)栽培適用于氣候條件滿足鐵皮石斛自然生長(zhǎng)、環(huán)境質(zhì)量較佳的區(qū)域，該方法是直接在樹(shù)木或石頭上固定栽培鐵皮石斛，后續(xù)不進(jìn)行人工干預(yù)，任由鐵皮石斛自然生長(zhǎng)。根據(jù)實(shí)際生長(zhǎng)情況來(lái)看，在采取生態(tài)栽培方法時(shí)，鐵皮石斛的重金屬含量大幅降低，藥用價(jià)值得到顯著提升，但生長(zhǎng)周期較為緩慢，普遍在18個(gè)月及以上，且多數(shù)鐵皮石斛的莖條長(zhǎng)度在20 cm 以內(nèi)。

4 撫育管理

為保證鐵皮石斛健康生長(zhǎng)，避免受外部環(huán)境影響而出現(xiàn)病害問(wèn)題，必須在栽植期間做好水分、光照、溫濕度調(diào)節(jié)、施肥、人工授粉等方面的撫育管理工作。1）在水分管理方面，剛移栽鐵皮石斛對(duì)水分較為敏感，如果缺水或水分過(guò)多，將出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢或爛根等問(wèn)題，因而需要在新根萌動(dòng)后再進(jìn)行澆水，遵循間干間濕的原則，首次澆足水分，待后續(xù)基質(zhì)發(fā)白后開(kāi)展二次澆水作業(yè)。同時(shí)，考慮到不同季節(jié)的氣溫、空氣濕度有所不同，應(yīng)制訂面向各季節(jié)的澆水方案，如在冬季適當(dāng)減少澆水量，在夏季增加澆水量并提高澆水頻率。2）在光照調(diào)節(jié)方面，在大棚頂部設(shè)置透明塑料薄膜與遮陰網(wǎng)，確保自然光可以射入棚內(nèi)環(huán)境，通過(guò)調(diào)整遮陰網(wǎng)層數(shù)控制遮光度。一般情況下，將幼苗期的棚內(nèi)光照強(qiáng)度控制在6 000～15 000 lx，將成苗期的棚內(nèi)光照強(qiáng)度控制在10 000～30 000 lx。

5 病蟲害類型及其防治措施

5.1 生理性病害

5.1.1 黃葉

鐵皮石斛黃葉病害常見(jiàn)于每年冬季，表現(xiàn)為植株出現(xiàn)大量黃葉，已封頂植物下部形成黃葉為正常情況，不屬于黃葉病害。這一病害的形成原因包括控水過(guò)度和控水不及時(shí)，如在鐵皮石斛栽種于少雨干燥氣候的區(qū)域中時(shí)，需要嚴(yán)格控制植株水分，如果淋水頻率和單次淋水量不合理，會(huì)因植株水分超標(biāo)和失水而出現(xiàn)黃葉病害。對(duì)于這類病害，需要將栽培環(huán)境的空氣濕度始終控制在80%左右，定期開(kāi)展葉面補(bǔ)水與基質(zhì)淋水作業(yè)，同步測(cè)量基質(zhì)含水率，根據(jù)測(cè)定結(jié)果調(diào)整淋水頻率及單次淋水量。

5.1.2 萎蔫

鐵皮石斛萎蔫病害常見(jiàn)于每年7—8 月，這一時(shí)期環(huán)境氣溫相對(duì)較高，且環(huán)境溫度高于基質(zhì)溫度，基質(zhì)水分、鐵皮石斛葉片水分的蒸發(fā)速度在高溫條件下加快，實(shí)際水分蒸騰量遠(yuǎn)高于平均值，因而出現(xiàn)葉片失水萎蔫現(xiàn)象。為預(yù)防萎蔫病害的出現(xiàn)，需要開(kāi)啟空調(diào)等機(jī)械設(shè)備來(lái)控制棚內(nèi)環(huán)境溫度，將溫度保持在25～30 ℃，必要時(shí)采取微噴灌措施來(lái)彌補(bǔ)過(guò)多的水分蒸騰量。

5.1.3 爛根

爛根病害常見(jiàn)于每年6—10 月，這一時(shí)期我國(guó)多數(shù)地區(qū)處于雨季，在降水量增大的情況下，空氣濕度增高、基質(zhì)含水量增加，進(jìn)而導(dǎo)致鐵皮石斛遇水浸泡，出現(xiàn)爛根狀況。與此同時(shí)，在鐵皮石斛撫育管理期間，如果存在施肥量超標(biāo)、未及時(shí)疏松土壤（基質(zhì)）、基質(zhì)板結(jié)、澆水量超標(biāo)等情況時(shí)，也有可能出現(xiàn)爛根病害。為預(yù)防爛根病害的出現(xiàn)，要在雨季來(lái)臨前做好相關(guān)防雨工作，通過(guò)在大棚內(nèi)安裝除濕機(jī)控制棚內(nèi)空氣濕度；而在采取仿野生、地栽等栽培方式時(shí)，則在鐵皮石斛上部搭建塑料擋雨棚，在周邊挖設(shè)排水溝和截水溝。同時(shí)，根據(jù)鐵皮石斛生長(zhǎng)情況與現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境情況，合理制訂撫育方案，計(jì)算澆水量、施肥量等參數(shù)的最優(yōu)值，定期疏松基質(zhì)層，及時(shí)處理基質(zhì)板結(jié)等問(wèn)題[4]。

5.2 病理性病害

5.2.1 黑斑病

黑斑病常見(jiàn)于每年3—5 月，初期表現(xiàn)為鐵皮石斛葉片出現(xiàn)大小不一的黃褐色斑點(diǎn)，隨著時(shí)間推移，斑點(diǎn)面積持續(xù)擴(kuò)大，逐漸形成輪廓清晰、略有下沉現(xiàn)象的黑褐色水浸狀斑點(diǎn)，最終擴(kuò)散至整葉，造成葉片枯萎脫落的嚴(yán)重后果。黑斑病出現(xiàn)的原因在于病原菌滋生，在氣流作用下向周邊傳播蔓延，因而黑斑病主要以區(qū)域性擴(kuò)散形式出現(xiàn)，對(duì)周邊范圍內(nèi)的大量植株造成影響。目前來(lái)看，對(duì)于黑斑病普遍采取化學(xué)防治方法，每隔7～10 d 在葉片上噴涂甲基托布津1 000倍液，或是每隔15 d 在葉片上噴涂10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000 倍液。條件允許前提下，需要交替使用不同種類的藥劑，避免相關(guān)病原菌對(duì)單種藥劑形成抗藥性。

5.2.2 心腐病

心腐病常見(jiàn)于每年雨季，新發(fā)葉片是染病高發(fā)部位，初期表現(xiàn)為葉片形成細(xì)小、帶有清晰邊緣的紫褐色濕斑，隨著時(shí)間推移，濕斑面積持續(xù)增大，并在中心部位形成黑塊，在受到外力擠壓碰撞時(shí)向外滲水，最終造成葉片發(fā)黑變軟乃至腐爛的后果。心腐病的產(chǎn)生原因在于鐵皮石斛遭受煙草疫霉菌侵害，在高溫高濕環(huán)境條件下，病原菌具備較強(qiáng)活性而迅速繁衍，通過(guò)基質(zhì)、流水等渠道向周邊傳播。為預(yù)防心腐病的出現(xiàn)，要做好通風(fēng)工作，盡可量維持穩(wěn)定的環(huán)境條件，以此抑制病原菌活性，避免心腐病大面積出現(xiàn)。同時(shí)，采取化學(xué)防治手段進(jìn)行防治，對(duì)于未患病鐵皮石斛，在葉片上噴灑50%福美雙可濕性粉劑300 倍液。而對(duì)于已患病的鐵皮石斛，則剪除患病葉片，在剩余葉片上噴灑1%波爾多液，起到阻擋病害蔓延的作用[5]。

5.3 蟲害

5.3.1 介殼蟲

在鐵皮石斛生長(zhǎng)期間，常見(jiàn)的介殼蟲種類分為粉蚧、盾蚧兩種，這類蟲害常見(jiàn)于每年2—9 月。以盾蚧為例，其將口器刺入鐵皮石斛的根莖或是葉片中，持續(xù)吸食汁液，延緩鐵皮石斛生長(zhǎng)、破壞葉綠素，或引發(fā)煤污病等其他病害，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致鐵皮石斛全株死亡。對(duì)于介殼蟲害，需要根據(jù)蟲口密度、影響范圍選擇相應(yīng)的防治措施。例如，在蟲口密度偏大或是鐵皮石斛落葉死亡時(shí)，必須完全銷毀病株，避免病株上殘余介殼蟲向周邊傳播；在蟲害程度較為輕微時(shí)，每隔7 d在葉片上噴涂25%蚧死凈乳油1 000 倍液，連續(xù)噴藥1 個(gè)月。

5.3.2 蚜蟲

蚜蟲常見(jiàn)于每年1—3 月，對(duì)鐵皮石斛的侵害方式與介殼蟲較為相似，蚜蟲將口器刺入葉片、嫩芽、花苞等部位，持續(xù)吸取枝葉養(yǎng)分，表現(xiàn)為鐵皮石斛生長(zhǎng)放緩、花葉明顯變形，并因持續(xù)分泌蜜露而出現(xiàn)煤污病。為預(yù)防蚜蟲問(wèn)題出現(xiàn)，需要提前做好通風(fēng)管理與水分管理工作，定期掀開(kāi)頂部塑料薄膜與遮陰網(wǎng)加快空氣流通，在環(huán)境干燥時(shí)噴霧灑水進(jìn)行保濕處理，通過(guò)改善鐵皮石斛栽培質(zhì)量抑制蚜蟲繁衍、侵蝕。同時(shí)，針對(duì)已遭受蚜蟲侵蝕的鐵皮石斛，則在葉片、花苞等部位噴涂7%花椒液。

5.3.3 斜紋夜蛾

斜紋夜蛾常見(jiàn)于每年2—9 月，屬于暴食性害蟲，在夜間啃食鐵皮石斛的嫩芽與葉片，重點(diǎn)觀察栽培區(qū)域內(nèi)是否分布體色呈現(xiàn)暗褐色夾雜橙黃背條的成蟲，或是前翅呈灰褐色、夾雜白色條紋的幼蟲。對(duì)于斜紋夜蛾，考慮到這類害蟲具有趨光性，可以采取物理防治手段，避免化學(xué)藥劑對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、鐵皮石斛生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)造成不利影響。一般情況下，選擇在夜間于大棚、栽培床周邊安裝防蟲網(wǎng)，或是安裝照明燈具，以此阻擋斜紋夜蛾進(jìn)入、驅(qū)使斜紋夜蛾遠(yuǎn)離栽培區(qū)域。

6 結(jié)語(yǔ)

為實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛高產(chǎn)目標(biāo)，提供具備更高藥用價(jià)值的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動(dòng)我國(guó)鐵皮石斛栽培行業(yè)的健康發(fā)展。工作人員必須要提高對(duì)人工高產(chǎn)栽培技術(shù)與病蟲害防治工作的重視程度，全面掌握技術(shù)要點(diǎn)，嚴(yán)格把控各環(huán)節(jié)栽培作業(yè)質(zhì)量，根據(jù)典型病蟲害成因、癥狀來(lái)采取相應(yīng)防治處理措施，做到對(duì)癥下藥。