陳慧楠

（上海市崇明區(qū)堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣中心，上海 崇明 202157）

崇明是上海市主要綠葉蔬菜生產(chǎn)基地。隨著品種創(chuàng)新、栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，崇明區(qū)已基本實(shí)現(xiàn)綠葉蔬菜周年生產(chǎn)。本芹為深受上海地區(qū)消費(fèi)者喜愛(ài)的綠葉菜品種，主要以秋冬季栽培為主。崇明地區(qū)夏秋季溫度較高，芹菜病害發(fā)生較重，對(duì)蔬菜種植的技術(shù)水平要求較高。我們連續(xù)2年開(kāi)展了耐熱芹菜新品種引種比較試驗(yàn)及芹菜綠色栽培技術(shù)研究，并總結(jié)了夏季本芹的綠色生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

1 品種選用

夏季栽培芹菜，應(yīng)選用耐熱、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、符合上海地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣的本芹品種，如大禹四季清香小芹菜、早青芹、上農(nóng)玉芹等。

2 播種育苗

2.1 種子處理

芹菜夏季栽培可直播或育苗移栽。本芹一般于6月中旬～7月上旬播種，此時(shí)崇明地區(qū)正值高溫干旱，本芹種子小，出苗困難，需催芽后播種，以提高出苗率。將種子放入清水浸泡4～5 h，撈出用清水漂洗2～3次，瀝干，用2～3層紗布包裹，置于3～4℃冰箱內(nèi)進(jìn)行低溫催芽。催芽時(shí)，冰箱內(nèi)放入1個(gè)盛滿水的玻璃燒杯，確保冰箱內(nèi)的濕度在70%以上，并每天檢查種子的發(fā)芽情況和冰箱內(nèi)的溫濕度。催芽3～5 d后，有60%～70%的種子露白后即可播種。

2.2 苗床準(zhǔn)備

選擇土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、通風(fēng)透光、2～3年內(nèi)未種植過(guò)傘形花科作物的沙質(zhì)壤土地塊做苗床。播種前30～45 d，清理田間枯枝殘葉和雜草，深翻土壤，曬垡，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg或商品有機(jī)肥500～800 kg作基肥，翻耕均勻后開(kāi)溝筑畦，畦寬1.3 m，溝深20～25 cm，整平畦面。苗床與大田面積比為1∶10。

2.3 播種

每667 m2苗床用種量為1.5 kg。為提高本芹出苗率，可將芹菜種子與葉生菜、小白菜種子混合播種。葉生菜和小白菜出苗早，生長(zhǎng)速度快，兼有降溫、保濕和遮陽(yáng)的作用，可提高本芹出苗率。播種后地面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以改善田間小氣候。

2.4 苗期管理

（1）覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)：播種后2～3 d種子開(kāi)始出苗，當(dāng)出苗率達(dá)50%以上時(shí)，及時(shí)揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，搭建小環(huán)棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋時(shí)間一般為每天上午10時(shí)至下午4時(shí)，可根據(jù)天氣情況適時(shí)調(diào)整揭蓋時(shí)間。秧苗二葉一心開(kāi)始逐漸縮短遮陽(yáng)時(shí)間，移栽前3～5 d不再遮陽(yáng)。（2）間苗：秧苗二葉一心時(shí)進(jìn)行第1次間苗，保持苗距3 cm見(jiàn)方；10～15 d后進(jìn)行第2次間苗，保持苗距5～6 cm見(jiàn)方。間苗應(yīng)在下午3時(shí)后進(jìn)行，結(jié)合間苗清理雜草。雜草不可用手拔除，以免帶出周邊泥土和本芹幼苗，影響秧苗生長(zhǎng)或造成幼苗死亡。（3）肥水管理：間苗后及時(shí)澆水，保持苗床濕潤(rùn)，澆水應(yīng)在早晚進(jìn)行。原則上不施化肥，如葉色淡綠，可噴施適量葉面肥，苗期視幼苗長(zhǎng)勢(shì)追施0.5%～1.0%磷酸二氫鉀或氨基酸水溶液400～500倍液1～2次。（4）起苗：起苗前1 d澆足底水，帶土帶藥起苗，淘汰病苗、弱苗，大小苗分級(jí)定植。起苗后在取苗區(qū)域撒施細(xì)土壓浮土。

3 整地施肥

大棚夏季本芹栽培應(yīng)選擇符合蔬菜綠色生產(chǎn)要求的地塊，要求地勢(shì)平坦，土壤疏松肥沃、通氣性良好，排灌方便，保水保肥能力強(qiáng)、壤土或沙質(zhì)壤土。7月中旬前，將大棚內(nèi)前茬作物的秸稈和雜草清理干凈，深翻土壤，每667 m2撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、45%平衡型蔬菜專(zhuān)用復(fù)合肥35～40 kg作基肥，翻耕均勻后筑畦，畦寬1.3～1.5 m，溝深20～25 cm，整平畦面。

4 定植

8月上中旬，選苗高12～16 cm、有4根以上葉柄的秧苗定植。選陰天或晴天下午3時(shí)后定植，株行距為（5～6）cm×（12～15）cm，定植深度以本芹苗生長(zhǎng)點(diǎn)與土面相平為宜。定植后用手壓實(shí)植株周邊泥土，及時(shí)澆好定根水，確保根與土壤充分貼合；第2 d早晨再澆1次定根水，連澆2～3 d；之后采用溝灌方式進(jìn)行全耕層灌水，或通過(guò)水肥一體化設(shè)施進(jìn)行微噴或微滴補(bǔ)充水分，確保本芹生根成活。

5 田間管理

夏茬芹菜的生長(zhǎng)期正值高溫，植株水分蒸發(fā)量大，需經(jīng)常灌水。定植后設(shè)施大棚頂部覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以利降溫；定植后7～10 d秧苗成活后，遮陽(yáng)網(wǎng)早揭晚蓋，逐漸增加光照，同時(shí)結(jié)合澆水追肥2～3次，每次每667 m2施尿素5～6 kg。生長(zhǎng)前期本芹生長(zhǎng)緩慢，易滋生雜草，應(yīng)及時(shí)清除田間雜草，并松土2～3次，防止雜草與本芹爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)空間。

6 病蟲(chóng)害防治

芹菜病蟲(chóng)害較少，常見(jiàn)病害有軟腐病和斑點(diǎn)病等，蟲(chóng)害主要為蚜蟲(chóng)。應(yīng)按照預(yù)防為主、綜合防治的植保方針進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，綜合采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治等措施，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗性較強(qiáng)的本芹品種，實(shí)行輪作和間套作，合理密植，科學(xué)調(diào)控棚內(nèi)的溫濕度和光照，確保本芹綠色健康生長(zhǎng)。

6.2 物理防治

大棚內(nèi)每667 m2懸掛黃板35～40塊誘殺蚜蟲(chóng)。

6.3 生物防治

蚜蟲(chóng)可選用0.5%苦參堿水劑、1.5%除蟲(chóng)菊素水乳劑、5%桉葉精油可溶液劑、0.5%藜蘆堿可溶液劑等生物農(nóng)藥防治。

6.4 化學(xué)防治

6.4.1 芹菜軟腐病

（1）發(fā)病癥狀：軟腐病主要危害芹菜的葉柄基部，發(fā)病初期葉柄基部出現(xiàn)水浸狀病斑，病斑擴(kuò)大后呈褐色紡錘形或不規(guī)則形并凹陷。田間濕度大時(shí)，病情發(fā)展較快，病部呈濕腐狀，內(nèi)部組織軟腐糜爛，僅殘留表皮，并發(fā)出惡臭味。（2）防治方法：發(fā)病初期可選用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑、新植霉素3 000～4 000倍液、20%噻菌銅懸浮劑500～700倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500～600倍液等防治，10～15 d噴1次，連續(xù)防治3～5次。

6.4.2 芹菜葉斑病

（1）發(fā)病癥狀：芹菜葉斑病主要危害葉片，也可危害葉柄和莖。葉片染病，初期產(chǎn)生水漬狀病斑，后病斑逐漸呈圓形或不規(guī)則形、中央灰褐色，內(nèi)部組織壞死后病斑變薄或呈半透明狀，周緣深褐色，稍隆起，外圍具有黃色暈圈；發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，病斑連接成片，甚至布滿整張葉片，使葉片干枯。葉柄和莖染病，初期產(chǎn)生水漬狀小斑，后逐漸形成暗褐色稍凹陷條斑，嚴(yán)重時(shí)整株倒伏。田間濕度大時(shí)，葉片、葉柄和莖的病部長(zhǎng)出灰白色霉層。（2）防治方法：發(fā)病初期可用20%苯醚甲環(huán)唑微乳劑1 500～2 000倍液或18%戊唑醇微乳劑1 000～2 000倍液防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

6.4.3 蚜蟲(chóng)

（1）危害癥狀：蚜蟲(chóng)主要危害嫩葉和生長(zhǎng)點(diǎn)。蚜蟲(chóng)的成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)以口針刺吸芹菜汁液，造成葉片卷縮變形，植株生長(zhǎng)不良和萎縮，甚至整株萎縮死亡。蚜蟲(chóng)還可分泌蜜露引發(fā)煤污病，影響芹菜光合作用，同時(shí)可傳播多種病毒病。（2）防治方法：發(fā)生初期可選用20%啶蟲(chóng)脒乳油1 500～2 000倍液、25%噻蟲(chóng)嗪水分散劑6 000～8 000倍液、24%螺蟲(chóng)乙酯懸浮劑3 000～4 000倍液交替噴霧防治，7～10 d噴1次，連噴3～4次。

7 采收

本芹株高50～80 cm時(shí)整株鏟起，洗去根部泥土，去除老葉、黃葉后捆扎上市，也可根據(jù)市場(chǎng)行情采收半成株上市。本芹除地下老根外皆可食用。