鄭普兵，張又清，王 攀，曹艷紅

(1.洪湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北 洪湖 433200；2.洪湖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖北 洪湖 433200)

再生稻是指頭季稻收獲后，依靠適當(dāng)?shù)臏?、光、水、肥條件，通過專業(yè)的管理手段，促使稻樁上的休眠芽繼續(xù)成長并分蘗結(jié)實，再收獲一季的稻谷。近幾年洪湖市再生稻種植面積穩(wěn)定在2萬hm2左右，用再生稻替代一季中稻，對促進(jìn)種植主體增產(chǎn)增收，保障國家糧食安全具有很重要的現(xiàn)實意義[1]。

洪湖地處湖北中南部、江漢平原東南端，東倚浩浩長江，緊鄰武漢市漢南區(qū)，南接八百里洞庭湖，素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱。洪湖市再生稻種植以大棚集中育秧，機械插秧為主，品種以“豐兩優(yōu)香一號”為主。已創(chuàng)建沙口再生稻高產(chǎn)示范區(qū)、烏林再生稻試驗示范區(qū)、峰口富硒再生稻示范區(qū)。2020年由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院等單位組織的專家對洪湖再生稻示范區(qū)進(jìn)行實割測產(chǎn)，頭季產(chǎn)量9.30 t/hm2，再生季產(chǎn)量6.79 t/hm2，兩季產(chǎn)可達(dá)16.09 t/hm2。洪湖市再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展已基本形成，以春露合作聯(lián)社為主的相關(guān)市場主體負(fù)責(zé)種植、收購、加工及銷售，市場主體的參與標(biāo)志著再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展正逐漸走向成熟。目前，洪湖市再生稻已獲得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品證書，每年可銷售再生稻大米3萬t，銷售產(chǎn)值將近3億元。

1 再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 資源優(yōu)勢

(1)氣候適宜。光熱條件充足，降雨、灌溉用水充足，無霜期長，是水稻種植的理想?yún)^(qū)域。(2)土壤肥沃。土壤由湖相沉積物發(fā)育而成，有機質(zhì)含量高，有利于發(fā)展富硒、富鋅功能稻。(3)無污染。灌溉水質(zhì)優(yōu)，空氣、土壤無污染，適宜生產(chǎn)綠色高品質(zhì)優(yōu)質(zhì)稻。(4)交通便利。緊鄰武漢、湖南岳陽等地，交通條件便利。

1.2 技術(shù)優(yōu)勢

與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院、長江大學(xué)開展技術(shù)合作，目前已聯(lián)合開展品種貯備篩選試驗、缽苗機插試驗、頭季稻寬窄行栽插機械收割減損試驗、利用控失肥和緩釋肥替代頭季稻促芽肥施肥試驗、側(cè)深施肥試驗以及“稻-再-肥”優(yōu)化模式等一系列試驗。在再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，集成推廣運用大棚集中育秧壯秧保苗技術(shù)、機械化插秧保密度技術(shù)、綠色防控和病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治融合推進(jìn)保安全技術(shù)、合理選配收獲機械減少碾壓保成苗技術(shù)、稻再肥模式保品質(zhì)技術(shù)等五大技術(shù)。

1.3 品牌優(yōu)勢

以春露合作聯(lián)社為主的相關(guān)市場主體負(fù)責(zé)種植、收購、加工及銷售，已基本形成較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在以袁隆平院士兩次為洪湖再生稻題詞：“洪湖·中國再生稻之市”、“春露催再生，輕簡惠稻農(nóng)”，為招牌的大力宣傳下，洪湖再生稻品牌市場影響力和市場知名度正在進(jìn)一步提升。

2 存在的主要問題

洪湖市再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然取得了一定的成績，但產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中還存在很多亟待解決的難題。

2.1 重視不足

再生稻還未作為一季糧食種植面積納入統(tǒng)計，沒有享受種糧補貼，政策上沒有支持。部分農(nóng)民認(rèn)識不夠，種植積極性也不高。

2.2 技術(shù)不到位

目前，洪湖市再生稻雙季產(chǎn)量平均水平僅12.0 t/hm2，若技術(shù)到位，完全可以達(dá)到16.0 t/hm2以上。主要原因是再生稻品種選育尚未取得重大突破，栽培技術(shù)推廣到位率不高：播期偏遲、栽插密度不夠、水肥管理不到位、病蟲害防治不到位、留樁高度不夠，機械化生產(chǎn)的研究和推廣力度都不大，區(qū)域間發(fā)展不平衡。

2.3 收割機具不配套

再生稻機械收割碾損較大，現(xiàn)有普通收割機收割頭季稻時其履帶會碾壓30%～40%的稻茬，導(dǎo)致頭季機械收割比人工撩穗收割的再生季稻谷產(chǎn)量損失35%左右。需改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，研發(fā)新型高效適用的收割機械。

2.4 產(chǎn)業(yè)不配套

首先是設(shè)備配套不全，缺乏精深加工。再生稻整精米率只有40%左右，大部分副產(chǎn)品沒有得到充分開發(fā)利用，導(dǎo)致加工企業(yè)效益差。其次是銷售體系不健全。部分企業(yè)無穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊，銷售網(wǎng)絡(luò)不健全。再就是宣傳力度還不夠，品牌影響力不大，品牌帶動率不強，產(chǎn)品市場占有率還不高。

3 對策與建議

3.1 生產(chǎn)層面

進(jìn)一步完善技術(shù)，提高單產(chǎn)。依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研單位，建立研究示范基地，針對技術(shù)瓶頸進(jìn)行攻關(guān)。選育和篩選再生力強，生育期適中、高產(chǎn)多抗的品種，普及集中育秧、適度密植、水肥管理、高留茬等增穗技術(shù)，促進(jìn)技術(shù)到位，實現(xiàn)大面積平衡高產(chǎn)[2]。

3.2 農(nóng)機農(nóng)藝融合層面

需要研發(fā)能夠調(diào)整行距的插秧機，使插秧機行距與頭季稻收割行走路線相匹配，選擇割幅較寬的聯(lián)合收割機收割頭季稻，減少對頭季稻的碾壓量；留樁高度一般不得低于32 cm，要留住倒二節(jié)、保證第三節(jié)再生芽；要采用加裝切碎裝置的收割機，使其排出的秸稈細(xì)碎均勻地覆蓋在稻樁上，既保墑肥田又不影響再生苗的生長等。

3.3 加工層面

一是要提高加工品質(zhì)。洪湖市再生稻的整精米率只有40%左右，應(yīng)引進(jìn)先進(jìn)的加工機械和加工工藝，提高再生稻的出米率。二是要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。要充分利用再生稻細(xì)米質(zhì)優(yōu)量多的特點，開展精深加工，開發(fā)副產(chǎn)品、休閑食品，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)效益。三是要建設(shè)再生稻谷專用倉儲?！柏S兩優(yōu)香1號”帶有天然茉莉花香味，春節(jié)前后集中上市銷售，市場壓力很大。要常年銷售，且要保持香味不減，建設(shè)再生稻谷專用倉儲格外重要。

3.4 銷售層面

進(jìn)一步壯大主體，培育品牌。以新型生產(chǎn)經(jīng)營主體為載體，引導(dǎo)和鼓勵家庭農(nóng)場、種植大戶、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)按照“六統(tǒng)一”的要求(統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一機械栽插、統(tǒng)一水肥管理、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一機械收割、統(tǒng)一品牌銷售)，組織再生稻的生產(chǎn)、加工和銷售[2]。扶持企業(yè)以“訂單方式”建立優(yōu)質(zhì)再生稻生產(chǎn)基地，開展再生稻米品牌創(chuàng)建接，健全銷售網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。打造一批附加值高的再生稻米品牌，提高洪湖市再生稻米在全國的市場占有率。

3.5 政府層面

一是要把發(fā)展再生稻提高到保障糧食安全的高度來認(rèn)識，進(jìn)一步擴大種植面積，在鞏固老產(chǎn)區(qū)的同時，應(yīng)積極引導(dǎo)，穩(wěn)步發(fā)展新產(chǎn)區(qū)。二是加大政策扶持力度。把再生稻納入糧食生產(chǎn)統(tǒng)計口徑，享受雙季補貼等政策待遇。三是加大資金扶持力度。鼓勵開展再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)研究和高產(chǎn)創(chuàng)建，辦好高產(chǎn)示范樣板，支持市場主體參與，更充分挖掘再生稻的產(chǎn)量潛力和經(jīng)濟效益[3]。