埃塞克斯大學(xué)的研究人員透露，每人每天要比他們承認(rèn)的還多吃3個(gè)芝士漢堡——不管他們的腰圍如何。

該研究表明，無論浴室秤上的數(shù)字是多少，肥胖和瘦弱的人都會(huì)對(duì)相同的食物撒謊，這可能會(huì)影響國(guó)家健康建議的制定。

研究人員打破常規(guī)，考慮了1 個(gè)人1 天消耗的能量，每個(gè)人都平均誤報(bào)了額外攝入的900 卡路里。

研究發(fā)現(xiàn)，由于肥胖的人在日常工作中需要消耗更多的能量，相比瘦的人，他們不會(huì)在吃東西上撒更多的謊。

雖然肥胖者報(bào)告的膳食和實(shí)際攝入量的差距更大，但實(shí)際上他們比非肥胖者會(huì)燃燒更多的卡路里。

這讓人懷疑官方指南聲稱英國(guó)的腰圍偏差，是由于肥胖的人沒有說出他們的飲食真相。

政府的“禁止‘買一送一’垃圾食品交易”和“晚上9 點(diǎn)為含糖零食攝入的分水嶺”兩個(gè)提議引發(fā)了爭(zhēng)議。

研究人員希望發(fā)表在《美國(guó)人類生物學(xué)雜志》 上的研究結(jié)果能夠改變能量攝入的指導(dǎo)方針。具體由體育、康復(fù)和運(yùn)動(dòng)科學(xué)學(xué)院的桑德克教授領(lǐng)導(dǎo)。

研究小組說：“肥胖成年人報(bào)告的攝入量和實(shí)際消耗之間的差距比正常體重的成年人更大，但這并不是因?yàn)樗麄冎e報(bào)自己吃了多少，而是因?yàn)樗麄兠刻煜牡哪芰勘仁莸耐g人多得多。”

“更大的身體在一天中的每個(gè)小時(shí)都需要更多的能量，尤其是在體育活動(dòng)期間，因?yàn)橐苿?dòng)你的體重是一項(xiàng)艱苦的工作。我們使用了一種創(chuàng)新的數(shù)學(xué)模型來糾正肥胖和非肥胖成年人之間的體型差異。當(dāng)我們考慮到他們不同的體型和不同的能量需求時(shí)，他們少報(bào)了多少食物攝入量并沒有實(shí)際區(qū)別。肥胖者對(duì)他們的食物攝入量撒謊的想法是錯(cuò)誤的——其實(shí)他們只是隨著體型變大而能量需求增加，人們報(bào)告的內(nèi)容與他們實(shí)際吃的內(nèi)容之間存在更多的誤差。”

該研究調(diào)查了221 名平均年齡為54 歲、體型不同的成年人。

研究人員要求他們記錄食物日記，然后通過使用放射性水和檢測(cè)參與者的尿液來檢查他們消耗了多少能量。

盡管肥胖的人平均誤報(bào)了他們多攝入了1 200 卡路里的熱量，而較瘦的參與者誤報(bào)了800 卡路里的攝入量，但他們實(shí)際上多消耗了13%即400 卡路里的能量。

每個(gè)人都撒謊，無論他們是肥胖還是非肥胖，他們真正消耗了多少能量——聲稱他們平均消耗了1 800 卡路里。作為這項(xiàng)研究的結(jié)果，桑德科克教授呼吁政府徹底改革其建議。他說：“公共衛(wèi)生建議歷來嚴(yán)重依賴自我報(bào)告的能量攝入值，我們應(yīng)認(rèn)識(shí)到能量攝入的測(cè)量方法不正確，從而設(shè)定更現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)。”

“此外，工作重點(diǎn)可能由“改變圍繞肥胖者謊報(bào)能量攝入的敘述”轉(zhuǎn)移到“調(diào)查肥胖的飲食風(fēng)險(xiǎn)因素” 上來，例如高能量密度的食物、加工食品、高脂肪低纖維食品和含糖飲料等等，所有這些均在一定程度上驅(qū)動(dòng)高能量攝入?！?/p>

原文鏈接：https://www.sciencedaily.com/releases/2022/05/220519103830.htm