雷丁大學的科學家們研究了攝入高劑量維生素B6對年輕人的影響，他們發(fā)現(xiàn)在1 個月的時間里每天服用維生素B6補充劑后，他們的焦慮和抑郁感都減輕了。在《人類精神藥理學：臨床與實驗》雜志上發(fā)表的一項研究，為這一現(xiàn)象提供了有價值的證據(jù)，支持使用補充劑來改變大腦活動水平，以預防或治療情緒障礙。

雷丁大學心理與臨床語言科學學院的首席科學家大衛(wèi)·菲爾德博士說：“大腦的功能依賴于可傳遞信息的興奮性神經(jīng)元和防止失控活動的抑制性神經(jīng)元之間的微妙平衡。維生素B6幫助身體產(chǎn)生一種特定的化學信使，它能夠抑制大腦中的沖動，我們的研究將這種鎮(zhèn)定作用與參與者的焦慮減少現(xiàn)象聯(lián)系起來。”

雖然已經(jīng)有證據(jù)表明復合維生素或馬麥醬（用啤酒釀造過程中最后沉淀堆積的酵母制作而成）可以降低壓力水平，但很少有研究表明復合維生素或馬麥醬中所含的特定維生素能起到這種作用。這項新研究將注意力集中在維生素B6的潛在作用上，眾所周知，維生素B6可以促進身體產(chǎn)生GABA（伽馬氨基丁酸），這種化學物質(zhì)可以阻止大腦中神經(jīng)細胞之間的脈沖。

在目前的實驗中，300 多名參與者被隨機分配服用遠高于每日推薦攝入量的維生素B6或B12補充劑 （大約是每日推薦攝入量的50 倍）或安慰劑，實驗周期為1 個月。研究結(jié)果表明，在實驗期間，與安慰劑攝入組相比，維生素B12攝入組的效果甚微，但維生素B6攝入組在統(tǒng)計學上差異顯著。實驗結(jié)束時分別進行的測試也證實，服用維生素B6的參與者體內(nèi)GABA 水平升高，這支持了維生素B6有助于減輕焦慮的假設。菲爾德博士說：“包括金槍魚、鷹嘴豆和許多水果和蔬菜在內(nèi)的許多食物都含有維生素B6。但我們必須承認，這項研究還處于早期階段，與藥物治療相比，維生素B6對焦慮的影響很小。然而，基于營養(yǎng)的干預比藥物產(chǎn)生的不良副作用要少得多，因此在未來，人們可能更愿意選擇營養(yǎng)干預作為一種干預治療手段。還需要開展進一步研究，以確定其它有利于心理健康的營養(yǎng)干預措施，使不同的飲食干預措施在未來結(jié)合起來，增加營養(yǎng)干預的效果。”

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