張 劍

（永濟(jì)市林業(yè)局，山西 運(yùn)城 044500）

1 核桃栽培過程中存在的問題

1.1 苗木生產(chǎn)不規(guī)范

核桃栽培中存在苗木生產(chǎn)不規(guī)范問題，主要表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面。第一，穗條采收不規(guī)范。在苗圃生產(chǎn)中需要接穗，但是有些農(nóng)戶不具備采穗條的技術(shù)，無法滿足苗圃生產(chǎn)需求。第二，苗木的質(zhì)量亟待提高。有些規(guī)模化的苗木生產(chǎn)基地在核桃苗木培育過程中達(dá)不到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)病蟲害，導(dǎo)致核桃種植的成活率不高。

1.2 土地選擇和管理不科學(xué)

科學(xué)的選地和整地工作能夠保證核桃質(zhì)量，但是有些農(nóng)戶在核桃種植過程中沒有按照嚴(yán)格的方法選擇種植地，選擇一些土壤貧瘠和水源缺乏的地區(qū)，影響核桃樹健康生長。即使一些農(nóng)戶選擇條件比較好的地塊，但土壤的整理工作不科學(xué)也會(huì)影響核桃生長。

1.3 水肥管理不合理

在核桃栽培過程中，科學(xué)的水肥管理能夠保證核桃苗的成活率和核桃產(chǎn)量。但是在實(shí)際栽培過程中，部分農(nóng)戶不能科學(xué)掌握施肥技術(shù)，從而影響核桃苗的成活率，主要表現(xiàn)在以下方面。第一，沒控制好施肥時(shí)間，有些肥料在施入之后應(yīng)立即澆水。如果控制不好澆水量、肥料用量不科學(xué)，會(huì)出現(xiàn)施肥過量或者不足的情況。第二，施肥的位置不準(zhǔn)確，過深過淺都不利于核桃樹吸收養(yǎng)分，影響核桃苗生長。第三，通常核桃種植不灌溉也能夠正常開花結(jié)果，但在氣候干旱的地區(qū)，冬春季節(jié)的降水量比較少，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)旱情，核桃進(jìn)入萌動(dòng)期開始發(fā)芽和開花之后需水量加大，如果該時(shí)期沒有做好灌溉工作，會(huì)影響核桃正常生長發(fā)育和開花坐果[1]。

1.4 病蟲害防治不科學(xué)

核桃在不同的生長階段會(huì)出現(xiàn)多種類型的病蟲害，如何做好病蟲害防治是當(dāng)前農(nóng)戶面臨的主要問題。在全球氣候變暖和生態(tài)環(huán)境惡化的背景下，核桃病蟲害的種類不斷增加。出現(xiàn)病蟲害不能及時(shí)有效解決，不僅會(huì)增加防控難度，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成核桃苗死亡，導(dǎo)致核桃產(chǎn)量和質(zhì)量下降。

1.5 核桃良種的定向選育工作滯后

核桃樹是主要的木本油料和干果樹種，主要用途分為油用、果用。不同核桃品種營養(yǎng)成分存在差異，利用價(jià)值也有所不同。為了保證核桃高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，農(nóng)戶應(yīng)該選擇經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的品種。但從當(dāng)前的核桃育種情況來看，定向選育工作比較滯后，特殊用途的核桃品種比較少。

1.6 采收期不恰當(dāng)

核桃采收非常關(guān)鍵，不僅直接影響核桃仁的色澤以及風(fēng)味，還會(huì)影響核桃的產(chǎn)量。種植人員應(yīng)在核桃充分成熟后及時(shí)采收。但是從當(dāng)前部分地區(qū)的核桃采收情況來看，存在著憑借經(jīng)驗(yàn)判斷采收時(shí)間的問題。采收時(shí)間不準(zhǔn)確會(huì)導(dǎo)致多種問題出現(xiàn)，采收過早，青皮不容易剝離，種仁不飽滿，出仁率低和產(chǎn)量下降；會(huì)影響核桃的含油量和品質(zhì)，導(dǎo)致核桃產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值下降，采收過晚，青皮全部裂開，造成果實(shí)大量脫落，或者引發(fā)一些病蟲害，影響果實(shí)的商業(yè)價(jià)值[2]。

1.7 農(nóng)藥使用不規(guī)范

在核桃病蟲害防控中農(nóng)藥的使用較為普遍，但在用藥過程中，部分地區(qū)沒有考慮生態(tài)環(huán)境的因素，不僅防控效果甚微，還會(huì)嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致核桃品質(zhì)下降。例如，敵敵畏是常見的防治蟲害的藥劑，并且是一種廣泛、高效和速效的殺蟲殺螨劑，對咀嚼口器和刺吸口器害蟲有很好的防治效果，但會(huì)對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞[3]。

1.8 整形修剪不合理

核桃樹的整形修剪工作對核桃的栽培管理至關(guān)重要，在一定程度上會(huì)影響核桃正常生長和結(jié)果，也會(huì)影響核桃的經(jīng)濟(jì)效益。調(diào)查研究顯示，多數(shù)果農(nóng)對栽植建園比較積極，能夠認(rèn)識(shí)到核桃的市場發(fā)展?jié)摿?，并且有部分果農(nóng)能夠享受到國家退耕還林的優(yōu)惠政策。但在具體的核桃樹栽培管理中，缺乏科學(xué)的管理技術(shù)，尤其沒有做好核桃樹的整形修剪工作，會(huì)影響核桃樹健康生長。

1.9 集約化程度低

適合核桃生長的地塊類型比較多。核桃能夠在多個(gè)地區(qū)生長，栽培范圍廣泛，導(dǎo)致核桃栽培的集約化種植程度較低。在核桃定植、撫育管理、整形修剪、中耕施肥灌溉和果實(shí)采收等環(huán)節(jié)都需要以勞動(dòng)力為主、機(jī)械為輔。同時(shí)，許多農(nóng)戶憑借種植經(jīng)驗(yàn)種植，投入產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益低，需要不斷提高種植水平[4]。

2 核桃栽培問題的解決方法

2.1 重視水土保持工程的修筑和改良

我國許多核桃種植園不具備灌溉條件，嚴(yán)重影響了水肥灌溉效果。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，如果沒有修筑梯田，需重視魚鱗坑的修筑和改良。在魚鱗坑內(nèi)挖出蓄水坑，長度、深度和寬度為30 cm 左右，挖掘2～3 個(gè)即可。在坑內(nèi)用秸稈或雜草填充踩實(shí)，能夠最大程度接收天然降水，同時(shí)達(dá)到改良土壤的目的。在坡度較緩地塊，可以修筑梯田，起到防止水土流失的作用，同時(shí)能夠提升土壤的蓄水保墑能力，減少土壤中水分的蒸發(fā)。如果選擇魚鱗坑栽植核桃樹，應(yīng)選擇坡度為10°～20°、地形比較復(fù)雜的山坡地，科學(xué)規(guī)劃栽培的行距。針對坡度為5°～10°的山坡地，可以修筑等高的壕栽植核桃樹。壕溝的寬度為50～70 cm，深度為50 cm 左右，壕溝內(nèi)部每間隔一段距離修筑一個(gè)小土壩，起到攔截雨水的作用，并且減少徑流。

2.2 提高土壤中有機(jī)質(zhì)含量

在核桃栽培中，應(yīng)通過提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量來保證核桃的栽培質(zhì)量，增加土壤透氣性，為核桃高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。從當(dāng)前的核桃栽培情況來看，如果有機(jī)肥料短缺，可以在核桃園種植油菜。具體的種植方法如下：在每年9 月播種油菜，海拔在600 m 以下可以選擇甘藍(lán)型油菜，海拔在600 m 以上可以選擇白菜型油菜，有效預(yù)防凍害。在播種的過程中，要保證油菜籽均勻撒入園內(nèi)。在次年4 月中上旬，當(dāng)油菜長到50 cm 左右時(shí)割除雜草。油菜根系能夠改善土壤的透氣性，并且讓雨水更好地滲透。通過種植油菜提高土壤中有機(jī)質(zhì)含量的方法較為簡單，同時(shí)能夠減少冬春季節(jié)土壤的裸露，減少水分蒸發(fā)[5]。

2.3 做好核桃品種的定向選育工作

2.3.1 不同核桃品種的選育工作

核桃的種類較多，不同品種核桃的用途也不同。當(dāng)前，市場上主要包括仁用、果用和油用核桃品種，要做好不同用途核桃品種的篩選工作，為提升核桃產(chǎn)量和質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

2.3.2 抗性核桃品種的選育

如果是在高海拔地區(qū)或溫良的地區(qū)栽培核桃，應(yīng)該做好耐晚霜和抗寒等核桃品種的定向選育工作。此外，針對核桃種植地區(qū)干旱的問題，應(yīng)該結(jié)合不同核桃品種的植物生理特征選育抗旱能力強(qiáng)的核桃品種。

2.4 建設(shè)科學(xué)的核桃栽培體系

2.4.1 合理間作

合理間作能夠減少核桃園的水土流失，在翻耕、松土、除草、施肥和灌溉的過程中能夠?qū)颂覙淦鸬綋嵊饔谩：侠黹g作不僅可以促進(jìn)核桃樹健康生長，還可以減少病蟲害，增加農(nóng)戶的收益。間作后的地表覆蓋物可以防止水土流失，防止土壤表層硬結(jié)。我國部分地區(qū)選擇核桃榛子和沙棘的間作模式，部分地區(qū)選擇核桃與蔬菜和茶葉的間作模式。

2.4.2 合理搭配授粉樹

為便于核桃園管理，許多農(nóng)戶選擇栽培一個(gè)品種。在配置授粉樹時(shí)，應(yīng)該考慮栽培的品種是雌性品種還是雄性品種，保證授粉樹配置合理。在核桃樹雌花開放期，應(yīng)和授粉品種的雄花開放時(shí)期一致或者相近，要搭配好兩者的比例，提高授粉效率。

2.5 合理控制栽植密度

核桃樹的生長速度快，不同品種之間的樹冠大小存在明顯差異，早實(shí)核桃樹冠比較小，晚實(shí)核桃樹冠相對較大。在具體栽培的過程中，要結(jié)合核桃品種樹冠的大小確定植株行距。

2.6 選擇適合的核桃樹形

2.6.1 主干型

早實(shí)核桃品種適合主干型，核桃樹的高度為350 cm左右，主干高度為80～100 cm，沒有明顯的支柱，保留10～15 個(gè)主要的結(jié)果枝。

2.6.2 改良小冠形

改良小冠形適合早實(shí)核桃品種，主干的高度為80～100 cm，第一層為3 個(gè)主枝，并且按照不同的方位均勻排列，層內(nèi)的距離為30～50 cm。

2.6.3 主干疏層形

主干疏層形適合晚實(shí)核桃品種，主干的高度為100～150 cm，如果土壤條件比較差，可以適當(dāng)降低，主枝保留5～7 個(gè)，一層到二層的間距為120～150 cm，二層到三層的間距為100 cm 左右，第一層分布3 個(gè)主枝，層內(nèi)的間距為40～60 cm，第二層為兩個(gè)主枝，層內(nèi)的間距為50～60 cm，第三層1～2 個(gè)主枝，不能重疊。

2.7 科學(xué)的水肥管理

2.7.1 施肥管理

在肥料方面，結(jié)合不同生長時(shí)期核桃的營養(yǎng)需求控制好施肥量，應(yīng)堅(jiān)持以下施肥原則。第一，要判斷土壤的營養(yǎng)情況。在施肥之前，應(yīng)該了解土壤中的養(yǎng)分含量，可以根據(jù)植物養(yǎng)分含量判斷土壤中的缺肥情況，也可以根據(jù)核桃葉片中的養(yǎng)分含量確定缺肥情況。調(diào)查研究顯示，核桃多種營養(yǎng)元素在葉片中會(huì)表現(xiàn)出最佳含量，最佳含量的90%被稱為營養(yǎng)元素的臨界值。若低于90%，說明營養(yǎng)缺乏，要及時(shí)為核桃樹補(bǔ)充營養(yǎng)。第二，按需施肥。核桃樹在不同的生長階段對肥料的需求存在差異性，要堅(jiān)持因地制宜的施肥原則，科學(xué)控制施肥量。通常情況下，優(yōu)先使用廄肥、人糞尿和畜禽類的有機(jī)肥，重視豆科植物與綠肥的使用，科學(xué)規(guī)范使用化肥和微肥。在具體施肥過程中，要保證有機(jī)肥和化肥合理使用，提高化肥的利用效率，改良土壤的性能，起到防止土壤退化的作用。要結(jié)合土壤條件和立地條件選擇適合的施肥方法，保證化肥在土壤中分布均勻，便于核桃樹吸收養(yǎng)分。第三，要控制好施肥時(shí)間和施肥量，提高施肥效果，提高肥料利用率。

2.7.2 水分管理

在核桃樹栽培管理時(shí)要做好水分的管理工作。在水資源豐富的地區(qū)，可采用管道引水灌溉的方式；在水資源短缺的地區(qū)，可以采用修建水窖等方式收集雨水，便于干旱季節(jié)使用，保證核桃生長階段對水分的需求量。在核桃種植比較集中的地區(qū)，可以利用高效節(jié)能灌溉技術(shù)，推廣并應(yīng)用噴灌技術(shù)和滴灌技術(shù)。噴灌技術(shù)能夠確保75%～85%的水分輸送到根部附近的土壤。滴灌技術(shù)是當(dāng)前比較節(jié)約的現(xiàn)代化精準(zhǔn)灌溉技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)水肥一體化利用，提高水資源和肥料的利用效率。通過研究發(fā)現(xiàn)，采用滴灌技術(shù)，核桃樹在不同的生長階段都能表現(xiàn)出很大的優(yōu)勢，對保障核桃的產(chǎn)量和質(zhì)量意義重大。

2.7.3 土壤管理

土壤管理對核桃的高產(chǎn)和品質(zhì)有直接影響，土壤中的鹽分和鹽分的組成元素會(huì)直接影響核桃的產(chǎn)量與質(zhì)量。有些地區(qū)在核桃栽培中非常重視土壤的鹽度管理，定期開展土壤鹽度檢測工作。相關(guān)人員要做好以下幾方面的土壤管理工作。第一，控制好土壤中的鹽度。調(diào)查研究顯示，如果土壤中鹽度過高，會(huì)影響核桃樹的正常生長。第二，防止土壤鈉離子含量過高，否則會(huì)造成土壤板結(jié)，影響水分滲透，不利于核桃對水分的吸收和利用。第三，防止土壤中的離子濃度過高，否則會(huì)導(dǎo)致核桃發(fā)生病蟲害。

2.8 利用高效的核桃采收加工技術(shù)

核桃采收和加工是影響核桃品質(zhì)的主要因素之一，應(yīng)選擇合適的采收時(shí)間，獲得果仁飽滿和色澤淺淡的好產(chǎn)品。可以借鑒和推廣國外成熟的核桃采收技術(shù)，在發(fā)現(xiàn)部分青皮出現(xiàn)開裂時(shí)及時(shí)采摘果實(shí)。在核桃生產(chǎn)過程中，可以通過噴施藥物的方式確保核桃成熟整齊，便于后期采收?？梢酝ㄟ^噴灑乙烯利的方式加速核桃成熟，用藥14 d 后可以采收，比正常的采收時(shí)間提前7～14 d。采收完成后，要做好核桃的加工處理，當(dāng)含水量降至8%左右時(shí)便于核桃長期保存。

2.9 做好核桃的病蟲害防治工作

第一，核桃炭疽病的防治要控制好核桃栽培密度，加強(qiáng)管理，保證光照充足和通風(fēng)條件良好，并且選擇抗病能力強(qiáng)的核桃品種。在發(fā)現(xiàn)病害之后要及時(shí)將患病的植株和果實(shí)摘除，并統(tǒng)一處理。在核桃生長時(shí)期，可以選擇50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液、50%托布津500 倍液噴灑防治。第二，核桃枯枝蛾防治要做好核桃樹修剪工作，將過于茂盛和發(fā)生病蟲害的枝葉修剪干凈，保證通風(fēng)采光良好。在早春季節(jié)做好土壤深翻工作，能夠滅殺土壤中的越冬害蟲。在幼蟲孵化期，噴灑2.5%高效氯氟氰菊酯3 000 倍液，每間隔10～15 d 噴灑1 次，連續(xù)用藥3 次，效果顯著。第三，可以選擇黑光燈誘殺云斑天牛成蟲，也可以選擇敵敵畏乳油溶液浸泡棉簽，放在蟲洞里面，然后使用黏土封住。在初春季節(jié)使用石灰液涂刷樹干。第四，防治核桃小吉丁蟲，可以將患病的枝條集中清理和焚燒，也可以利用害蟲的天敵防治，或釋放寄生蟲等。在每年7—8 月，將藥液涂抹在蟲孔里面，噴灑氯氟氰菊酯乳油，與吡蟲啉交替使用。

2.10 加強(qiáng)對栽培種植技術(shù)的推廣和運(yùn)用

通過完善的技術(shù)培訓(xùn)推廣體系能夠做好核桃栽培技術(shù)的普及，讓更多農(nóng)戶掌握科學(xué)的栽培種植技術(shù)。第一，結(jié)合核桃栽培的成功經(jīng)驗(yàn)制定適合當(dāng)?shù)氐暮颂以耘嘁?guī)范技術(shù)，并且做好技術(shù)的普及和推廣工作。第二，建立核桃種植示范園，讓更多農(nóng)戶切實(shí)感受到科學(xué)栽培技術(shù)的重要性。第三，重視對技術(shù)人員的培養(yǎng)，不斷提高農(nóng)戶的栽培技術(shù)水平。第四，聘請專業(yè)的技術(shù)人員對農(nóng)戶進(jìn)行栽培技術(shù)培訓(xùn)。第五，利用廣播和黑板報(bào)等方式加大對栽培技術(shù)和管理知識(shí)的宣傳力度。

3 結(jié)束語

在核桃栽培過程中會(huì)出現(xiàn)多種問題，從而影響核桃品質(zhì)。種植人員應(yīng)重點(diǎn)分析出現(xiàn)各類問題的原因，并采取相應(yīng)措施，擴(kuò)大種植面積，推動(dòng)核桃種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展。