賈慶利

（浦江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心植保站，浙江 金華 322200）

1 馬鈴薯栽培技術(shù)

1.1 選地和整地工作

1.1.1 選地工作

馬鈴薯種植地區(qū)的選擇非常關(guān)鍵，直接影響馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量。應(yīng)結(jié)合馬鈴薯的生長特點(diǎn)，選擇土質(zhì)疏松、土壤肥沃、地勢平坦和土層深厚的地塊，最好選擇富含有機(jī)質(zhì)的沙土或沙質(zhì)土。科學(xué)選擇種植地塊不僅出苗快、薯塊整齊，而且淀粉含量高。

1.1.2 整地工作

馬鈴薯屬于塊莖類農(nóng)作物，在種植過程中要保證土壤耕作層的深度，土壤耕作層的深度直接影響根莖的生長和發(fā)育。在選好地塊后要做好馬鈴薯的整地工作，通常情況下，整地深度應(yīng)控制在15～35 cm，最好能夠打破犁底層。在整地過程中可以選擇機(jī)械設(shè)備，利用耕整地機(jī)械對土壤進(jìn)行全面處理，之后每間隔2～3 年對土壤進(jìn)行處理，不僅能提高土壤的墑情，還能保證土壤肥力。為了確保馬鈴薯健康生長，在整地過程中要施入有機(jī)肥料，可選擇充分腐熟的有機(jī)肥，施用量為37 500 kg/hm2，將其均勻撒在土壤表面，然后采取深翻措施。在整地完成后要做好起壟工作，壟的寬度為70 cm，壟面的寬度為50～60 cm。

1.2 種薯的選擇和處理

1.2.1 種薯的選擇

要結(jié)合馬鈴薯的用途選擇適合的馬鈴薯品種，淀粉含量較高的馬鈴薯品種適合作為原材料，薯型整齊和還原糖量較低的馬鈴薯品種適合制作薯?xiàng)l和薯片。此外，還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇抗病蟲害能力強(qiáng)的品種。在一年兩熟夏季溫度較高的地區(qū)，可以選擇早熟品種，如果選擇中熟品種會(huì)使馬鈴薯的生長受到高溫影響，影響馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量。在一年一熟的地區(qū)可以選擇中晚熟品種。在選種過程中，要觀察馬鈴薯的薯塊莖表面是否光滑、是否有凍傷，保證薯塊符合品種要求。

1.2.2 薯塊的處理

做好馬鈴薯種薯的處理，保證種薯的生長和發(fā)芽，一般情況下，處理種薯主要包括篩選、催芽和切塊。在種薯篩選方面，要去除病薯、畸形薯、爛薯和雜薯，選擇大小均勻和表面光滑的馬鈴薯品種。將裝好的種薯裝入麻袋并放置于倉庫中，溫度在15 ℃左右，經(jīng)過15 d后會(huì)有芽眼露出，可以進(jìn)行切塊處理。在播種前15 d，應(yīng)將種薯放在有陽光的室內(nèi)地面上，每間隔3～5 d 翻動(dòng)1 次，保證種薯受熱均勻。通過催芽能夠有效打破種薯的休眠期，縮短出苗時(shí)間，促進(jìn)馬鈴薯生長發(fā)育。將曬種后的種薯放在室內(nèi)，溫度控制在20 ℃左右，經(jīng)過15 d 種薯會(huì)長出壯芽，可以切塊播種。在切塊前要做好消毒工作，可以選擇消毒溶液對工具噴霧消毒，減少病菌感染的概率。在盆內(nèi)裝入75%的酒精和0.3%的高錳酸鉀溶液，準(zhǔn)備3 把刀將其放在盆里消毒，并輪流使用3 把刀。馬鈴薯薯塊不能太小，每塊重量應(yīng)該＞25 g，并保留每個(gè)芽塊有一個(gè)芽眼。應(yīng)該分級堆放芽塊，保證馬鈴薯出苗整齊，同時(shí)也便于后期的田間管理。如果沒有做好分級堆放工作，會(huì)導(dǎo)致田間幼苗大小不一致，影響田間管理質(zhì)量，并且出現(xiàn)大苗遮小苗的現(xiàn)象，影響小苗的光合作用，導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量下降。

1.3 選擇適合的時(shí)間播種

通常情況下，耕作層土壤10 cm 厚深度的溫度在8 ℃左右可以播種，太早播種會(huì)導(dǎo)致病害出現(xiàn)。如果是早熟品種，播種的株距為20 cm 左右；如果是中熟品種，株距為25 cm 左右。在播種完成之后應(yīng)該覆蓋土壤，厚度為6 cm 左右，能起到鎮(zhèn)壓保墑作用，提高馬鈴薯的出苗率。此外，如果采用大壟雙行種植，株距控制在10～15 cm 或者15～20 cm?？刂坪枚ㄖ擦?，科學(xué)控制栽培密度能夠提高土壤的利用效率，同時(shí)提高產(chǎn)量。也可以選擇寬窄行播種方式，寬行的行距為50 cm 左右，窄行的行距為30 cm 左右，株距在20～25 cm。將處理好的種薯放在定植穴內(nèi)，然后覆土，可以在種植溝內(nèi)施入化肥，選擇硫酸鉀和碳銨，如果地面噴灑除草劑，需要覆蓋地膜，保證地膜和地面完全緊貼。

1.4 科學(xué)的田間管理

從馬鈴薯播種到幼苗出土需要30 d。在馬鈴薯播種完成后，要定期查看田間的出苗情況，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時(shí)補(bǔ)苗。為了促進(jìn)馬鈴薯健康生長，保證馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，要采取以下田間管理措施。

1.4.1 查苗和補(bǔ)苗

如果選擇地膜覆蓋種植馬鈴薯，在播種之后的20～25 d 后會(huì)陸續(xù)出苗，在幼苗出土之后可以將地膜破口，將幼苗放出地膜，同時(shí)使用細(xì)土封閉根基部，起到保溫和預(yù)防雜草的作用。如果缺苗不嚴(yán)重，可以選擇臨近多余的植株帶土移植栽培。如果斷壟較嚴(yán)重，應(yīng)選擇經(jīng)過處理的催芽后的品種及時(shí)補(bǔ)種。

1.4.2 揭膜處理和中耕培土

播種后溫度逐漸升高，每年3—4 月是幼苗生長的旺盛時(shí)期，要及時(shí)揭去地膜，采取中耕培土的措施，一共進(jìn)行3 次。在幼苗期結(jié)合追肥進(jìn)行第一次中耕培土，采取淺培措施。在進(jìn)入發(fā)棵期后進(jìn)行第二次中耕培土。在植株封壟之前進(jìn)行第三次中耕培土。

1.4.3 科學(xué)灌溉

馬鈴薯在生長過程中需要一定量水分，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境特點(diǎn)做好田間灌溉，滿足馬鈴薯生長的水分需求。種植戶應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕邓闆r做好馬鈴薯的灌溉工作。通常情況下，在苗期階段馬鈴薯對水分的要求較低，保障土壤的濕潤即可，不需要大量澆水。馬鈴薯現(xiàn)蕾期是莖葉生長的關(guān)鍵時(shí)期，該時(shí)期馬鈴薯對水分的需求量較大，種植戶應(yīng)適當(dāng)增加灌溉量，滿足該時(shí)期馬鈴薯生長的水分需求。開花期是灌溉的關(guān)鍵時(shí)期，同時(shí)也是水分需求量最大的時(shí)期，要做好澆水工作。在馬鈴薯生長結(jié)束階段要適當(dāng)降低灌溉量，科學(xué)控制澆水量和澆水次數(shù)[1]。

1.4.4 科學(xué)施肥

馬鈴薯在生長過程中需要氮、磷、鉀等元素，科學(xué)選擇肥料能夠保證馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。馬鈴薯不同的生長階段對肥料的品種和用量要求不同。馬鈴薯生長發(fā)育初期階段生長速度快，需肥量比較大，占全部施肥量的70%左右，如果肥力不足會(huì)影響馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。在施肥的過程中應(yīng)該堅(jiān)持有機(jī)肥和化肥相結(jié)合的原則，選擇優(yōu)質(zhì)的肥料，掌握熟練施肥技術(shù)，真正發(fā)揮施肥的作用。在底肥施入方面，可以選擇充分腐熟的農(nóng)家肥和馬鈴薯專用肥料，也可以選擇硫酸鉀用量為300 kg/hm2、尿素用量為150 kg/hm2、磷酸二銨用量為225 kg/hm2，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植情況科學(xué)控制施肥量。在馬鈴薯幼苗出苗后，可以結(jié)合中耕施入1 次提苗肥，選擇尿素用量為150 kg/hm2。在馬鈴薯現(xiàn)蕾前苗高20 cm 左右時(shí)可以培土然后施入結(jié)薯肥。在結(jié)薯的前期階段，選擇3%的磷酸二氫鉀加上3%的尿素溶液進(jìn)行莖葉噴施，也可以根外追施0.1%的硫酸銅和硼酸的混合溶液，保證馬鈴薯增產(chǎn)。

1.4.5 化學(xué)防控

針對地上植株生長較旺盛的種植地區(qū)，可以采取化學(xué)防控措施。選擇多效唑，1 hm2用量為750 g 兌水750 kg，在馬鈴薯的現(xiàn)蕾期、開花初期和地下塊莖形成的初期噴灑，每間隔15 d 噴灑1 次，連續(xù)噴灑1～2 次，能有效控制馬鈴薯徒長，便于養(yǎng)分向根莖輸送，保證馬鈴薯高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

1.4.6 及時(shí)除草

馬鈴薯生長初期階段土壤中的養(yǎng)分過高容易滋生雜草，要及時(shí)清除雜草，促進(jìn)馬鈴薯出苗。在出苗后要及時(shí)清理田間雜草，否則雜草會(huì)和馬鈴薯爭奪養(yǎng)分和水分，影響馬鈴薯生長。另外，雜草也會(huì)滋生各種細(xì)菌，增加病蟲害發(fā)生概率，因此，科學(xué)除草對保證馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量非常關(guān)鍵[2]。

1.4.7 打花和疏枝

馬鈴薯的分枝能力較強(qiáng)，氮肥使用過剩或者移栽過密會(huì)影響根部發(fā)育，要做好及時(shí)疏枝工作，增強(qiáng)田間的通風(fēng)透光性，減少病蟲害的發(fā)生。在馬鈴薯花蕾形成階段應(yīng)及時(shí)摘除花蕾，避免消耗過多養(yǎng)分，應(yīng)將養(yǎng)分集中供給塊莖，保證馬鈴薯產(chǎn)量。

1.5 馬鈴薯的收獲和貯藏

當(dāng)馬鈴薯的莖葉由綠轉(zhuǎn)黃逐漸枯萎，塊莖和植株分離，塊莖表皮逐漸變硬，說明馬鈴薯已經(jīng)成熟。針對晚熟品種，在馬鈴薯的莖葉被霜打后可以繼續(xù)收獲。種植人員應(yīng)選擇在晴朗天氣收獲，完成收獲后需要對馬鈴薯進(jìn)行處理，清理干凈病薯和爛薯。將收獲完成的薯塊放在通風(fēng)、陰涼和干燥的地方貯藏，貯藏溫度應(yīng)在1～4 ℃，濕度為90%，并做好定期的檢查工作，避免遭到凍害或熱害，減少經(jīng)濟(jì)損失。

2 馬鈴薯主要的病蟲害類型和防治技術(shù)

2.1 馬鈴薯晚疫病

馬鈴薯晚疫病是一種真菌性病害，在高溫高濕的季節(jié)很容易發(fā)病，每年7—8 月是該病的高發(fā)期，嚴(yán)重影響馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。在發(fā)病的初期階段，葉緣和葉尖部位會(huì)出現(xiàn)淡褐色病斑，如果空氣濕度過大會(huì)導(dǎo)致病斑變大，在空氣干燥之后病葉開始萎蔫。

可以采取以下的防治方法。一是科學(xué)農(nóng)業(yè)防治。選擇抗病馬鈴薯品種，在播種前選擇藥劑對種薯進(jìn)行處理，拌種可以選擇百斯特可濕性粉劑。在降水后要及時(shí)排出溝內(nèi)積水，避免種植地過于濕潤。合理控制施肥，尤其要控制氮肥用量，防止馬鈴薯秧徒長。二是選擇化學(xué)防治。要定期觀察馬鈴薯的生長情況，發(fā)現(xiàn)病株之后第一時(shí)間拔除，并統(tǒng)一深埋或焚燒。發(fā)現(xiàn)中心病株后，應(yīng)對患病植株周圍50 m 范圍撒施藥劑，避免病情擴(kuò)散和蔓延。同時(shí)還要選擇藥劑進(jìn)行噴灑處理，選擇的藥劑包括25%的瑞毒霉可濕性粉劑800 倍液、40%的乙磷鋁可濕性粉劑500 倍液，每間隔7～10 d 用藥1次，連續(xù)用藥2～3 次。為了防止病菌出現(xiàn)耐藥性，需要交替輪換使用藥劑，提高防治效果。

2.2 病毒病

病毒病的主要傳播媒介是蚜蟲，發(fā)病后會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯減產(chǎn)退化，防治病毒病應(yīng)做好蚜蟲的防治工作。

發(fā)現(xiàn)馬鈴薯田間出現(xiàn)蚜蟲后立即用藥噴灑防治，可以選擇10%的吡蟲啉可濕性粉劑300 倍液、5%的抗蚜威2 000 倍液，交替噴灑防治，能有效防治蚜蟲?？梢栽谔镩g噴施20%的病毒靈可濕性粉劑600 倍液進(jìn)行預(yù)防，能夠取得很好的效果。此外，還應(yīng)做好田間管理工作，及時(shí)施肥和除草，保證馬鈴薯正常生長發(fā)育。在發(fā)現(xiàn)患病植株后要及時(shí)處理，避免病情擴(kuò)散和蔓延。

2.3 黑脛病

黑脛病是一種細(xì)菌性病害，主要為害馬鈴薯的莖葉和薯塊。幼苗感染會(huì)造成植株矮小，甚至有些葉片上卷和莖部變黑，最終導(dǎo)致馬鈴薯萎蔫死亡。當(dāng)種薯染病后會(huì)腐爛并且不能正常發(fā)芽，即使發(fā)芽也無法出苗。

可以采取以下防治措施。一是選擇抗病能力強(qiáng)的品種，并采取輪作倒茬制度，播種前做好曬種殺菌工作?？梢赃x擇草木灰拌種，并控制好播種密度，做好田間的施肥和排水工作。二是要及時(shí)處理病株，選擇1%硫酸銅溶液進(jìn)行滅菌處理，能夠有效控制該病擴(kuò)散和蔓延。

2.4 環(huán)腐病

環(huán)腐病是一種細(xì)菌性病害，在馬鈴薯栽培過程中發(fā)病概率高、危害大，主要出現(xiàn)在馬鈴薯花期，先出現(xiàn)在根部的葉片，逐漸向上傳播擴(kuò)散，導(dǎo)致整個(gè)植株染病。在發(fā)病的初期階段，葉脈逐漸由黃變成綠，并逐漸枯萎，最終導(dǎo)致整個(gè)馬鈴薯植株死亡。除了選擇抗病能力強(qiáng)的品種外，可以采取小種薯播種原則。如果選擇切塊處理，要對切刀進(jìn)行消毒，選擇高錳酸鉀溶液浸泡刀具，能控制環(huán)腐病發(fā)生。如果發(fā)現(xiàn)田間有植株染病，要選擇藥劑噴灑防治，可以選擇70%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液進(jìn)行消毒處理，并且配合2%春雷霉素可濕性粉劑400 倍液進(jìn)行噴霧，能夠取得很好的效果。

2.5 地下害蟲

馬鈴薯在生長過程中會(huì)遇到多種地下害蟲，包括地老虎、蠐螬和螻蛄等。其中地老虎幼蟲的為害較大，會(huì)直接啃咬幼苗部位，造成馬鈴薯整株死亡。蠐螬主要為害馬鈴薯塊莖和嫩根部位，會(huì)影響馬鈴薯品質(zhì)。螻蛄?xí)诘叵峦诙纯幸яR鈴薯，傳播病菌。

可以采取以下措施防治地下害蟲。要做好整地工作，采取深翻措施破壞幼蟲的生存環(huán)境，控制害蟲的繁殖數(shù)量。做好田間管理工作，及時(shí)清理田間的雜草和雜物。選擇化學(xué)防治能取得很好的效果，可以使用甲基異柳磷拌種撒施在溝部，也可以采用調(diào)制毒土的方式滅殺土壤中的幼蟲，還可以采取灌根處理消滅地下害蟲。

2.6 蚜蟲

蚜蟲是馬鈴薯生長過程中常見的蟲害之一，會(huì)傳播病毒病，對馬鈴薯為害較大。蚜蟲直接啃食莖葉和花芽部位，影響葉片的光合作用，在啃咬的過程中會(huì)傳播病毒病，從而導(dǎo)致馬鈴薯減產(chǎn)。在蚜蟲防治過程中可以采取科學(xué)的輪作措施，在發(fā)病初期階段選擇藥劑防治，使用5%的氧化樂果乳油或其他化學(xué)藥劑進(jìn)行滅殺。

3 馬鈴薯病蟲害綜合防治方法

3.1 農(nóng)業(yè)防治

一是做好種薯的選擇工作。為了降低病蟲害的發(fā)生概率，選擇脫毒的高抗病種薯，結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植條件堅(jiān)持精選種薯的原則，保證沒有病薯。二是合理輪作。選擇的前茬作物最好是豆科作物，不能和茄科作物輪作，輪作時(shí)間應(yīng)在3 年以上。三是加強(qiáng)田間栽培管理。做好田間管理工作，適當(dāng)中耕除草和清除田間雜草，能夠減少病蟲害數(shù)量。選擇中耕時(shí)高培土也能減少病菌隨雨水侵入塊莖的機(jī)會(huì)，降低發(fā)病概率。四是合理的水肥管理。做好田間灌溉工作，合理控制灌溉量和灌溉次數(shù)，避免田間濕度過大。科學(xué)施肥，控制氮肥用量，提高抗病能力。五是及時(shí)拔除患病植株，并且統(tǒng)一帶到田間深埋或焚燒處理，避免病害擴(kuò)散和蔓延。

3.2 物理防治

可以在黃板上涂抹凡士林，利用蚜蟲的趨黃性特點(diǎn)進(jìn)行黃板誘殺。人工摘除蟲卵，發(fā)現(xiàn)蟲卵后及時(shí)去除。利用害蟲的趨化性特點(diǎn)進(jìn)行誘殺，選擇頻振式殺蟲燈誘殺具有趨光性的害蟲，能夠取得很好的效果。

3.3 化學(xué)防治

化學(xué)防治是當(dāng)前較常見的手段，要有針對性地用藥?？梢栽诓シN前對種薯進(jìn)行消毒處理，選擇0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡種薯，時(shí)間為20～30 min，晾干后再播種，能夠有效預(yù)防細(xì)菌性病害。在播種前采取藥劑拌種，選擇40%的辛硫磷乳油制成毒土，撒施在溝內(nèi)即可，能夠有效預(yù)防地下害蟲。