黃文蘋(píng),易烈運(yùn),丁德志,李飚
(江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,江西南昌 330046)
蛋鴨籠養(yǎng)方式可充分利用養(yǎng)殖空間,進(jìn)一步增加單位面積的飼養(yǎng)數(shù)量,提高鴨子的成活率。當(dāng)前蛋鴨籠養(yǎng)模式中,鴨籠主要有鐵絲籠和木制籠兩種,鴨籠規(guī)格應(yīng)按照各階段鴨的飼養(yǎng)特點(diǎn)及鴨的體型大小來(lái)定。通過(guò)籠養(yǎng)方式,有利于對(duì)蛋鴨進(jìn)行科學(xué)合理的養(yǎng)殖,首先要確保籠養(yǎng)方式具備通風(fēng)等功能,同時(shí)能自動(dòng)根據(jù)環(huán)境進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),采用半自動(dòng)機(jī)械化投料設(shè)備、自動(dòng)飲水設(shè)備以及半自動(dòng)清糞設(shè)備等進(jìn)行養(yǎng)殖,提高科學(xué)養(yǎng)殖的效率。將蛋鴨飼養(yǎng)置于籠中進(jìn)行,能夠提高飼養(yǎng)的質(zhì)量,確保蛋鴨產(chǎn)蛋的數(shù)量和蛋鴨的品質(zhì),有利于降低污染,減少勞動(dòng)力,提高蛋鴨品質(zhì)與經(jīng)濟(jì)效益[1]。當(dāng)前籠養(yǎng)蛋鴨主要分兩到三層進(jìn)行飼養(yǎng),不與地面直接接觸,大大減少了畜禽疾病的交叉感染,有利于預(yù)防畜禽疾病,提高養(yǎng)殖空間的利用率。蛋鴨籠養(yǎng)方式,有利于提高鴨的繁殖能力,通過(guò)人工授精形式減少種公鴨的飼養(yǎng),同時(shí)選用優(yōu)秀的種公鴨進(jìn)一步提高繁殖能力,降低生產(chǎn)成本。
我國(guó)蛋鴨養(yǎng)殖主要以傳統(tǒng)的地面養(yǎng)殖方式為主,因?yàn)槲覈?guó)各地區(qū)氣候不同,氣溫、飲食習(xí)慣以及消費(fèi)習(xí)慣等也有所差異,所以我國(guó)的蛋鴨品種較多,并且呈現(xiàn)地域性分布特點(diǎn)。當(dāng)前我國(guó)主要蛋鴨品種約25種,其中定金鴨,連城白鴨、三穗鴨、紹云麻鴨、山麻鴨、莆田黑鴨、荊江麻鴨、紹興鴨等都是較為優(yōu)良的蛋鴨品種,這些鴨具有體型較小,而且頭清秀、頸細(xì)長(zhǎng)、腿稍長(zhǎng)的特點(diǎn),最重要的是產(chǎn)蛋量高[2]。我國(guó)主要的蛋鴨養(yǎng)殖區(qū)域分布在:河北、山東、上海、湖南、江蘇、安徽、浙江、廣西、廣東、湖北等省市。
現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)蛋鴨飼養(yǎng)量逐年攀升,我國(guó)目前蛋鴨數(shù)量在3億只左右,蛋鴨年產(chǎn)量大概在600萬(wàn)噸。我國(guó)飼養(yǎng)蛋鴨的模式落后,主要以傳統(tǒng)的地面養(yǎng)殖方式為主,對(duì)水資源的依賴(lài)性比較大,而傳統(tǒng)蛋鴨地面養(yǎng)殖方式造成的鴨子糞便對(duì)環(huán)境污染較大,蛋鴨產(chǎn)蛋直接與地面糞便接觸,增加感染疾病的幾率,蛋鴨產(chǎn)量品質(zhì)不高,不利于人們的健康。
蛋鴨養(yǎng)殖過(guò)程中,很多養(yǎng)殖管理人員未經(jīng)過(guò)系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn),僅僅是通過(guò)簡(jiǎn)單的技術(shù),依靠以往的經(jīng)驗(yàn)就直接進(jìn)行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖過(guò)程中濫用藥物,未能對(duì)蛋鴨疾病進(jìn)行有效的防治,蛋鴨發(fā)病較多,導(dǎo)致蛋鴨產(chǎn)品品質(zhì)不高。在蛋鴨養(yǎng)殖管理過(guò)程中,養(yǎng)殖戶(hù)缺乏科學(xué)有效的養(yǎng)殖知識(shí)與養(yǎng)殖技能,又一味追求規(guī)模化發(fā)展,加上養(yǎng)殖戶(hù)的管理意識(shí)不強(qiáng),影響了蛋鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展壯大[3]。此外,養(yǎng)殖戶(hù)過(guò)于追求經(jīng)濟(jì)利益,在養(yǎng)殖過(guò)程中忽視了養(yǎng)殖管理工作,未能形成高效完善的蛋鴨養(yǎng)殖管理體系,從而造成養(yǎng)殖效益不高。
蛋鴨養(yǎng)殖的規(guī)?;图s化程度均較低,蛋鴨養(yǎng)殖過(guò)程中自動(dòng)化技術(shù)運(yùn)用不多,蛋鴨飼養(yǎng)管理、清糞便、撿蛋等環(huán)節(jié)還需要人工方式操作,勞動(dòng)力需求較大,人工成本高,影響了蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。蛋鴨養(yǎng)殖的規(guī)模集約化還處于發(fā)展的初步階段,養(yǎng)殖過(guò)程中的規(guī)?;?、集約化與自動(dòng)化程度仍需不斷改進(jìn)[4]。此外,蛋鴨養(yǎng)殖過(guò)程中未重視對(duì)環(huán)境的保護(hù),養(yǎng)殖過(guò)程中亂排放蛋鴨的糞便與污水,對(duì)環(huán)境污染較為嚴(yán)重,因此蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在短期內(nèi)難以獲得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
雛鴨出生一日內(nèi),應(yīng)通過(guò)捏肛的鑒別方式對(duì)其進(jìn)行雌雄鴨的界定,同時(shí)確保選出品種優(yōu)良、泄殖腔干凈、手握掙扎有力且絨毛有光澤干凈的雛母鴨,將殘鴨、弱小鴨及出殼較為遲緩的雛鴨剔除。通過(guò)在初期的蛋鴨育雛期進(jìn)行優(yōu)良品質(zhì)蛋鴨的選擇,有利于提高蛋鴨品種的品質(zhì),提高蛋鴨養(yǎng)殖過(guò)程中蛋鴨自身抗疾病的能力。對(duì)于育雛期鴨進(jìn)行全封閉房舍的搭建,開(kāi)設(shè)窗戶(hù)確保通風(fēng),搭建保溫棚便于調(diào)控蛋鴨房舍的溫度,有必要的條件下可增設(shè)鴨舍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、游泳池、飲水、投喂料等場(chǎng)地及設(shè)備,保持鴨舍周?chē)h(huán)境干凈,有利于蛋鴨保持體格健康,減少疾病,便于提高籠養(yǎng)飼養(yǎng)的質(zhì)量[5]。
對(duì)兩周左右的育雛期鴨進(jìn)行斷趾,利用加熱斷趾器,將蛋鴨的腳趾燙除,斷趾蛋鴨的成活率比未斷趾蛋鴨高2%,產(chǎn)蛋率提高1.7%,值得注意的是,斷趾前后三天,在蛋鴨的飲水中添加2 mg/kg量的維生素K,有利于減少飼養(yǎng)過(guò)程中蛋鴨相互打斗出現(xiàn)損傷情況,也有利于減少籠養(yǎng)過(guò)程當(dāng)中,蛋鴨腳趾與籠內(nèi)的鐵絲相互摩擦而導(dǎo)致蛋鴨出現(xiàn)損傷的現(xiàn)象。育雛期鴨的抵抗力比較弱 ,重點(diǎn)做好保溫和免疫接種工作,育成期采用地面平養(yǎng)或網(wǎng)床飼養(yǎng),飼喂育成期飼料,飼料要逐步過(guò)渡,一般要經(jīng)歷7~10天的過(guò)渡期。對(duì)育成期育雛鴨而言,前四天可投喂2/3的育雛料混合1/3的育成料,之后的3天投喂1/3的育雛料加2/3的育成料,一周過(guò)后可完全投喂育成料。在育成期需要對(duì)蛋鴨的飲水進(jìn)行更換,同時(shí)勤換游泳池水,讓蛋鴨羽毛清潔,蛋鴨才能長(zhǎng)得健壯,同時(shí)做好蛋鴨的疾病預(yù)防工作,并確保蛋鴨順利與健康上籠。
對(duì)于70~90日鴨齡的蛋鴨來(lái)說(shuō),飲水和投喂的設(shè)施應(yīng)慢慢過(guò)渡到與籠養(yǎng)設(shè)施一致的飲水設(shè)施,鴨齡在71~75日時(shí),每天2/3的時(shí)間使用原喂料飲水設(shè)施,剩下1/3的時(shí)間,確保蛋鴨喂料和飲水系統(tǒng)設(shè)施能夠便于蛋鴨進(jìn)行識(shí)別。選擇蛋鴨的喂料系統(tǒng)時(shí),應(yīng)選用半機(jī)械且可手動(dòng)調(diào)節(jié)的喂料器具,確保喂料系統(tǒng)兩端喂料量的均勻,防止喂料量過(guò)多對(duì)蛋鴨造成損傷。飲水系統(tǒng)中應(yīng)加藥氣器、過(guò)濾器及電磁閥調(diào)控部件,確保順利供水到鴨舍內(nèi)的飲水裝置中,讓蛋鴨都能喝到水[6]。同時(shí)配備水槽裝置,定時(shí)放水供蛋鴨清洗羽毛,滿足蛋鴨的戲水習(xí)性,使蛋鴨長(zhǎng)得健壯,有助于提高蛋鴨籠養(yǎng)的效率與經(jīng)濟(jì)效益。
鴨80日齡之前,應(yīng)完成產(chǎn)蛋前所有疫苗免疫接種,避免上籠飼養(yǎng)之前免疫接種對(duì)蛋鴨造成應(yīng)激反應(yīng);對(duì)于鴨齡80日以上90日以下的,應(yīng)在投料當(dāng)中添加適量的維生素C,同時(shí)選擇身體發(fā)育良好,羽毛豐滿、整齊,體型適中的健康母鴨進(jìn)行上籠,淘汰瘦小、病弱的母鴨,有助于提高上籠蛋鴨的品種,減少疾病,提高蛋鴨籠養(yǎng)的質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益。
對(duì)于90日左右鴨齡的蛋鴨應(yīng)及時(shí)上籠處理,注意抓鴨的時(shí)候要小心,并且輕拿輕放,避免傷到母鴨,一只手抓住蛋鴨翅膀根部,另一只手托住蛋鴨的胸腹部,將蛋鴨輕輕緩慢放入籠內(nèi)后,及時(shí)給籠內(nèi)的料槽添加足量的飼料,同時(shí)按5%的比例錯(cuò)位飼養(yǎng)籠養(yǎng)蛋鴨,每間隔20只剛上籠的蛋鴨飼養(yǎng)1只已經(jīng)適應(yīng)籠養(yǎng)方式的蛋鴨。初期采用單籠飼養(yǎng),減少蛋鴨之間相互干擾,上籠半個(gè)月后,根據(jù)實(shí)際情況錯(cuò)位飼養(yǎng)蛋鴨或進(jìn)行并籠飼養(yǎng)[7]。
對(duì)于上籠1周內(nèi)的蛋鴨,應(yīng)繼續(xù)投喂育成期飼料,并在飼料當(dāng)中添加適量的維生素C。及時(shí)調(diào)教籠養(yǎng)過(guò)程中對(duì)飲水系統(tǒng)不熟悉的母鴨,讓母鴨嘴尖處間斷性地觸碰到飲水器具流出的水,保持30秒鐘,每天調(diào)教3次,調(diào)教1周左右,直到母鴨能夠自己學(xué)會(huì)飲水。加強(qiáng)鴨舍室內(nèi)環(huán)境、溫度的控制,室內(nèi)溫度控制在16℃~23℃為佳,保持鴨舍內(nèi)的安靜,避免噪音影響或因強(qiáng)光持續(xù)性地照射與刺激,使蛋鴨得不到足夠的休息。定期對(duì)鴨舍進(jìn)行消毒,減少疾病傳染與交叉感染。根據(jù)喂養(yǎng)適量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行常規(guī)化管理,每天喂養(yǎng)蛋鴨兩次:上午、下午各1次,及時(shí)清理蛋鴨糞便,及時(shí)更換產(chǎn)蛋期間的飼料,每天逐漸增加喂養(yǎng)量,從而提高蛋鴨產(chǎn)蛋的產(chǎn)量與產(chǎn)蛋品質(zhì)[8]。
對(duì)于4個(gè)月左右開(kāi)產(chǎn)的母鴨而言,通常在80日左右鴨齡的時(shí)候就應(yīng)及時(shí)上籠,產(chǎn)蛋期做好蛋鴨的日常管理工作,上籠后的1周最為關(guān)鍵,這段時(shí)間是母鴨的籠養(yǎng)適應(yīng)期,同時(shí)也是籠養(yǎng)蛋鴨成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此要注意以下關(guān)鍵技術(shù)措施,從而確保母鴨順利上籠,提高蛋鴨籠養(yǎng)的效率:①在轉(zhuǎn)籠的前3日,飲水中加入電解多維從而減小轉(zhuǎn)籠時(shí)的應(yīng)激反應(yīng)。②母鴨上籠后把飲水裝置氣擰至滴水緩慢狀態(tài),讓母鴨認(rèn)識(shí)水源。對(duì)不會(huì)飲水的母鴨需要進(jìn)行人工調(diào)教飲水,直至母鴨學(xué)會(huì)自動(dòng)飲水為止。③對(duì)已經(jīng)上籠的母鴨進(jìn)行觀察,將發(fā)育不良或者瘦、弱、小的母鴨挑出,及時(shí)放回育成鴨舍,確保其恢復(fù)后再實(shí)施轉(zhuǎn)籠處理;要管理好其他可自由正?;顒?dòng)的健康母鴨的飲水器,讓母鴨自動(dòng)熟悉并適應(yīng)籠養(yǎng)飲水環(huán)境。④對(duì)于剛轉(zhuǎn)籠的母鴨,繼續(xù)投喂育成料七天左右,待其穩(wěn)定后再逐步投喂產(chǎn)蛋料。⑤籠養(yǎng)過(guò)程中,在炎熱的夏季中午,應(yīng)使用水管澆灌的方式對(duì)鴨體進(jìn)行噴水降溫處理。⑥確定固定的籠養(yǎng)飼養(yǎng)員,避免蛋鴨因膽小而受到驚嚇,籠養(yǎng)期間嚴(yán)禁外人隨便進(jìn)入鴨舍參觀。定期對(duì)鴨舍進(jìn)行消毒,預(yù)防蛋鴨疾病,提高籠養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。
蛋鴨籠養(yǎng)過(guò)程中要注意籠養(yǎng)設(shè)施與鴨舍環(huán)境的衛(wèi)生,籠養(yǎng)設(shè)施應(yīng)符合蛋鴨日常習(xí)性與養(yǎng)殖特點(diǎn),同時(shí)配備半自動(dòng)投喂料系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)與飲水、通風(fēng)降溫系統(tǒng)裝置。夏天做好蛋鴨的防暑降溫噴淋水工作,冬季做好蛋鴨的防寒保暖工作,定時(shí)清理鴨糞,徹底消毒籠養(yǎng)設(shè)施,確保鴨舍環(huán)境的衛(wèi)生,減少疾病的傳染,確保提高籠養(yǎng)效率[9]。
一般來(lái)說(shuō),80日齡左右的母鴨為蛋鴨上籠的最佳時(shí)間,但由于不同地區(qū)、不同母鴨品種的開(kāi)產(chǎn)時(shí)間不同,因此蛋鴨上籠的時(shí)間也是不同的,通常在蛋鴨開(kāi)產(chǎn)前兩周上籠較為合適,有利于提高蛋鴨籠養(yǎng)前期母鴨對(duì)籠養(yǎng)方式的適應(yīng)性。
上籠后的前1周是飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵時(shí)期,要教會(huì)鴨子自動(dòng)飲水。具體方法:將鴨頭放在飲水處半分鐘左右,每日3次,一個(gè)籠子飼養(yǎng)2只蛋鴨較為合適,確保蛋鴨有足夠的活動(dòng)空間,避免母鴨過(guò)多造成相互打斗現(xiàn)象。蛋鴨飼料以常用配合飼料較為合適,對(duì)于100日齡的蛋鴨,每天飼喂100~125克的飼料;100日齡后,逐漸增加飼喂量至自由采食后,飼喂量保持不變。
對(duì)于籠養(yǎng)蛋鴨而言,需要對(duì)蛋鴨投料加入適量的維生素D和鈣,同時(shí)按照蛋鴨的體重與產(chǎn)蛋率,確定喂料量,當(dāng)鴨群的產(chǎn)蛋率仍在80%以上,而鴨子體重略有減輕的趨勢(shì)時(shí),此時(shí)在飼料中適當(dāng)增喂動(dòng)物性飼料(有鮮螺螄最好)。當(dāng)母鴨體重增加,身體也有發(fā)胖趨勢(shì),但產(chǎn)蛋率還在80%時(shí),可適當(dāng)增喂粗飼料和青綠料,或控制采食量。
上籠蛋鴨應(yīng)選擇體質(zhì)健壯的蛋鴨,按免疫程序做好蛋鴨的免疫接種。晴天讓蛋鴨上籠較好,避免晚上或雷雨天上籠,以免出現(xiàn)應(yīng)激現(xiàn)象,驚擾蛋鴨,造成損失。要根據(jù)鴨群的品種將其分開(kāi)養(yǎng)殖,還要避免溫度不均勻而降低蛋鴨的產(chǎn)蛋率。
政府應(yīng)出臺(tái)有關(guān)蛋鴨養(yǎng)殖的引導(dǎo)與發(fā)展政策,探索蛋鴨產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的運(yùn)營(yíng)體制與管理模式,加大政策引導(dǎo)與資金投入,加大科研技術(shù)投入,鼓勵(lì)支持龍頭企業(yè)、合作社和蛋鴨養(yǎng)殖大戶(hù)投資建設(shè)規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖基地。各縣畜牧發(fā)展服務(wù)中心成立技術(shù)服務(wù)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì),積極開(kāi)展多種形式的技術(shù)服務(wù),對(duì)蛋鴨養(yǎng)殖大戶(hù)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo),確保蛋鴨養(yǎng)殖健康順利發(fā)展。
加大對(duì)蛋鴨產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍的建設(shè)力度,同時(shí)提升專(zhuān)業(yè)人員的養(yǎng)殖知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能,吸引科研人員與技術(shù)人員參與蛋鴨養(yǎng)殖,提高養(yǎng)殖與管理技術(shù)水平,形成產(chǎn)學(xué)研一體化的產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍。全面推廣集約化、現(xiàn)代化的蛋鴨養(yǎng)殖技術(shù)與籠養(yǎng)模式,促進(jìn)蛋鴨籠養(yǎng)產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
加強(qiáng)對(duì)蛋鴨籠養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)支持,改變傳統(tǒng)的蛋鴨飼養(yǎng)方式,加大對(duì)蛋鴨產(chǎn)業(yè)的扶持與資金投入力度。搭建政府支持、企業(yè)帶頭、科研單位強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合以及養(yǎng)殖戶(hù)相互融合的一體化的蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)技術(shù)平臺(tái)內(nèi)蛋鴨籠養(yǎng)資源優(yōu)勢(shì)的共享,有利于促進(jìn)蛋鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的較快升級(jí)[10]。
建立完善的、科學(xué)的蛋鴨良種繁育體系,宣傳并普及蛋鴨籠養(yǎng)的模式,選育蛋鴨養(yǎng)殖的優(yōu)良品種,加強(qiáng)蛋鴨籠養(yǎng)疾病的防控技術(shù),應(yīng)用安全、高效的蛋鴨籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理技術(shù),優(yōu)化籠養(yǎng)養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖管理技術(shù)。加強(qiáng)蛋鴨良種繁育體系建設(shè),進(jìn)一步優(yōu)化資源配置,整合現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì),有效促進(jìn)蛋鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
綜上所述,運(yùn)用蛋鴨籠養(yǎng)方式有利于提高蛋鴨產(chǎn)蛋的數(shù)量與產(chǎn)蛋的品質(zhì)。蛋鴨籠養(yǎng)過(guò)程中,首先,盡快讓蛋鴨適應(yīng)籠養(yǎng)的生活,優(yōu)化鴨舍養(yǎng)殖環(huán)境,合理安排蛋鴨飼料,增強(qiáng)蛋鴨營(yíng)養(yǎng),提高籠養(yǎng)蛋鴨的產(chǎn)量與質(zhì)量。其次,加強(qiáng)對(duì)蛋鴨籠養(yǎng)疾病的防控技術(shù)研究,創(chuàng)新蛋鴨籠養(yǎng)管理模式,應(yīng)用蛋鴨籠養(yǎng)的自動(dòng)投喂料系統(tǒng)技術(shù),加強(qiáng)自動(dòng)撿蛋、自動(dòng)清糞與蛋鴨自動(dòng)飲水系統(tǒng)研究。還要加大人才、物力投入力度,改善蛋鴨籠養(yǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境,定期消毒鴨舍,減少疾病傳播,運(yùn)用高效的養(yǎng)殖與飼養(yǎng)管理技術(shù),全面提高蛋鴨養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益,逐步實(shí)現(xiàn)蛋鴨養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?;?,從而切實(shí)提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展[11]。總之,通過(guò)運(yùn)用籠養(yǎng)模式飼養(yǎng)蛋鴨有利于實(shí)現(xiàn)蛋鴨養(yǎng)殖的自動(dòng)化、集約化生產(chǎn),是蛋鴨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必經(jīng)之路,能夠較快地促進(jìn)蛋鴨養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),有利于提升蛋鴨產(chǎn)蛋量與產(chǎn)蛋品質(zhì),因此通過(guò)蛋鴨籠養(yǎng)模式進(jìn)行養(yǎng)殖效益顯著,值得宣傳與推廣。