○吳 松

（羅源縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 福建羅源 350600）

2015年以來(lái)，羅源縣稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)模日趨擴(kuò)大，養(yǎng)殖模式從單一的稻田套養(yǎng)甌江彩鯉到目前的稻魚(yú)（甌江彩鯉、福瑞鯉、鯽魚(yú)、黃顙魚(yú)、團(tuán)頭魴、泥鰍、塘鲺魚(yú)、草魚(yú)等）、稻螺（中華圓田螺）、稻蝦（澳洲小龍蝦）等多品種、多模式種養(yǎng)全面開(kāi)花。但是，稻田單養(yǎng)福瑞鯉畝產(chǎn)量約40-50kg，產(chǎn)值不高，經(jīng)濟(jì)效益不大；稻田單養(yǎng)黃顙魚(yú)，不能直接利用水稻田中豐盛的水生植物資源，人工投餌背離了生態(tài)種養(yǎng)的初衷且成本高昂，養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量與池塘商品魚(yú)無(wú)異。如何探索一種適合本區(qū)域發(fā)展的養(yǎng)殖模式，讓稻魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)走出經(jīng)濟(jì)效益不高的困境呢？2021年，羅源縣田新農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司利用西蘭鄉(xiāng)破石村“稻漁生態(tài)種養(yǎng)基地”已有28.6畝標(biāo)準(zhǔn)田間改造資源，開(kāi)展水稻田生態(tài)混養(yǎng)福瑞鯉與黃顙魚(yú)生產(chǎn)性試驗(yàn)，獲得412kg/畝無(wú)公害水稻、37.1kg/畝福瑞鯉、11.2kg/畝黃顙魚(yú)，農(nóng)魚(yú)產(chǎn)品綜合純利潤(rùn)2134元/畝?，F(xiàn)將該公司稻田生態(tài)混養(yǎng)福瑞鯉+黃顙魚(yú)生產(chǎn)技術(shù)匯報(bào)如下。

1 稻田中水稻、福瑞鯉、黃顙魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)工程原理與設(shè)計(jì)模式

1.1 混養(yǎng)模式設(shè)計(jì)原理

水稻田中廣闊的水系統(tǒng)、豐富的水生生物是稻魚(yú)生態(tài)綜合種養(yǎng)的環(huán)境與物質(zhì)基礎(chǔ)。6月中下旬完成水稻的機(jī)械化插播，水稻種植密度22000-25000株/畝；在已有的標(biāo)準(zhǔn)化稻魚(yú)綜合種養(yǎng)田中施足基肥（生物有機(jī)肥），提前培植水生生物（無(wú)根萍等水生植物）、配置太陽(yáng)能燈誘儀器、合理的搭配水產(chǎn)苗種等措施，可以有效提高單位水體經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。

1.2 混養(yǎng)品種、規(guī)格與密度

1.2.1 混養(yǎng)品種。福瑞鯉、黃顙魚(yú)。

圖1 稻田混養(yǎng)福瑞鯉+黃顙魚(yú)模式原理圖

1.2.2 混養(yǎng)規(guī)格。本地山區(qū)海拔一般在300-600m間，大部分水稻田僅種一季的中稻，生長(zhǎng)期130-150天，魚(yú)種從入田到水稻收割、商品魚(yú)收獲僅100天左右，因此水田套養(yǎng)黃顙魚(yú)、福瑞鯉的魚(yú)種規(guī)格要大些，一般我們選用規(guī)格為80-110g/尾的福瑞鯉+30-40g/尾的黃顙魚(yú)。

1.2.3 混養(yǎng)密度。本次試驗(yàn)投放規(guī)格為80-110g福瑞鯉100-110尾/畝+規(guī)格為30-40g黃顙魚(yú)70-75尾/畝。

2 水稻田混養(yǎng)福瑞鯉、黃顙魚(yú)田間改造與營(yíng)養(yǎng)源的穩(wěn)定維護(hù)

2.1 水稻田改造。試驗(yàn)稻田共28.6畝，套養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的稻田需通過(guò)合理、科學(xué)的改造，構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)環(huán)溝、魚(yú)溜，將“拉長(zhǎng)的池塘”與“稻田生態(tài)”相結(jié)合，形成物質(zhì)互補(bǔ)、生態(tài)和諧水環(huán)境。具體措施包括開(kāi)挖“口”“日”字形魚(yú)溝并與魚(yú)溜相通，魚(yú)溝的面積與形狀因田間地塊而異，占稻田面積的6%-7%，溝寬80-200cm（環(huán)溝寬200cm，深 65-80cm；中央溝寬80cm、深40-50cm）；魚(yú)溜占稻田面積的1%，因地勢(shì)定型，設(shè)在田塊的低洼處，深90-110cm，面積20-35m2之間。

2.2 日常稻田水深管理。選平坦連片田塊，利用機(jī)械化插秧，插秧時(shí)控制淺水環(huán)境以利返青；隨著植株生長(zhǎng)，稻桿長(zhǎng)硬，分蘗完畢后，稻株有0.5m高時(shí)，水位提升過(guò)秧腳5-10cm左右；待稻子成熟發(fā)黃時(shí)，水深再加5cm；收稻前一周，降低水位，露出田面，控水，以便收割機(jī)正常操作。水稻收割前排水捕撈田中達(dá)到商品級(jí)要求的魚(yú)上市，買(mǎi)不完、達(dá)不到市場(chǎng)需求的集中魚(yú)種池或魚(yú)溜繼續(xù)養(yǎng)殖，沒(méi)有備用池塘條件的選一低洼田，加高、加固田埂冬養(yǎng)，水位盡量蓄深。

2.3 魚(yú)種與水稻品種

2.3.1 魚(yú)種放養(yǎng)。由于當(dāng)年福瑞鯉種苗較為緊張，8月3日才從順昌縣購(gòu)入優(yōu)良魚(yú)種（選擇個(gè)體較大、體質(zhì)健壯、活力強(qiáng)、無(wú)病無(wú)傷、同批規(guī)格整齊的），投放于魚(yú)溜（溫差小于2℃），魚(yú)兒自行潛水，游入主溝、水田深處。28.6畝稻田投放規(guī)格80-110g/尾福瑞鯉315kg，密度 100-120 尾/畝；同時(shí)投放規(guī)格為30-40g/尾黃顙魚(yú)122kg，密度70-75尾/畝。

2.3.2 稻種選擇、插播。稻種選用抗倒伏能力較強(qiáng)的“中浙優(yōu)8號(hào)”，6月19日完成水稻的機(jī)械化插秧，水稻種植密度為22000-25000株/畝。由于稻田養(yǎng)魚(yú)實(shí)施田間改造工程，6%-8%面積田塊被用于開(kāi)挖魚(yú)溝或魚(yú)溜，稻魚(yú)共作的水稻插播面積僅為常規(guī)農(nóng)田的90%左右。通過(guò)實(shí)行寬行窄株且在沿魚(yú)溝、魚(yú)溜的三行進(jìn)行雙行密植的技術(shù)方法，彌補(bǔ)挖溜、溝缺失的水稻插株數(shù)量，水稻產(chǎn)量并未減少。2022年4月，該基地生產(chǎn)的“中浙優(yōu)8號(hào)”稻米，榮獲福建省漁米鑒評(píng)大賽“金獎(jiǎng)”。

2.3.3 福瑞鯉+黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源與營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)穩(wěn)定性維護(hù)。

2.3.3.1 充分利用天然植物性餌料

稻田中福瑞鯉的天然營(yíng)養(yǎng)來(lái)源主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面，一是植物性水生生物與有機(jī)碎屑，二是動(dòng)物性的昆蟲(chóng)卵、幼體、成體以及為數(shù)不多的小型軟體動(dòng)物、底棲無(wú)脊椎動(dòng)物。

稻魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)田不同于一般的水稻種植主要區(qū)別在于要施足基肥，要一次性下足（占全年水稻需肥量的80%-85%）。田新公司選用“福建省一洲生物科技有限公司”生產(chǎn)的“海藻泥型精制有機(jī)肥”，用量240kg/畝，中后期基本靠田魚(yú)的排泄物作為稻谷及萍類(lèi)的肥料。從2021年8月3日投放魚(yú)種到10月11日收割水稻并捕撈商品魚(yú)的生產(chǎn)實(shí)踐來(lái)看，每畝投放110-120尾福瑞鯉（18元/kg）的同時(shí)再混養(yǎng)75尾左右的黃顙魚(yú)（52元/kg），水中的無(wú)根萍、浮萍、綠萍等始終保持著良好的生產(chǎn)態(tài)勢(shì)與數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)快速、個(gè)體豐滿(mǎn)、體色鮮艷、規(guī)格均勻。

2.3.3.2 設(shè)置太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈

作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，昆蟲(chóng)及其幼體、卵是水中魚(yú)類(lèi)動(dòng)物蛋白的補(bǔ)充，田新公司每10畝設(shè)置一盞太陽(yáng)能引蟲(chóng)燈（設(shè)在魚(yú)溜或主溝邊上）。夜間，昆蟲(chóng)被光吸引、撲燈掉落水里，成為魚(yú)類(lèi)的天然餌料。昆蟲(chóng)被殺滅，減少了水稻病蟲(chóng)害，達(dá)到稻魚(yú)種養(yǎng)的生態(tài)目的。

2.4 其他管控措施

2.4.1 日常巡管。經(jīng)常巡查進(jìn)排水渠道是否暢通，攔魚(yú)柵、防逃網(wǎng)是否破損，田埂是否塌陷、損毀，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處置；架設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)，及時(shí)捕捉水蛇、田鼠；夏季，魚(yú)類(lèi)活動(dòng)旺盛，攝食量增大，殘餌、排泄物較多，溝底沉積物多、魚(yú)溝、魚(yú)溜水深不足，易被堵塞，棲息空間縮小，影響?hù)~(yú)類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)適時(shí)疏浚魚(yú)溝、魚(yú)溜，確保主環(huán)溝溝溝相聯(lián)、溝溜相通，方可有效提高魚(yú)類(lèi)成活率。

2.4.2 防臺(tái)防澇。開(kāi)挖主排水溝，防范水患，這是稻田養(yǎng)魚(yú)防護(hù)的關(guān)鍵。開(kāi)挖足夠大的主排水溝，汛期注意收看天氣預(yù)報(bào)信息，及時(shí)了解本區(qū)域及上游水域降雨量，采取疏通水溝、加高加固田埂等方法預(yù)防暴雨侵害。

2.4.3 防逃防盜。防暴雨侵襲、防鼠蛇等敵害破壞攔魚(yú)柵、防逃網(wǎng)、田埂是防逃的主要內(nèi)容。開(kāi)展稻田水產(chǎn)養(yǎng)殖，由于水淺且養(yǎng)殖生物又集中在魚(yú)溝、魚(yú)溜中，極易被偷盜，應(yīng)加強(qiáng)防盜措施，有條件的稻魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)基地可安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。

2.4.4 防曝曬。夏季午后，淺水環(huán)境的稻田表層水溫可高達(dá)40℃以上，嚴(yán)重影響?hù)~(yú)類(lèi)正常生長(zhǎng)，因此高溫季節(jié)在提高水位的同時(shí)，可在魚(yú)溜上方搭蓋鋪稻草或利用種植絲瓜、南瓜、葡萄、百香果等覆蓋涼棚遮陽(yáng)防曬。

2.4.5 病害防控。稻魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)較少發(fā)生病害，適當(dāng)預(yù)防即可有效控制。保持水深、適當(dāng)控餌，及時(shí)清理死亡生物殘?bào)w。

3 效益分析

羅源縣田新農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司于2021年8月3日在28.6畝的試驗(yàn)稻田放養(yǎng)福瑞鯉315kg+黃顙魚(yú)122kg，共計(jì)437kg魚(yú)種，經(jīng)69天生產(chǎn)性試養(yǎng)，收獲稻谷11783.2kg（6.8元/kg），福 瑞 鯉1061kg（32元/kg），黃顙魚(yú) 320kg（61元/kg），每畝綜合經(jīng)濟(jì)純利潤(rùn)2134元。

同期同村常規(guī)農(nóng)耕生產(chǎn)模式的農(nóng)戶(hù)種糧的經(jīng)濟(jì)效益僅176元/畝，部分僅基本保本。

4 結(jié)果與討論

4.1 養(yǎng)殖生物體與產(chǎn)量測(cè)定

10月11日，羅源縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站隨機(jī)選取田新農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司稻魚(yú)示范基地中一塊3.7畝的田塊，排干溝、溜，在水稻收割的同時(shí)進(jìn)行混養(yǎng)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖效果驗(yàn)收。魚(yú)類(lèi)在稻田中生長(zhǎng)期為69天，抽取福瑞鯉樣品1：體長(zhǎng)36cm體重910g，樣品2：體長(zhǎng)33cm體重470g，樣品3：體長(zhǎng) 33cm 體重475g，隨機(jī)樣品平均體長(zhǎng)34cm體重618g；黃顙魚(yú)樣品1：體長(zhǎng)24cm體重155g，樣品2：體長(zhǎng)24cm體重165g，樣 品 3：體長(zhǎng) 23cm 體重160g，隨機(jī)樣品平均體長(zhǎng)23.5cm體重160g。畝產(chǎn)福瑞鯉37.1kg，黃顙魚(yú) 11.2kg，稻谷 412kg，預(yù)設(shè)的水稻+福瑞鯉+黃顙魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)模式切實(shí)可行，經(jīng)濟(jì)效益良好。

4.2 不是所有的水稻田都適合開(kāi)展稻魚(yú)綜合種養(yǎng)

隨著城市化的日趨擴(kuò)大，農(nóng)村的勞動(dòng)力越來(lái)越稀缺且高齡化，靠人力勞作既低效且成本高。南方丘陵山區(qū)水稻田以梯田為主，大部分稻田養(yǎng)殖面積以10-30畝居多，面積小、耕作土層薄，田間改造成本高，機(jī)械化耕作困難，人工投入大，發(fā)展稻魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)項(xiàng)目往往虧本。要選擇保水性好、耕作層厚、無(wú)雜石、地勢(shì)平坦連片50畝以上的田塊開(kāi)展稻漁生態(tài)種養(yǎng)，無(wú)論是田間改造、耙田、插秧、收割水稻等高強(qiáng)度勞作農(nóng)事，均可通過(guò)現(xiàn)代化機(jī)械操作，有效降低了生產(chǎn)成本，保證產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效與可持續(xù)發(fā)展。

4.3 混養(yǎng)的品種再優(yōu)化

從本次生產(chǎn)性試驗(yàn)的日常觀(guān)察來(lái)看，稻田中水草依然大量存在，水面的無(wú)根萍數(shù)量較多，因此今后可以考慮在稻田中適當(dāng)?shù)脑倩祓B(yǎng)些草魚(yú)，魚(yú)種規(guī)格200-260g間，密度控制在5-8尾/畝，在水稻分蘗完成后投放。

4.4 魚(yú)種投放時(shí)間

田新公司2022年生產(chǎn)性試驗(yàn)苗種投放為8月3日，排底全面捕撈收獲時(shí)間為10月11日，魚(yú)類(lèi)田中生長(zhǎng)周期僅69天，商品規(guī)格偏小些，產(chǎn)量還可以再提高些。因此適當(dāng)提早魚(yú)種苗投放時(shí)間到6月底7月初將有利于提高單位水體魚(yú)獲物產(chǎn)量，提高稻魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。