高志強(qiáng)

（莘縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 聊城 252400）

1 綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的概述

淡水養(yǎng)殖在發(fā)展過(guò)程中受技術(shù)水平和管理方式制約，所以目前淡水養(yǎng)殖模式依然是傳統(tǒng)養(yǎng)殖，導(dǎo)致養(yǎng)殖品種單一，然而單一的結(jié)構(gòu)抗病能力弱，容易出現(xiàn)生物病害，影響水產(chǎn)品質(zhì)量。基于此，養(yǎng)殖戶(hù)引進(jìn)了綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，不僅有效提高水產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，還可以減少淡水養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的不利影響，從而保護(hù)生態(tài)環(huán)境，有助于淡水養(yǎng)殖同時(shí)獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2 綠色養(yǎng)殖技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中應(yīng)用意義

隨著人們生活水平的提高，已經(jīng)不滿足于溫飽問(wèn)題，更加追求有品質(zhì)、安全的食品，所以，相關(guān)政府部門(mén)對(duì)食品安全監(jiān)督進(jìn)行重點(diǎn)管理，規(guī)范養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖行為，并給予一定的政策支持，確保消費(fèi)者生命健康。除此之外，生態(tài)環(huán)境問(wèn)題也成為熱點(diǎn)，因此，采用綠色養(yǎng)殖技術(shù)能夠最大程度保護(hù)生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而確保食品安全。應(yīng)用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益提升和環(huán)境保護(hù)雙豐收，使養(yǎng)殖戶(hù)和消費(fèi)者擁有更多的保障。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，藥物殘留和環(huán)境破壞等問(wèn)題突出，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)和消費(fèi)者都有不利影響，所以，應(yīng)用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以保護(hù)食品安全，構(gòu)建良好的生態(tài)環(huán)境，提升淡水養(yǎng)殖在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，淡水養(yǎng)殖業(yè)要想在我國(guó)各領(lǐng)域巨大的發(fā)展壓力下實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，必須有效采取綠色養(yǎng)殖技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者的健康，才能使淡水養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展[1]。

3 綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的現(xiàn)狀

3.1 養(yǎng)殖環(huán)境的選擇和清潔問(wèn)題

綠色生態(tài)養(yǎng)殖需要適宜的自然生態(tài)環(huán)境，自然生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)綠色有機(jī)養(yǎng)殖產(chǎn)品的基本前提。現(xiàn)階段，大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有明確如何正確選擇養(yǎng)殖環(huán)境以及環(huán)境清潔的方式，而且沒(méi)有科學(xué)設(shè)計(jì)養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖環(huán)境清潔不到位，種種不利因素導(dǎo)致淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量和質(zhì)量不高。

3.2 綠色養(yǎng)殖技術(shù)薄弱

長(zhǎng)期以來(lái)，在淡水養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶(hù)更重視養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，而忽略了養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)，因此不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增加經(jīng)濟(jì)效益。然而，傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的需要，水產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題也層出不窮。在傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖技術(shù)中，水產(chǎn)品發(fā)生病害但沒(méi)有及時(shí)處理，或者藥物殘留，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)消費(fèi)者的生命健康造成巨大影響，也損害了淡水養(yǎng)殖業(yè)的形象，使后果更加嚴(yán)重。采用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)會(huì)在生態(tài)環(huán)境健康的前提下發(fā)展，所有無(wú)公害、綠色環(huán)保的藥物和技術(shù)均可以用于水產(chǎn)品病害防治。因此，采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)不利于淡水養(yǎng)殖可持續(xù)健康發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展與科技進(jìn)步中不斷提高和優(yōu)化淡水養(yǎng)殖的技術(shù)，以深化淡水養(yǎng)殖的綠色健康理念，需要加強(qiáng)推廣普及深化綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)積極采取綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中的應(yīng)用[2]。

4 綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中的應(yīng)用

淡水養(yǎng)殖應(yīng)采取綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在制定養(yǎng)殖方案時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)需要具備豐富的經(jīng)驗(yàn)以及現(xiàn)場(chǎng)考察和管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)淡水養(yǎng)殖業(yè)得以順利開(kāi)展。

4.1 建造規(guī)范化的養(yǎng)殖水域

規(guī)劃淡水養(yǎng)殖區(qū)域需要綜合當(dāng)?shù)貤l件和淡水養(yǎng)殖要求進(jìn)行實(shí)地考察，做好養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)工作，達(dá)到淡水養(yǎng)殖所需的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，滿足水產(chǎn)品生長(zhǎng)的條件。首先，需要重點(diǎn)注意的是，淡水養(yǎng)殖環(huán)境中不得含有對(duì)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品有害的病原體和有毒物質(zhì)等。其次，淡水養(yǎng)殖水源各項(xiàng)指標(biāo)必須滿足食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)化要求，并具備較強(qiáng)的抵抗能力，不會(huì)輕易受到環(huán)境或人為因素威脅。養(yǎng)殖戶(hù)在規(guī)劃好養(yǎng)殖區(qū)后，應(yīng)做好養(yǎng)殖環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，在此過(guò)程中，需要根據(jù)實(shí)際情況綜合分析各種影響淡水養(yǎng)殖的因素，并做好應(yīng)對(duì)措施，然后對(duì)淡水養(yǎng)殖中使用的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行性能測(cè)試，例如：進(jìn)排水系統(tǒng)的性能測(cè)試。每個(gè)池塘應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的進(jìn)水口和出水口，并在每個(gè)進(jìn)水口設(shè)置消毒系統(tǒng)，設(shè)置蓄水池，選擇晴朗天氣，在太陽(yáng)暴曬下殺菌消毒。

4.2 不斷地完善生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化

淡水養(yǎng)殖中需要建立一項(xiàng)科學(xué)合理的管理制度標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，用于養(yǎng)殖過(guò)程中的養(yǎng)護(hù)工作、防治病蟲(chóng)害工作、魚(yú)苗引進(jìn)工作、藥物使用工作、飼草喂養(yǎng)工作等內(nèi)容。每個(gè)工作內(nèi)容都需要根據(jù)制度標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，在此過(guò)程中，需要養(yǎng)殖人員進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督管理，確保養(yǎng)殖工作順利進(jìn)行，控制養(yǎng)殖發(fā)展方向。此外，還需要定期對(duì)淡水養(yǎng)殖人員進(jìn)行培訓(xùn)，豐富其知識(shí)體系，加強(qiáng)技術(shù)掌握，提高安全意識(shí)。淡水養(yǎng)殖中安全質(zhì)量問(wèn)題的頻發(fā)，制約了淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，因此實(shí)施一系列安全管理體系，保障淡水產(chǎn)品安全。相關(guān)單位需要重視各項(xiàng)制度的建立和完善，并實(shí)施合理的相關(guān)措施推動(dòng)淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照各項(xiàng)制度執(zhí)行，保障淡水養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.3 提高水產(chǎn)品抗病能力

做好淡水養(yǎng)殖病害防治工作，提高水產(chǎn)品的抗病能力。淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品必須具有較強(qiáng)的抗病能力，所以，不僅要提高水生生物自身的抗病力，還要采取人為控制措施，通過(guò)藥物的防治病害發(fā)生。首先，淡水養(yǎng)殖的魚(yú)苗種類(lèi)需要多樣化，并研究市場(chǎng)實(shí)際需求，科學(xué)選擇魚(yú)種，豐富水環(huán)境的多樣性。但是，混合養(yǎng)殖也需要適度，不要把過(guò)多不同種類(lèi)的魚(yú)混在一起，防止感染發(fā)生大面積病害。其次，飼料必須達(dá)到要求并綠色健康。投入飼料前，要研究養(yǎng)殖環(huán)境的水溫、氣候和水質(zhì)，保證水質(zhì)符合條件要求，適量投入飼料。最后，隨著淡水養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，投入的魚(yú)苗種類(lèi)更加豐富，所以要定期向池塘注入淡水，確保水質(zhì)新鮮且水體具有流動(dòng)性，給水生生物創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

4.4 明確綠色生態(tài)養(yǎng)殖工作要點(diǎn)

運(yùn)用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能夠促進(jìn)養(yǎng)殖戶(hù)更加重視保護(hù)生態(tài)環(huán)境，既提高了水產(chǎn)品質(zhì)量，又能提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。采用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，能夠更加合理科學(xué)進(jìn)行淡水養(yǎng)殖，營(yíng)造良好的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，增強(qiáng)水生生物的抗病力，不易受外界不良環(huán)境影響，確保水產(chǎn)品綠色健康[3]。

4.5 加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的扶持力度和培訓(xùn)

在淡水養(yǎng)殖工作中，相關(guān)政府部門(mén)需要加強(qiáng)資金和人力支持，積極宣傳科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，為養(yǎng)殖戶(hù)提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，提高其知識(shí)和技能，此外，可以通過(guò)與高校合作，安排養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)入高校學(xué)習(xí)更加專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，或邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家進(jìn)行實(shí)地技術(shù)培訓(xùn)。利用淡水養(yǎng)殖技術(shù)分析和分享方式，不僅能夠提高水產(chǎn)養(yǎng)殖人員知識(shí)和技能，還能促進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。不僅如此，養(yǎng)殖戶(hù)在遇到養(yǎng)殖問(wèn)題時(shí)，可以及時(shí)請(qǐng)教專(zhuān)業(yè)人員或與其他養(yǎng)殖戶(hù)溝通，能夠獲得有效的解決方案，增加水生生物的成活率，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

4.6 合理選擇飼料

在淡水養(yǎng)殖日常管理中，需要非常注意水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，要控制水體成分，投入飼料時(shí)確保不添加激素或抗生素等物質(zhì)，使用維生素、酸菜堿、肉毒堿、幾丁聚糖等生物營(yíng)養(yǎng)素，并根據(jù)具體水生生物的特征，選擇天然飼料，給水生生物提供更優(yōu)質(zhì)的飼料。

4.7 注意病害的防治并嚴(yán)格控制季節(jié)性疾病

在綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的規(guī)范下，淡水養(yǎng)殖應(yīng)該采取有效的防治病害措施。規(guī)?；B(yǎng)殖基地要有較強(qiáng)防病意識(shí)，及時(shí)預(yù)防大面積病害，采用綠色、環(huán)保、藥物無(wú)殘留的病害防治手段進(jìn)行病害防治。首先可以通過(guò)自然條件防治病害。在淡水養(yǎng)殖中，水產(chǎn)品的生長(zhǎng)難免會(huì)受到病害的侵犯，影響淡水養(yǎng)殖穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，最重要的是會(huì)給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，所以，養(yǎng)殖戶(hù)必須充分發(fā)揮綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，做好病害的檢測(cè)和預(yù)防，確保水產(chǎn)品的正常生長(zhǎng)，需要遵循以下原則：一是堅(jiān)持共生原則。共生原則即促進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)所有的水產(chǎn)品與水生植物、真菌等微生物一起生長(zhǎng)，反對(duì)為擴(kuò)大淡水養(yǎng)殖規(guī)模而人為地破壞該地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，在自然界中，所有的生物都是相互依賴(lài)生存的，具有自然法則，人類(lèi)不可以為獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益而打破自然規(guī)律，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成更大的損失，因此，在改善水質(zhì)的前提下，養(yǎng)殖戶(hù)還應(yīng)注意水產(chǎn)品與其他生物的相互作用、相互聯(lián)系、相互支持，維護(hù)綠色環(huán)保的生態(tài)系統(tǒng)。二是堅(jiān)持混養(yǎng)工作原則?；祓B(yǎng)原則即因地制宜地采用不同的形式，如稻魚(yú)結(jié)合，或稻蝦蟹結(jié)合等，不僅可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益提高，還可以推動(dòng)綠色生態(tài)養(yǎng)殖技的廣泛應(yīng)用，減少對(duì)生物使用抗生素，避免藥物殘留，確保水產(chǎn)品健康安全[4]。

淡水養(yǎng)殖過(guò)程往往會(huì)出現(xiàn)一些季節(jié)性病害，針對(duì)此類(lèi)病害，需要采取有效的季節(jié)性病害管理策略。季節(jié)性病害主要是由季節(jié)變化引起的，這就要求養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)季節(jié)性病害進(jìn)行有效的防治，常用的方式主要為中草藥外用藥物預(yù)防，飼料投放也預(yù)防季節(jié)性病害。在選擇外用藥物時(shí)，可將藥物直接灑在水環(huán)境中，避免水生生物出現(xiàn)表皮疾病。硫酸銅漂白劑和硫酸亞鐵通常用于預(yù)防季節(jié)性疾病，此外，通過(guò)飼料可有效防治季節(jié)性疾病，添加大蒜素等藥物可有效防治魚(yú)腸炎。生物表皮疾病一般采用中草藥預(yù)防和治療，如流蘇子等中草藥，使用中草藥增強(qiáng)魚(yú)類(lèi)自身的抵抗力，可提高我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益，實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)。

4.8 選擇合適的養(yǎng)殖物種和菌類(lèi)

水質(zhì)環(huán)境對(duì)水產(chǎn)品的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生一定的影響，可以進(jìn)行實(shí)地考察獲得水產(chǎn)品生長(zhǎng)的最佳的水質(zhì)狀態(tài)，養(yǎng)殖戶(hù)采用人工方法調(diào)節(jié)水質(zhì)，保證滿足水產(chǎn)品生長(zhǎng)需要，淡水養(yǎng)殖不僅對(duì)水質(zhì)環(huán)境有較高的要求，還與氣候條件等因素相關(guān)。比如北方地區(qū)冬季漫長(zhǎng)，室外長(zhǎng)期處于低溫狀態(tài)，許多水生生物無(wú)法適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間低溫，因此要注意選擇合適的養(yǎng)殖物種。當(dāng)前，許多養(yǎng)殖戶(hù)在淡水養(yǎng)殖引入了蟹、魚(yú)等，能夠獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。選擇養(yǎng)殖物種時(shí)，盡量選取適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高的品種，確保生物健康生長(zhǎng)。

淡水養(yǎng)殖工作戶(hù)要科學(xué)選擇菌類(lèi)，并合理使用，確保適宜生物生長(zhǎng)。第一，選擇天然水體中的菌類(lèi)，既能促進(jìn)水產(chǎn)品的健康生長(zhǎng)，又有助于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，但是要適量投入菌類(lèi)，如果菌類(lèi)過(guò)多，就會(huì)給水環(huán)境造成不良影響，所以，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)汲取經(jīng)驗(yàn)，更新水環(huán)境管理方式，確保菌類(lèi)投入適量。第二，在淡水養(yǎng)殖中，應(yīng)選用適應(yīng)性強(qiáng)的菌類(lèi)，能夠有效不僅水生生物結(jié)構(gòu)多樣化，提高抵抗力，促進(jìn)其健康生長(zhǎng)。第三，要選擇正規(guī)銷(xiāo)售渠道購(gòu)買(mǎi)菌類(lèi)，必須經(jīng)過(guò)仔細(xì)對(duì)比測(cè)試后，才能投入水池中，避免菌類(lèi)對(duì)淡水養(yǎng)殖造成負(fù)面影響。一般情況下，可以選擇光合細(xì)菌、芽孢類(lèi)和乳酸菌等，這些菌類(lèi)更適宜水生生物的生長(zhǎng)，而且可以有效降低淡水養(yǎng)殖管理成本，提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

4.9 水產(chǎn)和農(nóng)作物共同養(yǎng)殖

運(yùn)用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，可以利用生物生態(tài)鏈的特點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)殖，最大程度提高生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益。比如，有的養(yǎng)殖戶(hù)把河蟹引入水田里養(yǎng)殖，因?yàn)樗旧L(zhǎng)過(guò)程中土壤里有各種細(xì)菌和害蟲(chóng)，這些對(duì)河蟹而言是完美的天然食物。此外，河蟹的糞便可以豐富稻田的營(yíng)養(yǎng)，使土地肥沃，而且稻田能夠讓河蟹有棲身場(chǎng)所，可以躲避天敵的威脅。不僅如此，水稻能發(fā)揮凈化水質(zhì)、促進(jìn)河蟹生長(zhǎng)的作用。所以，將水產(chǎn)和農(nóng)作物共同養(yǎng)殖，可以起到相輔相成的作用，節(jié)約成本，提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

4.10 應(yīng)用浮動(dòng)草床技術(shù)調(diào)節(jié)水質(zhì)

在淡水養(yǎng)殖中水質(zhì)條件非常重要，可以通過(guò)利用浮動(dòng)草床技術(shù)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。這種方式主要是與自然規(guī)律相結(jié)合，人們以浮床為支撐，在池塘水面種植高等水生植物或改良陸生植物，然后通過(guò)植物根系進(jìn)行吸收、吸附和物種競(jìng)爭(zhēng)等方式，有效降低池塘中富營(yíng)養(yǎng)體中的氮、磷和有機(jī)物，最后將植物從池塘中移出去，實(shí)現(xiàn)凈化水體的效果。該方法效果顯著、成本低、操作簡(jiǎn)單，給淡水養(yǎng)殖省去許多不便操作，因此，在淡水養(yǎng)殖中，發(fā)揮該技術(shù)或與其他水質(zhì)調(diào)控手段相結(jié)合，進(jìn)一步提高綠色生態(tài)養(yǎng)殖在淡水中發(fā)揮的作用。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，應(yīng)用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中具有重要意義，是淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，養(yǎng)殖戶(hù)需要掌握綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和應(yīng)用價(jià)值，充分發(fā)揮其作用，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境效益雙豐收。在淡水養(yǎng)殖中，需要注意水產(chǎn)品環(huán)境是否適宜生物生長(zhǎng)，維護(hù)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的生長(zhǎng)安全，發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的規(guī)模，促進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，健康發(fā)展。