文│李強(qiáng)（山東省新泰市放城鎮(zhèn)獸醫(yī)站） 劉守梅 馬峰 周啟升（山東省新泰市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）

隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對乳產(chǎn)品的需求量和品質(zhì)也有了更高要求，這就需要奶牛場采用更為科學(xué)高效的養(yǎng)殖技術(shù)，做好奶牛的疫病防控，提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳汁的質(zhì)量，才能發(fā)揮出奶牛養(yǎng)殖的綜合效益。

一、奶牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.引進(jìn)優(yōu)良品種。奶牛的產(chǎn)能與遺傳有關(guān)，奶產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)是由奶牛品種和個體條件決定的，因此引進(jìn)或培育優(yōu)良奶牛品種是一個奶牛場健康發(fā)展的首要條件。目前普遍認(rèn)為荷斯坦奶牛的養(yǎng)殖利潤最高，該品種的特點(diǎn)是產(chǎn)奶量高、生產(chǎn)性能較為穩(wěn)定，有條件的奶牛場可結(jié)合本地氣候條件和本場養(yǎng)殖條件進(jìn)行合理引種或雜交選育。在引入良種奶牛時，要確保奶牛個體條件良好。另外，及時將生產(chǎn)性能和繁殖性能水平下降的奶牛淘汰，并隨時進(jìn)行補(bǔ)欄，維持牛群結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，也是奶牛場保持高生產(chǎn)水平和繁殖水平的重要手段。

2.合理搭配日糧。日糧是奶牛營養(yǎng)的重要來源，要想提高奶牛產(chǎn)能，就需要為其提供合理的日糧。奶牛是反芻性動物，以采食秸稈粗糧為主，適當(dāng)添加精料可提高其產(chǎn)奶量，但精料比重不是越高越好，精料配比過多會導(dǎo)致奶牛產(chǎn)生營養(yǎng)代謝性疾病。要調(diào)配好日糧的粗精比，一般在非泌乳期奶牛日糧中的粗飼料占比約為50%～60%，泌乳期占比為40%～50%。同時還要保證日糧中營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素的補(bǔ)充，其中維生素A、維生素E這兩種維生素尤為重要。這樣既可以滿足奶牛的營養(yǎng)要求，也不容易產(chǎn)生營養(yǎng)代謝性疾病。

除了合理搭配日糧粗精比，更要注重日糧的質(zhì)量，養(yǎng)殖人員需從正規(guī)渠道采購奶牛飼料，不可貪圖便宜使用來源不明的劣質(zhì)飼料。日常做好飼料的貯存工作，飼料霉變、硬化后不可再將其飼喂奶牛，否則會對奶牛產(chǎn)生毒副作用，得不償失。

在奶牛的日常飼養(yǎng)時需要酌情減少抗生素、飼料添加劑、各類藥劑的使用，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時，也滿足了健康、無公害的要求。取而代之的，可以在日糧中合理添加微生態(tài)制劑如米曲霉培養(yǎng)物等乳酸菌、酵母菌及其發(fā)酵產(chǎn)物等。研究表明，米曲霉培養(yǎng)物在奶牛的采食量和產(chǎn)奶量方面相對對照組分別提高了2.1%和4.02%，結(jié)果表明，米曲霉培養(yǎng)物可緩解奶牛熱應(yīng)激期間所導(dǎo)致的采食量、產(chǎn)奶量降低的趨勢，對奶牛的生長發(fā)育具有明顯的促進(jìn)作用。

3.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。要保持牛舍環(huán)境適宜，注意通風(fēng)。定期進(jìn)行牛舍環(huán)境、下水道、排糞坑、用具等全面消毒，殺滅牛舍病原菌，為奶牛提供一個舒適、清潔的環(huán)境。維持牛舍冬暖夏涼，溫度保持在10℃～20℃左右，相對濕度維持在65%～75%，以免奶牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，影響生產(chǎn)性能和健康。同時要保證奶牛每天都有一定的運(yùn)動量。

做好奶牛各個生長階段的飼養(yǎng)管理。奶牛停止泌乳到產(chǎn)前15日是干奶期，干奶期的飼養(yǎng)管理原則為“補(bǔ)充營養(yǎng)，停止擠奶，促進(jìn)乳腺恢復(fù)，保胎防止流產(chǎn)”。加強(qiáng)奶牛乳房的護(hù)理工作，泌乳期結(jié)束后可每日對奶牛乳房進(jìn)行溫敷和按摩，促進(jìn)奶牛乳腺恢復(fù)。奶牛產(chǎn)后15日到干奶期的階段是泌乳期，泌乳期奶牛營養(yǎng)消耗大，需根據(jù)奶牛生理特點(diǎn)和泌乳量進(jìn)行特殊護(hù)理，及時調(diào)整奶牛日糧結(jié)構(gòu)和采食量，泌乳期間更要做好奶牛的身體清潔和乳房護(hù)理，擠奶時不可一次性擠空，以防發(fā)生乳腺炎，每日保持一定運(yùn)動，促進(jìn)奶牛血液循環(huán)和身體恢復(fù)。

二、疫病防控

奶牛養(yǎng)殖過程中，由于養(yǎng)殖人員飼養(yǎng)管理不當(dāng)，免疫意識淡薄等多方面原因易使奶牛染上疫病，對奶牛養(yǎng)殖戶和人類安全都會造成不同程度的損失和威脅，因此就需要奶牛養(yǎng)殖人員和疫病防控部門全面加強(qiáng)奶牛疫病防控。

奶牛常見疫病主要有口蹄疫病、炭疽病和布魯氏菌病等，為防控疫病發(fā)生，需要防控部門加強(qiáng)奶牛免疫預(yù)防，指導(dǎo)防疫人員按照《動物防疫法》要求對養(yǎng)殖戶奶牛進(jìn)行疫苗接種，確保奶牛常年免疫率100%。若發(fā)生奶牛疫病，需及時采取補(bǔ)救措施，奶牛養(yǎng)殖人員發(fā)現(xiàn)奶牛出現(xiàn)或疑似出現(xiàn)疫病病例時，必須立即上報當(dāng)?shù)胤酪卟块T，防疫部門接到報告后需第一時間啟動重大動物疫情應(yīng)急機(jī)制，撲滅奶牛疫病，對其進(jìn)行無害化處理，將損失和危害降至最低。

三、結(jié)語

我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模日益擴(kuò)大，有效帶動了畜牧業(yè)快速發(fā)展，這就要求我們做好奶牛健康養(yǎng)殖和疫病防控。奶牛養(yǎng)殖人員需掌握奶?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，在疫病防控部門的引導(dǎo)下增強(qiáng)奶牛疫病防控管理，狠抓奶牛疫病撲滅工作。只有這樣才能推動我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，保障奶制品行業(yè)質(zhì)量安全。