以往，分散的小農(nóng)戶生產(chǎn)囿于技能水平低、市場(chǎng)意識(shí)弱、生產(chǎn)管理少，其種植的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以滿足市場(chǎng)需求。隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)迭代升級(jí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)由數(shù)量向質(zhì)量遷移，“優(yōu)質(zhì)”“高端”“綠色”“有機(jī)”成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追求的重要維度。需求倒逼供給，由此也催生了許多新興產(chǎn)業(yè)，訂單農(nóng)業(yè)便是其中之一。訂單農(nóng)業(yè)以合同或契約為衍生邏輯，將農(nóng)產(chǎn)品的需求方與供給方有效聯(lián)結(jié)，適應(yīng)了市場(chǎng)需要，避免了盲目生產(chǎn)。簽約雙方誠(chéng)信履約，產(chǎn)品供給優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，是訂單農(nóng)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的關(guān)鍵。因此，必須持續(xù)加強(qiáng)對(duì)訂單農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、流程化管理，加強(qiáng)訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理機(jī)制研究。

訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈中，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量由供應(yīng)鏈中的所有參與者共同決定。實(shí)踐表明，當(dāng)上游、中游、下游在質(zhì)量安全預(yù)警、質(zhì)量安全檢測(cè)、質(zhì)量安全追溯3個(gè)環(huán)節(jié)“各司其職”，往往能提高整個(gè)訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的期望收益。只有積極構(gòu)建事前、事中、事后供應(yīng)鏈管理體系，通過(guò)多方合作、同頻共振，才能真正提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理效應(yīng)。

一是訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理應(yīng)做到事前預(yù)警。事前預(yù)警即著眼于農(nóng)產(chǎn)品的種植、培育、收獲、加工等環(huán)節(jié)，當(dāng)好農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游的“把關(guān)人”。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)，應(yīng)同步記錄農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)信息，為信息預(yù)警報(bào)送系統(tǒng)及相關(guān)發(fā)布平臺(tái)做好數(shù)據(jù)備份。如，深圳市嘉農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，針對(duì)16種違禁農(nóng)藥進(jìn)行了預(yù)警提示，并在契約里明確要求農(nóng)戶使用無(wú)公害農(nóng)藥。這一舉措是對(duì)個(gè)體具有“有限理性”“短視認(rèn)知偏差”“損失規(guī)避”等心理現(xiàn)象的提前洞悉，在農(nóng)業(yè)實(shí)踐中也確實(shí)得到了印證，有效減少了農(nóng)藥的使用頻次和用量。

二是訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理應(yīng)做到事中控制。事中控制包括約束農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為、監(jiān)督農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流通過(guò)程、記錄農(nóng)產(chǎn)品流程信息。對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為的約束，主要是在通過(guò)抽檢化驗(yàn)，量化農(nóng)產(chǎn)品化肥、農(nóng)藥的使用行為，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系。對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流通過(guò)程的監(jiān)督則體現(xiàn)在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、入庫(kù)、質(zhì)量檢測(cè)、清洗、加工、流通等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并實(shí)時(shí)記錄農(nóng)產(chǎn)品全流程信息，包括產(chǎn)地、環(huán)境、時(shí)間、責(zé)任人、價(jià)格等，方便事后追溯，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

三是訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理應(yīng)做到事后追溯。事后追溯是一種補(bǔ)償性措施，但這并不意味著這種措施全然是被動(dòng)的。借助事前預(yù)警環(huán)節(jié)對(duì)訂單農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各個(gè)客體要素的記錄，事后追溯具備更多現(xiàn)實(shí)可能性，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)定位產(chǎn)品去向、梳理鏈條斷點(diǎn)。當(dāng)發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)，可運(yùn)用追溯系統(tǒng)進(jìn)行逆向追溯，層層梳理，流程倒推，查找問(wèn)題誘因，定位問(wèn)題環(huán)節(jié)，召回問(wèn)題產(chǎn)品，追究責(zé)任到人。這樣，即使無(wú)法杜絕產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的發(fā)生，事后追溯、厘清責(zé)任、回應(yīng)關(guān)切，也能重拾消費(fèi)者對(duì)訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展前景的信心。

訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理不是供給雙方的零和博弈，而是互惠共贏。因此，必須建立訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理利益共同體，通過(guò)落實(shí)訂單農(nóng)業(yè)全生命周期的主體責(zé)任，不斷提高訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理核心競(jìng)爭(zhēng)力。政府應(yīng)完善農(nóng)業(yè)政策，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的引導(dǎo)、扶持和監(jiān)管，推動(dòng)訂單農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。此外，政府還應(yīng)積極承擔(dān)有關(guān)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做好覆蓋訂單農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品全流程、全方位的公共服務(wù)工作。訂單農(nóng)業(yè)技術(shù)平臺(tái)方應(yīng)圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，為農(nóng)戶提供技術(shù)、信息、管理、設(shè)備等多樣化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)，助力訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的提質(zhì)增效。

訂單農(nóng)業(yè)在促進(jìn)農(nóng)戶與市場(chǎng)銜接、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等方面發(fā)揮著重要作用，但是這些作用的發(fā)揮必須以雙方契約關(guān)系為基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品供需雙方如何建立穩(wěn)定的契約關(guān)系，離不開(kāi)訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈中所有要素的耦合。對(duì)此，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版的《訂單農(nóng)業(yè)的契約關(guān)系研究》一書(shū)對(duì)訂單農(nóng)業(yè)的契約關(guān)系進(jìn)行了相關(guān)探討。全書(shū)共9個(gè)章節(jié)。其中，第一章與第二章介紹訂單農(nóng)業(yè)契約關(guān)系的相關(guān)理論與研究進(jìn)展；第三章作者剖析訂單農(nóng)業(yè)契約關(guān)系形成、穩(wěn)定、延續(xù)的邏輯框架；第四章探討中國(guó)訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及實(shí)施效果，包括對(duì)農(nóng)戶收入、決策、行為的影響；第五章作者在行為經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下通過(guò)測(cè)度核心變量，用實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)方法進(jìn)行了農(nóng)戶時(shí)間偏好與風(fēng)險(xiǎn)偏好的實(shí)驗(yàn)；第六章至第八章分別介紹契約關(guān)系的形成、穩(wěn)定、延續(xù)，并進(jìn)行了相應(yīng)的農(nóng)戶訂單農(nóng)業(yè)參與行為、違約行為、續(xù)約決策研究；第九章針對(duì)訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展作者給出了研究結(jié)論及相關(guān)建議。該書(shū)基于行為經(jīng)濟(jì)學(xué)視角，從農(nóng)戶層面分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈契約關(guān)系的形成、踐行、延續(xù)問(wèn)題，據(jù)此提出優(yōu)化契約機(jī)制設(shè)計(jì)的建議。全書(shū)視角獨(dú)到，內(nèi)容豐富、論證科學(xué)、邏輯清晰，是一部研究訂單農(nóng)業(yè)不可多得的優(yōu)秀論著。