覃金轉(zhuǎn) 丁漢卿 楊江波 洪向平 倪燕妹

（1.廣東省農(nóng)墾南亞熱帶作物科技中心，廣東 廣州 510507；2.廣東農(nóng)墾熱帶農(nóng)業(yè)研究院有限公司，廣東 廣州 511365）

0 引言

火龍果源于中美洲的熱帶雨林，屬于仙人掌科量天尺屬或蛇鞭柱屬［1］。我國火龍果產(chǎn)地主要分布在廣西、廣東、海南和貴州等省（自治區(qū)、直轄市）［2-5］。依據(jù)果皮、果肉顏色，目前市面上的火龍果主要分為3類，即紅皮紅肉、紅皮白肉和黃皮白肉［6-7］。前兩種是我國的主要栽培品種；黃皮白肉火龍果在我國較為少見，但因其果肉甜度高、果實外觀顏色獨特、營養(yǎng)更豐富，近年來在我國也有引進試種［1］。

黃皮白肉火龍果又分為兩種類型，一種果皮鱗片較短，鱗片基部膨大并著生許多刺，為燕窩果，也稱麒麟果；另一種果皮鱗片較長，果實表面光滑無刺，為黃龍果，也稱黃金火龍果［8］。2019年，廣東省農(nóng)墾南亞熱帶作物科技中心引進厄瓜多爾燕窩果和以色列無刺黃龍果在廣州市增城區(qū)進行試驗種植，觀察其生長習性、適應性、抗逆性和豐產(chǎn)性等生物學特性指標，探討其高效栽培技術要點，以期為廣州市及周邊地區(qū)黃皮白肉火龍果的引進種植提供參考。

1 試驗園基本情況

試驗園位于廣州市增城區(qū)廣東省農(nóng)墾南亞熱帶作物科技中心試驗基地。當?shù)貙賮啛釒Ъ撅L性溫潤氣候區(qū)，熱量充足，雨量充沛，雨熱同期，年平均氣溫24 ℃，年均日照時間2 000 h，年均降水量1 900 mm，無霜期356 d。試驗園土壤有機質(zhì)含量14.39 g/kg、堿解氮含量60.63 mg/kg、有效磷含量74.38 mg/kg、速效鉀含量75.88 mg/kg，pH值5.4。

2 引種試種表現(xiàn)

2.1 植物學特性

2.1.1 厄瓜多爾燕窩果。枝條細小，莖干呈三棱柱狀，肉質(zhì)中等厚度，幼嫩枝條呈黃綠色，成熟莖蔓呈深綠色，莖干間隔有刺座，刺座間隔較小，每個刺座一般含三四個較短的小刺，整體長勢較弱；剛萌發(fā)的花蕾呈橢圓形、粉紅色，花朵膨大后頂端尖銳，萼筒較長、帶刺，萼片以紫紅色為主，筒狀花冠，柱頭綠色、開裂程度中等，開花時花藥高度與柱頭基本平齊，不需要人工授粉；果實橢圓形，鱗片退化，果面帶刺，隨著果實逐漸成熟，果面的刺開始脫落，成熟后果皮呈黃色，果肉為透明狀，種子黑色且比紅皮紅肉火龍果種子大。

2.1.2 以色列無刺黃龍果。枝條粗大，莖干呈三棱柱狀，肉質(zhì)厚度較薄，幼嫩枝條呈黃綠色，成熟莖蔓呈綠色，莖干間隔有刺座，刺座間隔較大，每個刺座一般含三四個較短的小刺，整體長勢強；剛萌發(fā)的花蕾呈橢圓形、綠色，花朵膨大后頂端尖銳，萼筒較短、無刺，萼片以綠色為主，舌狀花冠，柱頭黃色、開裂程度強，開花時花藥高度低于柱頭，需要人工授粉；果實橢圓形，鱗片長綠色，果面光滑無刺，成熟后果皮呈黃色，果肉為白色，種子黑色且較小。

2.2 開花結果習性

2.2.1 厄瓜多爾燕窩果。每年4月中旬至5月初現(xiàn)蕾，開花期可持續(xù)5個月，一年可開三四批花；從花蕾出現(xiàn)至完全開放需要30～45 d（根據(jù)溫度和營養(yǎng)等差異而不同），花朵從完全開放至凋謝需要3 d；花朵夜間開放，開花時間在20:00左右，22:00左右完全開放，可自花授粉，凌晨花朵逐漸閉合。7月中旬果實開始成熟，采摘期為7月中旬至翌年4月中旬，果實發(fā)育期90～150 d，夏季成熟期短，冬季因氣溫漸低而成熟期較長，但果實個頭較大、品質(zhì)較好，一年可采收三四批果。

2.2.2 以色列無刺黃龍果。每年5月中旬初現(xiàn)花蕾，花期可持續(xù)5個月，一年可開10～12批花；從花蕾出現(xiàn)至完全開放大約需要15 d，花朵從完全開放至凋謝需要3 d；花朵在20:00左右開放，22:00左右完全開放，需要人工授粉，凌晨花朵逐漸閉合。6月中旬果實開始成熟，采摘期為6月中旬至11月下旬，果實發(fā)育期30～35 d，一年可采收10～12批果。

2.3 果實性狀與品質(zhì)

2.3.1 厄瓜多爾燕窩果。果實橢圓形，平均單果質(zhì)量約200 g，平均縱徑9.6 cm，平均橫徑6.5 cm；果皮呈黃色，鱗片退化，果皮平均厚度為3.2 mm；果肉呈透明狀，肉質(zhì)絲滑，類似燕窩，無青草味和澀味；果實中心部位可溶性固形物含量超過20%，整體可溶性固形物含量為16%～18%，可食率約66.5%。

2.3.2 以色列無刺黃龍果。果實橢圓形，平均單果質(zhì)量約400 g，平均縱徑12.4 cm，平均橫徑8.2 cm；果皮呈黃色，鱗片主色呈綠色，鱗片較長、質(zhì)地柔軟，果皮平均厚度為2.2 mm；果肉白色，肉質(zhì)爽脆，口感偏酸，無青草味和澀味，果肉中均勻分布有黑色芝麻狀的小種子；果實中心部位可溶性固形物含量約為17%，整體可溶性固形物含量為12%～14%，可食率約75.6%。

2.4 產(chǎn)量

2.4.1 厄瓜多爾燕窩果。2019年4月定植，2020年10月開始開花結果，2021年開始投產(chǎn)，在自然授粉情況下，單株平均產(chǎn)量0.2 kg，按每667 m2定植800株折算，每667 m2產(chǎn)量約為160 kg。

2.4.2 以色列無刺黃龍果。2019年4月定植，2020年6月開始開花結果，人工授粉情況下，單株平均產(chǎn)量0.8 kg，按每667 m2定植800株折算，每667 m2產(chǎn)量約為640 kg；2021年進入豐產(chǎn)期，單株平均產(chǎn)量2.8 kg，按每667 m2定植800株折算，每667 m2產(chǎn)量約為2 240 kg。

2.5 適應性與抗逆性

厄瓜多爾燕窩果對種植環(huán)境的適應性較弱，生長緩慢，枝條瘦弱，易感染潰瘍病，未出現(xiàn)高溫灼傷枝條現(xiàn)象；冬季低溫時期幼嫩枝條出現(xiàn)中度凍傷，老枝未發(fā)現(xiàn)明顯凍害癥狀，整體抗逆性較弱。以色列無刺黃龍果對種植環(huán)境的適應性較強，枝條生長旺盛，病蟲害發(fā)生較少，未出現(xiàn)高溫灼傷枝條現(xiàn)象；冬季低溫時期幼嫩枝條出現(xiàn)輕微凍傷，老枝未發(fā)現(xiàn)凍害癥狀，整體抗逆性較強。

3 栽培技術要點

3.1 種苗選擇與處理

厄瓜多爾燕窩果生根能力較弱，易感染潰瘍病，生產(chǎn)上宜使用嫁接苗種植，砧木可使用臺灣富貴紅450等根系發(fā)達的火龍果品種，嫁接可采取芽接、平接、劈接、插接等多種方式。以色列無刺黃龍果可直接使用枝條莖段扦插種植，種植人員可選擇二年生、莖肉肥厚的健康枝條，將其截成長度為40 cm左右的莖段，頭部削去部分莖肉，露出1 cm左右的木質(zhì)部，用殺菌劑浸泡、晾曬3 d后種植。

3.2 整地定植

種苗定植前，種植人員需要平整土地，清除雜草，按照壟寬3 m的標準開排水溝，排水溝深度約30 cm，種植畦寬約1 m。在種植畦中間開溝施基肥，基肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥為主，每667 m2施用1 800 kg，配施適量的鈣鎂磷肥，每667 m2施用200 kg。在種植畦中間使用“A”字形支架拉種植線，支架由直徑2.5 cm的熱鍍鋅管焊接而成，高1.4 m、寬1.0 m；支架頂部由直徑0.6 cm的熱鍍鋅9股鋼絞線牽引，腰線由直徑0.1 cm的鋼線支撐。將厄瓜多爾燕窩果和以色列無刺黃龍果種苗沿“A”字形支架種植線種植，宜淺種（控制種植深度為1～3 cm），株距約30 cm，每667 m2種植800株，種植后使用竹竿牽引，宜在每年11月至翌年4月種植。

3.3 水肥管理

3.3.1 水分管理。種植人員在種植畦中間安裝滴灌水肥一體化設施，厄瓜多爾燕窩果和以色列無刺黃龍果種苗定植后需要及時淋定根水，保持土壤濕潤。枝條抽出新芽后，如果處于溫暖濕潤的春季，則每7 d進行一次灌溉；若處于燥熱干旱的夏秋季，則每3 d進行一次灌溉，保持土壤水分；冬季則需要控水增強植株抗寒抗病能力。火龍果為淺根系作物，其根際不宜積水，種植人員需要在雨季及時疏通排水溝，保證排水順暢。此外，火龍果種植環(huán)境不宜過于干燥或潮濕。因此，種植人員需要在種植畦面上覆蓋防草布，在排水溝進行生草栽培，以較好地保持土壤水分。

3.3.2 施肥管理?；瘕埞N植提倡平衡施肥與配方施肥，施肥以有機肥為主，配施復合肥。幼苗期多施含氮的有機肥，如雞糞、鴨糞、豬糞等充分腐熟的有機肥。對結果樹多施牛糞、花生麩等充分腐熟的有機肥，配合施用適量復合肥及鎂肥、硼肥等微量元素肥。

第一，基肥。種植人員需要對結果樹每年施用2次有機肥作為基肥，將基肥撒施于火龍果種植行兩邊，施肥后蓋上防草布。5月施肥時，將雞糞、花生麩、牛糞、磷肥按照體積比20∶10∶65∶5的比例進行堆漚，充分發(fā)酵腐熟后施用，每667 m2施用注釋：3 000 kg，可促花壯果；11月施肥時，將雞糞、牛糞按照體積比1∶2的比例進行堆漚，充分發(fā)酵腐熟后施用，每667 m2施用3 000 kg，可促梢壯梢?；士捎煞N植人員配制，也可直接采購商品有機肥。

第二，追肥。每批火龍果采收后，種植人員都需要根據(jù)采收量適當追施一次促花壯花復合肥，以硫酸鉀為主，配施氮肥、鈣肥和磷肥，宜利用水肥一體化設施施肥，有利于火龍果根系吸收養(yǎng)分。對多年結果樹一年補施一次含微量元素的復合肥，每667 m2施用2 kg。對處于結果期的植株，種植人員需要結合病害防治，適量噴施0.2%磷酸二氫鉀肥液。

3.4 病蟲害防治

火龍果病蟲害主要有潰瘍病、果實蠅、螞蟻、蝸牛及介殼蟲等。火龍果蟲害不嚴重，日常主要防治紅火蟻和果實蠅。紅火蟻主要使用呋蟲胺防治，果實蠅主要使用噻蟲高氯氟防治?；瘕埞N植過程中易發(fā)生潰瘍病，尤以厄瓜多爾燕窩果易感染該病。高溫高濕的7—9月是潰瘍病發(fā)病高峰期，種植人員需要對火龍果進行噴藥保護。幼果期每7 d噴一次藥，其他時期每20～30 d噴一次藥，藥物為百泰殺菌劑、咪鮮胺與代森錳鋅的混合藥液、乙蒜素與百菌清的混合藥液，或3種藥液輪流使用，每次只使用其中一種藥液。當果園發(fā)生潰瘍病，要及時清園，剪除病枝，再采用等量式波爾多液對火龍果園進行全園噴霧處理，每隔20 d噴一次藥，連續(xù)噴4次。

4 種植建議

對于厄瓜多爾燕窩果，生產(chǎn)上建議在春季和秋季使用人工補光的方式生產(chǎn)反季節(jié)果，將夏季出現(xiàn)的花蕾全部疏除。采用此種方式可生產(chǎn)出高品質(zhì)和市場價值更高的厄瓜多爾燕窩果。對于以色列無刺黃龍果，生產(chǎn)上建議小規(guī)模種植，成熟期進行套袋保果。

在火龍果實際種植中，建議種植人員首要選擇不需要人工授粉的品種，其次考慮產(chǎn)量和品質(zhì)，最后考慮品種抗逆性。種植人員可先引進適量厄瓜多爾燕窩果和以色列無刺黃龍果進行試種，并探索配套的水肥管理、病蟲害防控等高效栽培管理技術，在積累一定的種植經(jīng)驗后逐漸擴大種植面積。