盛學(xué)榮，梁夕金，謝富才，楊 晶，王厚臣

（1酒泉市肅州區(qū)林業(yè)資源站 甘肅酒泉 735000； 2諸城市密州街道科技文化體育服務(wù)中心 山東諸城 262200； 3新疆農(nóng)發(fā)集團(tuán)有限公司 新疆圖木舒克 843900； 4煙臺(tái)匯泉果業(yè)有限公司 山東煙臺(tái) 264111）

煙臺(tái)蘋(píng)果栽培，根據(jù)物候期的變化，12 月至翌年2 月份進(jìn)行冬季管理。冬季比較寒冷，地表淺根和地上大多數(shù)器官處于休眠狀態(tài)，凍土層以下根系吸收緩慢，花芽繼續(xù)進(jìn)行分化。一般情況下，12 月份土壤封凍前，要抓緊時(shí)間清潔果園，進(jìn)行果樹(shù)防凍。2 月份土壤化凍后進(jìn)行地下和地上管理。

1 清潔果園

冬季絕大多數(shù)的果園害蟲(chóng)、病原菌在枯枝落葉、病蟲(chóng)僵果和樹(shù)體雜草中等處蟄伏越冬。

1.1 清掃果園

蘋(píng)果落葉后，要抓緊時(shí)間清掃果園的落葉、病果、蟲(chóng)果、雜草、廢棄果袋和雜物等，并集中深埋或燒毀處理，消滅其中潛藏越冬的病蟲(chóng)。

1.2 剪除病蟲(chóng)枝

2 月份結(jié)合冬剪剪除病蟲(chóng)枝，集中對(duì)病蟲(chóng)枝處理，并注意破除樹(shù)枝上的害蟲(chóng)繭（如黃刺蛾）。此項(xiàng)措施對(duì)預(yù)防蘋(píng)果腐爛病、干腐病、白粉病、炭疽病、蘋(píng)果卷葉蛾、介殼蟲(chóng)、天幕毛蟲(chóng)、蚱蟬等病蟲(chóng)害大有好處。通過(guò)剪除干枯枝及病蟲(chóng)枝集中燒毀，可有效減少病蟲(chóng)基數(shù)，大大減輕病蟲(chóng)害的危害程度。

1.3 刮老翹皮

果樹(shù)主干、主枝丫杈的老翹皮、裂縫、傷口是害蟲(chóng)的越冬場(chǎng)所，常潛藏著多種害蟲(chóng)和病菌，如枝干輪紋病、干腐病、螨類、食心蟲(chóng)類、介殼蟲(chóng)類、卷葉蟲(chóng)類、梨星毛蟲(chóng)，刮老翹皮，防治病蟲(chóng)害效果顯著。

1.4 刮治腐爛病

結(jié)合刮老皮和冬季修剪，細(xì)致檢查發(fā)現(xiàn)腐爛病，并及時(shí)刮治（圖1）。要刮早、刮小、刮了。刮治要超出病疤上下各3～5 厘米、左右各1.5～2 厘米。刮后立即涂抹愈合劑保護(hù)。刮下的病皮、碎屑，老翹皮同剪下的病枝一起，帶出園外燒毀或深埋。

圖1 刮治腐爛病

2 整形修剪

2.1 冬季整形修剪適宜的具體時(shí)間

由于果樹(shù)12 月份以前，養(yǎng)分回流不完善，年前不建議冬剪。年后也要避免在寒冷的天氣下進(jìn)行果樹(shù)冬季修剪，以避免剪鋸口因凍害感染發(fā)生腐爛病等枝干病害。冬季修剪的適宜時(shí)間是來(lái)年早春立春后至果樹(shù)萌芽前，此時(shí)氣溫升高，根系開(kāi)始吸收水分和營(yíng)養(yǎng)，樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，及時(shí)修剪，有利于節(jié)省果樹(shù)儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)和剪鋸口愈合。

2.2 整形修剪原則

通過(guò)人為的干預(yù)，培養(yǎng)合理的樹(shù)體骨架結(jié)構(gòu)，調(diào)整樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡，提高樹(shù)體適應(yīng)天時(shí)、地力的能力。

現(xiàn)在廣泛推廣的寬行矮化密植栽培，適合選用無(wú)主枝無(wú)側(cè)枝無(wú)永久骨干枝、中心干上著生的所有枝條均為結(jié)果枝的細(xì)長(zhǎng)紡錘形高光效樹(shù)形。該樹(shù)形樹(shù)高2.5～3 米，冠徑1.5～2 米，只有一個(gè)永久挺拔直強(qiáng)的中央領(lǐng)導(dǎo)干，其上直接均勻著生20～25 個(gè)水平或稍下垂的側(cè)生分枝，每個(gè)分枝都是一個(gè)結(jié)果單位，伸向四面八方，樹(shù)冠下大上小呈細(xì)長(zhǎng)紡錘形（圖2）。中央干上不再配備長(zhǎng)久側(cè)生結(jié)果枝。

圖2 細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹(shù)形（汪景彥）

細(xì)長(zhǎng)紡錘形與其他小冠形樹(shù)形不同的是，樹(shù)體稍矮，各分枝間距10～15 厘米，無(wú)長(zhǎng)久主枝。側(cè)生分枝基角在90°左右，為單軸延伸的大結(jié)果枝組，枝干比不能大于1∶3。

細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹(shù)形，在很大程度上簡(jiǎn)化了整形程序，適應(yīng)果樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性，減少了冠內(nèi)無(wú)效空間，改善了光照通透性，提高了土地利用率，光照時(shí)間長(zhǎng)，光合面積大，光合能力強(qiáng)，枝向陽(yáng)、果見(jiàn)光、葉有效，優(yōu)質(zhì)果率高，早果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，更適合于果園機(jī)械化管理。

2.3 一年生樹(shù)冬剪

一年生樹(shù)冬剪，原則上不疏枝，緩和樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。分枝延長(zhǎng)枝出現(xiàn)多頭枝，要疏除多余枝，保持單軸延伸狀態(tài)。樹(shù)體高度達(dá)不到2.5 米的樹(shù)，剪除中干延長(zhǎng)枝上部1/4～1/5 處芽體不成熟的頂梢部位，其他全部保留。樹(shù)體高度達(dá)到2.5 米以上，可不進(jìn)行剪截。對(duì)中央干離地高度60 厘米以下萌發(fā)的分枝，全部疏除。

2.4 二年生樹(shù)冬剪

二年生樹(shù)根據(jù)樹(shù)體成花情況，花量大的樹(shù)，要疏除個(gè)別過(guò)密、過(guò)大、過(guò)矮（中干80 厘米高度以下）的分枝?；可俚?，可以適當(dāng)疏除過(guò)密的無(wú)花枝。樹(shù)高超過(guò)3 米的樹(shù)，將樹(shù)頭在2.8 米左右的高度向北側(cè)拉彎，抑制中央干的頂端生長(zhǎng)，控制樹(shù)高。

2.5 三年生樹(shù)及以后的樹(shù)冬剪

三年生及以后的樹(shù)冬季修剪，以冬調(diào)勢(shì)為主?？礃?shù)勢(shì)、看花量、看地力、看綜合管理水平，因樹(shù)制宜、因地制宜、因人制宜，旺樹(shù)、弱樹(shù)都調(diào)成壯樹(shù)。逐年完善樹(shù)體結(jié)構(gòu)的調(diào)整，調(diào)好三光（上光、側(cè)光、下光），做到三稀和三密（大枝稀小枝密、外圍稀內(nèi)膛密、上部稀下部密），理順光路、風(fēng)路和水路。

2.5.1 上強(qiáng)下弱樹(shù)的修剪隨著枝量的增加，樹(shù)體高大，易出現(xiàn)上部留枝過(guò)多、過(guò)大，造成上強(qiáng)下弱、大頭蓋地。要對(duì)上部過(guò)多大枝逐年疏除，第一年疏除量占總疏除量的60%，減少競(jìng)爭(zhēng)量。對(duì)上部的大分枝，堅(jiān)決疏大、疏粗、疏密、疏直立，減弱競(jìng)爭(zhēng)拉力，平緩枝勢(shì)，逐年分次落頭“摘帽”，解決上光，樹(shù)高控制在2.8 米左右，最終不超3.0 米，方便管理。

2.5.2 “下光”不良及基部主枝過(guò)低樹(shù)的修剪隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，基部分枝過(guò)低，成花量少，花芽質(zhì)量差，坐果率低，果個(gè)小，著色難，過(guò)低基部分枝是生產(chǎn)劣質(zhì)果的主要區(qū)域，解決的技術(shù)途徑是去低留高，“脫裙子”提干，抬高樹(shù)干高度在1 米以上，使下部通風(fēng)透光，形成優(yōu)質(zhì)花芽，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果。

2.5.3 “側(cè)光”不足及分枝過(guò)多樹(shù)的修剪大分枝過(guò)多，層間距離小，全樹(shù)是一個(gè)大葉幕，郁閉不透光，內(nèi)膛結(jié)果少，果掛梢頭上，導(dǎo)致結(jié)果部位外移。要打開(kāi)層間距離，去除層間的大枝密枝，保留小枝占空結(jié)果，“開(kāi)窗通氣”，增加側(cè)光、引光入膛。各層大分枝要向上插空排列，枝勢(shì)均衡，合理占用空間。

2.5.4 旺樹(shù)、花量少樹(shù)的修剪旺樹(shù)、花量少的樹(shù)，以輕剪甩放為主，緩和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，修剪量要小，只解決主要問(wèn)題，以花前復(fù)剪為主進(jìn)行完善，以穩(wěn)定產(chǎn)量。要緩放中短枝，甩放長(zhǎng)枝（即不剪）。一緩一串花，一緩再緩連年緩，弱了以后再縮剪。直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝疏除不緩放。兩側(cè)有空間的無(wú)用枝，待生長(zhǎng)季采取拉枝、刻芽和環(huán)切方法培養(yǎng)利用。年年更新，保持幼齡枝結(jié)果，樹(shù)體分枝數(shù)量穩(wěn)定在20～25 個(gè)，除了中央干為永久枝，其他全是結(jié)果的“臨時(shí)工”。

2.5.5 弱樹(shù)、花量多樹(shù)的修剪弱樹(shù)、花量多的樹(shù)，修剪量可適當(dāng)加大，以重剪疏除為主，合理負(fù)載，集中營(yíng)養(yǎng)，平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。弱枝及時(shí)回縮或短截，更新復(fù)壯，修剪量控制在20%。為了提高葉片質(zhì)量和光合效能，改善樹(shù)冠各部光照條件，同方向大分枝間距要在40～60 厘米，小枝間距20 厘米左右。有了適當(dāng)距離，寄生葉會(huì)減少，花芽質(zhì)量高，果實(shí)著色好，個(gè)頭大，味更濃。

2.5.6 外強(qiáng)內(nèi)弱樹(shù)的修剪外強(qiáng)內(nèi)弱樹(shù)的外圍強(qiáng)旺內(nèi)膛無(wú)光，導(dǎo)致內(nèi)膛枝弱，果實(shí)產(chǎn)量低質(zhì)量差。外圍拉力越大，內(nèi)膛光禿帶越多。解決的根本辦法是清理梢頭，疏除分枝前端的過(guò)密過(guò)大枝，“割耳清腮”，單軸外延，使外尖里豐滿，均衡長(zhǎng)勢(shì)?？斩d部位，在芽上面0.5 厘米處深刻、重刻，促其萌發(fā)成枝。抑前促后，疏外養(yǎng)內(nèi)，疏前壯后，增加結(jié)果面積。

2.5.7 樹(shù)體過(guò)旺、小枝數(shù)量太少樹(shù)的修剪樹(shù)體過(guò)旺、小枝數(shù)量太少的原因是留枝量大、角度直立、徒長(zhǎng)虛旺，解決的途徑是重割輕剪，適當(dāng)疏除部分較大徒長(zhǎng)枝，拉開(kāi)枝間距離，強(qiáng)拉枝平衡樹(shù)勢(shì)，多刻芽促發(fā)短枝、增加小枝量，結(jié)合環(huán)切控制，抑旺促花結(jié)果。

2.5.8 樹(shù)勢(shì)衰弱樹(shù)的修剪樹(shù)勢(shì)衰弱的原因，主要是年年大量結(jié)果，高負(fù)荷生產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)供給不足，加上天氣狀況引起的澇災(zāi)、肥害傷根、枝干病害、葉部病害和土壤酸化錳中毒等多方因素，使樹(shù)體變?nèi)?。了解鑒別引起的原因，有針對(duì)性地進(jìn)行修剪調(diào)節(jié)，最有效的方法是少留果或不留果，修剪上多留年輕枝、多短截促壯，恢復(fù)枝勢(shì)。結(jié)合科學(xué)施肥，促根生根，養(yǎng)根壯樹(shù)。

2.6 處理剪鋸口

對(duì)于粗糙的剪鋸口，要用鋒利的電工刀削平。剪鋸口及時(shí)涂抹愈合劑，防止樹(shù)體水分和養(yǎng)分的流失，預(yù)防病菌的入侵。

3 密閉園改造

樹(shù)齡大的老果園，很多已經(jīng)郁閉。通過(guò)調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，打開(kāi)光路和風(fēng)路，提高葉片的光合能力，增加光合營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)平衡，達(dá)到大年不大、小年不小。

3.1 合理間伐

郁閉的老蘋(píng)果園，要適期間伐。先隔行劃分臨時(shí)樹(shù)行和永久樹(shù)行，對(duì)臨時(shí)樹(shù)采用控冠促花技術(shù)，果實(shí)采收后，及時(shí)帶葉割剪伸向行間的大枝，進(jìn)行過(guò)渡性生產(chǎn)結(jié)果利用，穩(wěn)定產(chǎn)量。對(duì)永久樹(shù)采用擴(kuò)冠增枝調(diào)骨架技術(shù)，培養(yǎng)合理的骨架結(jié)構(gòu)。過(guò)渡2～3 年后，要間伐臨時(shí)行，改密為稀，間伐后，群體光照得以解決，既豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)高效。

3.2 調(diào)整大枝

密閉園改造的主要對(duì)象是大枝，首先去掉過(guò)低的基部大枝，進(jìn)行提干，解決果樹(shù)的下光不足問(wèn)題。再去掉中部粗度比大于1/3 的過(guò)粗大枝，解決果樹(shù)的中光不足問(wèn)題。對(duì)于上部遮光的大枝，進(jìn)行落頭，解決果樹(shù)的上光不足問(wèn)題。解決果樹(shù)上中下三光不足問(wèn)題，大枝已經(jīng)稀疏，打開(kāi)果樹(shù)的光路，旺樹(shù)可變壯，弱樹(shù)變旺。去掉不合理的大枝，節(jié)省儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)得到集中供應(yīng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高果品質(zhì)量，促進(jìn)花芽分化。

3.3 理順小枝

小枝以甩放為主，原則上不短截，過(guò)密的進(jìn)行疏除，過(guò)弱的進(jìn)行回縮，做到小枝鬧嚷嚷。各分枝的帶頭枝，弱枝選留旺條帶頭，旺枝選留弱條帶頭，單軸延伸，疏通枝條的水路，小枝健壯，花果發(fā)育好。