沈天富，呂偉清，朱云海，陸 靜

(1.桐鄉(xiāng)市大麻海北圩水產(chǎn)專業(yè)合作社，浙江嘉興 314514；2.嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江嘉興 314500)

為切實(shí)加強(qiáng)耕地保護(hù)和用途管制，增強(qiáng)糧食綜合生產(chǎn)能力，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于防止耕地“非糧化”穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的意見》(國(guó)辦發(fā)〔2020〕44 號(hào) )文件精神，全國(guó)各地陸續(xù)開展了耕地非糧化整治工作，整治范圍主要為種植苗木、花卉、水果等多年生經(jīng)濟(jì)作物和挖塘養(yǎng)殖水產(chǎn)等。糧食安全乃國(guó)之大者，必須全力保障，同時(shí)大食物觀是大農(nóng)業(yè)觀的一部分，不僅包括傳統(tǒng)意義的糧食，還包括肉蛋、蔬菜、水果、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品。在對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖塘非糧化整治過(guò)程中，如何適當(dāng)保留原有水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施，統(tǒng)籌糧食安全和水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，盡可能提高整治后的綜合效益，是值得研究的課題。下面就保障糧食安全形勢(shì)下開展陸基圓桶養(yǎng)殖和稻蝦綜合種養(yǎng)模式進(jìn)行探討分析，供大家參考。

1 陸基圓桶養(yǎng)殖配套糧食生產(chǎn)模式

以原池塘面積100畝為例，陸基圓桶養(yǎng)殖模式建設(shè)參照韓書煜等(2021)[1]報(bào)道的模式。

1.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

原有池塘100畝，進(jìn)行非糧化整治復(fù)耕80畝；水產(chǎn)養(yǎng)殖面積10畝，整體建設(shè)連棟大棚，配套內(nèi)、外遮陽(yáng)和濕簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)，提高春秋季養(yǎng)殖水溫和攝食率，控制夏季溫度。棚內(nèi)建帆布(或玻璃鋼、PP塑料等)圓桶養(yǎng)殖池100個(gè)，平均每畝10個(gè)，單個(gè)養(yǎng)殖池直徑6m、高1.2m、面積28.26m2，配套進(jìn)排水系統(tǒng)、微孔曝氣增氧系統(tǒng)和供電設(shè)施；建設(shè)進(jìn)水凈化池和尾水蓄水池各5畝。

1.2 生產(chǎn)模式

復(fù)耕后稻田冬春季種植一季小麥，夏秋季種植一季晚稻；圓桶水池養(yǎng)殖大口黑鱸等適應(yīng)品種，4月～5月，養(yǎng)殖池蓄水1m，每1m3水體放養(yǎng)經(jīng)馴化的大規(guī)格魚苗60尾～80尾，全程投喂配合飼料，養(yǎng)殖至11月陸續(xù)起捕銷售，次年3月底前銷售完畢并清池；水稻種植期間，養(yǎng)殖尾水直接排入稻田作為有機(jī)肥使用，春秋季或水稻擱田期間，將養(yǎng)殖尾水排入蓄水池收集囤放，待時(shí)間適宜時(shí)再排入稻田。

1.3 產(chǎn)出測(cè)算

小麥、水稻種植平均畝產(chǎn)900kg，畝效益300元，總效益2.4萬(wàn)元；鱸魚養(yǎng)殖平均每1m3水體產(chǎn)量以30kg計(jì)算，每個(gè)養(yǎng)殖池產(chǎn)847.8kg，每畝10個(gè)池產(chǎn)8478kg，每1kg魚凈收益以4元計(jì)算，每個(gè)池效益3390元，每畝效益3.39萬(wàn)元，總效益33.9萬(wàn)元。糧魚合計(jì)總效益36.3萬(wàn)元，平均畝效益3630元。同時(shí)以每3d全池?fù)Q水一次計(jì)算，全年可減少尾水排放34萬(wàn)t；平均每畝稻田可節(jié)約化肥15kg，共計(jì)可少施化肥1.2t。詳見表1。

表1 陸基圓桶養(yǎng)殖配套糧食生產(chǎn)模式產(chǎn)量、效益測(cè)算(總面積100畝)

2 青蝦池塘專養(yǎng)配套稻蝦輪作模式

以原池塘面積100畝為例：

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

原有池塘100畝，保留池塘30畝，進(jìn)行非糧化整治復(fù)耕70畝，復(fù)耕后的稻田除達(dá)到水稻種植要求外，以10畝～15畝為一區(qū)塊，加高四周田埂至80cm。

2.2 生產(chǎn)模式

青蝦是我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖蝦類，適合稻田和池塘養(yǎng)殖[2]。30畝池塘進(jìn)行青蝦養(yǎng)殖，5月～6月青蝦育苗，7月每畝放養(yǎng)蝦苗6萬(wàn)尾，至11月開始地籠捕大留小，商品蝦上市銷售，小蝦作蝦苗備用；稻田區(qū)域進(jìn)行稻蝦輪作，6月初播種晚稻，11月水稻收割后，加水至70cm，從11月至次年2月，平均每畝放養(yǎng)體長(zhǎng)3cm～4cm蝦苗10kg～12kg，至4月下旬開始陸續(xù)起捕，至5月底捕撈結(jié)束。

2.3 產(chǎn)出測(cè)算

30畝青蝦養(yǎng)殖區(qū)畝產(chǎn)商品蝦35kg，畝效益2100元，總效益6.3萬(wàn)元；畝產(chǎn)小蝦25kg，作為蝦苗不計(jì)算產(chǎn)出。70畝稻蝦輪作區(qū)畝產(chǎn)稻谷600kg，畝效益200元，畝產(chǎn)青蝦25kg，畝效益1500元，總效益11.9萬(wàn)元。糧蝦合計(jì)總效益18.2萬(wàn)元，平均畝效益1820元。詳見表2。

表2 青蝦池塘專養(yǎng)配套稻蝦輪作模式產(chǎn)量、效益測(cè)算(總面積100畝)

3 分析與結(jié)論

陸基圓桶養(yǎng)殖、青蝦池塘專養(yǎng)、稻蝦輪作在現(xiàn)有漁業(yè)生產(chǎn)中單獨(dú)均為主推模式，成熟可行。“陸基圓桶養(yǎng)殖配套糧食生產(chǎn)模式”實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水資源化利用，并減少化肥使用量，達(dá)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境影響的最小化；“青蝦池塘專養(yǎng)配套稻蝦輪作模式”有效解決了稻蝦輪作蝦苗來(lái)源，實(shí)現(xiàn)區(qū)域生產(chǎn)苗種內(nèi)循環(huán)。利用冬閑田養(yǎng)殖青蝦，提高土地利用率和產(chǎn)出率，增加了收入[3]。兩種模式既能保障糧食安全，又能穩(wěn)定漁業(yè)產(chǎn)業(yè)、保障農(nóng)民增收，前者投入成本、管理要求高，產(chǎn)出、效益也較高，后者投入成本、管理要求低，產(chǎn)出、效益相對(duì)較低。綜上所述，兩種模式均為當(dāng)前保障糧食安全形勢(shì)下可行的糧漁配套生態(tài)模式，值得因地制宜應(yīng)用推廣。