淺析建水紫陶的獨特?zé)萍妓?/h1>
2022-12-01 11:49何鈺
陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2022年1期
何 鈺
建水崇文同創(chuàng)紫陶文化有限公司 云南建水 654300
一、建水紫陶獨特的工藝特點與文化特色
建水紫陶被稱為“文化陶”，是從其制作工藝形成和工藝體現(xiàn)的文化特色及作品的文化屬性來評價的。首先，建水紫陶的工藝體系的完成是傳統(tǒng)的工匠與文人墨客結(jié)合的結(jié)果，沒有文人墨客的經(jīng)典文化的介入，就沒有建水紫陶的特色工藝。其次，其他陶制品都是以型取勝、以工取勝、以釉色及燒成方式取勝，唯獨建水紫陶靠文化取勝，靠它承載的文化，展現(xiàn)的藝術(shù)，承載的使命，以文為魂，以文化的張力和內(nèi)涵來體現(xiàn)其價值所在。這一特點的展示，主要是源于建水紫陶的刻填技藝，這項技藝也實現(xiàn)了它獨特的藝術(shù)價值。
二、百家爭鳴的制陶工藝技術(shù)
宋有青瓷，元有青花，明有粗陶，清有紫陶。制陶技藝在歷史順延中得到繼承和發(fā)展，各類陶品燒制工藝各有春秋，建水紫陶燒制技藝更是以獨特的方式，載入紫陶史中。
（一）粗陶、釉陶工藝
1.練泥：從礦區(qū)采取瓷石，先以人工用鐵錘將瓷石敲碎至雞蛋大小的塊狀,再利用水碓舂打成粉狀，淘洗，去除雜質(zhì)，沉淀后制成磚狀的泥塊，然后再用水調(diào)和泥塊，去掉渣質(zhì)，用雙手搓揉，或用腳踩踏，擠壓出泥團(tuán)中的空氣，并讓泥中的水分均勻。
2.拉坯：將做好的泥團(tuán)摔擲在轉(zhuǎn)盤中心，隨手法的屈伸收放拉制出坯體的大致模型。拉坯是成型的第一道工序。
3.印坯：印模的外形是根據(jù)坯體內(nèi)形弧線旋削而成的，將曬至半干的坯覆蓋在模種上，均勻按拍坯體外壁，然后脫模。
4.利坯：將坯覆放于轆轤車的利桶上，轉(zhuǎn)動車盤，用刀削減，使坯體的厚度適中，表里光潔。
5.曬坯：把加工成型后的坯放在木頭架子上晾曬。
6.刻花：用竹、骨或者鐵質(zhì)的刀具在已經(jīng)干的坯體上刻畫出紋路。
7.施釉：普通圓器采用醮釉或蕩釉；琢器或大型圓器用吹釉。
8.燒窯：首先把陶瓷制品裝入匣缽，匣是陶瓷制品焙燒的容器,用耐火材料制作而成,它的作用就是隔斷瓷坯，與窯火直接接觸，防止污染，這種燒窯方法最利于白瓷的燒制。燒窯時間約一晝夜，溫度在1300度左右。先砌窯門，點火燒窯，燃料是松柴，把椿工技術(shù)指導(dǎo)，測看火候，掌握燒窯的溫度變化，再決定停火時間。
（二）建水紫陶的燒制技藝
1.取土制泥，天然純真。首先，就是取材不同于其他瓷器、陶器，建水陶的原材料陶泥取自境內(nèi)原生態(tài)的“五彩土”，屬黏土原料，鐵含量高，做成的器皿硬度高，強度大，表面附著金屬質(zhì)感，叩擊有金石之聲。經(jīng)無釉磨光，精工細(xì)磨拋光，質(zhì)地細(xì)膩，光亮如鏡，有“堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磐”之譽。
2.拉坯成器，精準(zhǔn)絕妙。再就是拉坯的過程，也與眾不同。建水紫陶主要是以心手感應(yīng)的純手工工藝來拉坯成型，由于紫陶的泥料細(xì)膩潤滑，在拉坯的過程中，需要加水濕潤，濕潤的過程中可塑性很低，所以始終采用傳統(tǒng)的車盤轉(zhuǎn)動塑型，而造型也只有圓形圓器，這也正是建水紫陶的獨特之處。
3.裝飾精美，流芳百世。下一步，建水紫陶獨特的裝飾技藝，集金石、書法、美術(shù)雜糅一體，其“殘貼”和“淡艷”裝飾既體現(xiàn)了使用價值，又增添了它的審美情趣。古今文人墨客均以陶坯為載體展示書畫風(fēng)采，一種藝術(shù)的再創(chuàng)作，不是機械性的復(fù)制，創(chuàng)作的個性化差異和創(chuàng)作過程中的隨機性，使得建水紫陶的每件成品都是唯一的，承載不同時代的文化。
4.工藝精湛，妙筆生花。建水紫陶區(qū)別于其他三大名陶的最特殊的工藝莫過于陰刻陽填工藝。畫家手中展現(xiàn)精湛技藝的畫筆，承載時代之風(fēng)的氣息；文人騷客的文采奕奕，雕刻者的寓巧于拙的刀鋒，游走在分毫之間的力度，將書畫的藝術(shù)刻畫在金石之上，將這普通的材料經(jīng)過加工鍛造，成就其非凡的價值與使命。
5.火中取寶，土窯燒制。紫陶成色多變，每一件都是唯一的，且目前仍堅持使用傳統(tǒng)窯——龍窯。紫陶燒成溫度在1120°C至1180°C之間，60°C的溫差，是因為泥料硬度、燒成要求不同形成的。因為高溫?zé)频脑?，對泥料的備制和拉坯成型都有特殊的工藝要求。高溫?zé)斓慕ㄋ咸?，具有三個陶質(zhì)特點：一是硬度可以達(dá)到摩氏6—7度，通過磨料打磨能夠讓陶器溫潤如玉，光潔如鏡，實現(xiàn)觀賞性由粗糙向華麗的轉(zhuǎn)變，同時，又能保持陶質(zhì)的透氣性和吸水性；二是高溫?zé)剖墙ㄋ咸盏墓に囂卣?，建水紫陶的陶土中三氧化二鐵含量約為12%，三氧化二鐵在高溫和不同的燒制方式下，會與空氣中的氧氣接觸，出現(xiàn)豐富的呈色反應(yīng)，從而形成建水紫陶在器表上呈現(xiàn)各異的色彩個性；三是無毒、無味，對人體無有害物質(zhì)，成品鉛、鎘溶出量都小于0. 01mg，(國家質(zhì)檢總局2003年發(fā)布與食物接觸陶瓷烹調(diào)器鉛、鎘溶出量分別小于3.0mg/L和0.30mg/L)，抗熱震性180一20°C水遇熱交換檢驗未出現(xiàn)破裂，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和陶瓷質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，上述特點使建水紫陶在實際使用中具有藏茶不霉變、泡茶發(fā)茶好、貯米不生蟲、栽花不爛根的特點，因這些特點，這類陶器的使用范圍特別廣。因其獨特的燒制工藝，所以建水紫陶也稱之為“火中取寶”。
6.打磨拋光，定型成器。無釉拋光工藝是建水紫陶的一大特色，堪稱“陶壇一秀”。主要步驟有三：1.去火皮；2.細(xì)沙打磨；3.“鵝蛋石”手工拋光,不需要用釉料來實現(xiàn)其光澤。
就粗陶、釉陶對比，建水紫陶從選材到加工,再到入窯燒制，都具有自己獨特的技藝與流程，而每一個流程也是使其每一件作品都是獨一無二的。另外一個獨特的工藝就是刻填，刻的過程不屬于藝術(shù)創(chuàng)作，更像是流水線的工作，但是刻工的功底習(xí)慣和陶坯在制作、干燥和燒制過程中的細(xì)微變化，都會讓每一件建水紫陶作品不盡相同，畢竟刻工的技藝有高有低，做出來的建水紫陶也是如此。填泥分為素色和復(fù)色兩種，素色填泥差異較小，而復(fù)色填泥是裝飾過程的延續(xù)，屬于藝術(shù)創(chuàng)作的過程，同樣具備藝術(shù)創(chuàng)作的個性化差異和創(chuàng)作過程的隨機性。更重要的是，復(fù)色填泥在填制時填多少、填什么是有意識的，但在對填泥的攤壓過程中出現(xiàn)的色塊之間的相互滲透絞合卻是自然的，非人為造成的，正是這一點也正好造就了建水紫陶的唯一性和不可復(fù)制性。
通過上述描述，我們可以看到，建水紫陶的制作過程一般需要經(jīng)過六道工藝、數(shù)十道工序，而這中間大多數(shù)工序都是人手工完成的，機械方式難以或不可能代替，這樣才能保證建水紫陶作品的唯一性。這種工藝到目前為止，仍然是國內(nèi)外陶瓷領(lǐng)域中的獨一無二的工藝。因此掌握建水紫陶的特點與燒制技藝需要大量的實踐，同時也需要傳承與發(fā)展。
三、建水紫陶的傳承與保護(hù)
（一）技藝的傳承
建水紫陶作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它其中的一大屬性就是與人及人的活動相聯(lián)系和共生的，“非遺”是依附于人而存在的，而技藝的傳承也是靠人來延續(xù)的，傳統(tǒng)文化的傳播不能僅僅是橫向傳播，更應(yīng)該縱向傳播，將這承載著文化氣息的技藝傳承下去。
（二）技藝的創(chuàng)新
創(chuàng)新是整個社會發(fā)展的必然脈絡(luò)，而藝術(shù)也不例外。所謂“創(chuàng)新”，不單是外部形式的變化，更重要的是內(nèi)在因素的創(chuàng)新：思想、內(nèi)涵、使命。這里強調(diào)的“進(jìn)入”是一種自身文化姿態(tài)的主動進(jìn)入，是外來文化被吸引、接受并被認(rèn)同的進(jìn)入，是對外來文化認(rèn)可后，對本國文化歷史更加深入理解的進(jìn)入，是感受到我們工藝者的先輩們的技藝與內(nèi)涵的進(jìn)入，是高等陶藝教育在國內(nèi)普遍實施的人才戰(zhàn)略進(jìn)入，也是陶藝從其他藝術(shù)的夾縫中崛起的進(jìn)入。
近年來，隨著國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的高度重視，地方政府也越來越重視傳統(tǒng)手工藝的發(fā)展。針對建水紫陶的原材料“五彩泥”的使用權(quán)利和范圍，政府制定了更細(xì)致、更落地的規(guī)章制度，來保證“五彩泥”的合理開采與使用。以此來從源頭上防止陶土流失以及紫陶劣質(zhì)產(chǎn)品的出現(xiàn)。
四、總結(jié)
建水紫陶歷史悠久，是我國傳統(tǒng)文化的代表。它在陶文化發(fā)展過程中擁有不可替代的位置。本文筆者從紫陶獨特工藝的角度讓大家對紫陶的制作過程有了更深入的了解，更對這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有了更多的興趣。對于紫陶的發(fā)展而言，傳承是基礎(chǔ)，創(chuàng)新是方向，展示時代之美是升華，承載民族意識是責(zé)任。在傳承的基礎(chǔ)之上大膽開拓，去表達(dá)，去展示新時代的審美，才能真正創(chuàng)造出有內(nèi)涵、有價值的作品。不然它只是一件工藝品，但是加入創(chuàng)作者的情感、意境以及所要表達(dá)的文化內(nèi)涵，賦予它時代的使命，它就能傳承萬世，展現(xiàn)時代的光彩。
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一、建水紫陶獨特的工藝特點與文化特色
建水紫陶被稱為“文化陶”，是從其制作工藝形成和工藝體現(xiàn)的文化特色及作品的文化屬性來評價的。首先，建水紫陶的工藝體系的完成是傳統(tǒng)的工匠與文人墨客結(jié)合的結(jié)果，沒有文人墨客的經(jīng)典文化的介入，就沒有建水紫陶的特色工藝。其次，其他陶制品都是以型取勝、以工取勝、以釉色及燒成方式取勝，唯獨建水紫陶靠文化取勝，靠它承載的文化，展現(xiàn)的藝術(shù)，承載的使命，以文為魂，以文化的張力和內(nèi)涵來體現(xiàn)其價值所在。這一特點的展示，主要是源于建水紫陶的刻填技藝，這項技藝也實現(xiàn)了它獨特的藝術(shù)價值。
二、百家爭鳴的制陶工藝技術(shù)
宋有青瓷，元有青花，明有粗陶，清有紫陶。制陶技藝在歷史順延中得到繼承和發(fā)展，各類陶品燒制工藝各有春秋，建水紫陶燒制技藝更是以獨特的方式，載入紫陶史中。
（一）粗陶、釉陶工藝
1.練泥：從礦區(qū)采取瓷石，先以人工用鐵錘將瓷石敲碎至雞蛋大小的塊狀,再利用水碓舂打成粉狀，淘洗，去除雜質(zhì)，沉淀后制成磚狀的泥塊，然后再用水調(diào)和泥塊，去掉渣質(zhì)，用雙手搓揉，或用腳踩踏，擠壓出泥團(tuán)中的空氣，并讓泥中的水分均勻。
2.拉坯：將做好的泥團(tuán)摔擲在轉(zhuǎn)盤中心，隨手法的屈伸收放拉制出坯體的大致模型。拉坯是成型的第一道工序。
3.印坯：印模的外形是根據(jù)坯體內(nèi)形弧線旋削而成的，將曬至半干的坯覆蓋在模種上，均勻按拍坯體外壁，然后脫模。
4.利坯：將坯覆放于轆轤車的利桶上，轉(zhuǎn)動車盤，用刀削減，使坯體的厚度適中，表里光潔。
5.曬坯：把加工成型后的坯放在木頭架子上晾曬。
6.刻花：用竹、骨或者鐵質(zhì)的刀具在已經(jīng)干的坯體上刻畫出紋路。
7.施釉：普通圓器采用醮釉或蕩釉；琢器或大型圓器用吹釉。
8.燒窯：首先把陶瓷制品裝入匣缽，匣是陶瓷制品焙燒的容器,用耐火材料制作而成,它的作用就是隔斷瓷坯，與窯火直接接觸，防止污染，這種燒窯方法最利于白瓷的燒制。燒窯時間約一晝夜，溫度在1300度左右。先砌窯門，點火燒窯，燃料是松柴，把椿工技術(shù)指導(dǎo)，測看火候，掌握燒窯的溫度變化，再決定停火時間。
（二）建水紫陶的燒制技藝
1.取土制泥，天然純真。首先，就是取材不同于其他瓷器、陶器，建水陶的原材料陶泥取自境內(nèi)原生態(tài)的“五彩土”，屬黏土原料，鐵含量高，做成的器皿硬度高，強度大，表面附著金屬質(zhì)感，叩擊有金石之聲。經(jīng)無釉磨光，精工細(xì)磨拋光，質(zhì)地細(xì)膩，光亮如鏡，有“堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磐”之譽。
2.拉坯成器，精準(zhǔn)絕妙。再就是拉坯的過程，也與眾不同。建水紫陶主要是以心手感應(yīng)的純手工工藝來拉坯成型，由于紫陶的泥料細(xì)膩潤滑，在拉坯的過程中，需要加水濕潤，濕潤的過程中可塑性很低，所以始終采用傳統(tǒng)的車盤轉(zhuǎn)動塑型，而造型也只有圓形圓器，這也正是建水紫陶的獨特之處。
3.裝飾精美，流芳百世。下一步，建水紫陶獨特的裝飾技藝，集金石、書法、美術(shù)雜糅一體，其“殘貼”和“淡艷”裝飾既體現(xiàn)了使用價值，又增添了它的審美情趣。古今文人墨客均以陶坯為載體展示書畫風(fēng)采，一種藝術(shù)的再創(chuàng)作，不是機械性的復(fù)制，創(chuàng)作的個性化差異和創(chuàng)作過程中的隨機性，使得建水紫陶的每件成品都是唯一的，承載不同時代的文化。
4.工藝精湛，妙筆生花。建水紫陶區(qū)別于其他三大名陶的最特殊的工藝莫過于陰刻陽填工藝。畫家手中展現(xiàn)精湛技藝的畫筆，承載時代之風(fēng)的氣息；文人騷客的文采奕奕，雕刻者的寓巧于拙的刀鋒，游走在分毫之間的力度，將書畫的藝術(shù)刻畫在金石之上，將這普通的材料經(jīng)過加工鍛造，成就其非凡的價值與使命。
5.火中取寶，土窯燒制。紫陶成色多變，每一件都是唯一的，且目前仍堅持使用傳統(tǒng)窯——龍窯。紫陶燒成溫度在1120°C至1180°C之間，60°C的溫差，是因為泥料硬度、燒成要求不同形成的。因為高溫?zé)频脑?，對泥料的備制和拉坯成型都有特殊的工藝要求。高溫?zé)斓慕ㄋ咸?，具有三個陶質(zhì)特點：一是硬度可以達(dá)到摩氏6—7度，通過磨料打磨能夠讓陶器溫潤如玉，光潔如鏡，實現(xiàn)觀賞性由粗糙向華麗的轉(zhuǎn)變，同時，又能保持陶質(zhì)的透氣性和吸水性；二是高溫?zé)剖墙ㄋ咸盏墓に囂卣?，建水紫陶的陶土中三氧化二鐵含量約為12%，三氧化二鐵在高溫和不同的燒制方式下，會與空氣中的氧氣接觸，出現(xiàn)豐富的呈色反應(yīng)，從而形成建水紫陶在器表上呈現(xiàn)各異的色彩個性；三是無毒、無味，對人體無有害物質(zhì)，成品鉛、鎘溶出量都小于0. 01mg，(國家質(zhì)檢總局2003年發(fā)布與食物接觸陶瓷烹調(diào)器鉛、鎘溶出量分別小于3.0mg/L和0.30mg/L)，抗熱震性180一20°C水遇熱交換檢驗未出現(xiàn)破裂，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和陶瓷質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，上述特點使建水紫陶在實際使用中具有藏茶不霉變、泡茶發(fā)茶好、貯米不生蟲、栽花不爛根的特點，因這些特點，這類陶器的使用范圍特別廣。因其獨特的燒制工藝，所以建水紫陶也稱之為“火中取寶”。
6.打磨拋光，定型成器。無釉拋光工藝是建水紫陶的一大特色，堪稱“陶壇一秀”。主要步驟有三：1.去火皮；2.細(xì)沙打磨；3.“鵝蛋石”手工拋光,不需要用釉料來實現(xiàn)其光澤。
就粗陶、釉陶對比，建水紫陶從選材到加工,再到入窯燒制，都具有自己獨特的技藝與流程，而每一個流程也是使其每一件作品都是獨一無二的。另外一個獨特的工藝就是刻填，刻的過程不屬于藝術(shù)創(chuàng)作，更像是流水線的工作，但是刻工的功底習(xí)慣和陶坯在制作、干燥和燒制過程中的細(xì)微變化，都會讓每一件建水紫陶作品不盡相同，畢竟刻工的技藝有高有低，做出來的建水紫陶也是如此。填泥分為素色和復(fù)色兩種，素色填泥差異較小，而復(fù)色填泥是裝飾過程的延續(xù)，屬于藝術(shù)創(chuàng)作的過程，同樣具備藝術(shù)創(chuàng)作的個性化差異和創(chuàng)作過程的隨機性。更重要的是，復(fù)色填泥在填制時填多少、填什么是有意識的，但在對填泥的攤壓過程中出現(xiàn)的色塊之間的相互滲透絞合卻是自然的，非人為造成的，正是這一點也正好造就了建水紫陶的唯一性和不可復(fù)制性。
通過上述描述，我們可以看到，建水紫陶的制作過程一般需要經(jīng)過六道工藝、數(shù)十道工序，而這中間大多數(shù)工序都是人手工完成的，機械方式難以或不可能代替，這樣才能保證建水紫陶作品的唯一性。這種工藝到目前為止，仍然是國內(nèi)外陶瓷領(lǐng)域中的獨一無二的工藝。因此掌握建水紫陶的特點與燒制技藝需要大量的實踐，同時也需要傳承與發(fā)展。
三、建水紫陶的傳承與保護(hù)
（一）技藝的傳承
建水紫陶作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它其中的一大屬性就是與人及人的活動相聯(lián)系和共生的，“非遺”是依附于人而存在的，而技藝的傳承也是靠人來延續(xù)的，傳統(tǒng)文化的傳播不能僅僅是橫向傳播，更應(yīng)該縱向傳播，將這承載著文化氣息的技藝傳承下去。
（二）技藝的創(chuàng)新
創(chuàng)新是整個社會發(fā)展的必然脈絡(luò)，而藝術(shù)也不例外。所謂“創(chuàng)新”，不單是外部形式的變化，更重要的是內(nèi)在因素的創(chuàng)新：思想、內(nèi)涵、使命。這里強調(diào)的“進(jìn)入”是一種自身文化姿態(tài)的主動進(jìn)入，是外來文化被吸引、接受并被認(rèn)同的進(jìn)入，是對外來文化認(rèn)可后，對本國文化歷史更加深入理解的進(jìn)入，是感受到我們工藝者的先輩們的技藝與內(nèi)涵的進(jìn)入，是高等陶藝教育在國內(nèi)普遍實施的人才戰(zhàn)略進(jìn)入，也是陶藝從其他藝術(shù)的夾縫中崛起的進(jìn)入。
近年來，隨著國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的高度重視，地方政府也越來越重視傳統(tǒng)手工藝的發(fā)展。針對建水紫陶的原材料“五彩泥”的使用權(quán)利和范圍，政府制定了更細(xì)致、更落地的規(guī)章制度，來保證“五彩泥”的合理開采與使用。以此來從源頭上防止陶土流失以及紫陶劣質(zhì)產(chǎn)品的出現(xiàn)。
四、總結(jié)
建水紫陶歷史悠久，是我國傳統(tǒng)文化的代表。它在陶文化發(fā)展過程中擁有不可替代的位置。本文筆者從紫陶獨特工藝的角度讓大家對紫陶的制作過程有了更深入的了解，更對這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有了更多的興趣。對于紫陶的發(fā)展而言，傳承是基礎(chǔ)，創(chuàng)新是方向，展示時代之美是升華，承載民族意識是責(zé)任。在傳承的基礎(chǔ)之上大膽開拓，去表達(dá)，去展示新時代的審美，才能真正創(chuàng)造出有內(nèi)涵、有價值的作品。不然它只是一件工藝品，但是加入創(chuàng)作者的情感、意境以及所要表達(dá)的文化內(nèi)涵，賦予它時代的使命，它就能傳承萬世，展現(xiàn)時代的光彩。
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