董強(qiáng)峰

陶瓷工藝可以粗略分為兩個(gè)部分，一是陶器工藝，二是瓷器工藝。兩者相比，陶器的誕生時(shí)間相對(duì)要早很多，可以追溯到上古時(shí)期的新石器時(shí)代。而瓷器據(jù)考證最早出現(xiàn)在商代到西周年間，該階段瓷器的制作工藝相對(duì)粗糙，也被稱為原始瓷階段。胎色通常以燒制地域較為常見(jiàn)的灰白高嶺土為主，瓷器表面掛釉則以石灰釉為主。由于這種釉料和現(xiàn)代瓷器釉料在顏色、質(zhì)地、光澤度等方面都有很大差異，很多人會(huì)將這一階段的瓷器誤認(rèn)為陶器。而在制作工藝的發(fā)展過(guò)程中，隨著朝代的更替，全國(guó)各地窯口的興衰以及各階段王公貴族對(duì)瓷器審美的差異，陶瓷在制作過(guò)程中形成了較為鮮明的審美差異。

一、商周時(shí)期陶瓷工藝的發(fā)展

根據(jù)考古工作者的挖掘成果可以將我國(guó)陶瓷發(fā)展的斷代定位于新石器時(shí)代。目前我國(guó)考古界發(fā)現(xiàn)的最早的陶器遺址是距今一萬(wàn)余年的玉蟾巖遺址，江西萬(wàn)年仙人洞遺址和河北徐水南莊頭遺址的斷代時(shí)間相仿。這一階段的制陶工藝相對(duì)粗糙，通常是由原始先民利用原材料經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易燒制成型的生活類陶器。該階段的陶器質(zhì)地相對(duì)松軟，屬于粗砂陶的一種。而到了商周時(shí)期，瓷器的雛形開(kāi)始逐漸呈現(xiàn)，制陶工藝在歷經(jīng)幾千年的發(fā)展之后在器型、顏色、紋飾、用途等多個(gè)方面均發(fā)生了變化。在西周時(shí)期，先民在制作陶器時(shí)選用的原材料就從粗砂陶逐步變?yōu)榱烁邘X土。由于高嶺土中含有三氧化二鐵成分，導(dǎo)致陶瓷的硬度得到了顯著提高，在燒制工藝方面燒制溫度的需求達(dá)到1200℃。正是由于原材料和燒制溫度的改變，原始瓷器在經(jīng)過(guò)燒制后表面形成了一層玻璃釉質(zhì)，該階段的釉料還無(wú)法做到薄厚均勻，同時(shí)顏色也較為單一。由于缺少對(duì)釉料的調(diào)制和掌控，該階段的釉料顏色通常以黃褐色為主，夾雜少量青灰色。相比于上古時(shí)期陶瓷材質(zhì)工藝水平雖然得到了一定的提高，但是胎面的打磨工藝還沒(méi)有成型，原始瓷的吸水性通常較差，胎面沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)致處理會(huì)呈現(xiàn)出較為粗糙的花紋。

二、春秋兩漢陶瓷工藝的發(fā)展

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于各國(guó)紛爭(zhēng)不斷，對(duì)于陶瓷工藝的發(fā)展沒(méi)有產(chǎn)生有效的助力。但是，該時(shí)期陶瓷在制作和使用方面卻有了極大的進(jìn)步，最為顯著的特征是該時(shí)期的陶器通常會(huì)刻有相應(yīng)的銘文。很多專家和學(xué)者也將這些鏨刻的文字視為陶瓷工藝制作的一次極大進(jìn)步。這一階段的文字鏨刻內(nèi)容通常具有以下幾種形式。首先，陶器上會(huì)刻有部分代表封建等級(jí)的內(nèi)容，例如官銜、爵位、氏族等。這一部分文字充分說(shuō)明了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期封建社會(huì)嚴(yán)格的等級(jí)制度，在日常使用的各類器皿上都有充分體現(xiàn)。其次，還有一部分文字是結(jié)合了商周時(shí)期青銅制品相似的銘文，這一部分陶器是作為葬器、明器使用。部分士大夫階層由于無(wú)法擁有更多金銀玉器陪葬品，就會(huì)選擇通過(guò)陶器的制作，配合相應(yīng)的銘文來(lái)提高陪葬品的等級(jí)。而兩漢時(shí)期，由于較長(zhǎng)時(shí)間的和平發(fā)展，陶瓷制作工藝得到了顯著的提高。在西漢時(shí)期，釉料的顏色逐漸由單一色彩轉(zhuǎn)變?yōu)槎鄻踊霈F(xiàn)了彩繪陶這種形制。東漢時(shí)期，南方部分地區(qū)成功燒制了青釉瓷，這一工藝的實(shí)現(xiàn)真正意義上將陶器和瓷器進(jìn)行區(qū)分。相比于原始陶器而言，瓷器在材質(zhì)的硬度、胎質(zhì)的細(xì)膩度、釉色的透明度等方面有了較大提升。也是自此開(kāi)始，瓷器的工藝發(fā)展速度和陶器相比逐漸拉開(kāi)。

三、南北朝和隋唐時(shí)期陶瓷工藝的發(fā)展

南北朝時(shí)期和春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期類似，由于中原地區(qū)長(zhǎng)時(shí)間處于戰(zhàn)亂和紛爭(zhēng)中，政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展受到了嚴(yán)重阻礙，這也決定了該時(shí)期陶瓷工藝的發(fā)展會(huì)受到嚴(yán)重影響。但同樣是在戰(zhàn)亂時(shí)期，南北朝時(shí)期陶瓷工藝的發(fā)展轉(zhuǎn)向了另外一個(gè)方向。各種繪畫(huà)元素、中國(guó)傳統(tǒng)書(shū)法藝術(shù)等逐步融入陶瓷工藝當(dāng)中，而這種不同藝術(shù)種類的相互融合，也為隋唐時(shí)期陶瓷工藝的快速發(fā)展奠定了雄厚基礎(chǔ)。在隋唐時(shí)期，陶瓷工藝的發(fā)展承接了南北朝時(shí)期多種藝術(shù)相融合的特征，并且由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化獲得了穩(wěn)定繁榮的土壤，集中出現(xiàn)了一批具有地方特色的窯口，比如北方的邢窯、定窯，無(wú)論是在原材料的使用及雕刻工藝，還是在釉料的選擇、造型的創(chuàng)意等方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。同時(shí)在燒制工藝環(huán)節(jié)，還將原本的明火支燒法發(fā)展為閘體裝燒法，這種燒制工藝可以更好地控制窯內(nèi)溫度，并將原本的1200℃提高到1380℃。也正是由于這種燒制工藝的改變，誕生了在中國(guó)陶瓷歷史上具有重要地位的唐三彩。唐三彩不僅造型更加復(fù)雜，具有明確的主題，而且釉料顏色更加豐富，運(yùn)用了大量的天然礦物質(zhì)添加劑。這些工藝的探究對(duì)于后世釉料的使用和彩繪裝飾技藝都有著重要影響。

四、宋代陶瓷工藝的發(fā)展

宋代瓷器工藝的發(fā)展，在前朝積累到一定程度之后迎來(lái)了一個(gè)爆發(fā)期，從原材料的使用到后續(xù)的制作以及胎質(zhì)和釉料的選擇都呈現(xiàn)出一種藝術(shù)融合的大趨勢(shì)。同時(shí)隨著燒制技術(shù)的不斷完善，誕生了不同風(fēng)格的窯口和系列。其中最負(fù)盛名的是宋代五大官窯，官、哥、汝、定、鈞，每一個(gè)窯口都有幸流傳至今。宋代瓷器最為人稱道的是單色釉的發(fā)展和運(yùn)用，比如鈞紅就是鈞窯瓷器的代表，對(duì)于釉料材質(zhì)的調(diào)配和釉料的燒制都經(jīng)過(guò)了多代工匠藝人的反復(fù)琢磨，營(yíng)造出了影響后世的東方美感，用一個(gè)字形容就是“潤(rùn)”。另外，宋代瓷器在工藝美學(xué)方面的發(fā)展還融合了多種工藝美術(shù)元素，比如印花、鏨刻、裝飾、毛筆繪畫(huà)等，將線條藝術(shù)和瓷器燒制藝術(shù)進(jìn)行了有機(jī)融合。將線條的動(dòng)感和瓷器的堅(jiān)硬相結(jié)合，創(chuàng)造出了一種奔放動(dòng)感、流光溢彩的藝術(shù)形態(tài)。正是這種多樣化藝術(shù)形式的融合，促成了宋代瓷器在藝術(shù)表達(dá)視角上的不同，人物、花鳥(niǎo)、山水等多種題材均在這一時(shí)期的瓷器上得到了展現(xiàn)。提到宋代瓷器，就不得不提到景德鎮(zhèn)，相比于北宋時(shí)期發(fā)展最為迅速的汝窯，景德鎮(zhèn)由于經(jīng)歷戰(zhàn)亂較少，所處位置運(yùn)輸條件更優(yōu)越，其工藝的傳承也更加有序，在燒制青白釉瓷這一單項(xiàng)工藝的研發(fā)和推廣方面形成了獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格，也為后續(xù)元青花瓷的大放異彩奠定了基礎(chǔ)。

五、元代陶瓷工藝的發(fā)展

元代陶瓷工藝的發(fā)展呈現(xiàn)出較為鮮明的兩極分化趨勢(shì)，這種趨勢(shì)涵蓋多個(gè)維度。首先，元代陶瓷工藝的發(fā)展，南北兩地差異極大，北方逐步走向沒(méi)落。究其根本，一是戰(zhàn)爭(zhēng)原因，北方很多陶瓷工匠流落到南方；二是氣候原因，宋末元初天氣轉(zhuǎn)涼，北方很多地區(qū)無(wú)法燒制出具有代表性的作品而被棄用，從官窯進(jìn)貢名單中被刪掉，大量的匠人流離失所。而南方陶瓷工藝的發(fā)展則更為迅速，比如龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯在傳承、工藝、人才等方面得到了更好的發(fā)展。另外，景德鎮(zhèn)在這一時(shí)期發(fā)掘了利用瓷石加高嶺土進(jìn)行燒制的融合型配方，既減少了燒制過(guò)程中可能出現(xiàn)的形變，也提高了瓷器燒制的溫度，并且在釉料配制環(huán)節(jié)通過(guò)加入氧化銅、氧化鉻等元素調(diào)配出了青花釉。雖然這種釉色較為單一，但是卻能表達(dá)豐富的層次感，隨之也誕生了元青花這種傳世美器。此外，在這一階段陶器和瓷器工藝的發(fā)展呈現(xiàn)出兩極分化，瓷器受到更多達(dá)官顯貴的追捧，不僅價(jià)格一路走高，而且遠(yuǎn)銷海外。而陶器由于燒制工藝和釉料等多重因素逐步轉(zhuǎn)向民間，雖然大量工匠藝人在制陶環(huán)節(jié)會(huì)模仿瓷器的器型，但是卻只能為平民百姓所使用，無(wú)論在經(jīng)濟(jì)價(jià)值還是文化價(jià)值等方面，都無(wú)法與瓷器相提并論。同時(shí)也是在這一階段，成熟的制造工藝開(kāi)始向我國(guó)周邊地區(qū)及少數(shù)民族聚居地進(jìn)行傳播，在山東、云南、廣西、青海等地誕生了大量具有成熟工藝的陶器作品，傣陶、黑陶、土陶，也在這一階段開(kāi)始走向中原地區(qū)和少數(shù)民族風(fēng)格相融合的方向?？偟膩?lái)講，這一階段瓷器的發(fā)展更加趨向造型的復(fù)雜化、用料的精致化、作品的精美化，而陶器的發(fā)展則更傾向于實(shí)用化、粗質(zhì)化、產(chǎn)品化。

六、明清陶瓷工藝的發(fā)展

明朝瓷器的發(fā)展，雖然在燒制工藝以及其他工藝細(xì)節(jié)方面并沒(méi)有特別突出的貢獻(xiàn)，但是由于明朝時(shí)期幾次下西洋的經(jīng)歷，也將中國(guó)瓷器傳播到了更遠(yuǎn)的中東地區(qū)和歐洲。明朝時(shí)期，以景德鎮(zhèn)為首的窯口在燒制工藝方面不斷提高，燒制出了很多大型的瓷器作品，在釉料制作環(huán)節(jié)逐步實(shí)現(xiàn)了從單一類型到釉下彩和釉上彩結(jié)合的技術(shù)特點(diǎn)。兩種工藝的結(jié)合誕生了斗彩這種極具特色的工藝形式。斗彩顏色亮麗，同時(shí)紋飾更加生動(dòng)形象。清代瓷器相比于明代瓷器，在個(gè)性化發(fā)展方面略有不足，但是在工藝融合方面取得了重大突破。康雍乾三朝產(chǎn)生了三種審美差異極為明顯的瓷器形態(tài)，這也是在我國(guó)陶瓷工藝發(fā)展歷程中從未出現(xiàn)過(guò)的。但是，經(jīng)歷這三朝之后，我國(guó)陶瓷制作工藝也進(jìn)入了一個(gè)發(fā)展的瓶頸期，一直到改革開(kāi)放之前，再也沒(méi)有工藝和技術(shù)的拔高和推進(jìn)。

七、影響陶瓷工藝發(fā)展的因素

在簡(jiǎn)要闡述了古代陶瓷工藝的發(fā)展歷程之后，還需要對(duì)影響陶瓷工藝發(fā)展的各種因素進(jìn)行總結(jié)。

首先，對(duì)陶瓷工藝影響最為深遠(yuǎn)的內(nèi)在因素，包括政治、經(jīng)濟(jì)、文化三個(gè)層面。由于古代陶瓷在隋末之后使用更多地和王公貴族有密切聯(lián)系，結(jié)合宋代、明代、清代不同時(shí)期陶瓷工藝呈現(xiàn)出的藝術(shù)特征，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)時(shí)代的陶瓷藝術(shù)作品往往和執(zhí)政者的個(gè)人好惡有著極為密切的聯(lián)系。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展層面，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，市場(chǎng)活動(dòng)越頻繁，人們的消費(fèi)能力和消費(fèi)水平越高，就越能促進(jìn)陶瓷工藝的發(fā)展；在文化層面，陶瓷的發(fā)展逐漸從實(shí)用器轉(zhuǎn)向觀賞器，由單一藝術(shù)形態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣囆g(shù)融合形態(tài)，逐漸從藝術(shù)主體變成藝術(shù)載體。

其次，影響陶瓷工藝發(fā)展的外在因素可以總結(jié)為天時(shí)、地利、人和三個(gè)層面。天時(shí)層面包含不同朝代的氣候特征，比如明末小冰川期的到來(lái)，很多陶瓷工藝無(wú)法使用，導(dǎo)致大量技術(shù)失傳。地利方面，不同窯口和不同流派所處的地域環(huán)境有著較大差異，而這種地域化的差異在古代對(duì)陶瓷工藝的發(fā)展和推廣有著決定性影響。例如，當(dāng)前陶瓷工藝美術(shù)類別最為人稱道的是紫砂陶和景德瓷，刨除這兩種工藝美術(shù)類別本身在工藝和技術(shù)方面的優(yōu)勢(shì)不談，宜興丁蜀鎮(zhèn)和景德鎮(zhèn)兩地均靠近水系，在古代運(yùn)輸條件不便利，陶瓷器皿通過(guò)陸路運(yùn)輸很容易損壞，而內(nèi)河運(yùn)輸更加便捷穩(wěn)妥，對(duì)其在全世界的推廣產(chǎn)生了重要影響。而人和方面主要可以理解為戰(zhàn)爭(zhēng)因素的影響，其中最有代表性的便是南北方青瓷工藝的發(fā)展。在北宋時(shí)期，汝瓷是士大夫擺件的首選，當(dāng)時(shí)汝瓷的制作工藝也是各大青瓷流派中的翹楚。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)原因大量汝瓷工匠流落到南方，導(dǎo)致制作工藝一度斷絕。這反而推動(dòng)了南方如龍泉青瓷、哥窯瓷器在短時(shí)間內(nèi)聚集了大量?jī)?yōu)秀的工匠，使其制作工藝得到了巨大提升。同時(shí)這三種因素之間也具有一定的關(guān)聯(lián)性，就比如龍泉瓷、景德瓷、紫砂陶占盡地利優(yōu)勢(shì)和人和優(yōu)勢(shì)。所處地區(qū)并非百戰(zhàn)之地，能夠更好地進(jìn)行工藝傳承，同時(shí)交通便利，市場(chǎng)穩(wěn)定性更強(qiáng)。再結(jié)合匠人對(duì)工藝的不斷優(yōu)化和提升，才形成了如今在國(guó)內(nèi)首屈一指的局面?？偟膩?lái)講，我國(guó)古代陶瓷工藝的發(fā)展既有必然因素，也有偶然因素。隨著朝代的興替和工匠藝人的傳承，呈現(xiàn)出了多元化的發(fā)展趨勢(shì)。

綜上所述，我國(guó)古代陶瓷工藝歷史悠久，制作水平精良?？v觀各個(gè)朝代的興衰，陶瓷制作工藝依然立足民心，在每一個(gè)歷史節(jié)點(diǎn)都有代表性的工藝和作品。由于篇幅有限，無(wú)法將我國(guó)古代陶瓷工藝涉及的所有歷史節(jié)點(diǎn)和代表性工藝都進(jìn)行詳細(xì)的論述，但是從大體的發(fā)展脈絡(luò)上來(lái)看，每一個(gè)陶瓷工藝飛速發(fā)展的階段都和我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等元素的發(fā)展有著相同的頻率和曲線。另外，受到很多不可抗拒外界因素的影響，還有很多精湛絕美的工藝如滄海遺珠湮滅在了歷史發(fā)展的長(zhǎng)河里。通過(guò)本文的概述和總結(jié)，希望相關(guān)人員能夠以多元化的視角來(lái)考察和分析古代陶瓷工藝的發(fā)展歷程和發(fā)展特點(diǎn)，并共同探討，共同推動(dòng)對(duì)歷代陶瓷工藝美術(shù)的深入研究，不僅要發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)陶瓷工藝的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也要結(jié)合現(xiàn)代化技術(shù)，結(jié)合當(dāng)前人們的喜好，創(chuàng)作出更多具有時(shí)代特征的陶瓷作品，使我國(guó)的陶瓷工藝迎來(lái)下一個(gè)高峰。