（簡(jiǎn)訊 張聰）日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），并將于2023年3月1日起施行。

《辦法》規(guī)定了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者的主體責(zé)任及生產(chǎn)全過(guò)程控制的具體要求，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者要建立原輔料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗(yàn)控制及運(yùn)輸交付控制等制度，銷(xiāo)售者要建立食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度?！掇k法》同時(shí)明確了食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度、召回管理制度和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于食品相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，《辦法》規(guī)定了生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式等標(biāo)注內(nèi)容，并要求清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。此舉有助于消費(fèi)者根據(jù)生產(chǎn)者的情況進(jìn)行選擇，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)方便消費(fèi)者聯(lián)系，也可方便監(jiān)管者實(shí)施有效監(jiān)管。法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)明的其他事項(xiàng)是強(qiáng)制性要求，必須進(jìn)行標(biāo)明。通過(guò)強(qiáng)調(diào)食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求，可以有效保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)使用食品相關(guān)產(chǎn)品，避免因誤用帶來(lái)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

《辦法》規(guī)定了涵蓋事前許可、事中檢查、事后懲處的全過(guò)程閉環(huán)監(jiān)管體系。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可實(shí)行告知承諾審批和全覆蓋例行檢查；市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)要建立完善本行政區(qū)域內(nèi)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者名錄數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管；實(shí)施食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)；明確監(jiān)督抽查不合格等行政處罰信息，并依法記入國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《辦法》有針對(duì)性地補(bǔ)充與完善了質(zhì)量安全控制措施，建立了涵蓋生產(chǎn)、貯存、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程控制制度。要求生產(chǎn)者建立原輔料管理、生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制、出廠檢驗(yàn)控制等管理制度以及控制措施，并形成相應(yīng)的記錄。要求生產(chǎn)者實(shí)現(xiàn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，保證從原輔料和添加劑采購(gòu)到產(chǎn)品銷(xiāo)售所有環(huán)節(jié)均可進(jìn)行有效控制，并及時(shí)排查生產(chǎn)過(guò)程中存在的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

《辦法》還建立了嚴(yán)格的食品相關(guān)產(chǎn)品法律責(zé)任制度，明確了食品相關(guān)產(chǎn)品的法律責(zé)任。目前法律法規(guī)尚未規(guī)定的，對(duì)應(yīng)增設(shè)了違反原料禁止性行為、違反管理制度和事故處置等有關(guān)情形的處罰。