羅 斌

（浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 杭州 310000）

茄子在全國范圍內(nèi)均有種植，是我國常見的蔬菜之一，其顏色多變、形態(tài)各異，單位面積產(chǎn)量高，適合作為經(jīng)濟作物種植。茄子的形狀圓潤，顏色亮麗，種植地當(dāng)?shù)卣梢宰プ∏炎拥倪@些特點，推廣觀光茄子的種植規(guī)模，把觀光茄子推廣為觀光旅游項目，實現(xiàn)種植區(qū)域內(nèi)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植。若要推廣規(guī)模化種植茄子觀光園，當(dāng)?shù)卣枰M織農(nóng)業(yè)技術(shù)專家對眾多種植戶進行種植技術(shù)培訓(xùn)，首先種植時做好病蟲害預(yù)防工作，避免因為茄子感染病蟲害導(dǎo)致減產(chǎn)，科學(xué)的田間管理不單是水肥管理和除草等，正確的植株管理也可以有效提高產(chǎn)量，進而增加種植戶的收入，提高生活其質(zhì)量。

1 環(huán)境要求

茄子屬于喜溫性的植物，每個生長階段對溫度的要求不同。茄子種子發(fā)芽期溫度最好在30℃左右，育苗期時白天溫度最好在25℃左右，夜間溫度最好在15～20℃之間，茄子的結(jié)果期最適宜的生長溫度在20～30℃之間。當(dāng)溫度低于要求溫度時，茄子的生長發(fā)育就會受到影響，比如，當(dāng)溫度低于15℃時，茄子花容易脫落，低于13℃時，茄子就會停止生長，當(dāng)生長環(huán)境的溫度低于5℃時，植株就會被凍壞。種植茄子時間最好是根據(jù)當(dāng)?shù)貢r間，把握種植時機[1]。

2 田間管理

2.1 水肥管理

茄子幼苗定植時，需要將幼苗保留一個拳頭大小的原土，定植坑灌滿水，待水陰干后將幼苗放進定植坑中，澆滿水后把定制坑的土蓋好壓實。定植后半個月，對種植地進行中耕除草，并配以培土施肥，補充前期生長階段所需營養(yǎng)。定植期到花芽分化期這個階段需水較少，定植時連續(xù)澆水2～3 d即可滿足這段時期的水量?；ㄑ糠只蟮闹仓晷杷吭龆?，為提高植株的座果率和產(chǎn)量，應(yīng)適當(dāng)灌溉，至少保證種植地土壤濕潤。根茄坐果后，需要對植株整枝，把根茄下面的側(cè)枝摘掉，避免消耗更多的養(yǎng)分和水分[1]。這段時期的植株要中耕除草，深耕深度加深增加根部發(fā)育，追加1次復(fù)合肥，施肥量為每畝50 kg硫酸鉀復(fù)合肥。植株生長階段進入中后期的時候，對提高果實質(zhì)量，需要追加2次尾肥，每次施肥量為每畝20 kg復(fù)合肥。

2.2 植株整理

茄子的生長速度較快，側(cè)面發(fā)育的枝條也比較多，所以葉子也很多，導(dǎo)致在溫度合適且水肥充足的情況下，植株長勢更好，發(fā)育過好的植株就會顯得比較茂密。若定植得過密，就會導(dǎo)致生長空間有限，植株發(fā)育不良，影響花果的座果率，造成花朵早落、爛果等后果。因此在茄子生長過程中，首先要定植好科學(xué)種植的距離，其次要對發(fā)育較好的植株進行整形，節(jié)省生長空間[2]。

2.2.1 修葉

對于茄子植株而言，葉子是主要光合作用的場所，也是制造養(yǎng)分和儲蓄養(yǎng)分的主要部分。一般情況下，葉子越多，制造養(yǎng)分和儲蓄養(yǎng)分的場所就越多，可供給植株的營養(yǎng)越多。但是，當(dāng)植株的葉子過多過密，反而會影響田間通風(fēng)，造成植株下半部分沒辦法通風(fēng)通光，抗病能力減弱，造成病蟲害感染。為避免這種情況，要及時摘去葉子過密的部位以及病葉和枯葉，減少養(yǎng)分消耗和水分流失。

植株整理的主要工作是修葉，即將植株上的病枝、底部的側(cè)枝、植株上的病葉和老葉、部分過密部位的葉子都摘掉，清理出園，保證整個種植地葉片均勻，便于田間通風(fēng)透光。茄子整個生長發(fā)育過程，要修4～5次葉子，避免單次修葉過多或過少的現(xiàn)象，影響植株生長進度不均勻。另外，修葉的具體工作量和時間要根據(jù)種植地實際情況實施。一般情況下，分枝能力比較弱的植株要少修葉，分枝能力比較強的植株要多修葉；植株生長前期要少修葉，植株生長后期要多修葉；天氣干旱的時候要少修葉，濕潤多雨的時候要多修葉；肥料缺少的植株要少修葉，肥料充足的植株要多修葉。修葉時期要適當(dāng)噴施菜果壯蒂靈，可以增強植株導(dǎo)管輸送能力，提高植株水肥吸收利用率，有效減少壞果、僵果以及畸形果的概率，提高座果率、果實的產(chǎn)量和質(zhì)量[3]。

2.2.2 摘心

茄子屬于雙杈分枝植物，一般情況下都是雙干整枝，即每個果子留2個枝，每個枝干至少留1個果。對茄子分級生長，每層枝條要保留2個以上果實。每層新發(fā)的側(cè)枝需要摘心，摘心的時間就是茄子長到半大時，側(cè)枝需要摘去3片葉，以減少養(yǎng)分消耗，保證營養(yǎng)能集中供應(yīng)，減少果子爛果、劣果等發(fā)育不良的幾率。

2.2.3 蔬果

為保證果實更好的生長，需要把植株上發(fā)育不良的幼果、感染疾病的病果和畸形果都摘去，不僅可以避免病蟲害傳染，還可以節(jié)省養(yǎng)分消耗，為健康的果實保證養(yǎng)分，提高產(chǎn)量[4]。

3 采收留種

茄子開花授粉20 d后，果實成熟，顏色變深或者變黃時開始采摘，可將健康的果實留作種果。種果還需要在陰涼干燥處存放2周左右才能取種，停放2周便于種子熟透。采收雜交品種的種果時需要檢查授粉標(biāo)記是不是明顯清晰，以便留種標(biāo)記。有的品種果實成熟后的顏色不變，或者變色比較晚，這時需要按照授粉天數(shù)計算出成熟期。

茄子成熟采收的標(biāo)準(zhǔn)可以通過茄子眼的顏色判斷，如果茄子眼的顏色和茄子皮的顏色差別較大，說明果實仍在生長發(fā)育中，其中的組織還未老化，果實質(zhì)量好。若觀察果實茄眼比較小不明顯，說明果實生長緩慢，可及時采摘。采收的時間最好是在清晨或者傍晚，中午溫度高，植物呼吸作用旺盛，容易造成果實失水干癟[5]。

留種的茄子應(yīng)種植稀疏，施肥時多施磷肥和鉀肥，少施氮肥。留種植株的田間管理，應(yīng)著重注意整枝摘心，使用木棍或者竹竿綁縛植株防倒，也可用短竹竿將植株支撐起來，避免果實過大過長，落在地上腐爛。一般植株每個枝條上保留2～3個果實，待果實成熟后便可采摘。留種的植株可以晚1周采摘，也可以摘取后晾干2周，然后把果肉和種子分離，把種子洗干凈后，放在陰涼處晾干。

常見的采種方式有2種，一種方式是少量采種，主要是用棍棒敲打種果或直接用手搓種果，使種子和果肉分離，把敲打的殘渣放在清水中淘洗。飽滿的種子會直接沉入水底，干癟的種子和雜質(zhì)會漂浮在水面，把雜質(zhì)和劣質(zhì)種子過濾掉后，用涼席或者曬布把質(zhì)量好的種子放在陰涼干燥的地方晾干；另一種方式是大量采種，將果實兩端沒有種子的部分去掉，使用小型粉碎機把整理好的果實打碎，用清水洗打好的碎渣。用晾曬的工具把淘洗好的種子放在陰涼干燥的地方晾干，因種子較多，需經(jīng)常翻動，避免種子發(fā)霉[6]。

4 病蟲害防治

茄子感染褐紋病的幾率最高，感染初期葉子出現(xiàn)水漬狀病斑，不及時治療會發(fā)展成黃褐色紋狀，葉莖處也是菱形病斑，果實上生小黑點，直至病死。除輪作加強田間通風(fēng)情況預(yù)防外，還可以采用藥物防治，使用稀釋1 500倍的拓海因水溶液，噴施即可。使用稀釋1 500倍的農(nóng)地樂溶液噴施葉面正反面，每周1次，連續(xù)3周，即可預(yù)防蚜蟲。

5 觀賞茄子規(guī)?；N植促進休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展

（1）觀賞茄子種植園是以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)發(fā)展相結(jié)合為主題，最大程度發(fā)揮觀賞植物作為景觀的觀賞價值。利用五彩斑斕的茄子和細心設(shè)計的各項體驗類活動，可以讓游客在參觀壯闊的種植園時，滿足對美的需求[7]。

（2）觀賞茄子規(guī)?；N植是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，也是推動現(xiàn)代化茄子種植并順應(yīng)時代發(fā)展的選擇?，F(xiàn)代人生活壓力大，物質(zhì)生活富裕已滿足不了人們的需求，更多消費者會更注重精神層面的需求。觀光型農(nóng)業(yè)將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的作業(yè)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橛^賞體驗式模式，在保證觀光園植物正常種植的情況下，讓游客可以在五彩斑斕的種植園中享受采摘等特色活動，不僅體驗了農(nóng)事活動的樂趣，還能滿足自身對美好事物的追求。除此之外，為了保證觀光園的客源，種植戶應(yīng)保證觀光園的周圍環(huán)境衛(wèi)生，以滿足客戶需求為目的改善周圍環(huán)境設(shè)施[3]。做好這些基礎(chǔ)工作，對以后潛在的經(jīng)濟發(fā)展會有一定幫助，也會為其他休閑農(nóng)業(yè)積累經(jīng)驗，打下基礎(chǔ)[8]。

（3）觀賞茄子種植業(yè)可以為種植戶帶來不少其他收入，觀光園的趣味游覽和采摘項目都可以為農(nóng)戶增收。利用現(xiàn)代先進農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)模化種植觀賞茄子，不僅可以給市場輸出高質(zhì)量的茄子，還可以把觀光事業(yè)和種植業(yè)并行開展，大力吸引全國各地的游客。觀賞項目可以增加種植戶在茄子非成熟時期的收入，茄子銷售可以增加種植戶的農(nóng)事勞動回報。觀賞茄子活動開發(fā)可以使茄子更好適應(yīng)當(dāng)前市場的需求，實現(xiàn)觀賞茄子種植產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展[9]。

（4）大力推廣觀賞茄子規(guī)?；N植，是對我國推廣鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的落實，可以更好地把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合。經(jīng)過精心設(shè)計的觀光園可以通過美景吸引前來的游客，還能夠利用種植地獨具特色的農(nóng)家文化和種植過程策劃出相應(yīng)的活動，讓游客在觀光游玩中體驗當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂，有助于傳承傳統(tǒng)文化。此外發(fā)展觀光園項目可以減少加工、開發(fā)等對自然環(huán)境的破壞，符合我國提出的可持續(xù)發(fā)展的方針。與傳統(tǒng)種植業(yè)相結(jié)合的觀光旅游，比傳統(tǒng)的游覽項目更加具有文化內(nèi)涵，更加吸引游客的眼光，滿足游客對新生事物的獵奇。

（5）將觀賞茄子種植與地區(qū)內(nèi)其他旅游項目相結(jié)合，共同發(fā)展，可以提高政府對相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)注。為保持市場穩(wěn)定運行，政府可加大補貼力度用來吸引更多的人員種植和發(fā)展觀賞茄子，加強區(qū)域內(nèi)種植業(yè)的競爭力，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。開展工作的前提是政府對區(qū)域的自然條件和經(jīng)濟合理規(guī)劃，并對種植能手給予豐厚的獎勵，充分調(diào)動種植人員的勞動積極性。推進觀賞茄子種植，發(fā)展觀光游等休閑農(nóng)業(yè)，食品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，可以為更多的待業(yè)人員提供工作崗位，緩解當(dāng)?shù)卣蜆I(yè)壓力，讓農(nóng)戶收入多元化[10]。

6 結(jié)束語

推廣觀賞茄子規(guī)?；N植，可以將休閑農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結(jié)合，實現(xiàn)種植業(yè)和服務(wù)業(yè)雙贏。規(guī)?；N植的根本是茄子種植技術(shù)，種植戶需要不定期學(xué)習(xí)，提高自身種植技能，提高產(chǎn)品質(zhì)量。種植戶要做好茄子病蟲害預(yù)防工作，避免因為病蟲害導(dǎo)致茄子減產(chǎn)，減少收入。發(fā)展觀學(xué)賞茄子規(guī)模化種植，可以增加農(nóng)民收入，擺脫收入單一模式，還可以助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高政府經(jīng)濟實力。