徐 璐

（商丘市農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣鑒定站，河南 商丘 476299）

0 引言

近年來，國(guó)家不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化向全程全面發(fā)展，糧食烘干作為農(nóng)業(yè)全程機(jī)械化生產(chǎn)的一環(huán)，受到市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。

糧食烘干在確保國(guó)家糧食安全、保障農(nóng)民增收方面具有重要戰(zhàn)略意義[1]。我國(guó)糧食在收獲后因?yàn)樗诌_(dá)不到倉儲(chǔ)要求，霉變糧食占比5%以上，這是很大的損失。糧食機(jī)械化烘干技術(shù)是一種通過控制濕度、溫度等因素，降低糧食含水率，從而有效保證糧食安全儲(chǔ)存的技術(shù)[2]。它可以有效地降低因天氣原因造成的糧食損失，確保糧食儲(chǔ)藏品質(zhì)，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)效率。

1 糧食烘干機(jī)分類

糧食烘干機(jī)按谷物與氣流相對(duì)運(yùn)動(dòng)的方向分為順流式、逆流式、混流式等，按糧食烘干形式分為連續(xù)式、循環(huán)式等。不同種類的烘干機(jī)的作業(yè)功效、使用環(huán)境要求以及性能特征各不相同，用戶應(yīng)根據(jù)作業(yè)功能和使用環(huán)境來選擇合適的烘干機(jī)種類。

連續(xù)式烘干機(jī)一般用于烘干飼料或工業(yè)酒精所需的玉米，其干燥過程是不間斷的，糧食進(jìn)烘干塔后經(jīng)過設(shè)定時(shí)間干燥后出料，再進(jìn)濕料，這樣一面進(jìn)濕料、一面出干料連續(xù)操作。連續(xù)式烘干機(jī)作業(yè)效率高，但烘干后的作物與自然條件下晾曬的作物相比較缺少光澤。雖然這種烘干方式烘出來的糧食作物品相不好，但比較適用于我國(guó)東北地區(qū)成規(guī)模的玉米烘干。循環(huán)式烘干機(jī)是糧食在干燥時(shí)一次性達(dá)不到干燥要求，再經(jīng)二次或多次重新進(jìn)入烘干室干燥，直至達(dá)到干燥標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)循環(huán)式糧食烘干機(jī)干燥后的作物色澤不變，與自然條件下晾曬的作物相差不大。若是用來烘干水稻等糧食作物，最好選擇循環(huán)式烘干機(jī)，這種機(jī)型一般采用中低溫烘干，烘出來的谷物不但爆腰率低、碎米不多，而且具有不錯(cuò)的色澤品相，有利于提高經(jīng)濟(jì)效益。但是，該機(jī)型日處理量不高，不太適用于大型的糧食加工、糧食倉儲(chǔ)企業(yè)。

2 商丘市糧食烘干機(jī)械基本情況

商丘市位于河南省東部，地處黃淮平原，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，是典型的農(nóng)業(yè)大市。糧食產(chǎn)量常年穩(wěn)定在70億kg，是國(guó)家重要的糧食生產(chǎn)核心功能區(qū)。商丘市小麥大面積收獲時(shí)間在6月1日～10日，期間天氣干燥、光照充足，機(jī)械收獲時(shí)小麥含水率已達(dá)到收儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，不需要進(jìn)行機(jī)械化烘干，可以直接入庫。因此，需要烘干的糧食作物為玉米，商丘市玉米年產(chǎn)量約為210萬t。目前商丘市谷物烘干機(jī)械設(shè)備保有量為495臺(tái)。小型設(shè)備相對(duì)較多，大型設(shè)備少，批次處理量50t以下占比83%。熱源以電能為主，天然氣為輔。全市烘干機(jī)批次烘干處理量總計(jì)為1.6萬t，按照《主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化示范縣評(píng)價(jià)指標(biāo)表（試行）》規(guī)定的計(jì)算方法及河南省規(guī)定的谷物烘干機(jī)每年烘干總批次為60，商丘市谷物產(chǎn)地烘干機(jī)械化能力為46%。

3 商丘市糧食烘干機(jī)械發(fā)展需求分析

目前，在主要農(nóng)作物全程機(jī)械化六個(gè)環(huán)節(jié)（耕整地、種植、收獲、植保、烘干、秸稈處理）中，糧食烘干能力相對(duì)其他五項(xiàng)來說較弱，但隨著社會(huì)發(fā)展的需要，烘干機(jī)已到了大發(fā)展的“節(jié)點(diǎn)”，主要基于以下三點(diǎn)：

（1）隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，農(nóng)村留守勞動(dòng)力年齡偏大、體能偏弱，不愿種地、不會(huì)種地的年輕人越來越多，人工曬糧這種勞動(dòng)強(qiáng)度大、步驟繁瑣的勞動(dòng)必將被機(jī)械化烘干糧食所代替。

（2）有糧食烘干技術(shù)支撐。目前，糧食烘干技術(shù)日趨成熟，糧食烘干給種糧大戶及糧食收購企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。機(jī)械烘干糧食相比自然晾曬有3個(gè)優(yōu)勢(shì)：一是減少晾曬時(shí)間和中間環(huán)節(jié)，降低了糧食損耗；二是提高了玉米成品品質(zhì)，減少黃曲霉素產(chǎn)生，銷售價(jià)格也相對(duì)提高；三是杜絕路邊曬糧現(xiàn)象，減少了道路安全隱患。

（3）應(yīng)對(duì)極端天氣時(shí)，糧食烘干應(yīng)急救援的需要。2021年河南省遭遇多日強(qiáng)降雨，部分地區(qū)糧食倉庫進(jìn)水，要做到及時(shí)將糧食干燥入倉，確保糧食安全，靠自然晾曬不可能實(shí)現(xiàn)，只有靠糧食烘干機(jī)完成。

4 商丘市糧食烘干機(jī)械發(fā)展制約因素

（1）社會(huì)認(rèn)知水平低。廣大農(nóng)民糧食烘干意識(shí)淡薄，每到玉米收獲時(shí)，農(nóng)民習(xí)慣在馬路上晾曬玉米穗，一方面讓路面變得擁堵，車輛與行人共用車道，容易引發(fā)交通事故，另一方面會(huì)污染糧食，因?yàn)榘赜婉R路中含有瀝青，在高溫環(huán)境下，瀝青中的有害物質(zhì)和重金屬會(huì)揮發(fā)出來，污染糧食作物。

（2）糧食種植經(jīng)營(yíng)規(guī)模小。一家一戶小地塊種植，土地零散而且面積不大，很難在短時(shí)間內(nèi)集中大量糧食待烘干，而考慮到開機(jī)成本，烘干機(jī)械開一次機(jī)需要有一定的糧食裝入量。糧食裝入量應(yīng)該符合設(shè)備要求，不能過多，也不宜過少。裝入量過少，不僅降低經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)影響烘干的效果。

（3）糧食烘干機(jī)械前期投入大。烘干機(jī)設(shè)備及配套設(shè)施一次性投資大、周期長(zhǎng)。一臺(tái)普通的糧食烘干機(jī)械設(shè)備在15萬元左右，還要配套大型脫粒機(jī)、傳送設(shè)備、鏟車、轉(zhuǎn)運(yùn)車輛，場(chǎng)地及倉儲(chǔ)庫棚建設(shè)也需要資金。農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補(bǔ)貼只對(duì)烘干設(shè)備本身補(bǔ)貼，而且中央補(bǔ)貼和累加補(bǔ)貼共補(bǔ)貼40%左右，農(nóng)民購買時(shí)會(huì)力不從心。烘干機(jī)作業(yè)會(huì)帶來一定的粉塵和噪音污染，因此，很難在村莊里面安裝，大都安裝在田間地頭等離居民區(qū)有段距離的地方，用地難也阻礙了糧食烘干機(jī)的發(fā)展[3]。

（4）玉米籽粒機(jī)械化收獲水平低。玉米籽粒收獲機(jī)械和糧食烘干機(jī)械是相互促進(jìn)發(fā)展的。目前河南省玉米籽粒收獲面積占機(jī)收面積的15%左右，雖然高于全國(guó)平均水平，但玉米籽粒收獲還處在起步階段。

（5）糧食烘干機(jī)使用成本高。以前糧食烘干機(jī)熱源主要是煤，成本相對(duì)較低，出于環(huán)保方面的要求，煤改氣之后，天然氣開口費(fèi)太高，農(nóng)民難以負(fù)擔(dān)。目前烘干機(jī)的熱源主要是電，部分糧食烘干機(jī)機(jī)主也會(huì)使用罐裝氣。

5 發(fā)展建議

（1）建議各級(jí)政府和部門廣泛開展宣傳引導(dǎo)，要給農(nóng)民算經(jīng)濟(jì)效益帳，算社會(huì)效益帳，宣傳營(yíng)造出良好的氛圍，使農(nóng)民增強(qiáng)對(duì)糧食烘干的了解，認(rèn)識(shí)到糧食烘干所帶來的好處[4]。

（2）建議政府和相關(guān)部門在制定鄉(xiāng)村振興規(guī)劃時(shí)出臺(tái)鼓勵(lì)農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)的政策，解決小地塊經(jīng)營(yíng)對(duì)糧食烘干作業(yè)制約的問題。

（3）建議農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補(bǔ)貼資金政策變“面面俱到”為精準(zhǔn)“靶向”補(bǔ)貼。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門項(xiàng)目資金使用重點(diǎn)向糧食烘干機(jī)械傾斜。借鑒全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械深松整地經(jīng)驗(yàn)，開展作業(yè)補(bǔ)貼，以政府購買服務(wù)的方式促進(jìn)糧食烘干機(jī)發(fā)展。

（4）建議加快玉米籽粒機(jī)械選型、推廣，強(qiáng)化農(nóng)機(jī)手培訓(xùn)，相關(guān)單位要培育一批玉米籽粒含水量低、耐密植、抗倒伏的新品種，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要優(yōu)先推廣適宜籽粒收獲的玉米品種，加快農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合發(fā)展的步伐。

（5）政府應(yīng)加大對(duì)糧食烘干設(shè)備的支持力度，切實(shí)解決當(dāng)下糧食烘干機(jī)燃?xì)忾_口費(fèi)、用地、用電相關(guān)問題，促進(jìn)烘干設(shè)備的快速應(yīng)用發(fā)展。