1 蒙陰蜜桃發(fā)展概況

中國蜜桃之都——蒙陰縣位于山東省中南部，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，光照充足，年平均日照時數(shù)約為2 336 h，年平均氣溫13.4 ℃，年平均降雨量756 mm，晝夜溫差較大，無霜期長，利于蒙陰蜜桃優(yōu)質(zhì)品種的形成[1]。目前，蒙陰縣也正在全力做精做強(qiáng)蜜桃產(chǎn)業(yè)，緊跟市場發(fā)展，著力在南部地區(qū)全力發(fā)展蜜桃產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)與全省農(nóng)業(yè)發(fā)展大格局融為一體的宏觀有利態(tài)勢，在南部地區(qū)打下產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，探索出果農(nóng)致富的有效方法。截至2021年蒙陰蜜桃種植面積約4.73萬hm2，產(chǎn)量約98萬t，桃農(nóng)銷售收入約57.4億元[2]。但隨著社會發(fā)展和市場需求的變化，在蜜桃產(chǎn)業(yè)中還存在著尚未解決的問題。因此，結(jié)合蒙陰縣發(fā)展的實(shí)際情況，總結(jié)提出相應(yīng)發(fā)展策略已成為重要研究。本文將通過SWOT方法分析蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、挑戰(zhàn)和機(jī)遇，并提出一些發(fā)展舉措，助力蜜桃產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型。

2 蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析

SWOT分析法，即態(tài)勢分析法，是將與研究對象密切相關(guān)的各種主要內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢和外部的機(jī)會和威脅等，通過調(diào)查列舉出來，并依照矩陣形式排列，然后用系統(tǒng)分析的思想，把各種因素相互匹配起來加以分析，從而得出一系列相應(yīng)的結(jié)論[3-4]。本文采用SWOT模型，從優(yōu)勢、劣勢、挑戰(zhàn)、機(jī)遇4個方面分析了蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，探索適合蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑。

2.1 優(yōu)勢（Strengths）分析

（1）生態(tài)資源條件優(yōu)良。蒙陰蜜桃產(chǎn)區(qū)有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢和自然優(yōu)勢，地形以丘陵為主，土層深厚、保水保肥能力強(qiáng)、灌溉果樹水質(zhì)較優(yōu)（表1），井水、河水的總磷含量均低于0.03 mg·L-1[5]，井水和河水的水質(zhì)良好無富營養(yǎng)化現(xiàn)象，具備優(yōu)質(zhì)蜜桃生產(chǎn)的主要生態(tài)指標(biāo)，是中國蜜桃最佳優(yōu)生區(qū)之一，是蒙陰縣蜜桃的核心產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)蜜桃色澤艷麗、果肉細(xì)膩、汁甜如蜜、個大味香，水果品質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)于國家鮮果標(biāo)準(zhǔn)。

表1 水樣理化性質(zhì)表

（2）多方力量主推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。①科技力量主推發(fā)展。一直與國家現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林果所、上海林果所和山東果樹所等各大科研所密切聯(lián)系，為蒙陰果品生產(chǎn)提質(zhì)增效提供了強(qiáng)大的科技支撐，保證了優(yōu)良蜜桃品種的供應(yīng)。②國家政府對蒙陰蜜桃多方支持。國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)《“十四五”支持革命老區(qū)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興實(shí)施方案》、財政部和國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《2022年重點(diǎn)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策》助力當(dāng)?shù)孛厶耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時蒙陰縣人民政府也發(fā)布《關(guān)于發(fā)揮蜜桃之鄉(xiāng)優(yōu)勢，推進(jìn)果品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議》等文件和政策助力當(dāng)?shù)孛厶耶a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 劣勢（Weaknesses）分析

（1）產(chǎn)地環(huán)境簡陋，銷售方式滯后。種植方面，蒙陰蜜桃的專業(yè)化程度低，采摘后加工能力差，大多采用裸果上市和散裝混合的方法，難以保證蜜桃的新鮮度，市場效益不高；銷售方面，以客戶委托水果種植代理商購買的方式為主，該方式隨機(jī)性強(qiáng)、價格波動大，容易出現(xiàn)果農(nóng)代理商拖欠果農(nóng)桃款的現(xiàn)象，在一定程度上打擊了桃農(nóng)的熱情。因此，雖然水果種植代理是蒙陰蜜桃在發(fā)展過程中非常重要的銷售方式，但這種銷售方式有一定的局限性，阻礙了蒙陰蜜桃在品牌化、品質(zhì)化、商業(yè)化方向上的發(fā)展。

（2）勞動力資源短缺，蜜桃產(chǎn)品附加值效益低。隨著城鎮(zhèn)化步伐的不斷加快，農(nóng)村“空殼”現(xiàn)象較為普遍，本地就業(yè)機(jī)會少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏人才支撐、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式落后，不利于新技術(shù)的推廣和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型升級。目前，蒙陰蜜桃用于加工的部分僅占總體的6.5%，大部分都流入市場，缺乏加工增值渠道，縱觀全球市場，在桃的生產(chǎn)中，加工桃占很大比重，而我國桃加工量僅占原材料總產(chǎn)量的18%，難以滿足市場的需求[6]。

2.3 挑戰(zhàn)（Challenge）分析

（1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻。目前國際市場經(jīng)濟(jì)萎靡，桃產(chǎn)品出口受限制，難以拓展國外市場[7]。同時，在經(jīng)濟(jì)市場形態(tài)下，桃產(chǎn)品向國外市場拓展十分困難，難以實(shí)現(xiàn)跨境電商和提高蒙陰蜜桃的知名度。一些縣區(qū)對桃產(chǎn)業(yè)的地位和作用認(rèn)識不足，只顧種植果樹，而忽視了果園管理、倉儲加工、品牌建設(shè)和宣傳營銷等重要環(huán)節(jié)。此外，果農(nóng)對桃的發(fā)展有顧慮，桃產(chǎn)業(yè)是資本、技術(shù)、勞動密集型產(chǎn)業(yè)，技術(shù)要求高，前期投入大，受制于自然、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等諸多客觀條件，而蒙陰縣地方企業(yè)規(guī)模小，缺乏人才和資金，這些都影響了當(dāng)?shù)孛厶耶a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展以及挫傷了果農(nóng)的積極性。

（2）現(xiàn)有競爭者的競爭能力。桃原產(chǎn)于中國，現(xiàn)在世界各地都有種植。比較有名的有無錫陽山蜜桃、奉化玉露蜜桃、深州蜜桃和青州蜜桃等。產(chǎn)值方面，蒙陰蜜桃位居第一，形成巨大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，在行業(yè)競爭中占據(jù)絕對優(yōu)勢。但與發(fā)展較好的蜜桃品牌相比，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)勞動力價格的不斷上升，蜜桃自身的經(jīng)營成本逐漸上升，同時也存在機(jī)械化程度不足、缺乏有效的監(jiān)管體系等問題，導(dǎo)致品牌影響力相對較弱。此外，周邊的沂水縣、沂源縣、費(fèi)縣和平邑縣都屬于沂蒙山的地理范圍，與蒙陰縣的生態(tài)和自然地理環(huán)境非常相似，雖然蒙陰蜜桃在生產(chǎn)上具有絕對的優(yōu)勢，但如果周邊縣市擴(kuò)大蜜桃種植范圍，它將無形中增加蒙陰蜜桃市場的銷售壓力。

2.4 機(jī)遇（Opportunity）分析

（1）國家助農(nóng)政策扶持。2022年，中央一號文件印發(fā)了《中共中央、國務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》、蒙陰縣人民政府辦公室印發(fā)《蒙陰縣促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興行動方案》，這一系列相關(guān)政策的出臺是為了促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展?！笆奈濉毙抡鞒绦氯蝿?wù)，蒙陰縣依托其獨(dú)特的生態(tài)資源優(yōu)勢，先后出臺《蒙陰縣齊魯惠農(nóng)補(bǔ)貼“一本通”專項(xiàng)治理實(shí)施方案》等相關(guān)資助獎勵辦法，鼓勵、引導(dǎo)人力、財力、物力向蜜桃產(chǎn)業(yè)集聚，以此帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，近幾年我國水果市場對蜜桃的需求日漸旺盛，這種需求最明顯的就是蜜桃價格的上升，使得果農(nóng)對蜜桃的前景信心十足。

（2）地方特色產(chǎn)業(yè)得到大力扶持。蒙陰縣近年來穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加快特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，能夠有效推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和發(fā)展方式轉(zhuǎn)型升級，為提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效率、增加農(nóng)民收入提供支持，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。著重大力推進(jìn)特色蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府對蜜桃產(chǎn)業(yè)的投入逐年加大，將大力推進(jìn)帶有蒙陰特色蜜桃產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，推廣蜜桃優(yōu)良品種和一體化采摘，促進(jìn)蜜桃文旅融合發(fā)展，大力推廣當(dāng)?shù)靥厣耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展。蒙陰縣桃產(chǎn)業(yè)擁有廣闊的消費(fèi)市場，可以發(fā)展直播帶貨、電視購物等采購模式，拓展銷售渠道，全面升級打造桃產(chǎn)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式[8]。

3 蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策探索

3.1 立足區(qū)域優(yōu)勢，明確發(fā)展定位

蒙陰縣可依托其自身獨(dú)特的區(qū)域優(yōu)勢以及蒙陰種植蜜桃歷史悠久、品牌價值高的優(yōu)勢，以現(xiàn)有的蜜桃產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，明確在未來以物聯(lián)網(wǎng)為主的大環(huán)境中的發(fā)展方向。①促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，在全國范圍內(nèi)打造蜜桃產(chǎn)業(yè)融合區(qū)域，蒙陰作為領(lǐng)先融合區(qū)域，發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”作用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。②深化產(chǎn)業(yè)科學(xué)性、專業(yè)化程度，繼續(xù)深入打造國內(nèi)一流的蜜桃產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。③強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，打造蜜桃現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)。④構(gòu)建蜜桃文化產(chǎn)業(yè)體系，構(gòu)建全國為首的蜜桃文化產(chǎn)業(yè)基地，舉辦特色蜜桃文化活動[9]。

3.2 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)建設(shè)，全力打造特色農(nóng)業(yè)

目前，蒙陰蜜桃的主要種植區(qū)域?yàn)槊申庢?zhèn)、聯(lián)城鎮(zhèn)、常路鎮(zhèn)、高都鎮(zhèn)、野店鎮(zhèn)、岱崮鎮(zhèn)、坦埠鎮(zhèn)、桃墟鎮(zhèn)、垛莊鎮(zhèn)和舊寨鄉(xiāng)，共計(jì)464個行政村，各個種植區(qū)雖距離很近，但聯(lián)系卻相對不夠緊密，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式落后，缺乏現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

選取幾個種植區(qū)交匯區(qū)域?yàn)樵圏c(diǎn)區(qū)，在試點(diǎn)區(qū)域完善示范區(qū)的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施，開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與實(shí)踐為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高水平示范區(qū)。示范園中可大力推廣國家級、省級蜜桃優(yōu)良品種并不斷更新蜜桃優(yōu)良品種。同時在新建的標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的蜜桃產(chǎn)業(yè)園中開展現(xiàn)代智慧蜜桃生產(chǎn)基地試點(diǎn)，充分利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代高科技打造產(chǎn)業(yè)智慧種植服務(wù)平臺。同時，示范區(qū)與農(nóng)業(yè)高校建立合作關(guān)系，利用高校自主研發(fā)的農(nóng)業(yè)技術(shù)建立蜜桃生產(chǎn)基地的環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)或病蟲害專家遠(yuǎn)程診斷，包括其中的蜜桃種植、采摘以及后期的銷售等均實(shí)現(xiàn)高水平機(jī)械化[10]。

3.3 突出文旅引領(lǐng)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合

促進(jìn)蜜桃產(chǎn)業(yè)與文化旅游的信息交流對接與生產(chǎn)要素的融合，推進(jìn)蜜桃企業(yè)在蜜桃生產(chǎn)交流的環(huán)節(jié)中融入蜜桃文化旅游元素，同時扶持開發(fā)蜜桃種植方式，舉辦以蜜桃為主題的旅游演藝活動，讓前來參觀人員體驗(yàn)種植蜜桃、品嘗蜜桃活動，使蜜桃產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)出原產(chǎn)地文化旅游以及健康特色發(fā)展的特點(diǎn)。同時，可發(fā)展蜜桃產(chǎn)業(yè)+攝影基地、蜜桃產(chǎn)業(yè)+蜜桃文化活動、蜜桃產(chǎn)業(yè)+蜜桃體驗(yàn)種植、蜜桃產(chǎn)業(yè)+蜜桃休閑游樂以及體驗(yàn)銷售模式。例如，蒙陰近幾年都會舉辦蜜桃直播季活動以及相關(guān)線上線下相結(jié)合促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新活動。新加的旅游模式推出后形成蜜桃產(chǎn)業(yè)促進(jìn)旅游發(fā)展，同時又以旅游發(fā)展帶動蜜桃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，形成雙贏、雙收新局面[11]。

3.4 加強(qiáng)人才素養(yǎng)建設(shè)，加快科技成果轉(zhuǎn)化

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，加強(qiáng)和提高從業(yè)人員的義務(wù)素質(zhì)和服務(wù)能力尤為重要，是提升蜜桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平的根本出路，加大對從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)強(qiáng)度和深度，是解決問題的根本舉措之一。①可根據(jù)每年的具體收益，從中拿出一部分資金送相關(guān)從業(yè)人員前往農(nóng)林類高校和企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，根據(jù)當(dāng)年蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求來確定所需資金和人員的投入。同時，產(chǎn)業(yè)基地可以每年在農(nóng)林、科技等專業(yè)特色學(xué)校高薪招收專業(yè)創(chuàng)新型人才，以充實(shí)產(chǎn)業(yè)的新生力量。條件允許的情況下，也送果農(nóng)去科研基地進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，更新產(chǎn)業(yè)技術(shù)和發(fā)展觀念。針對蜜桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)存在的問題，可邀請省市級蜜桃相關(guān)專家指導(dǎo)以解決。相關(guān)產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人必須要做到有理念、有舉措，切實(shí)提高服務(wù)和解決問題的能力。同時，對果農(nóng)指導(dǎo)也要做到全面、全程落實(shí)，因?yàn)楣r(nóng)不但是生產(chǎn)的主體，也是技術(shù)效果最直接的受益者。

4 結(jié)語

蜜桃產(chǎn)業(yè)作為蒙陰果業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要分支，其產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展涉及生產(chǎn)、經(jīng)營、儲藏、加工、生物、環(huán)境保護(hù)、氣象、氣候、物流、服務(wù)以及銷售等諸多領(lǐng)域。面對這個龐大的系統(tǒng)工程，須充分認(rèn)識系統(tǒng)中每個環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系，分析出優(yōu)勢以及存在的不足，在蜜桃種植過程中抓住重點(diǎn)，制定出合理、科學(xué)的應(yīng)對措施，切實(shí)保證蒙陰果農(nóng)的自身利益不受損害，從而保證整個蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)的健康良性發(fā)展，使蒙陰蜜桃繼續(xù)成為全國領(lǐng)先的蜜桃生產(chǎn)基地。同時，以政府引導(dǎo)為核心，企業(yè)為主體，認(rèn)真落實(shí)蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)平臺建設(shè)，切實(shí)保障農(nóng)民利益，保障蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展。