高文靜

(山西省林業(yè)和草原技術推廣總站，山西 太原 030012)

柿樹(DiospyroskakiLinn.f.)是柿科落葉喬木，是著名的木本糧油樹種之一，山西省傳統(tǒng)的果樹栽培樹種，栽培歷史悠久。到2021年底，全省柿樹摸底統(tǒng)計1.3萬hm2，主要分布于晉南的芮城、萬榮、臨猗、聞喜、夏縣，晉東南的沁水、陽城、平順，晉中的孝義、左權等地，主要栽培品種有桔蜜柿、牛心柿、蓋柿、猗紅柿(山西省林木品種審定委員會2005年審定的優(yōu)良品種，從當?shù)剞r(nóng)家品種車川柿中選育而來)、陽豐(山西省林木品種審定委員會2015年審定的優(yōu)良品種，從陜西楊凌西北農(nóng)林大學引進的接穗)、富有、大秋等。[1]根據(jù)LY/T 1081《柿樹優(yōu)質豐產(chǎn)技術》中規(guī)定，柿樹豐產(chǎn)指標為：6～10 a柿樹畝(667 m2)產(chǎn)鮮果大于400 kg，11～15 a柿樹畝(667 m2)產(chǎn)鮮果大于800 kg，16～10 a柿樹畝(667 m2)產(chǎn)鮮果大于1 500 kg。果實大小一致，好果率大于等于95%為優(yōu)質。為此，依據(jù)生產(chǎn)實踐，總結出一套栽培經(jīng)驗，為柿樹的豐產(chǎn)豐收提供參考，現(xiàn)簡要介紹如下。

1 苗木培育

1.1 砧木苗培育

采用君遷子(軟棗、黑棗)或本砧(野生柿或種子多的栽培品種)作砧木[2]。采集充分成熟的種子，用清水淘洗干凈，清除雜質，用種子和濕砂1∶2進行砂藏處理，切忌在陽光下曬干。苗圃地應選擇在光照充足、背風、排灌方便的地方，苗圃地土壤宜疏松、肥沃，土層深度大于50 cm為佳。初冬整地，翌春種子萌動時，按行距30～50 cm條播，播種量為150～225 kg/hm2，播后用塑料薄膜覆蓋，保持土壤濕潤。幼苗出土后，要加強管理，及時澆水、施肥、除草和防治病蟲。君遷子種子長出2～3片真葉時，按10～15 cm的株距進行定苗。苗高40 cm時摘心，以加粗生長。待苗基徑0.8 cm左右時可供嫁接。

1.2 嫁接苗培育

柿樹嫁接成活率較低(因枝條含有單寧，單寧遇空氣易生產(chǎn)單寧酸鐵)，嫁接時要選擇合適的時期，操作上要熟練迅速，盡量減少與空氣接觸的時間。選用優(yōu)質豐產(chǎn)經(jīng)林木品種審定委員會審(認)定的品種，選項樹體健壯、無病蟲害的發(fā)育枝或結果母枝作為接穗[2]。枝接，一般在砧木萌芽時進行。芽接，在新梢停止生長后進行。嫁接成活后，及時抹除砧木萌芽。等接穗成活后，新梢生長到10～15 cm時，可解除綁縛物。多風地區(qū)，防止風折，需綁立支柱。生長季節(jié)要加強嫁接苗中耕除草、肥水管理和病蟲害防治的工作。

2 栽培管理

2.1 定植

柿樹是喜溫樹種，生長發(fā)育需要較高的溫度，如晉南柿樹的萌芽期為3月下旬，開花期在5月上旬，果實成熟期在10月上旬，落葉期在10月下旬到11月上旬。[2]最適宜的年平均氣溫:13～19 ℃，澀柿的年平均氣溫≥10 ℃，甜柿的年平均氣溫≥13 ℃。柿樹對土壤要求不嚴，比較貧瘠的山地也可栽植，但以深厚、肥沃、排灌良好的壤土為宜。在春季土壤解凍后到苗木發(fā)芽前栽植。栽植距離應根據(jù)品種和地形條件而定。平地行距5～7 m，株距4～6 m；山地行距4～7 m，株距3～6 m；計劃密植的行距3～5 m，株距2～3 m。柿樹有核品種，應配置授粉樹，以提高產(chǎn)量和品質。

2.2 土肥水管理

土壤管理，每隔 1～2 a在行間擴大樹盤，熟化土壤。每年入冬前、開花后各耕翻平整1次，深度 15～25 cm，樹干周圍宜淺，注意勿傷大根。施肥管理，基肥以農(nóng)家肥為主，結合秋耕每年施1次基肥，幼樹采用穴狀、環(huán)狀溝交替施入，每株50～100 kg；結果期大樹用輻射溝或全園撒施后翻入，每株100～200 kg。追肥，新梢停長后至開花前(5—6月)、生理落果后(7月)都要進行追肥。幼樹一般要偏重氮肥，促進其生長，進行第1次追施尿素，第2次以復合肥、果樹專用肥為主，也可施入腐熟人糞尿。成年樹追肥則要求氮、磷、鉀肥適當配合，以促進花芽分化，適齡結果。在果實膨大期也可進行葉面噴肥，一般3～4次，每次間隔15～20 d，以0.3%尿素或磷酸二氫鉀，0.1%～0.3%過磷酸鈣或0.3%～0.5%硫酸鉀為主。澆水，柿樹灌水量應根據(jù)土壤墑情和樹齡大小而定，全年一般需要澆水4次，分別在發(fā)芽前、開花和果實膨大期、封凍前各澆水1次。

2.3 花果管理

柿樹的結果能力強，每年開花繁多，如果不進行花果管理，幼果間競爭營養(yǎng)，會嚴重影響果實品質，并且容易造成隔年結果[3]。因此，柿樹優(yōu)質豐產(chǎn)要進行疏花疏果和?；ū９?。疏花，在開花前5～8 d，要疏除部分花蕾，保留結果母枝上前面兩個結果枝上部分花蕾，將下部結果枝上的花蕾全部摘除。疏果，生理落果后(7月)要進行疏果，每個結果枝上大型果保留1～2個，小型果保留2～3個。保花保果，為了保證當年產(chǎn)量，盛花期噴30 mg/L赤霉素或0.3%硼酸；為提高坐果率，幼果期噴2～3次500 mg/L赤霉素，1%的鉬酸銨、硝酸鈷等微量元素可以減少落果。

2.4 整形修剪

2.4.1 整形

常見的柿樹樹形分為主干疏層形、自由紡錘形和自然圓頭形。其中主干疏層形較符合柿樹的生長特性。主干高1～1.2 m，樹高3.5～4 m，主枝7～9 個，分3層，第1層3 個， 第2層2～3 個，第3層1～2 個，層間距0.8～1 m。主枝水平均勻分布，開張角度50°～60°錯位著生，主枝上著生3～5個側枝，每個側枝上著生3～5個結果枝組。下層主枝較大，上層主枝較小，垂直投影不重疊。[4]

2.4.2 修剪

1) 初果樹。柿樹初果期修剪的主要任務是整形，在休眠期對中心干和主枝的延長枝短截，擴大樹冠。生長期注意加大骨干枝的開張角度，控制枝條的極性生長，主要采用拉枝、摘心等措施，增強內(nèi)膛枝的生長勢，達到早期豐產(chǎn)的目的。

2) 盛果樹。柿樹盛果期修剪要遵循“以疏為主、以截為輔”的原則，保證樹體有良好的通風透光條件。在休眠期主要疏除位置不當?shù)耐介L枝、背生枝和過分冗長、細弱的結果枝，分年疏除大枝，為內(nèi)膛小枝提供光照，促進內(nèi)膛小枝生長。在生長期則需要通過拉枝、扭枝等措施，促進花芽分化，抑制營養(yǎng)生長，促進有生長空間的徒長枝、過旺枝進行生殖生長，進一步培養(yǎng)結果枝組。[5]

3) 衰老樹。對于衰老柿樹來說，以休眠期更新復壯修剪為主，將衰老樹的大枝在5～7 a生部位進行輪換回縮，刺激發(fā)生新枝。在生長期則主要對新發(fā)枝條疏剪、摘心，培養(yǎng)成新的樹冠和結果枝組，經(jīng)3～4 a可恢復樹冠。

2.5 病蟲害防治

危害柿葉、柿蒂、造成落葉落果的柿圓斑病、柿角斑??；危害柿果的柿蒂蟲(柿鉆心蟲)；危害柿果、柿葉及1～2 a生枝條的柿綿蚧；幼蟲危害葉片的柿毛蟲(舞毒蛾)等。

2.5.1 防治原則

病蟲防治工作應貫徹以防為主，綜合治理，采用技術管理與生物、化學防治相結合的措施，加強病蟲預測預報。我們在外地調(diào)入苗木時嚴加檢疫。每年定期修剪病蟲枝，把園地中修剪下來的病葉、病果集中深埋或燒毀，徹底消滅越冬病原菌和越冬害蟲。俗語講“秋季劃破皮，抵住來年犁幾犁”，秋季深翻擴穴，加強肥水，改善柿園的立地條件。針對柿瘋病一類病株，發(fā)現(xiàn)嚴重的病樹及早挖除，控制其蔓延。再設立病蟲情預測預報點，建立病蟲發(fā)生動態(tài)及防治指標的技術檔案。正確使用高效低毒農(nóng)藥。對農(nóng)藥、激素的品種、劑型、含量，要經(jīng)過藥效試驗，確定最佳濃度、施藥時期與方法。[4]

2.5.2 防治方法

柿圓斑?。?月中旬噴1∶(2～5)∶ 600倍波爾多液或25%多菌靈粉劑600倍液或65%代森銨可濕性粉劑500液。

柿角斑?。?月下旬至7月下旬，即落花后20～30 d開始噴藥，可噴1∶5∶(400～600)波爾多液，或50%甲基托布津可濕性粉劑，連噴2次，間隔20～30 d。[3]

柿蒂蟲(柿鉆心蟲)：6月上旬防治第1代卵和幼蟲，先后噴藥2次，間隔7～10 d。第2代卵和幼蟲為8月，先后噴藥3次，同樣間隔7～10 d?？墒褂?0%滅掃利1 500～2 000倍液或40%樂果1 000倍液或2.5%敵殺死或50%馬拉硫磷。

柿綿蚧：早春發(fā)芽前噴1次5波美度石硫合劑或5度柴油乳劑，防治越冬若蟲。6月上、中旬第1代若蟲噴0.3～0.5波美度石硫合劑，天敵發(fā)生期利用黑緣紅飄蟲、紅點唇瓢蟲防治。

柿毛蟲(舞毒蛾)：冬季結合整修地堰，搜集卵塊燒毀，或樹根附近堆石誘殺，或噴2.5%3 000倍菊酯類農(nóng)藥。