喬夢(mèng)謹(jǐn) 韓 雯
信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策
喬夢(mèng)謹(jǐn)韓雯
(貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)貴州貴陽550000)
信陽是全國(guó)著名的茶葉產(chǎn)區(qū),產(chǎn)茶歷史悠久,茶葉資源豐富,生產(chǎn)條件優(yōu)越,茶文化積淀深厚。文章以信陽市茶產(chǎn)業(yè)為研究對(duì)象,分析了信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,進(jìn)而指出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在茶葉生產(chǎn)管理有待改善、茶葉品牌創(chuàng)建力不強(qiáng)、茶產(chǎn)業(yè)鏈不完善等問題,并針對(duì)這些問題提出合理制定茶葉生產(chǎn)管理方式;加強(qiáng)品牌建設(shè),樹立高端品牌形象;提高茶資源利用率,培育新產(chǎn)品和延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈等對(duì)策。以期助力信陽市改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),促進(jìn)農(nóng)民增收,促進(jìn)信陽市茶產(chǎn)業(yè)乃至農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。
茶產(chǎn)業(yè);信陽;發(fā)展對(duì)策
信陽市立足國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展格局,大舉開拓國(guó)外市場(chǎng),為推動(dòng)信陽綠茶開拓國(guó)際市場(chǎng)注入了活力尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)《河南日?qǐng)?bào)》2021年3月24日?qǐng)?bào)道,信陽出口茶葉28次,總重計(jì)1 893.2噸,比增70.2%,貨價(jià)2 672.7萬元,比增53.5%。信陽茶葉出口既可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富,也為落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了助力,成為當(dāng)?shù)亻_放型經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)能。據(jù)《河南日?qǐng)?bào)農(nóng)村版》2022年4月29日?qǐng)?bào)道,截至2021年末,信陽市茶園面積216萬畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)8萬噸,總產(chǎn)值150億元,從事茶葉人員120萬人。2022年,信陽毛尖以75.72億元茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值位居全國(guó)第三。茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽山區(qū)農(nóng)民脫貧的重要收入來源[1]。由此可見,茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽獨(dú)具特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)[2]。為充分發(fā)揮品牌的示范和支柱作用,進(jìn)一步開拓信陽毛尖市場(chǎng),鼓勵(lì)企業(yè)走自主品牌之路,需要通過樹立品牌形象來搶占市場(chǎng)份額,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)興旺,進(jìn)而引領(lǐng)信陽茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)聯(lián)合全國(guó)茶葉各主產(chǎn)銷?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)省級(jí)行業(yè)社團(tuán)會(huì)商形成的《2022中國(guó)春茶產(chǎn)銷形勢(shì)報(bào)告》顯示,2021年,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值顯著增長(zhǎng),中國(guó)茶園面積持續(xù)微增,然而茶葉總產(chǎn)量增速有所放緩,表現(xiàn)出茶類結(jié)構(gòu)陸續(xù)微調(diào)的趨勢(shì)。全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)茶園總面積4 896.09萬畝,比增148.40萬畝,增幅約3.13%;其中,可采摘面積4 374.58萬畝,比增228.40萬畝,增幅5.51%。全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量306.32萬噸,比增7.71萬噸,增幅2.6%。全國(guó)干毛茶總產(chǎn)值2 928.14億元,比增301.56億元,增幅11.48%[3]。中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究院2022年6月公布的數(shù)據(jù)顯示,按照收益來計(jì)算,2017年中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模是2 406億元,到2021年擴(kuò)大到3 049億元,增幅26.72%。同時(shí),隨著數(shù)字智能技術(shù)運(yùn)用于茶產(chǎn)業(yè),茶產(chǎn)業(yè)正朝智能化方向發(fā)展。據(jù)《中國(guó)茶葉》前瞻產(chǎn)業(yè)研究院撰寫的《2022年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 科技驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展》,2022年共計(jì)有38個(gè)有效評(píng)估品牌已建或正在建設(shè)品牌數(shù)字化管理系統(tǒng),占總體有效評(píng)估品牌數(shù)30.16%[4]。數(shù)字化技術(shù)完善了茶葉種植、加工、生產(chǎn)、銷售等生產(chǎn)線的功能,極大推動(dòng)了全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
信陽市位于河南省東南部,京廣高鐵、京廣鐵路、寧西鐵路和京港澳高速公路經(jīng)此,有利于茶葉的運(yùn)輸。信陽茶葉生產(chǎn)區(qū)域已擴(kuò)展到信陽市8個(gè)縣區(qū)和東芝固始縣泉河流域,境內(nèi)山巒高低起伏、河流縱橫交叉,立體氣候分明,讓其具備得天獨(dú)厚的茶葉種植條件。信陽市茶園面積占河南省茶園總面積的93%以上,而年產(chǎn)量占河南省茶葉年產(chǎn)量的95%左右,在河南省茶產(chǎn)業(yè)中占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)[5]。信陽市浉河區(qū)是主要地區(qū),整個(gè)茶園現(xiàn)在有60萬畝,主產(chǎn)綠茶、黑茶、紅茶和白茶等,截至2021年底,該區(qū)域生產(chǎn)茶葉4.9萬噸,涉茶綜合產(chǎn)值95億元。無論是產(chǎn)量還是產(chǎn)值,皆占信陽市茶產(chǎn)業(yè)的一半以上。信陽市堅(jiān)持實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶貧,不遺余力優(yōu)化全市農(nóng)業(yè),充分發(fā)揮信陽市茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。2017年,信陽毛尖被評(píng)為中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)之一,品牌價(jià)值59.91億元。2022中國(guó)茶葉大會(huì)暨第十六屆新昌大佛龍井茶文化節(jié)開幕式上,“2022年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”結(jié)果公布,信陽毛尖以75.72億元品牌價(jià)值位列第三。信陽毛尖品牌價(jià)值增長(zhǎng)和知名度上升,可以使信陽茶產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展。
信陽市地處北亞熱帶向暖溫帶過渡的氣候帶。信陽茶園多分布在海拔200 m~800 m的山區(qū)、丘陵和崗地,降水量豐沛,晝夜溫差大,茶樹休眠期長(zhǎng)。得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境使信陽茶具有獨(dú)特的味道。另外,信陽是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范市,信陽茶區(qū)無重工業(yè)企業(yè)分布,因此未受到污染,且空氣清新,良好的生態(tài)環(huán)境可保證信陽茶葉的品質(zhì)。
近年來,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的提高,茶葉消費(fèi)市場(chǎng)也在快速擴(kuò)張,茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?。隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也不僅僅是傳統(tǒng)的泡飲,更多地轉(zhuǎn)向了保健等方面的需求,目前,茶葉也已在醫(yī)藥、材料等行業(yè)得到應(yīng)用,這都會(huì)促進(jìn)茶葉深加工發(fā)展,推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
2014年,信陽國(guó)際茶城被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“國(guó)家級(jí)信陽茶葉市場(chǎng)”,信陽市政府有關(guān)部門頒布一系列稅收優(yōu)惠政策,進(jìn)而更好地建設(shè)國(guó)際茶城以吸引更多經(jīng)銷商和茶企入駐信陽國(guó)際茶城,為信陽茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2018年9月26日,信陽市財(cái)政局、機(jī)關(guān)事務(wù)管理局和茶產(chǎn)業(yè)辦公室三部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于明確市直機(jī)關(guān)辦公用茶開支標(biāo)準(zhǔn)的通知》。2019年1月,信陽市有關(guān)部門出臺(tái)“購茶令”,政府帶頭扶持茶產(chǎn)業(yè),政府重視茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn),有利于激勵(lì)和支持茶農(nóng)、茶企引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2020年3月,為維持信陽市茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益,增強(qiáng)“信陽毛尖”品牌影響力,信陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局一起頒布《關(guān)于開展茶葉市場(chǎng)專項(xiàng)整治的通告》,做到“兩手抓”,一手抓執(zhí)法,嚴(yán)厲查處茶葉市場(chǎng)違法違規(guī)行為,切實(shí)凈化茶葉市場(chǎng);一手抓規(guī)范,督促企業(yè)商戶誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng),落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。此外,為支持新冠肺炎疫情防控期間全市春茶的生產(chǎn)和銷售工作,信陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將幫助茶企、茶農(nóng)恢復(fù)生產(chǎn)。此外,信陽市積極拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道,實(shí)施農(nóng)商聯(lián)動(dòng)。
2019年,信陽毛尖入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。2021年12月,信陽毛尖被選入2021年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。信陽作為茶鄉(xiāng),以茶聞名,以茶為榮。如今,茶產(chǎn)業(yè)已是信陽市的支柱產(chǎn)業(yè)之一,成為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重要的支撐點(diǎn)之一,同時(shí)也成為構(gòu)建鄉(xiāng)村振興事業(yè)的重要著力點(diǎn)之一。
信陽茶葉生產(chǎn)者多為個(gè)體生產(chǎn)者,并且經(jīng)營(yíng)較分散。茶農(nóng)對(duì)所售肥料的質(zhì)量認(rèn)識(shí)不足,不當(dāng)?shù)氖┓史绞綍?huì)導(dǎo)致茶葉生長(zhǎng)環(huán)境遭到破壞[6];然而,使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥和化肥會(huì)增加成本。另外,制茶也會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。手工制茶對(duì)茶農(nóng)的手感和揉搓速度有極高的要求。制茶過程中稍有偏差,就會(huì)影響茶飲的口感。半機(jī)械制茶是當(dāng)今最流行的制茶方式,全機(jī)械制茶的投入成本最高。這三種制茶方法有好有壞。手工泡制的成品茶雖然不如半機(jī)械制茶,但手工制茶最健康,口感最好。但目前市場(chǎng)上多為全機(jī)械茶或半機(jī)械茶,是劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。從提高信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量的角度來看,這種現(xiàn)象應(yīng)該有所改變。
高品質(zhì)茶葉是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。然而,茶葉產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)和生產(chǎn)企業(yè)各自為政,僅僅打造屬于自己的茶產(chǎn)品品牌。因此,市場(chǎng)上茶企眾多,生產(chǎn)規(guī)模差異也較大,茶葉包裝和品質(zhì)更是參差不齊,行業(yè)沒有統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。龍頭企業(yè)在開發(fā)品牌價(jià)值方面的創(chuàng)新性和宣傳力度不足,導(dǎo)致品牌結(jié)構(gòu)單一。相關(guān)管理機(jī)制有待完善,在茶市場(chǎng)中,消費(fèi)者難以辨別品牌真?zhèn)危瑢?dǎo)致“信陽毛尖”“信陽紅”等品牌名茶也在一定程度上受到不良影響。因此,信陽市茶葉品牌建設(shè)任重道遠(yuǎn)。
縱觀國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng),不少茶葉企業(yè)多方面開發(fā)新品,以不斷延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈。目前,信陽茶業(yè)在茶資源再加工方面的開發(fā)力度不夠,茶衍生產(chǎn)品種類較少。信陽茶業(yè)的衍生品只有綠茶天然纖維內(nèi)衣、茶多酚膠囊和信陽毛尖茶飲料。另外,茶葉初加工機(jī)械采購成本高,銷售渠道少,生產(chǎn)加工比較粗糙??傊?,信陽市的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈還有待完善。
信陽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近幾年的發(fā)展,已逐步走向規(guī)?;⒓s化。然而,目前信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中仍存在一些落后的種植觀念及管理技術(shù),而茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展離不開先進(jìn)技術(shù)和人才的支持。
多數(shù)茶園和高等院校或科研機(jī)構(gòu)合作少,而絕大部分茶農(nóng)缺乏專業(yè)知識(shí),若在生產(chǎn)過程中遇到問題,就會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員來指導(dǎo)工作,進(jìn)而造成種植成本過高。信陽大多數(shù)茶園的龍頭企業(yè)比較少,制約著茶產(chǎn)業(yè)的自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,影響著信陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。因此,需要持續(xù)培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才,加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)的種植技術(shù)指導(dǎo),改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)。
從農(nóng)藥來源出發(fā),采取措施降低信陽茶農(nóng)藥殘留。推廣無公害、綠色或有機(jī)茶園管理和質(zhì)量安全控制技術(shù),用清潔生產(chǎn)技術(shù)來保證茶葉的食品安全。要減少農(nóng)藥使用量,改變農(nóng)藥使用方式,選擇危害較小的生物農(nóng)藥[7]。并且合理使用化肥。有關(guān)部門還應(yīng)建立健全相關(guān)保障制度,大力傳播綠色種植觀念,引導(dǎo)茶農(nóng)減少農(nóng)藥使用量,促使信陽茶產(chǎn)業(yè)走綠色可持續(xù)發(fā)展之路。另外,手工茶和機(jī)械茶各有優(yōu)劣,市場(chǎng)定位各有不同。手工茶保留了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),價(jià)值更高,而機(jī)械制茶的生產(chǎn)快速高效。因此,應(yīng)根據(jù)茶葉的市場(chǎng)定位,選擇合適的茶業(yè)生產(chǎn)管理方式。
品牌戰(zhàn)略是發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的前提,是信陽茶產(chǎn)業(yè)走出去、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)。政府有關(guān)部門可制定相應(yīng)的扶持政策,培育并壯大茶產(chǎn)業(yè)群。舉辦各種與茶有關(guān)的活動(dòng),以增強(qiáng)信陽市茶產(chǎn)業(yè)的品牌影響力。此外,品牌的培育和維護(hù)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尤為重要。信陽茶企要在誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上實(shí)行相應(yīng)的品牌策略,維護(hù)品牌形象,逐漸樹立高端品牌形象。
在生產(chǎn)過程中,信陽茶園除開發(fā)傳統(tǒng)沖泡茶葉、茶油外,還可開發(fā)各類茶飲。以科學(xué)農(nóng)業(yè)為依托,選取適宜的種植環(huán)境,對(duì)紅茶、綠茶、黑茶、白茶、烏龍茶等主要茶類進(jìn)行科學(xué)種植,進(jìn)而延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈,有利于擴(kuò)大信陽茶葉的市場(chǎng)規(guī)模。擴(kuò)大對(duì)茶葉初加工、再加工生產(chǎn)機(jī)械購買或調(diào)換的市場(chǎng)補(bǔ)貼力度,激發(fā)茶葉企業(yè)和茶葉企業(yè)對(duì)茶葉初加工、再加工設(shè)施設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造的積極性。大力支持各類茶企建設(shè)或改造深加工生產(chǎn)線,不斷提高產(chǎn)品創(chuàng)新能力,開發(fā)新型茶飲料、含茶食品等周邊附屬產(chǎn)品。以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為目標(biāo),變廢為寶,變害為利,進(jìn)一步促進(jìn)茶籽、茶渣等副產(chǎn)品的有效綜合利用。積極引導(dǎo)各茶區(qū)拓展線下銷售渠道,完善線上銷售體系。
茶葉生產(chǎn)所需的技術(shù)力量是至關(guān)重要的,需加強(qiáng)培養(yǎng)專業(yè)種茶產(chǎn)茶人才,鼓勵(lì)使用并推廣先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備。另外,鼓勵(lì)推動(dòng)企業(yè)與科研院校之間的合作,為其開發(fā)新技術(shù)提供支持,促進(jìn)茶葉種植的科創(chuàng)體系建設(shè)。政府有關(guān)部門應(yīng)重視茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣工作。茶葉技術(shù)推廣不僅可以給茶葉生產(chǎn)者帶來先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),還能促進(jìn)茶農(nóng)接受新的生產(chǎn)理念和管理方式,進(jìn)而推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)可助力鄉(xiāng)村振興。經(jīng)濟(jì)發(fā)展,產(chǎn)業(yè)先行。茶產(chǎn)業(yè)是信陽市的支柱產(chǎn)業(yè)之一,已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入的主要產(chǎn)業(yè)。同時(shí),推動(dòng)新舊茶園的改造,堅(jiān)持優(yōu)勝劣汰的原則,以最大限度地提高茶園優(yōu)良育種成活率,提高種植管理的專業(yè)化水平和智能化水平,進(jìn)而提高茶園的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。另外,要將信陽的茶文化和旅游產(chǎn)業(yè)相融合,開發(fā)特色茶文化旅游項(xiàng)目,開發(fā)符合游客消費(fèi)需求的特色茶產(chǎn)品,豐富信陽茶產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵,使物質(zhì)消費(fèi)與精神消費(fèi)緊密結(jié)合[8]。規(guī)范信陽的茶市場(chǎng),建立完善的管理體系,以促進(jìn)信陽市茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
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A
2095-1205(2022)07-101-03
2020年校級(jí)科研基金項(xiàng)目“貴州省‘政銀?!J綄?duì)鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展的金融支持研究”(2020XQN05);2020年校級(jí)科研基金項(xiàng)目“貴州省鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展的‘?dāng)?shù)智’金融生態(tài)建設(shè)研究”(2020XYB18);基于區(qū)塊鏈技術(shù)的企業(yè)年金管理模式創(chuàng)新研究項(xiàng)目
喬夢(mèng)謹(jǐn)(1991- ),女,漢族,河南商丘人,碩士研究生,研究方向?yàn)檗r(nóng)村金融理論與實(shí)務(wù)。