趙漢卿

番茄標準化栽培實用技術

趙漢卿

（廣西現(xiàn)代立新農業(yè)科技有限公司廣西南寧450003）

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，番茄種植技術水平不斷提高。為了提高番茄栽培的經(jīng)濟效益，基于多年栽培種植經(jīng)驗，文章對番茄的種植技術要點和病蟲害防治方法進行論述，為番茄標準化種植提供技術參考。

番茄；栽培；技術；標準化

番茄是全球最普遍的種植作物之一，在我國也有著很大的種植面積。隨著人們的生活水平日益提高，番茄作為一種綠色健康營養(yǎng)的食品，人們對于其的需求量呈上升趨勢，為了滿足人們日益增長的健康食品需求，就要采取有效的調控措施確保番茄高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。在不同區(qū)域，番茄有著不同的栽培方法，文章主要針對我國大部分栽培環(huán)境對番茄的標準化種植，進行實用技術探討。

1 播種育苗

1.1 苗床準備

選一塊近種植田塊的田地（通風好、光照足、水源方便、安全）作為育苗地。按每畦畦面寬1.3 m來進行起畦，起畦長短需根據(jù)大田計劃種植面積確定（每畝番茄約用育苗地6 m2，即寬約1.3 m，長約4.5 m）。將買回來的穴盤橫向擺在畦面上，將育苗土倒入穴盤中，裝八分滿，然后用裝有清水的灑水壺對其淋透。準備3 cm寬、2 m長的竹片（畦面每隔50 cm 1根），以備在畦面上做成小拱形之用。

1.2 浸種

將種子包裝打開，取出種子，并把種子倒入裝有60％清水的干凈杯或桶中，以圓圈打轉方式順時針攪動3圈再逆時針攪動3圈，然后靜放5 h～7 h，撈出種子后對種子進行消毒。

1.3 點播

將浸種消毒好的種子瀝干（種子表面已干且不粘手）后直接進行點播，然后把育苗土鋪平穴盤，并用噴霧器噴足水分，直到穴盤底滴水。

2 苗期管理

苗期分為3個階段：子苗期、中苗期、煉苗期。

2.1 子苗期

番茄發(fā)芽的最佳溫度為25 ℃～30 ℃。播種后4 d～7 d苗出土，苗出土后約5 d～7 d第一片真葉展開，此期為子苗期。此期苗床管理重點主要為保溫保濕工作。棚內溫度控制在20 ℃～30 ℃之間，濕度以保持育苗土的濕潤為宜，晴天情況下早晚各淋一次水，陰天情況下根據(jù)育苗土淺表顏色（正常顏色為深色，干燥為淺白色）進行淋水。如淋水過多濕度過大容易造成徒長（高腳苗）或猝倒病，防治措施是揭開拱膜，增強通風，降溫，排濕。

2.2 中苗期

從第一片真葉展開至第三片真葉形成，此期為中苗期。當苗長到第一片真葉展開時，用立新1號營養(yǎng)劑2 000倍（即1包兌水30 kg）裝入灑水壺中進行澆淋番茄苗，每隔3 d～4 d 1次，連續(xù)澆淋2～3次。經(jīng)用2～3次立新1號營養(yǎng)劑澆淋后的苗，生長更加健壯，葉子更加濃綠，從而達到健苗、壯苗作用。同時，當苗長到第二片真葉時用“立新壯”進行噴施1次，使其達到壯根壯苗作用，為高產(chǎn)打下基礎。下雨時蓋回拱膜或苗萎時蓋回遮陽網(wǎng)，如在陰雨天氣或低溫后的第一個晴日，切忌在短時間內把薄膜全部拉開。

2.3 煉苗期

在保護地育苗的前提下，通過采用放風、降溫、適當控水等措施對幼苗強行鍛煉，使其定植后能夠迅速適應外界陸地環(huán)境條件，縮短緩苗時間，增強對低溫、大風等的抵抗能力。煉苗應在定植前5 d～7 d進行，且持續(xù)時間不可過長。煉苗的主要方法包括：停止加溫，放風降溫，將玻璃溫室的放風口打開，將塑料溫室拱棚的上下放風口同時揭開。定植前2 d～3 d，在無霜的情況下，應撤走全部覆蓋物，打開所有通風口，降低澆水量，在不萎蔫的情況下，應盡量減少澆水。

3 田間準備

3.1 整地、施肥

定植地需要提前1個月整好，最遲也要在播種的時候開始進行。結合整地，畝撒施生石灰70 kg進行土壤改良。具體做法是：先將田地里的水排干，提前10 d撒上生石灰（每畝70 kg）。犁爬前一天或犁爬時預先將1 000 kg立新番茄專用微生物有機肥1包、微量元素2包撒于田土表面，然后用中或大型拖拉機進行犁爬（一犁兩爬），犁爬的深度35 cm以上，以40 cm～50 cm最佳。

3.2 起畦、安裝滴灌系統(tǒng)、蓋膜

畦面需以平、齊、碎、松、凈“五字”為標準。畦面整平及安裝滴灌帶后鋪地膜，其具體做法與普通式地膜覆蓋要求相同。畦面寬110 cm，高35 cm，溝寬40 cm。

3.3 建避雨小拱棚

（1）小拱棚結構：小拱棚由拱棚架和塑料薄膜組成，拱架材料由竹片、竹筒、鐵線等組成。條件好的可用鍍鋅鋼管作為材料?？叟镉玫谋∧楹穸?.08 mm的聚乙烯農用薄膜。小拱棚的形式為拱圓形，高3 m，弧度200 cm～210 cm，寬約1.4 m。

（2）拱棚建造的程序：作畦鋪膜后，插小拱棚架。具體做法是：在畦面用立新專用3 m長的竹筒或鍍鋅鋼管架，一頭插入土中50 cm，每隔4 m插一個竹筒或鍍鋅鋼管架，每棟小拱棚的拱架插的上下、左右要一致，再用鐵線把所有拱條頂部連接起來，拱棚上面覆蓋幅度2.1 m，寬0.08 mm的聚乙烯農用薄膜，兩端系在固定的竹筒或鍍鋅鋼管架上?？勰r要注意拉緊，扣膜完后用細繩在棚膜上邊呈“Z”字形勒緊，以防薄膜被風吹起。清掃棚面，以保持良好的透光狀態(tài)?？勰r間可在開花坐果期再進行扣膜。

4 移栽

當苗長到4～5片真葉時可進行移栽，苗床在定植前一天噴1次70％甲基托布津1 000倍或80％可濕性粉劑500倍代森錳鋅保護性殺菌劑，帶藥移栽，可減少病害浸入。移栽時期，一般選擇在晴天上午十點半前和下午三點半點后進行移栽，每畦2行，株距為60 cm，行距為70 cm，畝定植1 800株左右，陰天可全天進行移栽，定植后及時澆定根水。在天氣適宜的情況下，達到4～5片真葉時，移栽日期越早越好，但要時刻關注天氣變化。種植時，用小鋤頭把地膜挖開1個小孔，把苗直立種下去，并埋土輕壓緊，種植深度以不超過子葉為宜。種完后進行清水滴灌1次，一般1株灌溉約1 kg～2 kg水為宜。

5 田間管理

5.1 營養(yǎng)及水分管理

番茄對營養(yǎng)元素的要求較多，故在管理過程中，若僅注重追施氮、磷、鉀肥，而忽略其他營養(yǎng)元素的補充，則會導致番茄抗病能力下降，容易誘發(fā)青肩果（青頭果）、裂果、轉色不均勻或落花落果等生理現(xiàn)象[1]。在生產(chǎn)管理過程中，相關技術人員不僅要做好根部肥料追施，還需加強葉面營養(yǎng)元素噴施。①根部營養(yǎng)肥追施：一般每7 d～10 d進行滴灌或淋施1次。正常情況下，按以下順序、營養(yǎng)類型及用量依次進行，但因農業(yè)處于室外操作，自然條件變化較大，所以根部營養(yǎng)追施方案根據(jù)具體情況進行調整。②葉面營養(yǎng)追施：一般每7 d～10 d進行噴施1次。第一次用800倍立新（營養(yǎng)）1號和100倍立新（復合菌）1號兌水進行葉面噴施。每畝約30 kg水。

5.2 整枝

番茄植株長勢旺盛，枝條眾多，葉片繁茂，為了提高其果實商品率、產(chǎn)量和品質，需進行植株調整。無限生長型一般采用2桿或3桿整枝方式，即第一穗花以下第1個或2個側枝保留，其余摘除；第一穗花以上所有側枝全部摘除。當植株長到支架頂部，應打頂摘心，限制莖葉生長，從而集中養(yǎng)分，促進上層花序坐果和果實膨大。摘心時間一般要在采收結束前30 d～40 d進行，摘心時花序以上應保留2～3片葉。番茄對營養(yǎng)需求較大，不適合種植過密。

5.3 搭架

番茄開始搭架時間待番茄秧苗長到30 cm左右就要進行搭架，不宜太遲，否則會由于莖蔓長、側蔓多，導致操作不便，且容易折蔓傷葉碰掉花果，造成產(chǎn)量下降。搭架的材料可用竹竿。搭架方法用人字架方式，人字架是比較常用的一種搭架方式，搭架的材料長約2.3 m。具體做法是，在離番茄外側（約10 cm處）各插1根竹竿，再將鄰近兩行兩根架材交錯綁在一起，交叉點再綁一橫桿固定。

5.4 綁蔓

綁蔓是利用綁蔓機將莖蔓綁在支架上，綁蔓時將果穗綁在支架的內側以免傷果和防止發(fā)生日灼病。每1果穗綁一道蔓。

5.5 ?；ū９?/h3>

在溫度不適、水肥管理不當、密度大、光照不足、植株徒長、整枝和抹芽不及時、營養(yǎng)不充足、植株生長弱等情況下，都會導致花果發(fā)育不良，不能正常授粉，最終造成落花落果現(xiàn)象[2]。在正常溫度（15 ℃～30 ℃）情況下，通過在葉面噴施800倍立新4號營養(yǎng)劑就可達到?；ū９Ч?。當氣溫低于15 ℃或高于30 ℃時，可以使用2％國光番茄靈（等激素）進行?；ū９?，提高坐果率，但要注意控制好濃度，若濃度過大，則易產(chǎn)生果超大或畸形果。當溫度低于15 ℃時，濃度為一包兌水16 kg，當溫度高于30 ℃時，濃度為一包加水30 kg。從坐果開始，可使用立新6號營養(yǎng)劑，進行葉面噴施，從而增加果實的顏色、硬度、色度等，提高番茄的商品性。點花的最佳時間為晴天的上午九點之前或下午五點之后。除了采用營養(yǎng)劑改善落花落果外，還需及時整枝抹芽，防止植株徒長，合理定植密度。

5.6 采收

一般低溫期果實需要約50 d才能生長為商品果，而高溫期一般需要40 d左右。果實成熟分為5個階段，青熟期：果實基本停止生長，頂部發(fā)白，但尚未著色。轉色期：果頂部由綠色轉為淡紅、粉紅或淡黃色。半熟期：果實表面有大概30％著色。堅熟期：果面全部著色，光亮，肉質硬。完熟期：果實顏色變暗，肉質變軟。

番茄通常于堅熟期采收，串收或散摘。串收是一整串采收，從串柄處剪下，并將尾部的青果剪去。散摘是將番茄從果柄的離層處一個一個采下。注意：散摘時勿將果的萼片碰掉。

6 病蟲害防治

對于番茄的病害，應以預防為主，結合整枝及綁蔓進行噴藥預防[3]。主要發(fā)生的病害有：猝倒病、晚疫病、葉霉病、病毒病、青枯病、細菌性芝麻斑點病；蟲害有白粉虱、棉鈴蟲、斑潛蠅等。

6.1 猝倒病

猝倒病是番茄生長過程中發(fā)生頻率較高的一種病害，多發(fā)于幼苗出土后真葉尚未展開前，感染該病害后，幼莖基部出現(xiàn)水漬狀暗斑，繼而繞莖擴展，逐漸溢縮呈細線狀，幼苗倒伏地面。當苗床濕度大時，生白色棉絮狀菌絲，常以病苗為中心向四周迅速發(fā)展，造成成片幼苗倒伏死亡。防治方法包括農業(yè)防治：加強苗床管理。低溫時注意提高苗床溫度，降低土壤濕度，發(fā)現(xiàn)少量病株時要及時拔除并處理掉。藥物防治：①醚粉甲基硫菌磷1 000倍液＋農用硫酸鏈霉素1 500倍液；②植病1 100～2 000倍液；③惡霉靈3 000倍液。

6.2 晚疫病

晚疫病在番茄的整個生育期均可發(fā)生，主要危害葉和青果。葉片染病多從下部葉片的葉尖或葉緣開始發(fā)病，初為暗綠色水浸狀不整形病斑，擴大后轉為褐色。當濕度較大時病部表面生白霉，在葉背病健部交界6處長白霉；莖上病斑呈黑褐色腐敗狀，青果染病，病斑初呈油浸狀暗綠色，后變成暗褐色，稍凹陷，邊緣明顯，云紋不規(guī)則，果實一般不變軟，濕度大時也長白霉，迅速腐爛。防治方法有農業(yè)防治：從苗期開始，嚴格控制生態(tài)條件，防止高濕條件出現(xiàn)。合理密植，加強通風排濕。發(fā)現(xiàn)病株病果及時摘除，同時及時摘除老葉。藥物防治：①迅雷甲霜錳鋅800倍液＋植病110的1 000倍液～1 500倍液；②殺菌特800倍液＋金瑞毒霉500倍液；③霜立克800倍液＋金烯嗎1 000倍液；④速克霜800倍液＋雙優(yōu)2 000倍液。

6.3 病毒病

番茄病毒病表現(xiàn)出的田間癥狀主要包含以下5種：

（1）花葉型。葉片上呈現(xiàn)黃綠相間，或深淺相間斑駁，葉脈透明，葉有皺縮的不正常現(xiàn)象，病株矯健株略微矮小。

（2）蕨葉型。植株出現(xiàn)不同程度的矮化，由上部葉片開始全部或部分變?yōu)榫€狀，中下部葉片向上微卷，花冠增大，形成巨型花。

（3）條斑型?？砂l(fā)生在植株葉莖果上，病斑形狀因發(fā)生部位的不同而變化，葉片上為茶褐色斑點或云紋，莖蔓上為黑褐色斑塊，變色部分僅處在表層組織，不深入莖果內部，這種類型的癥狀常由煙草花葉病毒、黃瓜花葉病毒或其他一、兩種病毒復合侵染而引起，在高溫與強光照下容易發(fā)生。

（4）卷葉型。葉脈間出現(xiàn)黃化，葉片邊緣向上彎卷，小葉呈球形，扭曲成螺旋畸形，整個植株萎縮，有時叢生，前期染病，多不能開花結果。

（5）黃頂型。病株頂葉褪綠或黃化，葉片變小，葉面皺縮，中部稍突起，邊緣向下或向上卷起，病株矮化，不定枝出現(xiàn)叢生。

病毒病的防治方法：選用抗病品種，如立新金圣、特抗88等品種進行防治。

6.4 青枯病

青枯病主要發(fā)生于作物根部的傷口，初病時白天上部葉片萎蔫，隨著病情的發(fā)展，下部葉片萎蔫，最后中部葉片萎蔫，夜晚恢復，2 d～3 d后，不再恢復，植株枯萎死亡。但植株仍保持綠色，切開莖部，維管束變褐，用手擠壓，有乳白色黏液滲出。青枯病防治方法：①使用嫁接苗進行栽培；②實行輪作換茬，忌與茄科植物連作。

6.5 細菌性芝麻斑點病

番茄芝麻斑點病也稱褐斑病，主要侵染葉片，也侵染葉柄、果梗及果實。葉上初生直徑1 mm～10 mm的圓形或近圓形，四周有明顯的灰褐色病斑，病部變薄凹陷，具光亮，葉背尤為明顯。防治方法包括農業(yè)防治：①選用抗病品種。如金圣、紅金龍、佳禧等品種；②加強田間管理，植株間不宜過密，改善田間通透性。采用配方施肥技術。藥物防治：①番茄葉枯唑1 000倍液＋農用硫酸鏈霉素1 000倍液；②驚雷1＋1的1 500倍液；③77％氫氧化銅1 500倍液。

6.6 白粉虱

白粉虱是一種極為普遍的害蟲，幾乎可危害所有蔬菜。成蟲和幼蟲吸食植物汁液，被害葉片褪綠，變黃、萎蔫，甚至全株死亡。另外，白粉虱是傳播病毒的主要介質。防治技術有農業(yè)防治：利用白粉虱的趨黃性，在田間設置黃板誘殺，每畝地設置20～25塊黃板，固定在木棍上插在田中，高度以黃板底部高出植株頂部20 cm為宜。藥物防治：①吡蟲啉1 000倍液＋金甲維1 000倍液；②小二狼1 000倍液；③紅袖1 000倍液＋5.7％甲維鹽3 000倍液。

6.7 棉鈴蟲

以幼蟲蛀食番茄植株的蕾、花、果，偶也蛀莖，并且食害嫩莖、葉和芽。但主要危害形式是蛀果，是威脅番茄健康生長的大害蟲。蕾受害后，苞葉張開，變成黃綠色，2 d～3 d后脫落。幼果常被吃空或引起腐爛而脫落，成果雖然只被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，雨水、病菌易侵入引起腐爛、脫落，造成嚴重減產(chǎn)。防治技術包括農業(yè)防治：冬前翻耕土地，澆水淹地，減少越冬蟲源。根據(jù)蟲情測報，在棉鈴蟲產(chǎn)卵盛期，結合整枝，摘除蟲卵燒毀。3齡后幼蟲蛀入果內，噴藥無效，此時可用泥封堵蛀孔。藥物防治：①拂卷1 000倍液；②谷戈1 000～1 500倍液；③5.7％甲維鹽3 000倍液；④毒狼1 500倍液。

6.8 斑潛蠅

番茄斑潛蠅別名蔬菜斑潛蠅，是危害番茄的一個重要蟲害，近期在全國設施蔬菜種植基地均有發(fā)生。幼蟲孵化后潛食葉肉，呈曲折蜿蜒的食痕，葉部受害多，嚴重的潛痕密布，致葉片發(fā)黃、枯焦或脫落。受害部位容易受到晚疫病病菌的侵染，引發(fā)晚疫病。斑潛蠅防治方法包括農業(yè)防治：合理布局，實行輪作間種。藥物防治：①5.7％甲維鹽3 000倍液；②金甲維1 000倍液；③阿維菌素1 000倍液。

7 結語

為了確保番茄能夠茁壯生長，種植人員需要采取科學合理的播種育苗、苗期管理、田間準備、田間管理和病蟲害防治等技術。在番茄的田間生長過程中將受到各種因素的影響，因此還要對各種影響因素進行全面系統(tǒng)分析，采取適宜的標準化種植方式和種植技術，為番茄的健康生長提供堅實可靠保障，促進番茄標準化栽培技術的不斷提高，從而確保番茄高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和農民持續(xù)增產(chǎn)、增收。

[1]姜麗.番茄種植技術要點及病蟲害防治方法[J].南方農業(yè),2018,12(33):5+8.

[2]于善增.溫室無公害番茄栽培技術要點[J].種子科技,2022,40(5):43-45.

[3]胡美華,杜葉紅,沈年橋,等.設施番茄高品質栽培關鍵技術[J].長江蔬菜,2021(15):19-22.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.07.17

S641.2;S626

A

2095-1205(2022)07-51-03

趙漢卿（1978- ），男，漢族，廣西天等人，本科，農藝師，研究方向為作物栽培、育種和土壤肥料。