假日里，我們?nèi)乙黄鹑ネ馄偶易隹?。吃過(guò)午飯，我看見(jiàn)外婆仍擼起袖子忙里忙外的，便好奇地問(wèn)道：“外婆，您這是要做什么呢？”“我準(zhǔn)備做你最?lèi)?ài)吃的甜酒釀！”外婆笑著回答。“我來(lái)幫您一起做吧！”我興奮得揮舞起自己的小手。

做酒釀首先需要泡米。外婆讓我把糯米清洗干凈。之后，把洗干凈的糯米全部倒入盛著干凈清水的盆中，要注意水一定要沒(méi)過(guò)糯米。然后就需要耐心等待，隨著時(shí)間的推移，糯米被泡發(fā)，擠擠挨挨地躺在水中。

外婆把浸泡好的糯米倒入蒸鍋中，把它們鋪平后，開(kāi)始加熱。過(guò)了一會(huì)兒，我看見(jiàn)外婆用筷子不停地在蒸鍋里翻動(dòng)糯米，疑惑地問(wèn)：“外婆，您為什么要一直把糯米翻來(lái)翻去呢？”外婆手里的活兒不停，抽空對(duì)我說(shuō)：“這樣可以使鍋里的糯米受熱更均勻，熟得更快?！薄芭?，原來(lái)是這樣??！”我恍然大悟地點(diǎn)了點(diǎn)頭。不一會(huì)兒，鍋里就散發(fā)出一股糯米獨(dú)有的清香。我湊過(guò)去觀察起來(lái)，白白胖胖的糯米粒變得非常黏稠?！昂昧?！”外婆像是一個(gè)精確的計(jì)時(shí)器一樣，迅速地把蒸好的糯米從鍋里倒了出來(lái)，放在一旁降溫備用。

然后，外婆鄭重其事地對(duì)我說(shuō)：“接下來(lái)，就是拌米，這是做酒釀最重要的一步?！敝灰?jiàn)外婆把帶有余溫的糯米倒入一只小缸中，把碾成粉末狀的酒藥撒了一些進(jìn)去。隨后，快速用雙手?jǐn)嚢枧疵?。我看到外婆一?huì)兒撒酒藥一會(huì)兒攪拌糯米，便疑惑地問(wèn)：“外婆，您為什么不一次性把所有的酒藥放進(jìn)去一起攪拌呢？”外婆邊攪拌邊回答：“酒藥要一點(diǎn)點(diǎn)地放進(jìn)去，這樣才能讓它充分與糯米混合在一起。還要注意，攪拌一定要均勻，否則酒釀的味道會(huì)不好?！蔽铱粗馄挪煌嚢璧碾p手，有點(diǎn)兒躍躍欲試，便央求道：“外婆，讓我也試試吧？”在征得外婆的同意后，我迫不及待地把手伸進(jìn)了小缸中。哇！這感覺(jué)又黏又滑，還有點(diǎn)燙。我飛快地縮回了手，說(shuō)：“好像還有些燙，要不等涼一些再弄吧！”外婆連忙說(shuō)：“不行！必須要趁現(xiàn)在這個(gè)溫度攪拌，否則前面所做的努力全都白費(fèi)了?！庇谑?，我忍受著微燙和黏滑的不適感，繼續(xù)攪拌起來(lái)。最后，外婆把剩下的一些酒藥均勻地撒在了糯米的最上層。

最復(fù)雜的步驟完成后，外婆把小缸放在一個(gè)溫暖的地方進(jìn)行保溫，等待里面的酒藥慢慢發(fā)酵，把糯米變成美味的甜酒釀。外婆笑瞇瞇地看著我，長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣，說(shuō)：“你就等著吃美味的甜酒釀吧！我知道你最?lèi)?ài)吃這個(gè)，所以每年都會(huì)做一些?！?/p>

聽(tīng)著外婆暖心的話，看著她彎下的腰，還有充滿(mǎn)慈愛(ài)的眼神，我的心中不禁涌起一股暖流。酒釀確實(shí)很甜，可是，外婆對(duì)我的愛(ài)卻比它更甜！