朱紅衛(wèi)

（河南省畜牧總站，河南 鄭州 450008）

0 引言

蛋雞養(yǎng)殖有成本低、周期短且經(jīng)濟效益見效快的特點。在我國的農(nóng)村地區(qū)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些中小型的蛋雞養(yǎng)殖場，但這些養(yǎng)殖場未考慮到科學養(yǎng)殖及現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術介入的必要性，無論從生產(chǎn)效率，還是經(jīng)濟成本角度考慮，其依舊沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式。除農(nóng)村地區(qū)外，在城市地區(qū)存在一些大型養(yǎng)殖場，其在管理中出現(xiàn)的一系列問題，也是造成蛋雞養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益不能顯著提高的阻礙因素之一。從我國主要的養(yǎng)殖形式出發(fā)，提出提高我國蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的措施[1-2]。

1 蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀及影響因素

1.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

從目前我國蛋雞養(yǎng)殖的情況分析，農(nóng)村地區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖與蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)不同。針對農(nóng)村地區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖形式，屬于中小型養(yǎng)殖體系，其中養(yǎng)殖的蛋雞數(shù)量從幾百到幾千不等，蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益主要由雞蛋所得，為提高其經(jīng)濟效益，其中一部分蛋雞也可作為肉雞售賣。相較于農(nóng)村地區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖，蛋雞養(yǎng)殖的企業(yè)是規(guī)?；?，其不僅涉及到蛋雞養(yǎng)殖的工廠，相關產(chǎn)品的加工工廠也屬于其營業(yè)范圍。蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的雞蛋供應量不足，也會從一些中小型的蛋雞養(yǎng)殖廠中獲取。綜上，無論是何種規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場，其在養(yǎng)殖的過程中主要以飼料喂養(yǎng)為主，且除極個別特色的養(yǎng)殖廠外（如一些蛋雞養(yǎng)殖場中提供“土雞蛋”等產(chǎn)品，其飼料組成及養(yǎng)殖形式會發(fā)生較大不同），養(yǎng)殖環(huán)境也大致相同[3]。

1.2 影響蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的因素

1.2.1 飼料的影響

飼料的營養(yǎng)是否充足對于蛋雞的產(chǎn)蛋率有重要影響。從蛋雞養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖成本角度出發(fā)，飼料的成本占據(jù)養(yǎng)殖成本的半數(shù)之上。養(yǎng)殖場在提供飼料時容易發(fā)生2種問題，第一是飼料養(yǎng)分過剩的問題，其容易造成成本損失；第二是飼料營養(yǎng)不足的問題，其容易降低蛋雞的產(chǎn)蛋率。從飼料喂養(yǎng)的卡槽角度及高度角度考慮，一般蛋雞養(yǎng)殖廠中利用籠養(yǎng)的方式進行養(yǎng)殖，而在籠子的設計中涉及到喂養(yǎng)的卡槽、收集蛋的卡槽等部分。與飼料直接相關的是飼料的卡槽，其高度及寬度對蛋雞飲食量直接相關。

1.2.2 養(yǎng)殖環(huán)境的影響

養(yǎng)殖環(huán)境對蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響是綜合性的[4]。其中，關于養(yǎng)殖環(huán)境對于蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的問題主要從以下幾方面。首先是蛋雞的生存環(huán)境的問題?？梢园l(fā)現(xiàn)，大多數(shù)養(yǎng)殖場的環(huán)境較差，對蛋雞的生長及產(chǎn)蛋情況造成了影響。在某些養(yǎng)殖廠中，未合理安排好糞便清理周期的情況下，糞便長久堆積后產(chǎn)生寄生蟲或者空氣污染等問題。其次是蛋雞的疫病管理措施不到位的問題。大多數(shù)養(yǎng)殖場中經(jīng)常在蛋雞出現(xiàn)疫病的情況下才會選擇治療，但對于日常的疫病防控則并不完善，易引發(fā)嚴重的大規(guī)模的疫病。

1.2.3 蛋雞品種的影響

蛋雞的健康水平對于產(chǎn)蛋的質量有直接影響，也直接影響?zhàn)B殖企業(yè)的經(jīng)濟效益。養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖時主要由雛雞階段開始培養(yǎng)，由此市面上會出現(xiàn)一些小型的雞蛋，即市場中偏離正常雞蛋大小較多的雞蛋主要有培育完成的雛雞所生產(chǎn)。在選擇雛雞時，容易因為技術問題，及其他一些外部環(huán)境的因素導致病雞的問題，繼而可能會出現(xiàn)軟殼蛋等不宜銷售的產(chǎn)品。

2 提高蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的措施

2.1 加強雛雞篩選

一般雛雞的選擇會有一些直觀性的指標，如雛雞兩肢是否靈活、眼睛是否大而明亮等。傳統(tǒng)的雛雞篩選形式主要秉持著“望聞問切”的形式進行篩選。從生物學的角度來講，雛雞的選擇不應從直觀的指標進行選擇，而應將這一類的指標轉換為輔助指標后，再增加以其他更具有代表意義的指標。如一些生理檢查的指標，如疫病病毒篩選、身體指標等量化指標，可將上述“模棱兩可”的指標轉化為更直觀的數(shù)據(jù)性內(nèi)容。在轉變雛雞選擇指標的同時，要完善其標準設置，如身體指標中一些數(shù)值應該在怎樣的范圍內(nèi)表明雛雞的質量。與一些相關的細菌微生物的標準相同，雛雞篩選也應該建立相關的國家標準或者行業(yè)標準等。在完善相關的標準的同時，可提升我國雛雞養(yǎng)殖的現(xiàn)代化水平，進而提高其蛋制品質量及所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益等。

2.2 均衡飼料營養(yǎng)

飼料的營養(yǎng)是保證雛雞身體質量的重要內(nèi)容。在選擇飼料的同時，需要注意蛋雞在進食飼料后的身體狀況、產(chǎn)蛋率及飼料轉化等問題。如良好的飼料中水分含量與蛋白質、脂肪含量的配比是均衡的，且飼料飲食后可以在保證蛋雞身體素質的同時，減少飼料的浪費。除基礎的營養(yǎng)成分外，鈣與磷的補充也是必要的。其中，在雞蛋蛋殼的組成元素中鈣的補充是重要的。一方面在蛋雞產(chǎn)蛋的過程中機體對鈣的需求較高，另一方面鈣的補充也會影響到蛋殼的硬度，對其蛋質質量提供保證。一些飼料的感官評價較低也會產(chǎn)生蛋雞飲食降低的問題。在現(xiàn)有的研究中，著重增加一些呈味物質（如核苷酸），會在提高蛋雞身體機能的同時，提高其蛋質質量[5]。

2.3 提高養(yǎng)殖場管理水平

養(yǎng)殖管理內(nèi)容以盡可能完善適合蛋雞生存的養(yǎng)殖環(huán)境為主。首先，在周圍環(huán)境的考慮中，應該提供給蛋雞適宜的溫度與濕度，在此基礎上增加一定的光照。在某些養(yǎng)殖場中屬于半密閉養(yǎng)殖環(huán)境，而該環(huán)境中場面處于昏暗的環(huán)境，直接影響到蛋雞的生長。在一些研究中倡導每日提供蛋雞一定的光照時間。其次，注意蛋雞的定期身體檢查。定期機體檢查的目的主要在于降低蛋雞患病的風險，利用一定的手段提高機體的免疫力。近年，禽流感等其他蛋雞疫病對各大蛋雞養(yǎng)殖場造成了經(jīng)濟的巨大損失。疫病防治問題的解決也是對經(jīng)濟效益的保證。蛋雞養(yǎng)殖場的日常清潔及消毒是必要的。需要規(guī)定固定的清理時間及消毒時間。我國一些大中型養(yǎng)殖廠格外注意，但一些小型的養(yǎng)殖場則有些疏忽。我國大多數(shù)養(yǎng)殖場中主要通過個人經(jīng)驗及現(xiàn)有技術進行養(yǎng)殖，而增加該方面的專業(yè)人員，提供科學養(yǎng)殖技術與措施也是必要的[6]。

3 結束語

為提高蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，可以從蛋雞養(yǎng)殖管理及雛雞篩選的角度出發(fā)。其中，針對雛雞篩選，養(yǎng)殖場應該在雛雞篩選時設定詳細的雛雞健康標準，提升篩選的精密度。針對養(yǎng)殖場的管理，其中所包含的內(nèi)容較多，最重要的是需要養(yǎng)殖管理人員完善養(yǎng)殖管理內(nèi)容，并在此基礎上控制成本，提升蛋雞養(yǎng)殖水平。