劉 楊，盛梓倫，孫銘俊，王騰銳，任思琪，柳 丹

（吉林建筑科技學(xué)院，吉林長(zhǎng)春 130000）

在我國(guó)室內(nèi)景觀設(shè)計(jì)與空間利用發(fā)展進(jìn)程中，食用菌微景觀的研發(fā)尚處于起步階段，但是也要充分注意到食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)所帶來(lái)的廣闊市場(chǎng)價(jià)值。食用菌兼具實(shí)用性和觀賞性的雙重效果，對(duì)其進(jìn)行有效設(shè)計(jì)、規(guī)劃之后，能夠全面創(chuàng)設(shè)具有審美色彩的微景觀，并廣泛應(yīng)用于室內(nèi)空間和公共空間領(lǐng)域。對(duì)此，深入分析與研討食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)，對(duì)社會(huì)發(fā)展有著重要的實(shí)踐意義和價(jià)值。

1 食用菌微景觀的綜合價(jià)值分析

1.1 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

開展食用菌微景觀項(xiàng)目的研發(fā)與運(yùn)營(yíng)，更加響應(yīng)了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展速度越來(lái)越快，特別是各類創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)發(fā)展在經(jīng)濟(jì)價(jià)值方面占據(jù)更大的優(yōu)勢(shì)，這也是我國(guó)近年來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中所體現(xiàn)的重要價(jià)值實(shí)現(xiàn)點(diǎn)。推進(jìn)農(nóng)業(yè)景觀創(chuàng)意的落實(shí)，能夠進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提升。食用菌微景觀打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)食用菌生產(chǎn)過(guò)程中帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益模式，以更加新穎的宣傳營(yíng)銷推廣模式，推進(jìn)了食用菌微景觀產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，因而項(xiàng)目也必將獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益與價(jià)值。

1.2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用菌是指子實(shí)體相對(duì)碩大且能供人食用的大型真菌，在人們的尋常認(rèn)知中也將其稱為蘑菇。我國(guó)食用菌種類豐富，如香菇、木耳、銀耳、牛肚菌、口蘑、紅菇、靈芝等都屬于食用菌的類型，食用菌在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面各具差別。各類食用菌味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，有些食用菌能夠起到強(qiáng)精滋陰、提神養(yǎng)血、清熱潤(rùn)肺的作用，而香菇、猴頭菇等食用菌在活血益氣、健身養(yǎng)腦等方面價(jià)值尤為明顯；特別是有些食用菌兼具藥用價(jià)值，能夠有效起到降血壓、降血脂、健胃養(yǎng)脾、利肝護(hù)膽的作用和價(jià)值。

1.3 文化價(jià)值

我國(guó)歷史文化悠久，不僅在于食用菌的飲食文化，同樣也在于其具有的獨(dú)特藝術(shù)欣賞文化。食用菌的藝術(shù)文化主要集中于各類主題景觀小品，而此類景觀設(shè)計(jì)也恰恰是菌文化的典型傳承體，因?yàn)槭艿骄幕绊懞蛦l(fā)，此類隱性因子能夠進(jìn)一步激發(fā)出廣大人民群眾創(chuàng)作新型藝術(shù)體系的巨大熱情。例如應(yīng)用可食用菌制作菌畫，講述菌詩(shī)、菌事等成為了藝術(shù)體系的重要設(shè)計(jì)素材。在應(yīng)用食用菌時(shí)，其主要文化價(jià)值能夠從直接和間接2 個(gè)維度對(duì)受眾進(jìn)行視覺上的沖擊，也能有效延伸現(xiàn)有景觀設(shè)計(jì)中的獨(dú)特文化內(nèi)涵。

1.4 旅游價(jià)值

當(dāng)前，我國(guó)食用菌微景觀設(shè)計(jì)領(lǐng)域處于發(fā)展初期，其文化景觀可以分為人文和自然兩大類型。首先，應(yīng)用食用菌和景觀石等打造食用菌建筑畫景觀，用各類造型獨(dú)特的食用菌營(yíng)造別樣的文化和藝術(shù)氛圍。其次也可以針對(duì)食用菌的生產(chǎn)基地進(jìn)行示范化體驗(yàn)和技術(shù)交流等，讓越來(lái)越多的人能夠體會(huì)和感覺微景觀的價(jià)值和生產(chǎn)流程，更多地吸引各地的游客，打造食養(yǎng)相宜的食用菌文化主題景觀項(xiàng)目，充分發(fā)揮出食用菌文化的旅游價(jià)值。

2 食用菌微景觀研發(fā)運(yùn)營(yíng)的創(chuàng)新意義與發(fā)展前景

2.1 創(chuàng)新意義

針對(duì)食用菌微景觀進(jìn)行有針對(duì)性的研發(fā)與運(yùn)營(yíng)，需要明確此類項(xiàng)目的創(chuàng)新意義。進(jìn)行微景觀設(shè)計(jì)最主要的形式往往在于盆景，在傳統(tǒng)微景觀設(shè)計(jì)中，大多應(yīng)用植物和山石等作為基本材料，在小范圍的景觀范圍內(nèi)打造和呈現(xiàn)自然化的景觀，藝術(shù)作品有較高的藝術(shù)審美價(jià)值，其中一部分微景觀是以多肉為主要核心進(jìn)行設(shè)計(jì)和規(guī)劃的。值得注意的是，在微景觀設(shè)計(jì)與研發(fā)領(lǐng)域，以食用菌為設(shè)計(jì)核心的景觀設(shè)計(jì)仍然較少，這也代表了食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)的重要意義和價(jià)值，能夠給微景觀設(shè)計(jì)領(lǐng)域帶來(lái)新的發(fā)展方向和發(fā)展動(dòng)力?？傮w而言，食用菌微景觀的研發(fā)與運(yùn)營(yíng)能夠進(jìn)一步推動(dòng)景觀設(shè)計(jì)文化體系的發(fā)展，有效拓展市場(chǎng)客戶群體；與此同時(shí)，也能進(jìn)一步起到推動(dòng)社會(huì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益顯著提升的重要作用。食用菌的價(jià)值不僅僅在于其實(shí)用性和藥用性，也可以將其向?qū)徝篮陀^賞價(jià)值方面進(jìn)行有效拓展，實(shí)現(xiàn)食用菌微景觀的創(chuàng)新式開發(fā)以及農(nóng)產(chǎn)品深度發(fā)展的目標(biāo)要求，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)變革。

2.2 發(fā)展前景

當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度越來(lái)越快，人們?nèi)罕姷纳钏斤@著提升，特別是對(duì)于精神文化和生態(tài)需求方面逐漸提升。微景觀的出現(xiàn)，能夠有效改善人們生活空間中的室內(nèi)環(huán)境、辦公環(huán)境，并以微景觀打造室內(nèi)綠化的新亮點(diǎn)。應(yīng)用食用菌微景觀項(xiàng)目的研發(fā)與運(yùn)營(yíng)，能夠切實(shí)激發(fā)食用菌的文化內(nèi)涵，讓其在實(shí)現(xiàn)食用和保健價(jià)值的同時(shí)起到美觀的作用，進(jìn)一步裝點(diǎn)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值與審美價(jià)值的有效融合。因此，食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)展空間異常廣闊，且優(yōu)勢(shì)明顯。

3 食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)途徑

3.1 明確食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)的具體背景

當(dāng)前，我國(guó)微景觀開發(fā)領(lǐng)域發(fā)展速度越來(lái)越快，且發(fā)展體系更加完備，但是針對(duì)食用菌微景觀的研發(fā)與運(yùn)營(yíng)方面始終存在一定市場(chǎng)空缺。例如，在筆者所開展的微景觀市場(chǎng)調(diào)查中，有將近42%的人群喜歡微景觀相關(guān)設(shè)計(jì)，并且將近兩成的人群對(duì)微景觀有興趣且希望嘗試等，由此可見，微景觀發(fā)展市場(chǎng)異常廣闊。不容忽視的是，食用菌微景觀方面仍然存在較大空缺，雖然當(dāng)前我國(guó)市場(chǎng)中已經(jīng)出現(xiàn)了食用菌家庭種植的形式，以及日本推出的“杯中蘑菇”等，但是針對(duì)食用菌景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)的未來(lái)發(fā)展前景和當(dāng)前研發(fā)背景要有更加清晰的認(rèn)知，以便更好地實(shí)現(xiàn)食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)的良好效果。

3.2 組建食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)的人才團(tuán)隊(duì)

為了實(shí)現(xiàn)食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)的良好效果，需要綜合挑選專業(yè)技能強(qiáng)、創(chuàng)新思維能力強(qiáng)的人員作為食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)專業(yè)人才隊(duì)伍力量，切實(shí)實(shí)現(xiàn)人才隊(duì)伍中技能與思想的有機(jī)融合，確保團(tuán)隊(duì)能夠組建成完善的體系和隊(duì)伍。其中可以根據(jù)現(xiàn)有人才組建產(chǎn)品設(shè)計(jì)、宣傳推廣、運(yùn)營(yíng)管理三大項(xiàng)目組，確保不同項(xiàng)目組之間工作職責(zé)分工明確，也能著力實(shí)現(xiàn)良好的溝通與交流機(jī)制，確保不同項(xiàng)目之間形成強(qiáng)大工作合力，各展所長(zhǎng)，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，助推食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)的取得良好效果。

3.3 針對(duì)不同目標(biāo)客戶群體進(jìn)行推廣運(yùn)營(yíng)

在我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的前提和背景下，食用菌微景觀的研發(fā)與運(yùn)營(yíng)，也要明確不同的客戶群體，并有針對(duì)性地采取推廣運(yùn)營(yíng)路線。首先，針對(duì)大眾群體消費(fèi)者而言，此類目標(biāo)客戶更加廣泛，但是客戶群體對(duì)于生態(tài)美學(xué)的追求依舊存在，且不會(huì)受到年齡和職業(yè)等多方面因素的限制。其次，針對(duì)商業(yè)群體而言，這一部分目標(biāo)客戶對(duì)于審美和微景觀的需求更加傾向于商業(yè)化，例如在商場(chǎng)或辦公公共空間等進(jìn)行微景觀的設(shè)計(jì)與協(xié)調(diào)。第三，針對(duì)生態(tài)綠色踐行者群體，這一群體對(duì)生態(tài)文明建設(shè)始終保有濃厚的興趣，甚至有人已經(jīng)積極參加到農(nóng)業(yè)觀光以及生態(tài)設(shè)計(jì)領(lǐng)域之中，對(duì)綠色生態(tài)有強(qiáng)烈的認(rèn)知。

針對(duì)3 種類型群體可以廣泛開展推廣運(yùn)營(yíng)，具體推廣思路可以以“平臺(tái)引流-地?cái)偨?jīng)濟(jì)-運(yùn)營(yíng)管理-多平臺(tái)推廣”的形式進(jìn)行。在平臺(tái)引流中，可充分應(yīng)用當(dāng)前各類多媒體平臺(tái)，如抖音、微博、微信公眾號(hào)等，進(jìn)行穩(wěn)定化的引流，也可依靠直播和短視頻等諸多形式強(qiáng)化食用菌微景觀宣傳。在地?cái)偨?jīng)濟(jì)體系中，可響應(yīng)當(dāng)前國(guó)家關(guān)于地?cái)偽幕奶?hào)召，在相對(duì)固化的區(qū)域內(nèi)最大程度上拓展客戶群體，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的同步實(shí)現(xiàn)。在運(yùn)營(yíng)管理體系中，可以組建有針對(duì)性的社群運(yùn)營(yíng)體系，搭建微信群、QQ 群等群體，實(shí)施粉絲定向管理，鼓勵(lì)客戶群體進(jìn)行“再消費(fèi)”。最后需采用當(dāng)前各類平臺(tái)、媒介、渠道進(jìn)行食用菌微景觀的推廣和運(yùn)營(yíng)，如淘寶、拼多多、抖音等，提高品牌熱度，也可以聯(lián)系各地媒體進(jìn)行創(chuàng)新化報(bào)道，拓展食用菌微景觀的運(yùn)營(yíng)效果。

3.4 明晰食用菌微景觀運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品策略

在針對(duì)食用菌微景觀進(jìn)行運(yùn)營(yíng)時(shí)，要綜合應(yīng)用線上平臺(tái)與線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的方式。通過(guò)廣泛的推廣和引流吸引客戶，也可以依靠直播手段等讓食用菌微景觀制作流程和產(chǎn)品始終保持公開和透明，激發(fā)消費(fèi)者進(jìn)行食用菌微景觀消費(fèi)的欲望。第三可以針對(duì)社群運(yùn)營(yíng)進(jìn)行消費(fèi)的全面推進(jìn)，但也要注意食用菌微景觀的價(jià)格和售后體系要更加完善且合理，為食用菌微景觀打造可持續(xù)化的受眾群體。值得注意的是，在針對(duì)食用菌微景觀進(jìn)行運(yùn)營(yíng)之后，可以進(jìn)一步拓展食用菌微景觀開發(fā)項(xiàng)目，例如拓展旅游項(xiàng)目觀光采摘園等，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與食用菌微景觀項(xiàng)目之間的互動(dòng)化發(fā)展，與此同時(shí)，也可以實(shí)現(xiàn)食用菌寄養(yǎng)、采摘以及微景觀制作的一體化流程，推動(dòng)此類商業(yè)模式的有效拓展。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上，在食用菌微景觀研發(fā)與運(yùn)營(yíng)方面，首先，要充分認(rèn)識(shí)到食用菌微景觀的綜合價(jià)值，主要體現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、文化價(jià)值和旅游價(jià)值四大方面；其次，針對(duì)食用菌景觀的研發(fā)與運(yùn)營(yíng)中所蘊(yùn)含的創(chuàng)新意義與發(fā)展前景進(jìn)行討論；最后，有針對(duì)性探討研發(fā)與運(yùn)營(yíng)的具體途徑。只有這樣，才能進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)食用菌微景觀領(lǐng)域的發(fā)展與進(jìn)步，為實(shí)踐室內(nèi)景觀設(shè)計(jì)和生態(tài)環(huán)境優(yōu)化提供良好的發(fā)展預(yù)想。