楊獻(xiàn)娟 周婷婷 佘德琴 尹升華

（南通科技職業(yè)學(xué)院，南通 226007）

近年來，江蘇省南通市大棚設(shè)施栽培面積逐年增加，但是大棚土壤由于缺乏自然降雨的沖淋，且南通市靠江靠海，地理位置特殊，故當(dāng)?shù)卮笈锿寥利}漬化程度較重。

有研究表明，玉米可以通過稀鹽、拒鹽和有機(jī)物積累等方式來抵御鹽脅迫，且南瓜是一種優(yōu)秀的耐鹽植物。因此，南通市探索了大棚紫黑糯玉米-西洋南瓜輪作栽培技術(shù)，其中，紫黑糯玉米營養(yǎng)豐富、栽培簡單，受到廣大農(nóng)戶和市場的歡迎；西洋南瓜瓜型小巧美觀，品質(zhì)優(yōu)良，口味絕佳，栽培效益較高。該技術(shù)經(jīng)應(yīng)用示范，表現(xiàn)為既可充分利用設(shè)施空間，增加種植效益，又能除鹽、壓鹽，從而能有效恢復(fù)和保持土壤生態(tài)環(huán)境。在此背景下，筆者擬對大棚紫黑糯玉米-西洋南瓜輪作及優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以期促進(jìn)該技術(shù)在南通市進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

1 品種選擇

紫黑糯玉米宜選用適合南通市栽培、早熟、高產(chǎn)、商品性好、耐貯運(yùn)的品種，如“滬紫黑糯1號”，該品種由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而成，具有甜、糯、香等特點(diǎn)，產(chǎn)量為12 750 kg/hm2左右。

西洋南瓜宜選用抗逆性強(qiáng)、商品性好、產(chǎn)量高的品種，如“錦華”“錦繡”“貝貝綠一號”，這些品種均由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而成，其中，“錦繡”在早春低溫、弱光照條件下極易座果，果皮為金紅色，果肉為橙紅色，品質(zhì)極佳，產(chǎn)量可達(dá)22 500～37 500 kg/hm2。

2 茬口安排

紫黑糯玉米于1月下旬至2月上旬育苗，3月移栽定植，5月開始采收上市；糯玉米清茬后，高溫悶棚；西洋南瓜于8月上中旬育苗，9月移栽定植，11月開始采收上市。

3 紫黑糯玉米優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

3.1 穴盤育苗

紫黑糯玉米于1月下旬至2月上旬進(jìn)行大棚覆蓋育苗。采用基質(zhì)穴盤育苗方式，其中，穴盤宜選用50孔穴盤；育苗基質(zhì)宜選用專用育苗基質(zhì)，并在播種前1 d將基質(zhì)裝盤并澆透水。播種時(shí)，1穴播1粒糯玉米種子，播后覆土0.5 cm。

3.2 苗期管理

播種后至出苗前為密封期，需保溫保濕，采用雙棚三膜覆蓋法，即先在已播種的穴盤上平鋪薄膜，再加小拱棚覆膜，3層保溫。齊苗后，除去穴盤上平鋪的薄膜，并于晴天揭棚膜進(jìn)行通風(fēng)。發(fā)現(xiàn)基質(zhì)發(fā)白、苗尖無露珠時(shí)，需及時(shí)澆水。苗期要特別注意防治飛虱和蚜蟲，可用5%銳勁特1 500倍液或48%毒死蜱1 500倍液防治3～4次[1]。

3.3 定 植

定植前大棚土壤要施足基肥，此后不再進(jìn)行追肥。基肥一般施腐熟有機(jī)肥45 000 kg/hm2、45%復(fù)合肥500 kg/hm2，或商品有機(jī)肥11 250 kg/hm2、三元復(fù)合肥（N-P-K=10-8-7）375 kg/hm2、碳酸氫銨600 kg/hm2、尿素400 kg/hm2。

于幼苗2葉1心時(shí)進(jìn)行定植。紫黑糯玉米的最佳種植密度為52 500株/hm2，宜采用大小行種植，大行距為80 cm、小行距為50 cm[1]。要求注意隔離種植，以防串粉。

3.4 田間管理

紫黑糯玉米在灌漿期需水較多，若此時(shí)土壤干旱、缺水，將會嚴(yán)重影響紫黑糯玉米的正常灌漿，故要根據(jù)土壤含水量及時(shí)進(jìn)行澆水。紫黑糯玉米在大喇叭口期應(yīng)重點(diǎn)防治玉米螟和紅蜘蛛，可用14%福奇微囊懸浮劑或20%杜邦·康寬懸浮劑進(jìn)行葉面噴霧防治[2]。

3.5 適時(shí)采摘

一般在紫黑糯玉米果穗吐絲后22～24 d、20%～80%的籽粒轉(zhuǎn)色時(shí)，即可帶苞衣、帶柄進(jìn)行采收。

4 西洋南瓜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

4.1 播 種

西洋南瓜以8月下旬至9月初播種為宜，采用基質(zhì)穴盤育苗方式。播種前先做好苗床，苗床寬130 cm、高10～15 cm，且要求床面整平耙細(xì)，并在播種前澆足底水；育苗穴盤宜選用50孔穴盤，基質(zhì)宜選用專用育苗基質(zhì)（草炭∶蛭石∶珍珠巖=3∶1∶1，配以適量三元復(fù)合肥）[3]。播種時(shí)，種子平放，1穴播1粒，播在穴中間。播種后覆土1.5～2.0 cm，并將育苗盤平放在苗床上[4]。

4.2 苗期管理

播種至出苗期間，先在苗床表面覆蓋一層薄膜，再覆蓋2層遮陽網(wǎng)，以保持苗床具有較高的相對濕度和適宜的溫度。為防止雨水沖刷苗床，需搭好小拱棚，并覆蓋薄膜。在苗床近地面處進(jìn)行通風(fēng)，以防高溫悶壞種子[3]。幼苗出土后，及時(shí)揭去加蓋的遮陽網(wǎng)和薄膜。苗期水分管理要求見干見濕，在早晨或傍晚及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)水。在苗期的晴天中午要適當(dāng)進(jìn)行遮陽。同時(shí)，苗期要密切關(guān)注蚜蟲和紅蜘蛛的發(fā)生情況，如有，需每2～3 d防治1次。

4.3 定 植

定植前搭蓋好大棚，做好高溫悶棚、施足基肥、整地作畦和覆蓋地膜等一系列準(zhǔn)備工作。其中，基肥以施用有機(jī)肥為主，可施商品有機(jī)肥7 500 kg/hm2，或優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥22 500～30 000 kg/hm2加三元復(fù)合肥750 kg/hm2，要求施在瓜溝或瓜穴內(nèi)，與土壤混合均勻。整地作畦宜采用深溝高畦，要求畦面中間高、兩邊低，走道更低，以利于排水降濕[3]；若是采用地爬式栽培，6 m寬大棚作2畦，每畦種1行；若是采用立式栽培，6 m寬大棚作4～5畦，每畦種1行。

于幼苗2葉1心時(shí)，可選擇健壯幼苗進(jìn)行定植。要求在畦面中間定距打洞進(jìn)行定植，一般株距為35～40 cm。定植后在地膜表面澆少量水，并關(guān)閉棚門，以促進(jìn)幼苗成活。同時(shí)，需密切注意棚溫，超過40 ℃時(shí)，需及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，以防高溫傷苗。此外，在幼苗定植后要及時(shí)搭好立柱，拉好鉛絲，當(dāng)瓜蔓長至30 cm以上時(shí)，將瓜蔓繞在吊繩上，此后根據(jù)瓜蔓的伸長情況及時(shí)繞蔓。

緩苗期間，棚溫白天宜控制在28～30 ℃，夜間宜控制在18 ℃以上；緩苗后棚溫應(yīng)適當(dāng)降低，白天宜控制在20～25 ℃，夜間宜控制在13℃以上。土壤相對濕度一般保持在60%～70%即可。

4.4 植株調(diào)整

西洋南瓜植株整枝前后需保持植株地上部分干燥，以免病菌入侵及有利于傷口快速愈合。其中，采用地爬式栽培的，可進(jìn)行雙蔓整枝；采用立式栽培的，可進(jìn)行單蔓整枝，即只留主蔓，且根部雌花宜及時(shí)摘除。

在西洋南瓜生長過程中，應(yīng)及時(shí)摘除側(cè)枝、病葉、老葉，以利于植株的營養(yǎng)生長。

4.5 授粉疏果

在西洋南瓜開花季節(jié)，選留第2或第3節(jié)位雌花，于上午8：00—10：00進(jìn)行人工輔助授粉。當(dāng)幼果直徑達(dá)3～4 cm時(shí)，每株選留2～4個(gè)果形圓整、大小相近的瓜[3]，其中，采用立式栽培的，要將選留的果實(shí)進(jìn)行吊瓜。

4.6 肥水管理

西洋南瓜在生長盛期及開花結(jié)果后需水量較多，這段時(shí)期要保證水分充足供給。在西洋南瓜座果后、果實(shí)重為0.1 kg左右時(shí)，需及時(shí)追施磷鉀肥，以利于果實(shí)膨大，避免因養(yǎng)分不足發(fā)生化瓜，可于2株植株間打孔施入復(fù)合肥300 kg/hm2，隨即覆土、澆水。

4.7 采 收

待西洋南瓜果梗收縮變細(xì)、果皮色澤亮麗時(shí)，即可進(jìn)行采收，一般在西洋南瓜開花授粉后40 d左右開始采收。值得注意的是，西洋南瓜果實(shí)成熟度越高，品質(zhì)越好，且當(dāng)果梗發(fā)生網(wǎng)狀龜裂時(shí)，表明果實(shí)已完全成熟，此時(shí)是食用西洋南瓜的最佳期[5]。另外，由于西洋南瓜的耐儲性和運(yùn)輸性也較好[6]，因此，有條件的可適當(dāng)晚收。