楊娜娜, 王 博, 齊宏民, 王 斌

(1.宜川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心, 陜西 宜川 716200；2.陜西果業(yè)延安集團(tuán)有限公司, 陜西 延安 716000；3.宜川縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校, 陜西 宜川 716200；4.延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 陜西 延安 716000)

正視延安蘋果園土壤管理的現(xiàn)狀，明確存在的突出問(wèn)題，應(yīng)用現(xiàn)代科技手段，集成創(chuàng)新研究和示范推廣蘋果園土壤綜合改良技術(shù)，是涉農(nóng)教科研人員不可推卸的重大使命和社會(huì)擔(dān)當(dāng)[1]。

筆者提出果園土壤管理的重心和核心應(yīng)該是實(shí)施“五配套技術(shù)”，即：“廣辟有機(jī)肥源，深改果園土壤，狠增有機(jī)用量，嚴(yán)控?zé)o機(jī)投入，恢復(fù)園地生態(tài)”。

1 蘋果園土壤現(xiàn)狀及問(wèn)題

1.1 土壤有機(jī)質(zhì)偏低，養(yǎng)分失衡較突出

土壤有機(jī)質(zhì)是衡量土壤肥力高低的一個(gè)重要硬指標(biāo)，沒(méi)有哪一類土壤能撇開(kāi)有機(jī)質(zhì)而單一用過(guò)多的某幾種養(yǎng)分來(lái)證明其肥力較高。整個(gè)延安市的土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為0.78%，且有著明顯降低趨勢(shì)，其最高含量分布于黃龍的大嶺山和黃陵的喬山，最低含量分布于子長(zhǎng)縣山地。長(zhǎng)期以來(lái)，由于有機(jī)肥投入過(guò)少，果園土壤有機(jī)質(zhì)偏低，土壤結(jié)構(gòu)難以改善，耕性活力不強(qiáng)，有效養(yǎng)分供給不足，造成了土壤有益微生物數(shù)量減少，保肥保水能力較低，最終影響蘋果樹體生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)。

依據(jù)對(duì)全市蘋果園0～40 cm土層監(jiān)測(cè)，土壤有機(jī)質(zhì)含量差異較大，其平均含量為：南部塬區(qū)0.7%～0.75%、東部殘塬區(qū)0.6%～0.7%、中北部山地區(qū)0.5%～0.6%；除速效鉀外，其它速效養(yǎng)分含量均處于中下等水平。隨著蘋果產(chǎn)量與效益的提高，重氮、磷輕鉀和中微肥的施肥習(xí)慣，已導(dǎo)致南部一些果園土壤速效鉀含量急劇下降，被譽(yù)為富鉀的黃土塬地轉(zhuǎn)向貧鉀，鐵、硼、鋅、鉬等中微量元素的含量也明顯不足，開(kāi)始出現(xiàn)缺素癥和生理性病害。

1.2 果園熟土層較薄，土壤沉實(shí)度過(guò)大

多年來(lái)，蘋果園大多采取旋耕的表土作業(yè)方式，多年幾乎不深翻，甚至有許多果園土壤長(zhǎng)達(dá)20～30 a就沒(méi)有深翻過(guò)。即便是施肥的條施、穴施、環(huán)狀施，也是在挖坑深度不到20 cm就將肥料埋入坑內(nèi)，長(zhǎng)此以往導(dǎo)致果園熟土層較薄，土壤沉實(shí)度過(guò)大。土壤深實(shí)度通常用土壤容重來(lái)衡量，延安的土壤容重范圍在1.2～1.4 g/cm3之間，孔隙度在54.62%～57.64%之間。屬于典型的通透性不良、理化性狀不好，致使養(yǎng)分難以發(fā)揮、不利根系擴(kuò)展、最終影響樹體生長(zhǎng)。

1.3 有機(jī)肥比例太小，肥料利用率不高

蘋果屬于需肥較多的植物類型，但由于多年來(lái)，蘋果生產(chǎn)過(guò)程中果農(nóng)長(zhǎng)期而大量的僅以無(wú)機(jī)肥為養(yǎng)分主要來(lái)源。更多的果農(nóng)只注意了短期效益的追求產(chǎn)量，完全是一種對(duì)土壤的掠奪式生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)重忽視了有機(jī)肥對(duì)土壤和果樹本身的培肥與滋養(yǎng)作用，導(dǎo)致連年有機(jī)肥量施入比例很小。根本就沒(méi)考慮無(wú)機(jī)肥的大量長(zhǎng)期施肥而會(huì)加劇土壤退化、土壤養(yǎng)分比較失調(diào)、養(yǎng)分淋溶揮發(fā)損失、地下水源污染、果品化肥殘留、樹體抗逆性不強(qiáng)、肥料利用率不高等問(wèn)題[2]。更為可怕的是出現(xiàn)了人們常說(shuō)的“化肥用量越用越多，不用或者少用就減產(chǎn)，化肥把地上饞了”的現(xiàn)象，而且很是普遍。

1.4 無(wú)機(jī)投入品過(guò)多，樹上地下污染重

據(jù)調(diào)查，在蘋果生產(chǎn)過(guò)程中，果農(nóng)大多看好化肥、農(nóng)藥“短、頻、快”的優(yōu)勢(shì)，對(duì)蘋果生產(chǎn)只考慮數(shù)量，不考慮質(zhì)量。由于過(guò)多施用了化肥，導(dǎo)致樹體冒條、徒長(zhǎng)、光禿帶過(guò)長(zhǎng)，枝量不少、質(zhì)量不高，特大果較多、整體果個(gè)不勻，樹體抗逆性減弱、病蟲發(fā)作嚴(yán)重等問(wèn)題。為了快速控制病蟲害，繼而又是長(zhǎng)期大量用農(nóng)藥，致使病蟲害抗藥性越來(lái)越強(qiáng)。這一系列化肥、農(nóng)藥的惡性循環(huán)，加上近年來(lái)的土壤保水劑、改良劑、果品催熟劑、增色劑、防凍劑等等無(wú)機(jī)投入品的使用和泛濫，使土壤、地下水源、樹體本身、樹上果品均受污染，最終果品銷售受到嚴(yán)重影響，更難以大量出口。

1.5 清耕誤作難糾正，果園生態(tài)惡化重

傳統(tǒng)務(wù)農(nóng)和作業(yè)的習(xí)慣，使大多果農(nóng)依然是每年對(duì)果園進(jìn)行清耕作業(yè)，每年3～4次的果園鋤草而不是割草覆蓋或青草翻壓。盡管技術(shù)人員一再培訓(xùn)和指導(dǎo)果園不宜清耕，但果農(nóng)的傳統(tǒng)作業(yè)習(xí)慣還是難以糾正。還有不少果農(nóng)雖然是割草了，但由于割草太晚，導(dǎo)致草的木質(zhì)化程度太高，當(dāng)年難以腐解，反而影響果園施肥灌水的田間作業(yè)。這些清耕管理導(dǎo)致果園生態(tài)惡化，果園生態(tài)系統(tǒng)不完整，難以形成果園的閉合生態(tài)系統(tǒng)，使果園的土、水、肥、氣、熱、光難以協(xié)調(diào)，使草、蟲、蚯蚓、樹體、果實(shí)難以按照生態(tài)鏈而進(jìn)行良性循環(huán)互補(bǔ)[3]。

2 發(fā)生原因及剖析

2.1 有機(jī)肥源嚴(yán)重短缺，導(dǎo)致了有機(jī)質(zhì)偏低的必然結(jié)果

延安的蘋果發(fā)展較早，在20世紀(jì)80年代就在南部塬區(qū)和東部黃河沿岸區(qū)大規(guī)模發(fā)展，隨著改革開(kāi)放和聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)施，在陜北農(nóng)村豬、馬、牛、羊、雞、鴨、鵝各類家禽家畜越來(lái)越少，農(nóng)村廄肥自然減少，這就使得土壤有機(jī)肥的投入明顯逐年減少。雖然有所謂的商品有機(jī)肥做以彌補(bǔ)，但由于商品有機(jī)肥原料的魚龍混雜，加之相當(dāng)多的農(nóng)民用施用化肥的辦法施用商品有機(jī)肥的辦法，最終也是很難滿足土壤和樹體對(duì)有機(jī)肥的需求。

2.2 缺乏深翻改土措施，不能創(chuàng)新良好的土壤理化性狀

農(nóng)田沉實(shí)也是難免的，在過(guò)去的糧食生產(chǎn)時(shí)代，我們就很強(qiáng)調(diào)要“夏翻曬垡，秋翻凍垡，杜絕等深耕，采取加深耕，打破犁底層”，其目的就是要讓土壤疏松層加厚、促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成、通透性增強(qiáng)、保蓄性和供肥供水性增強(qiáng)。今天的果園土壤也毫無(wú)疑問(wèn)是要求同樣的目的，但事實(shí)上比過(guò)去的糧作農(nóng)田還讓人不盡如人意。果園土壤除了有其自身的自然沉實(shí)外，還外加有人為疏花疏果、套袋卸袋、施肥澆水、修剪打藥的踩踏、果園機(jī)械作業(yè)走動(dòng)碾壓等導(dǎo)致的外力沉實(shí)。這就要求必須對(duì)果園土壤更加注意深翻擾動(dòng)，強(qiáng)化改良。

事實(shí)上，對(duì)于“小株大行的矮化園”其行間采取機(jī)深翻還是可行的，但對(duì)于大面積的“喬化中老園”行間郁閉參合較為嚴(yán)重，就是人工深翻也難以操作，要進(jìn)行機(jī)深翻更是極不可能。加之，水肥一體化的滴滲灌和追肥槍的應(yīng)用，更減少了對(duì)土壤的深翻擾動(dòng)。絕大多數(shù)果農(nóng)是以旋耕代替深翻，由于旋耕機(jī)旋耕的最大深度通常也不會(huì)超過(guò)20cm,一般有效深度也就在15～18cm。因而，就出現(xiàn)了果園土壤板結(jié)、容重較大、孔隙度太小、通透性不良、熟土層較薄、根系縱向發(fā)展太差等現(xiàn)象[4]。

2.3 有機(jī)無(wú)機(jī)概念不清，過(guò)度依賴化肥維持蘋果的產(chǎn)量

由于大多數(shù)果農(nóng)對(duì)肥料缺乏系統(tǒng)認(rèn)識(shí)和理解，在選擇肥料種類上就顯得盲目草率、不加選擇、見(jiàn)肥就用。如今，市場(chǎng)上的無(wú)機(jī)肥有大量元素肥、中量元素肥、微量元素肥，有單質(zhì)肥，復(fù)合肥，水溶性肥等；商品有機(jī)肥種類也是名目繁多，有精制有機(jī)肥、生物有機(jī)肥、微生物復(fù)合肥，還有菌肥等。但對(duì)于農(nóng)民而言，很難以弄清楚這些肥料的功能差別、性質(zhì)差別、養(yǎng)分區(qū)別和使用方法的不同等，大多數(shù)農(nóng)民一直認(rèn)為化肥比有機(jī)肥好，原因是肥效明顯。加之一些農(nóng)資經(jīng)銷商不是系統(tǒng)向果農(nóng)講授肥料知識(shí)讓農(nóng)民自己選擇，而是采取誘導(dǎo)銷售化肥，更加誤導(dǎo)了果農(nóng)，幾乎大多數(shù)果農(nóng)還是依賴于化肥維系蘋果產(chǎn)量。還有些果農(nóng)即便是選用有機(jī)肥，又錯(cuò)誤地將化肥使用方法應(yīng)用于有機(jī)肥上。

2.4 土壤用養(yǎng)結(jié)合太差，掠奪式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念根深蒂固

按照李比希的“養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō)”，在植物生產(chǎn)過(guò)程中一定要注意土壤用養(yǎng)結(jié)合，及時(shí)歸還和補(bǔ)充植物從土壤中帶走的養(yǎng)分，雖然果樹殘枝落葉和根系分泌物能為土壤歸還部分養(yǎng)分，但對(duì)于果樹這樣需肥量較大的植物種類而言，那點(diǎn)自然歸還養(yǎng)分就顯得杯水車薪，大量的養(yǎng)分還是要靠人為施肥方式來(lái)彌補(bǔ)土壤。可是，農(nóng)民的小農(nóng)意識(shí)又考慮到經(jīng)濟(jì)開(kāi)支太大，自己又不懂得有機(jī)肥的系統(tǒng)功能，反而又選擇了化肥。對(duì)土壤是“只用不養(yǎng)，掠奪式生產(chǎn)”，更加出現(xiàn)了化肥用量與土壤肥力之間的惡性循環(huán)。

2.5 果農(nóng)缺乏系統(tǒng)知識(shí)，專業(yè)技術(shù)人員跟蹤服務(wù)不到位

雖然說(shuō)現(xiàn)在有了職業(yè)農(nóng)民這個(gè)好政策，但對(duì)于職業(yè)農(nóng)民的認(rèn)定還是有一定學(xué)歷要求和門檻的，許多果農(nóng)還是無(wú)法參加職業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)和再教育。由于果農(nóng)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)知識(shí)過(guò)于薄弱，自己又不大會(huì)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)手段提高自己的專業(yè)水平。這就要完全依賴于當(dāng)?shù)毓麡I(yè)專業(yè)技術(shù)人員的跟蹤服務(wù)了，無(wú)論是產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，都要依賴于果業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的批導(dǎo)才能完成。

但多年來(lái)，大多數(shù)果業(yè)專業(yè)技術(shù)人員更是注重果樹管理的地上部分，而淡漠了地下部分的管理，他們更熟悉的是果樹地上部分的技術(shù)，而對(duì)地下部分的土、肥、水相關(guān)專業(yè)知識(shí)也是自己的弱項(xiàng)。對(duì)果園地下部分的管理，要用到《土壤學(xué)》《肥料學(xué)》《生理學(xué)》《土壤微生物學(xué)》等學(xué)課的大量知識(shí)，這儼然不像管理地上部分那么直觀而易顯。從這一方面而言，專業(yè)技術(shù)人員的系統(tǒng)性跟蹤服務(wù)對(duì)于果園土壤管理至關(guān)重要。

3 對(duì)策及措施

3.1 多渠道開(kāi)發(fā)肥料，廣辟有機(jī)肥源

3.1.1 種植綠肥 面對(duì)今天的蘋果生產(chǎn)，果園地力提升同樣離不開(kāi)綠肥作物的推廣和種植，而且這是解決當(dāng)?shù)赜袡C(jī)肥源不足的重要途徑[5]。適合于延安果園的綠肥作物主要有鼠茅草、大豆、油菜、毛葉苕子、高羊茅、綠豆、草木樨、紫花苜蓿、百脈根、小冠花、黑麥草、三葉草、二月蘭等多個(gè)種類。要注意綠肥的播種密度一定要大，采取大播量撒播為好，壓青一定要早，對(duì)于多年生綠肥刈割覆蓋即可。在陜北地區(qū)要防止因?yàn)楦珊刀咕G肥“種下去出不來(lái)、出來(lái)長(zhǎng)不起來(lái)、長(zhǎng)起來(lái)壓不下去、壓下去腐解不了”的狀況。既要保證有較高鮮草量、又要保證在開(kāi)花初期進(jìn)行刈割翻壓，以促使進(jìn)入土壤的枝葉能當(dāng)年腐解利用。

3.1.2 自然生草 面對(duì)各果園的自然生草特點(diǎn)，完全可以進(jìn)行直接刈割覆蓋。既能起到覆蓋地面，減少土壤水分蒸發(fā)，又能增加果園新鮮有機(jī)質(zhì)，還能保持果園生態(tài)系統(tǒng)。每當(dāng)果園雜草長(zhǎng)到30 cm時(shí)，就進(jìn)行一次刈割覆蓋，不需要翻壓。久而久之，就會(huì)有一層很厚的覆蓋層，進(jìn)而形成一層腐殖質(zhì)層。對(duì)土壤的保墑、節(jié)肥、增有機(jī)質(zhì)都有很好的效果[6]。另外,可以集聚農(nóng)家肥。

3.2 秋翻結(jié)合有機(jī)肥，深改果園土壤

3.2.1 逐年加深翻，加厚熟土層 果園土壤的深翻是土壤管理的最基本措施，在深翻時(shí)一定要采取逐年加深的辦法，以逐年加厚熟土層，結(jié)合增加有機(jī)肥，保證肥土相混勻，利用根系的向地性和趨肥性，促進(jìn)根系的縱向發(fā)展和橫向擴(kuò)展。從而，增強(qiáng)樹體的抗旱性、抗寒性、耐瘠性及抗病蟲性等抗逆性。

3.2.2 增施有機(jī)肥，肥土相混勻 有機(jī)肥的增施，特別強(qiáng)調(diào)要將“肥土混勻”。因?yàn)橛袡C(jī)肥的重要作用是改土為主，它在土壤中主要是改善土壤理化性狀、調(diào)節(jié)和促進(jìn)土壤中水、肥、氣、熱、微生物的五大要素相互協(xié)調(diào)，使之逐步達(dá)到“深、肥、暄、溫、潤(rùn)”，以滿足蘋果樹根系生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)的需要。生產(chǎn)上經(jīng)常見(jiàn)到有些果農(nóng)將有機(jī)肥埋入一坑內(nèi)，過(guò)了1～2 a，拋開(kāi)還是一窩肥，切注意防止這樣勞民傷財(cái)?shù)默F(xiàn)象。

3.3 大力推行有機(jī)生產(chǎn)，狠增有機(jī)用量

針對(duì)于延安蘋果產(chǎn)業(yè)而言，其“三品一標(biāo)”的目標(biāo)尤為重要，自從2019年以來(lái)，全省就蘋果已定為“綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品”為主要目標(biāo)。這是當(dāng)前市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者對(duì)延安蘋果質(zhì)量的選擇和要求，這也是對(duì)延安綠色蘋果和有機(jī)蘋果生產(chǎn)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。應(yīng)該大力推行和增加有機(jī)投入品，狠增有機(jī)用量，改善果園土壤環(huán)境，不斷提升蘋果園生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)果品“優(yōu)質(zhì)賣優(yōu)價(jià)”。

3.4 減少化肥農(nóng)藥用量，嚴(yán)控?zé)o機(jī)投入

為確保果園土壤質(zhì)量與果園生態(tài)環(huán)境友好，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥、化肥用量零增長(zhǎng)，有效控制園地鹽漬化和面源污染等日益突出問(wèn)題。對(duì)果園投入品而言，應(yīng)切實(shí)大力減少和控制化肥、農(nóng)藥、著色劑、防腐劑、土壤保水劑、土壤改良劑、塑料薄膜、果袋、果網(wǎng)、反光膜、塑料藥瓶等無(wú)機(jī)投入品及其包裝品進(jìn)入果園土壤。以防污染和破壞果園土壤環(huán)境，影響樹體的良好生長(zhǎng)和果園的可持續(xù)生產(chǎn)。

3.5 改變傳統(tǒng)清耕習(xí)慣，恢復(fù)園地生態(tài)

針對(duì)延安市絕大多數(shù)果園的土壤管理制度目前仍以清耕為主，大多果園的培肥體系尚未全面建立，造成蘋果樹勢(shì)衰弱、產(chǎn)量低而不穩(wěn)，品質(zhì)持續(xù)下降的問(wèn)題，應(yīng)大力培育職業(yè)農(nóng)民、加大對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)力度，特別是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新理念、新知識(shí)、新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣與應(yīng)用。讓更多的果農(nóng)改變以往傳統(tǒng)的果園清耕習(xí)慣，逐步恢復(fù)和創(chuàng)建園地的良性生態(tài)系統(tǒng)。