顏廷婷，索 琳，趙艷麗，葉可輝

(西北農(nóng)林科技大學 認證中心有限責任公司，陜西 楊凌 712100)

近年來，全球有機農(nóng)業(yè)得到了大力發(fā)展，有機市場規(guī)模已達1 000億美元，有機農(nóng)地面積超過7 150萬hm2，占農(nóng)地比例為1.5%，其中水稻為56.83萬hm2[1]。2018年，中國有機植物生產(chǎn)面積為313.5萬hm2，有機產(chǎn)品產(chǎn)值達1 666億，國內(nèi)有機水稻種植面積達33.2萬hm2[1]。食品的質(zhì)量與安全一直都是人們所關注的焦點，有機水稻生產(chǎn)中不使用化學農(nóng)藥、化學合成的肥料和轉基因生物，因此日益受到大眾認可和追捧。

水稻病蟲害的防治是種植生產(chǎn)的關鍵所在，若防治不及時，防治措施不當，不僅會導致稻米品質(zhì)下降，產(chǎn)量也會相應降低，甚至絕產(chǎn)，進而帶來重大的經(jīng)濟損失。目前針對有機水稻病蟲害仍未形成較為完善防控體系與防治技術，制約著有機水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。文章總結了有機水稻病蟲害綜合防治技術，以期為有機水稻生產(chǎn)提供參考，推廣病蟲害防治的新技術、新方法、新理念。

有機水稻病蟲草害防治應遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，促使稻谷生產(chǎn)與自然環(huán)境和諧、可持續(xù)的平衡發(fā)展。秉承預防為先，防治綜合的植保理念，從稻田自身生態(tài)模式出發(fā)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)手段，綜合運用物理及生物防控技術，上述措施不能有效控制病蟲害時，可使用有機生產(chǎn)允許使用的植物保護產(chǎn)品和方法進行防治。

1 農(nóng)業(yè)防治

1.1 選用稻種

根據(jù)當?shù)丨h(huán)境氣候特點優(yōu)選高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗(耐)病蟲有機水稻種子，不選用轉基因品種；通過機械選種，篩掉空秕粒、破損粒及雜物，精選出健壯、飽滿和活力強的種子。

在晴天充分曬種，利用紫外線殺死稻種表面絕大多數(shù)的病原菌，提高稻種活力和發(fā)芽率。曬種后，采用鹽水比重法選種，篩出比重大，質(zhì)量大，成熟飽滿籽粒，提高發(fā)芽率與出苗率。病菌與種子耐熱力存在差異，溫湯浸種可殺滅病原物而保護種子，起到預防病蟲害作用。

水稻種子用1%石灰水浸種1～2 d[3]，然后清水沖洗干凈，再催芽播種，可以有效防治稻瘟病等多種病害，其機理是石灰水形成碳酸鈣保護膜隔絕了氧氣，種子無氧呼吸產(chǎn)生酒精、醛類等有毒物質(zhì)殺滅病原物。在德國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使用植物化感物質(zhì)浸種或做成種子包衣，提高種子活力和稻株抗性。

1.2 清潔田園

害蟲多隱藏在稻稈稻葉中，雜草又是多種病蟲的寄主，因此清園除草不失為防治害蟲的重要措施，可明顯減輕病蟲害發(fā)生[4]。首先，冬季耕翻曬垡，能夠將地面上大多數(shù)的病原孢子、害蟲蟲卵、雜草種子和多年生雜草根莖深埋于土下，惡化病蟲草越冬環(huán)境，減輕病蟲草害；同時也可改善土壤的物理性質(zhì)及結構，熟化土壤，提高肥力，促進生長而提高抗病蟲能力。其次，冬季清除田間地埂殘體落葉和雜草，帶出田園集中處理，減少田間病菌來源；通過整田，再次清理病殘體及殘渣，降低病蟲害危害可能性。最后，種前中耕土地消滅雜草，淹水抑制雜草生長，減少病蟲過渡寄主。

1.3 加強栽培管理

水稻播栽期不僅影響單產(chǎn)和品質(zhì)，也影響病蟲危害程度。盡量錯開高溫高濕季節(jié)，進行適宜早播，或推遲晚期播種，降低病蟲害的發(fā)生。如適期播種使水稻開花期避開高溫脅迫的時段[5]；調(diào)整水稻播期避開水稻螟蟲發(fā)生高峰期。

及時清理稻田雜草，改變病蟲生存環(huán)境，不利于病蟲的滋生，甚至直接消滅病蟲；及時拔除田間病株，帶出田外處理；加強農(nóng)事操作，培育壯苗壯秧，提高水稻綜合抗蟲抗病能力。

選用稻-鴨、稻-魚、稻-蟹、稻-蝦等種養(yǎng)結合栽培模式，形成良好的生態(tài)循環(huán)體系，增加稻田系統(tǒng)自身的多樣性，控制病蟲危害，抑制雜草叢生，提高土壤肥力和經(jīng)濟效益。

有機水稻生產(chǎn)中禁止使用化學合成肥料、生活及工業(yè)垃圾、城市污水污泥、含有轉基因生物及其產(chǎn)品的肥料。在有機生產(chǎn)中可使用農(nóng)家肥、綠肥、商品有機肥、天然礦物肥以及作物秸稈還田等土壤培肥改良物質(zhì)(表1)，注意避免過度使用，而引起環(huán)境污染[3]。

表1 有機水稻田改良與培肥[6]

有機肥含有豐富的有機質(zhì)，提高土壤養(yǎng)分及稻米品質(zhì)[7]、改善土壤微生物群落結構，增強水稻自身抗蟲抗病能力。施用有機肥需根據(jù)苗情長勢、品種類型、葉齡進程，確定具體施肥時間和使用量，及時施肥，適量施肥，增強植株抗病力、抗蟲力、抗倒伏能力。

科學灌水，合理控制溫濕度可以有效防治水稻病蟲。生產(chǎn)中要根據(jù)水稻生理需求，恰當灌排，適時烤田，淺水勤灌，避免深水長期淹灌[8]。水稻播種前，結合春耕深翻灌水消滅越冬蟲蛹，螟蟲可殺死率高達95%以上，大體上可有效預防水稻螟蟲發(fā)生。水稻返青時深水護苗、深水控蟲，不利于灰飛虱、白背飛虱等害蟲產(chǎn)卵，有利于稻田天敵昆蟲赤眼蜂、蜘蛛等繁殖上升[9]。水稻分蘗期淺水勤灌，適當曬田，保證水稻植株的通透性，利于根系生長和莖稈粗壯，提高水稻抗蟲能力，明顯抑制稻瘟病、紋枯病等病害發(fā)生，促進稻田蜘蛛種群數(shù)量上升，捕食控制稻飛虱危害[9]。水稻穗期的中后期適時排水曬田，浸潤灌溉，以淺為主，淺、濕、曬間歇灌溉，避免長時間深水淹溉，減少稻叢濕度，增強稻株抗病力，不利于成蟲產(chǎn)卵和孵化，對稻飛虱、螟蟲、稻葉蟬都有良好防治效果[10]。

1.4 合理耕作制度

合理輪作通過豐富水稻生態(tài)系統(tǒng)多樣性和惡化病蟲生存環(huán)境，達到防蟲防病的目的。稻田水旱輪作可切斷土傳病原菌傳播路徑，降低土傳病害發(fā)生；輪作可破壞寄主這一橋梁，使害蟲失去寄主食物，降低蟲口密度，尤其可以抑制地下害蟲生長；輪作也可提高土壤肥力、土壤微生物種類及數(shù)量，促使植物生長健康，抵御病蟲害的侵擾能力加強。

間作套種提高生物多樣性，有益于天敵大量繁殖，不利于病蟲害的生存。依靠植株的重疊作用，可以隱蔽或削弱寄主植物吸引力，導致害蟲難以定位取食，同時部分植物散發(fā)特殊氣味具有趨避害蟲作用[11]?？剐耘c敏感植株間作套種，減少病原菌擴散；部分植物根際分泌物也可抑制病原物生長。

種植綠肥改善土壤物理性狀，恢復土壤地力，提高土壤的保水能力；綠肥的翻壓可明顯增加土壤有機質(zhì)含量[12]，特別是豆科綠肥不僅提高土壤肥力，同時也有利于蚯蚓數(shù)量的增加[13]。研究表明稻田冬季種植紫云英，可顯著提高微生物的種類，改善土壤生態(tài)環(huán)境；稻田輪作種植十字花科作物能有效減少稻田中病原菌及線蟲危害。種植綠肥后，水稻抗逆性增強，發(fā)病率降低，地下病蟲害發(fā)生減少。

合理密植保證良好透光透風性，減低稻田相對濕度，提高光合效率，促使水稻植株健康茁壯，抗蟲抗病能力提高，產(chǎn)量也能得到提高。控制好水稻種植密度和行株距，可以有效降低無效分蘗,從而整齊抽穗，植株生長良好，抗倒伏，減少病蟲危害的機會。

2 物理防治

利用黑光燈、頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈等可以誘殺多種害蟲，如黑光燈可以誘到水稻螟蟲、稻飛虱、稻葉蟬、稻縱卷葉螟等趨光性害蟲、誘殺效果良好。利用害蟲的趨化性，也是誘殺害蟲的一種方法，杜相革等采用糖醋液誘殺多種鱗翅目害蟲，減少螟蟲危害[14]。昆蟲一般具有趨色性，可利用這一習性誘殺害蟲或引誘天敵昆蟲，如黃板對灰飛虱誘集能力很強[15]，利用不帶粘膠的黃色板引誘寄生天敵纓小蜂而達到控制害蟲目的。人工除卵和捕捉幼蟲，有利于降低蟲口密度；摘去病葉、病株，有利于減少病菌傳播；也可根據(jù)害蟲的生活習性, 設計簡單器械或昆蟲陷阱進行捕殺。

3 生物防治

天敵防治水稻害蟲是非常重要的生態(tài)控制措施，天敵主要分為捕食性和寄生性這兩種。捕食性有蝽類、螨類、草蛉、瓢蟲、蜘蛛等；農(nóng)田蜘蛛能夠捕食稻飛虱、稻葉蟬、稻螟蟲、稻苞蟲等；蛙類捕食水稻害蟲包括螟蟲類、稻飛虱、稻葉蟬、稻蝗等。也可在田間釋放寄生性天敵，如赤眼蜂，可以達到控制水稻螟蟲目的。

昆蟲信息素是昆蟲本身的產(chǎn)物，有誘捕大量害蟲作用，如性誘捕器捕殺成蟲，降低交配率[16]；也可迷向防治，通過釋放特定昆蟲信息素干擾害蟲正常交配，使種群密度變低；也可利用昆蟲信息素統(tǒng)計單位時間內(nèi)誘捕害蟲數(shù)量，達到蟲情監(jiān)測目的[16]。

昆蟲病原微生物及代謝產(chǎn)物的利用，是防治害蟲和水稻病害的重要手段[17]。生產(chǎn)實際中應用較多有蘇云金桿菌、枯草芽孢桿菌、球形芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌等，可以明顯抑制稻瘟病、稻曲病、葉枯病、紋枯病等病害，對水稻螟蟲也具有很好控制作用；昆蟲病毒主要包括顆粒體病毒、質(zhì)型多角體病毒、核型多角體病毒等[18]；白僵菌、綠僵菌等真菌類微生物致死昆蟲種類多，致死率高，防治效果明顯。

4 藥劑防治

藥劑防治基本原則：在測報預警的基礎上，針對不同的病蟲害，采用適當?shù)霓r(nóng)藥及劑型，適時防治；可選用表2列出植物保護物質(zhì)進行防治，若選用表外其他病蟲害防治物質(zhì)，需經(jīng)過國家相關部門評估和許可；農(nóng)藥助劑不能使用致突變、致畸、致癌物質(zhì)，也不能使用神經(jīng)毒劑，禁止使用化學合成的農(nóng)藥和植物激素等禁用物質(zhì)。

表2 有機水稻生產(chǎn)允許使用的植物保護物質(zhì)[6, 19]

5 討論與展望

在有機水稻生產(chǎn)中優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物措施進行病蟲害防控，在以上技術措施無法達到控制病蟲草害目的時，可采用藥劑防治措施。但目前有機水稻病蟲害防治機制基礎研究不足，尚未形成統(tǒng)一有效的防控體系，制約著有機水稻的發(fā)展。水稻病蟲害有機防控技術示范推廣應用不及時，對病蟲害宣傳力度不大，從事水稻生產(chǎn)植保人員缺乏足夠專業(yè)植保知識[20]，不能針對病蟲害特點采取有效防治措施。同時我國有機水稻產(chǎn)業(yè)缺乏同國際標準相互對接與認可，難以同世界各國有機標準形成統(tǒng)一，阻礙有機水稻貿(mào)易發(fā)展[21]。

針對目前有機水稻發(fā)展問題，提出如下建議：首先，提高國內(nèi)外有機標準互認程度，加強同國際有機水稻農(nóng)業(yè)接軌，形成良好貿(mào)易發(fā)展，推動技術標準國際合作，協(xié)同推動水稻植保防控策略優(yōu)化。其次，國家層面及相關農(nóng)業(yè)主管部門，加大對有機水稻病蟲害防治機制的基礎研究，從根本上掌握病蟲害發(fā)生、流行與危害，重點強化農(nóng)業(yè)防治、物理防治、微生物防控等技術措施研究與試驗。最后，加強有機防控技術示范推廣應用，對現(xiàn)有技術進行集成，并形成配套技術；加大對病蟲害防治的宣傳力度，加強對植保人員培訓，提高病蟲害防治意識。

對水稻病蟲害防治，要結合水稻自身和病蟲害特點，做好預防和蟲情監(jiān)測，綜合運用多種防治措施，同時加大資金投入與機制研究，提高病蟲害防治技術和生產(chǎn)者植保意識，最終形成一套完整防控技術體系，進而推動有機水稻產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。