王榮軍

（遼寧省盤錦市盤山縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地發(fā)展服務(wù)中心）

辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，是居家飲食非常喜愛的蔬菜。辣椒除食用外，還具有很高的藥用價(jià)值。研究探討優(yōu)良辣椒品種的種植，提高辣椒產(chǎn)量，對(duì)于提高辣椒經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益具有重大意義。歸納總結(jié)大棚秋延后辣椒種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)要點(diǎn)，望能應(yīng)用實(shí)際生產(chǎn)中，幫助種植者提高辣椒產(chǎn)量，進(jìn)一步提升辣椒種植經(jīng)濟(jì)效益。

1 精選優(yōu)良品種

選擇抗逆性和抗病性強(qiáng)品種：秋延后栽培辣椒由于育苗期處于高溫、高濕季節(jié)，較易發(fā)生病毒病、疫病、瘡痂病以及因管理不當(dāng)而引起落花落葉，要求所選品種較強(qiáng)抗病及耐病力。

具有較好豐產(chǎn)性：秋延后栽培辣椒市場(chǎng)價(jià)格較高，可不必考慮春栽注重品種早熟性，而應(yīng)選擇那些優(yōu)秀果型和較高豐產(chǎn)性的品種，大果型品種商品性好，品質(zhì)佳，產(chǎn)量高，果實(shí)紅熟速度較慢。

具有較強(qiáng)耐熱抗寒性：辣椒延后栽培主要是夏播、秋栽，在冬季進(jìn)行采收銷售，選擇耐熱、抗寒性強(qiáng)品種才能確保栽培成功。

選用品種株型要緊湊，坐果集中：秋延栽培辣椒在大棚內(nèi)加蓋小拱棚，一般采取一次集中收獲的方法，品種選擇必須具有株型矮且緊湊，植株節(jié)間短，掛果率高，坐果期要求集中，椒體果大肉厚、果實(shí)整齊，具有耐貯運(yùn)等特性，確保收益。

2 培育壯苗

2.1 育苗前準(zhǔn)備

栽培時(shí)要利用大棚進(jìn)行育苗，苗床可選擇應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)土或者用基質(zhì)。栽培生產(chǎn)中大多選擇應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)土，使用充分腐熟的圈肥和優(yōu)質(zhì)熟土按1∶4比例配制，另外加入500克磷酸二銨和400克多菌靈，將其混拌均勻放置于苗盤中，澆透水待用。應(yīng)用基質(zhì)育苗操作簡(jiǎn)便，將基質(zhì)直接裝入擺好的穴盤中即可。

2.2 種子處理

辣椒播種前2天應(yīng)注意選擇晴好天氣晾曬種子，后將種子放入50℃溫水中浸泡15分鐘，再使用0.5%～1%的高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘進(jìn)行種子消毒，種皮清洗干凈即可進(jìn)行播種。

2.3 播種

育苗地床土或基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缽每穴播入種子2～3粒，覆蓋0.5厘米營(yíng)養(yǎng)土，噴適量濃度辛硫磷液防止螻蛄等地下害蟲危害，并及時(shí)澆透水。

2.4 苗期管理

幼苗大部分出土?xí)r揭去地膜及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)水，不可大水漫灌，應(yīng)使用噴壺噴細(xì)小水為宜。幼苗期3葉1心前應(yīng)注意保持苗床土壤濕潤(rùn)，既防干燥又防積水。定植前1周適度控水，提高成活率，縮短緩苗期。定植前1天可澆1次小水，注意防治病蟲害。定植前后要防治蚜蟲，使用速滅殺丁乳油2000～3000倍液噴灑，并在苗期使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑預(yù)防病毒病發(fā)生。

3 合理定植

3.1 定植前準(zhǔn)備

種植時(shí)要注意選擇那些光照充足，質(zhì)地疏松肥沃、地勢(shì)較高，排灌狀況良好地塊進(jìn)行種植。種植前應(yīng)先平整好地面，將地塊中的枯枝爛葉清理干凈，并在定植前30天進(jìn)行土壤消毒，一般每畝可撒施50%多菌靈3千克和生石灰200千克，覆蓋好棚膜密閉升溫，預(yù)防發(fā)生土傳病害。

及時(shí)進(jìn)行田地翻耕施足基肥，每畝要撒入充分腐熟的廄肥2000千克和復(fù)合肥50千克，再加入100千克菌肥以及適量微量元素肥料，將肥料均勻撒入土壤，翻耕土地時(shí)淺翻入土，并適時(shí)澆一次大水。之后注意及時(shí)進(jìn)行連溝作畦，做成畦間距離1.2米，使其壟面寬為60厘米，壟高達(dá)20厘米，定植方法采用壟上雙行。定植前1天做好穴，保持株距40厘米。

3.2 定植

當(dāng)辣椒幼苗長(zhǎng)有5～8片真葉時(shí)即可開始定植，定植應(yīng)選擇在陰天或晴天傍晚進(jìn)行。

優(yōu)選優(yōu)質(zhì)壯苗單株定植，每畝約可栽1500株，注意定植時(shí)不要栽得過淺。栽后及時(shí)澆透定根水，點(diǎn)水澆苗。

4 定植后管理

4.1 適時(shí)澆水

辣椒葉片小，水分蒸騰量小。定植時(shí)澆水不宜過大，栽后3～5天再澆一次緩苗水，連續(xù)進(jìn)行淺中耕兩次，即可進(jìn)入蹲苗。

澆完“定植水”和“緩苗水”后，前期棚內(nèi)土地保持見干見濕，待地表發(fā)白后再澆水以利根系下扎壯棵，防止徒長(zhǎng)。

在門椒進(jìn)入開花結(jié)果期間切勿澆水;“門椒”膨大時(shí)，可以結(jié)合追肥澆一次大水。后期棚內(nèi)澆水要根據(jù)天氣和地面干濕度而定，防止發(fā)生疫病蔓延。當(dāng)棚室土壤需要澆水時(shí)，選晴天早上，澆水后還應(yīng)注意及時(shí)通風(fēng)排濕。

4.2 科學(xué)追肥

辣椒栽培中期需要施肥壯秧攻果，在植株生長(zhǎng)后期則需要糞水化肥結(jié)合應(yīng)用以利保秧復(fù)壯。

重施基肥的地塊，栽培前期一般不需追肥，只使用葉面噴施肥料即可，如果底肥施入量不足，則可適量追加一些肥料。開花結(jié)果后，門椒、對(duì)椒形成，及時(shí)施肥。第一次追肥在定植后3～4周進(jìn)行（栽后20～30天），此時(shí)辣椒主莖下部枝杈漸多，各分枝有4～5個(gè)葉層，果實(shí)發(fā)育加快，結(jié)合澆水每畝施尿素10千克，二銨5千克，硫酸鉀5千克；第二次追肥在定植后5～6周（門椒采收后，對(duì)椒定形時(shí)），每畝追尿素10千克，二銨5千克，硫酸鉀10千克；第三次在加蓋小拱棚前，每畝追尿素5千克，二銨5～10千克，硫酸鉀5～10千克。

4.3 植株調(diào)整

辣椒坐果中應(yīng)及時(shí)整枝打杈，去除側(cè)枝，減少養(yǎng)分消耗，使頂部小果速長(zhǎng)。還要吊辣椒枝和纏辣椒枝，及時(shí)摘除沒有商品價(jià)值辣椒，使其它果實(shí)更好生長(zhǎng)。植株在3～4片葉或初花期生長(zhǎng)過旺出現(xiàn)徒長(zhǎng)，可使用多效唑、矮壯素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑調(diào)控生長(zhǎng)。

提高秋棚辣椒坐果率，可使用2.4-D或防落素進(jìn)行適度處理，?；üЧ?。一般使用2.4-D濃度為15～20毫克/千克，可在上午10時(shí)前抹花。栽培辣椒不用搭架，在生長(zhǎng)盛期其門椒下葉腋內(nèi)易發(fā)杈，為節(jié)省養(yǎng)分，及時(shí)摘去側(cè)枝。

4.4 溫濕度調(diào)節(jié)

辣椒盛果期最適溫度15～26℃。立秋后氣溫變化較大，要做好防寒保溫工作。夜溫達(dá)到15℃以上時(shí)，晝夜進(jìn)行放風(fēng)；夜間棚內(nèi)氣溫降至15℃以下時(shí)，夜間應(yīng)把棚門蓋嚴(yán)，白天氣溫高時(shí)放風(fēng)，棚溫保持20～25℃。夜間最低氣溫降至5℃時(shí)，加扣小拱棚防寒保溫。來不及加扣小拱棚的可使用薄膜在辣椒棵上再覆一層以免霜凍。

晴天中午時(shí)可在背風(fēng)處短期放風(fēng)，以利排除棚內(nèi)濕度，降低棚內(nèi)有害氣體，補(bǔ)充氧氣和二氧化碳，降低發(fā)生病害幾率。

5 病蟲害防治

秋延后棚椒蟲害有蚜蟲、白粉虱、薊馬、斑潛蠅等，可采用黃板對(duì)其誘殺，或選用吡蟲啉、吡蚜酮、艾綠士等藥劑進(jìn)行防治。

秋延后辣椒病害主要有疫病、炭疽病、病毒病、白粉病、瘡痂病、白星病及灰霉病等，給予相應(yīng)藥物防治，發(fā)病初期及時(shí)防治。

病毒病發(fā)病初期可以噴施1.5%植病靈乳劑1000倍液，或噴施病毒唑2000～4000倍液，每隔7天噴施1次，連續(xù)2～3次。

灰霉病可使用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施予以防治，或用50%滅霉靈500倍液噴施，也可使用10%速克靈煙霧劑，每畝使用250～300克進(jìn)行熏煙，噴霧要將植株上下部打勻打透，特別要使葉背面打透，每7～10天噴藥1次，連續(xù)噴2～3次，噴藥關(guān)鍵時(shí)期分別在定植前、盛花期、膨果期。

疫病：定植前苗床噴1次50%克菌丹可濕性粉劑500倍液。定植時(shí)穴澆敵克松與克菌丹（1∶1）混合劑1000倍液。用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或68%瑞毒鋁銅可濕性粉劑400倍液，均勻噴灑植株和地表，7～10天噴1次，連續(xù)2～3次。

辣椒蚜蟲和白粉虱：用50%辛硫磷乳油1500～2000倍液或用10%吡蟲啉粉劑1500倍液噴霧防治，用20%滅掃利乳油（甲氰菊酯）20～25毫升加水50千克噴霧，每周防治1次，連防3～4次。

辣椒棉鈴蟲：用菜蟲凈1000～1500倍液、25%滅多威可濕性粉劑2000～2500倍液噴霧，重點(diǎn)噴灑在上部和葉背面，每1周防治1次，連續(xù)防治3～4次。

6 采收促紅

秋延后栽培辣椒，約在定植后50～60天即采收上市。如價(jià)格較高，可將門椒及對(duì)椒摘除予以銷售，及時(shí)摘掉可減輕植株負(fù)擔(dān)，有利門椒以上果實(shí)膨大生長(zhǎng)。

氣溫下降要注意及時(shí)在小拱棚上蓋草苫，提高棚內(nèi)溫度，促辣椒轉(zhuǎn)紅?？酃芭锟商岣?℃，拱棚再覆蓋草苫可再度提高溫度3～5℃，使辣椒留在植株上保鮮，每天揭蓋小拱棚草苫，見光增溫，可延長(zhǎng)到元旦、春節(jié)采收上市。

7 貯藏保鮮

辣椒貯藏可以實(shí)現(xiàn)春節(jié)供應(yīng)，調(diào)淡供應(yīng)提高效益。

辣椒貯藏以選擇中晚熟品種為主，備貯果實(shí)肉厚，色深有光澤無病斑等。貯藏前把拱棚上草苫揭掉，使辣椒預(yù)冷3天，再將無果枝及嫩頭剪除，噴施800倍甲基托布津、多菌靈水溶液。

一般采取連秧貯藏為主。辣椒植株連果實(shí)一齊拔掉，選空地，順行排放。每排一行用稍許濕土壓辣椒根，噴一遍多菌靈，辣椒秧上架棚保溫，溫度一般達(dá)3～7℃即可，每隔10天檢查一次。高于10℃，短期放風(fēng)，低于3℃時(shí)要加蓋草苫保溫。