魏兆勝

齊河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局, 山東德州 251100

牛肉作為日常生活中較為常見的肉類，在餐桌上也有著舉足輕重的地位。肉牛的生長環(huán)境，飼料等條件都會(huì)直接或間接的影響肉牛的出肉率以及肉的質(zhì)感。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中選用合適的飼料和技術(shù)能夠有效地提高肉牛養(yǎng)殖的效率，通過粗飼料降解劑技術(shù)的使用，能夠顯著提高飼料的利用率，降低飼料成本，為廣大養(yǎng)殖戶帶來便利。

1 養(yǎng)殖戶在飼料選擇環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問題

目前隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷成熟，我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)也已經(jīng)獲得蓬勃的發(fā)展，但由于實(shí)際情況和觀念的落后，許多養(yǎng)殖戶仍然采用了較為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，即主要以粗飼料為主的飼養(yǎng)方式。由于這些粗飼料中的粗纖維含量很高，對(duì)于肉牛來說較難入口，同時(shí)不能夠很好地吸收其中的營養(yǎng)成分。而粗飼料則一般由秸稈、干草類為主，季節(jié)限制也較為明顯。對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，肉牛在進(jìn)食粗飼料之后不能夠充分地消化，繼而導(dǎo)致肉牛的養(yǎng)殖效率有所下降。因此需要一種全新的飼料投喂方法，來解決養(yǎng)殖過程中遇到的諸多問題。

2 粗飼料降解劑技術(shù)的概況

粗飼料降解劑技術(shù)是一種較為新型的飼料投喂技術(shù)，它的原理是通過使用降解劑，把肉牛在食用飼料過程中較難消化的纖維進(jìn)行轉(zhuǎn)化使其成為易于吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，在這個(gè)過程中飼料中較難消化的部分被充分地處理，從而顯著提高了飼料整體利用率和飼料的質(zhì)量。目前在市面上所應(yīng)用的粗飼料降解劑中不但含有基本的降解功能，同時(shí)還加入了對(duì)肉牛生長有益的微量元素、微生物等有益物質(zhì)[1]。降解劑中含有的酶能夠與粗飼料中的粗纖維等物質(zhì)產(chǎn)生生化反應(yīng)，將其進(jìn)行有效地降解處理，把飼料中大分子纖維轉(zhuǎn)化為易于肉牛吸收的小纖維。這個(gè)過程不僅提高飼料整體的經(jīng)濟(jì)效益，還能夠?yàn)槿馀ｏ暳现醒a(bǔ)充一定的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)肉牛的生長發(fā)育。

市面上雖然出現(xiàn)了不少的粗飼料處理技術(shù)，但尚且存在一些弊端。例如使用單純的酶來處理粗飼料速度相當(dāng)快，轉(zhuǎn)化率也較高，但在處理后粗飼料不能得到長期的保存，如果處理不當(dāng)很快就會(huì)發(fā)生霉變，養(yǎng)殖戶在使用酶處理粗飼料時(shí)往往每次都要進(jìn)行操作，加大了人力物力成本，使這種方法不利于大規(guī)模養(yǎng)殖。另一方面，酶在體外進(jìn)行降解時(shí)會(huì)受到葡萄糖等物質(zhì)的抑制作用，酶的活性受到了抑制，在分解效率上也會(huì)因?yàn)闂l件的不同而大打折扣。而如果把降解過程留在肉牛的體內(nèi)，雖然這時(shí)能夠在一定程度上增加酶的活性，但是受限于與原生細(xì)胞存在差異的體內(nèi)環(huán)境如ph值、溫度等條件，無法充分地發(fā)揮相應(yīng)的降解作用，同時(shí)酶在肉牛體內(nèi)也會(huì)被當(dāng)作病原體被免疫細(xì)胞消滅，同時(shí)酶在經(jīng)過胃部時(shí)也會(huì)受到胃酸的分解作用，導(dǎo)致體內(nèi)分解難以進(jìn)行。而使用微生物降解處理粗飼料雖然成本相較于酶而言具有成本較低的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)經(jīng)過微生物處理的粗飼料還能夠較長時(shí)間地保存。但微生物的轉(zhuǎn)化過程是一個(gè)較為漫長的過程，尤其是在冬季甚至需要一個(gè)月以上的時(shí)間來進(jìn)行，需要養(yǎng)殖戶在一次轉(zhuǎn)化過程中使用大量的粗飼料，并對(duì)存放場地有要求。由于微生物在轉(zhuǎn)化過程中具有諸多因素的限制，轉(zhuǎn)化效率相較于酶而言也并不高。這兩種降解方式雖然都有一定的優(yōu)勢，但仍不能滿足養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖需要，達(dá)不到肉牛所需的飼料需求。

考慮到這些情況后，可以通過一些方式將微生物和酶的作用優(yōu)勢互補(bǔ)，即采用粗飼料降解劑來進(jìn)行粗飼料的分解工作[2]。使用粗飼料降解劑來進(jìn)行降解時(shí)，首先通過體外降解，將粗飼料中的粗纖維，半纖維素等復(fù)雜的物質(zhì)進(jìn)行切割，如果這些物質(zhì)混在一起就會(huì)給降解工作帶來一定的困難，從而導(dǎo)致轉(zhuǎn)化率低，不能滿足肉牛成長發(fā)育的需要。因此在真正開始降解前首先進(jìn)行一定的體外降解，在這個(gè)過程中雖然沒有很高的轉(zhuǎn)化率，但是能夠有效地將粗飼料內(nèi)部含有的各種雜質(zhì)進(jìn)行分離，以便后續(xù)的降解工作將粗飼料的結(jié)構(gòu)徹底改變使其更加易于分解。

在進(jìn)行初步的體外分解后，剩下的分解工作則交由體內(nèi)的酶和各種微生物共同進(jìn)行。由于體外分解的開展，粗飼料內(nèi)部復(fù)雜的結(jié)構(gòu)已經(jīng)被完全地轉(zhuǎn)變，使其更加易于后續(xù)的降解和吸收工作，因此在這個(gè)過程中加入助劑，益生菌等輔助酶的工作，酶在這個(gè)過程中將粗飼料中的纖維分解成葡萄糖，而降解劑中含有的嗜酸菌和嗜糖菌又被葡萄糖進(jìn)一步的分解，使其能夠快速地被肉牛吸收，這樣一來能夠顯著地降低肉牛身體免疫機(jī)制對(duì)酶整體的免疫作用。同時(shí)，通過這些微量元素、微生物、酶的共同作用，肉牛體內(nèi)環(huán)境對(duì)酶的影響就微乎其微。在這個(gè)過程中，體外降解所沒有完成的降解工作被充分地完成，使飼料整體的利用率提高了10%左右。在實(shí)際操作時(shí)，可以通過將粗飼料進(jìn)行一定程度的粉碎處理，如此能夠有效地提高飼料的利用率。

3 粗飼料降解劑技術(shù)在實(shí)際養(yǎng)殖中的應(yīng)用

了解到降解劑技術(shù)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)帶來的諸多便利之后，科研人員對(duì)降解劑技術(shù)的使用情況進(jìn)行了對(duì)照實(shí)驗(yàn)。一組使用傳統(tǒng)方式的喂養(yǎng)方法，即不加入粗飼料降解劑，而是單純地使用粗精飼料混合的方式進(jìn)行喂養(yǎng)。另一組則使用帶有粗飼料降解劑的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。通過1 d的實(shí)驗(yàn)觀察，對(duì)兩組肉牛分別投喂相同數(shù)量的飼料，并對(duì)進(jìn)食過后肉牛的糞便進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)帶有粗飼料降解劑一側(cè)的肉牛糞便量明顯較少。證明了粗飼料降解劑技術(shù)在實(shí)際養(yǎng)殖中使用的可行性。在實(shí)際應(yīng)用中，粗飼料降解劑技術(shù)有著以下的優(yōu)點(diǎn)。

3.1 操作時(shí)間短

根據(jù)季節(jié)的不同，降解劑只需要2～5 h就能夠達(dá)到體外降解的效果，即把粗飼料中的雜質(zhì)進(jìn)行分離，使其達(dá)到投喂要求。

3.2 應(yīng)用范圍廣

粗飼料降解劑的應(yīng)用范圍也較為廣泛，不僅能夠用于各種農(nóng)作物收獲之后的秸稈，同樣對(duì)干草、紅薯、木薯等都可以使用。

3.3 原料成本低

由于粗飼料所使用的原料大多為農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，同時(shí)國家為了保護(hù)環(huán)境出臺(tái)了相關(guān)的政策，明令禁止燃燒秸稈，因此在原材料的收購環(huán)節(jié)不需要花費(fèi)大量的資金。

3.4 營養(yǎng)成分全

在降解劑中，加入了各種有益于肉牛生長發(fā)育的微量元素和益生菌，能夠在促進(jìn)肉牛消化粗飼料的同時(shí)有效改善肉牛體內(nèi)的環(huán)境，保證肉牛的健康成長。

3.5 操作方法簡單

在投喂前不需要進(jìn)行復(fù)雜的操作，使用水溶液混合粗飼料降解劑并與飼料進(jìn)行混合使其充分接觸，再經(jīng)過2～5 h即可進(jìn)行投喂。

3.6 降解效率高

粗飼料降解劑在應(yīng)用時(shí)相較于傳統(tǒng)的處理方式而言，更加快速高效，一小袋降解劑就能滿足肉牛較長一段時(shí)間的飼料需要。

3.7 對(duì)養(yǎng)殖場的環(huán)境有一定的維護(hù)作用

使用粗飼料降解劑技術(shù)對(duì)粗飼料進(jìn)行處理，能夠顯著地提高肉牛對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化吸收率，同時(shí)肉牛排出的糞便也會(huì)隨之減少，對(duì)于養(yǎng)殖場的日常維護(hù)與清理也有著一定的幫助作用，顯著地降低養(yǎng)殖場因糞便而產(chǎn)生的氣味。

由此可見，使用粗飼料降解劑技術(shù)能夠顯著地提高飼料的利用率，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物和廢料轉(zhuǎn)變?yōu)槿馀５娘暳?，相較于傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式而言，比粗飼料和精飼料相互混合，以及濃縮飼料而言在經(jīng)濟(jì)效益上也有著顯著地提升[3]。目前，粗飼料降解劑技術(shù)已經(jīng)在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域得到了較為廣泛地使用。為養(yǎng)殖戶解決了養(yǎng)殖過程中成本和養(yǎng)殖質(zhì)量的問題，并贏得了較高的評(píng)價(jià)。從實(shí)際應(yīng)用來看，廣大的養(yǎng)殖戶在接觸粗飼料降解劑技術(shù)后都有著一定的新鮮感，使養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方法更加科學(xué)高效，同時(shí)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中遇到的問題又能夠促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)科研工作的開展，在互利互惠中共同進(jìn)步。

粗飼料降解劑技術(shù)為肉牛養(yǎng)殖戶帶來了全新的飼料投喂理念，即對(duì)粗飼料進(jìn)行分解能夠進(jìn)一步提高肉牛對(duì)飼料的吸收利用率，對(duì)養(yǎng)殖效率和肉牛成長都起到了積極的促進(jìn)作用。同時(shí)隨著粗飼料降解劑相關(guān)科研工作的順利開展，未來還會(huì)有更加高效，更加能夠解決養(yǎng)殖戶問題的新型產(chǎn)品出現(xiàn)。養(yǎng)殖行業(yè)整體將會(huì)在良好的發(fā)展態(tài)勢中蓬勃發(fā)展，提高肉牛的整體質(zhì)量，同時(shí)也能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)收益。