由煥霞

遼寧省北票市五間房動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧北票 122100

為深入開展“弘揚(yáng)愛國(guó)奮斗精神、建功立業(yè)新時(shí)代”活動(dòng)，引導(dǎo)廣大知識(shí)分子在新時(shí)代自覺弘揚(yáng)踐行愛國(guó)奮斗精神，積極投身朝陽(yáng)振興發(fā)展事業(yè)，按照《中共朝陽(yáng)市委組織部朝陽(yáng)市人力資源和社會(huì)保障局關(guān)于做好2020年“千名專家進(jìn)園（景）區(qū)”活動(dòng)有關(guān)工作的通知（朝人社發(fā)〔2020〕11號(hào)）》要求，我局成立專家組，與北票市宏發(fā)食品有限公司實(shí)施對(duì)接，指導(dǎo)肉雞無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定技術(shù)指導(dǎo)方案如下。

1 技術(shù)指導(dǎo)背景

經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)研究決定，我局把北票市宏發(fā)食品有限公司作為“千名專家”進(jìn)園景區(qū)的項(xiàng)目對(duì)接單位。北票市宏發(fā)食品有限公司位于遼寧省北票市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)有機(jī)食品工業(yè)園內(nèi)，是集種雞飼養(yǎng)、雞雛孵化、飼料生產(chǎn)、肉禽加工、技術(shù)服務(wù)于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。有種雞場(chǎng)十二處，可存欄種雞100萬(wàn)套；孵化場(chǎng)一處，年孵化能力1億羽；飼料加工廠三處，年加工能力100萬(wàn)噸，肉雞加工廠三處，年加工能力1.8億只；現(xiàn)有員工3 200人，其中各類專業(yè)技術(shù)員360余人，產(chǎn)品行銷國(guó)內(nèi)100多個(gè)大中城市，并與肯德基、雙匯等大型熟食加工集團(tuán)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的供貨關(guān)系，總資產(chǎn)13.9億元。2019年，屠宰加工量達(dá)到8 500多萬(wàn)只，產(chǎn)品18萬(wàn)噸，銷售收入31.5億元，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶年增收2.1億元，同時(shí)，促進(jìn)35萬(wàn)噸玉米轉(zhuǎn)化，拉動(dòng)相關(guān)行業(yè)增加產(chǎn)值2億多元。宏發(fā)公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，打造穩(wěn)定的肉雞養(yǎng)殖基地，共發(fā)展飼養(yǎng)戶850戶，其中高標(biāo)準(zhǔn)自養(yǎng)基地25個(gè)，年養(yǎng)殖符合出口標(biāo)準(zhǔn)的肉仔雞5000萬(wàn)只。

2 總體目標(biāo)和任務(wù)

朝陽(yáng)市及北票市把肉雞養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）建設(shè)作為畜牧業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)抓，肉雞生產(chǎn)在我市有了長(zhǎng)足的發(fā)展，成為全市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民主要增收項(xiàng)目。但隨著總量的擴(kuò)張、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，需要企業(yè)繼續(xù)提質(zhì)擴(kuò)能，一方面要提高肉雞生長(zhǎng)速度，降低養(yǎng)殖成本，提高成活率和出欄率；另一方面需要打造標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)基地，推廣先進(jìn)的配套技術(shù)和設(shè)備，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有效開展疫病防控，控制投入品的使用，實(shí)現(xiàn)整個(gè)肉雞產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程安全、衛(wèi)生、環(huán)保。因此，致力于綠色食品的生產(chǎn)，已成為肉雞生產(chǎn)的必由之路和必然選擇，需要企業(yè)技術(shù)服務(wù)體系和社會(huì)化技術(shù)服務(wù)體系密切協(xié)作，逐步完善質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系。疫情疫病監(jiān)測(cè)控制體系，質(zhì)量安全追溯體系，預(yù)警通報(bào)與應(yīng)急管理體系，宣傳、培訓(xùn)、誠(chéng)信管理體系，對(duì)外貿(mào)易促進(jìn)體系等八大建設(shè)體系，與先進(jìn)的國(guó)際管理體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行接軌，達(dá)到ISO9001質(zhì)量管理體系、實(shí)現(xiàn)HACCP食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)。

3 組織形式和具體內(nèi)容

北票市畜牧獸醫(yī)局進(jìn)園區(qū)服務(wù)的專家成員以具有高級(jí)技術(shù)職稱人員為主體，有服務(wù)企業(yè)的意愿，發(fā)揮專家自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，把所學(xué)轉(zhuǎn)為所用，服務(wù)企業(yè)，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。

3.1 專家進(jìn)園區(qū)主要采取以下幾種形式

3.1.1 技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。專家團(tuán)隊(duì)對(duì)企業(yè)簽約戶，以舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、分發(fā)技術(shù)資料等方式進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格把控季節(jié)變換雞群的飼養(yǎng)相關(guān)技術(shù)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖。

3.1.2 企業(yè)針對(duì)性指導(dǎo)。北票市宏發(fā)食品有限公司是出口創(chuàng)匯企業(yè)，根據(jù)企業(yè)需求，我局專業(yè)技術(shù)人員針對(duì)性的進(jìn)行指導(dǎo)，通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保障產(chǎn)品質(zhì)量，通暢銷售渠道，從而提高企業(yè)出口創(chuàng)匯能力。在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題，與企業(yè)一起解決問題，遇到重點(diǎn)難點(diǎn)問題，專家團(tuán)隊(duì)群策群力解決問題，必要時(shí)引進(jìn)域外高尖端專家共同解決生產(chǎn)中的技術(shù)難點(diǎn)問題。

3.1.3 全程跟蹤，做好服務(wù)。專家指導(dǎo)突出針對(duì)性、靈活性和實(shí)效性，針對(duì)關(guān)鍵技術(shù)難題，核心檢測(cè)指標(biāo)，專家全程跟蹤指導(dǎo)，保障專家進(jìn)園景區(qū)的技術(shù)指導(dǎo)、服務(wù)到位，真正起到為企業(yè)排憂解難的預(yù)期效果。

3.2 專家進(jìn)駐園區(qū)的具體工作內(nèi)容

3.2.1 籠養(yǎng)肉雞技術(shù)指導(dǎo)

專家團(tuán)隊(duì)對(duì)企業(yè)的技術(shù)人員和企業(yè)簽約戶，以舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、分發(fā)技術(shù)資料等方式進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，舍內(nèi)環(huán)境的控制，飼養(yǎng)密度的調(diào)整，光照的時(shí)長(zhǎng)，嚴(yán)格把控季節(jié)變換雞群的飼養(yǎng)相關(guān)技術(shù)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖。飼料的合理配比，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本。

3.2.2 綠色無(wú)公害肉雞生產(chǎn)技術(shù)

獸藥和疫苗的使用，減少疾病的發(fā)生，降低死亡率，提高出欄率；控制違禁藥品的使用，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶從事綠色生產(chǎn)，從源頭上保障肉雞產(chǎn)品的綠色無(wú)公害。

3.2.3 肉雞養(yǎng)殖疫病的防控技術(shù)

嚴(yán)格把控季節(jié)變換雞群的飼養(yǎng)相關(guān)技術(shù)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，獸藥和疫苗的使用，預(yù)防各類疾病的發(fā)生。

3.2.4 肉雞產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)

宰前檢驗(yàn)、待宰檢驗(yàn)、宰后檢驗(yàn)；抗生素檢測(cè)；藥物殘留檢測(cè)；其他檢測(cè)。

4 技術(shù)指導(dǎo)實(shí)施步驟

4.1 組建專家團(tuán)隊(duì)

以肉雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中需要提升的重點(diǎn)項(xiàng)目為核心，選拔具有相關(guān)技術(shù)且經(jīng)驗(yàn)較豐富的技術(shù)人員為主體，組建進(jìn)園區(qū)專家團(tuán)。

4.2 制定具體工作方案

我局圍繞著專家服務(wù)園（景）區(qū)的需求，針對(duì)北票市宏發(fā)食品有限公司的肉雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)現(xiàn)狀和需要解決的問題，先進(jìn)行調(diào)查摸底，為搞好項(xiàng)目對(duì)接打好基礎(chǔ)。根據(jù)調(diào)查摸底情況，確定項(xiàng)目名稱，總體目標(biāo)和任務(wù)，組織形式和具體內(nèi)容等，利于工作的安排實(shí)施。

4.3 組織實(shí)施

我局選派6名以高級(jí)技術(shù)職稱為主的專家團(tuán)隊(duì)，直接與企業(yè)進(jìn)行了對(duì)接。和企業(yè)銜接后，專家團(tuán)隊(duì)積極深入企業(yè)及企業(yè)基地，做好與企業(yè)的工作銜接與配合，根據(jù)企業(yè)具體情況，制定具體技術(shù)方案、培訓(xùn)材料、指導(dǎo)意見、時(shí)間安排計(jì)劃等，協(xié)助企業(yè)開展工作。嚴(yán)格按照項(xiàng)目實(shí)施方案要求，專家團(tuán)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容進(jìn)行指導(dǎo)，圍繞著提高品質(zhì)增加效益這個(gè)基本點(diǎn)，開展服務(wù)。抓住技術(shù)關(guān)鍵，難點(diǎn)逐一進(jìn)行解決。

4.4 總結(jié)驗(yàn)收

做好技術(shù)指導(dǎo)的總結(jié)和驗(yàn)收，按照上級(jí)要求，報(bào)送《2020年朝陽(yáng)市千名專家進(jìn)園區(qū)工作年度總結(jié)報(bào)告》，接受項(xiàng)目驗(yàn)收。

5 保障措施

5.1 明確領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任

為確保專家進(jìn)園區(qū)活動(dòng)順利實(shí)施，項(xiàng)目活動(dòng)期間畜牧局成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由北票市畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，畜牧獸醫(yī)局主管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施期間的組織協(xié)調(diào)、監(jiān)督管理，檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格按照各階段的工作任務(wù)狠抓落實(shí)，確保項(xiàng)目按期完成。工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專家技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，具體實(shí)施項(xiàng)目的每一項(xiàng)工作，確?；顒?dòng)取得實(shí)效。專家到園區(qū)服務(wù)期間，所在單位要大力支持，保障專家服務(wù)企業(yè)的時(shí)間。

5.2 強(qiáng)化輿論宣傳

組織簡(jiǎn)潔、經(jīng)濟(jì)的啟動(dòng)儀式，統(tǒng)一安排專家團(tuán)隊(duì)的服務(wù)活動(dòng)，注重發(fā)現(xiàn)和樹立典型，加大宣傳力度，形成良好的輿論氛圍。

5.3 建立長(zhǎng)效機(jī)制

通過(guò)項(xiàng)目的中、短期活動(dòng)，總結(jié)出工作經(jīng)驗(yàn)和需要完善的問題，將企業(yè)的活動(dòng)，變成專家團(tuán)成員便民服務(wù)的自覺行動(dòng)，建立專家和企業(yè)需求的雙向機(jī)制，長(zhǎng)期為企業(yè)服務(wù)，專家以簽訂合同、協(xié)議等形式，長(zhǎng)期為企業(yè)提供技術(shù)支持，項(xiàng)目攻關(guān)等服務(wù)。北票市宏發(fā)食品有限公司與我局聯(lián)合建立專家服務(wù)站，培訓(xùn)學(xué)習(xí)，實(shí)驗(yàn)基地、展示平臺(tái)等各種類型的專家服務(wù)模式，便于專家為園區(qū)企業(yè)、單位提供政策保障和管理服務(wù)。千名專家進(jìn)園（景）區(qū)活動(dòng)，突出服務(wù)宗旨，嚴(yán)格遵守中央“八項(xiàng)規(guī)定”，避免給園區(qū)企業(yè)和基層單位增加負(fù)擔(dān)，以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)和精湛的專業(yè)技術(shù)確?；顒?dòng)取得實(shí)效。

6 取得成績(jī)和效益

6.1 增產(chǎn)增收效益

通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，印發(fā)肉雞養(yǎng)殖知識(shí)和違禁藥品的宣傳手冊(cè)，開辦學(xué)習(xí)班，從肉雞籠養(yǎng)技術(shù)，綠色無(wú)公害肉雞生產(chǎn)技術(shù)，疾病防控技術(shù)，肉雞相關(guān)指標(biāo)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)等方面進(jìn)行指導(dǎo)。減少了肉雞疾病的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，提高了肉雞出欄量，達(dá)到了產(chǎn)品的綠色無(wú)公害。減少了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖投入，提高了肉雞戶的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。截至2020年末，通過(guò)專家進(jìn)園景區(qū)專家團(tuán)隊(duì)的技術(shù)指導(dǎo)，生產(chǎn)出高品質(zhì)肉雞，出售給肯德基等知名企業(yè)，每噸雞產(chǎn)品增利1 000元，剔除其他投入品的使用因素，項(xiàng)目實(shí)施單位北票市宏發(fā)食品有限公司年出欄量8 000萬(wàn)，增收2.24億元。

6.2 生態(tài)效益

雞糞是高質(zhì)量的有機(jī)肥，含有農(nóng)作物所必需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中含氮2.6%，含磷3.5%，含鉀2.5%，粗蛋白質(zhì)16%～25%，可以培肥地力，增強(qiáng)抗旱、耐澇能力，促進(jìn)作物增產(chǎn)，降低土地板結(jié)，增強(qiáng)種植業(yè)生產(chǎn)后勁。每畝施用1 000 kg 雞糞有機(jī)肥，小麥可增產(chǎn)20%，蔬菜增產(chǎn)30%，西瓜增產(chǎn)40%。項(xiàng)目實(shí)施后增加了肉雞的出欄量，解決了耕地的施肥，且減少化肥使用量，減少碳的排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。