何紀(jì)塏，盧秋詠，張?jiān)鲇瘢u新華，許贛榮，熊愛軍，楊杏萍，倪冬姣

摘? 要：球蟲廣泛存在于自然界中，可通過動(dòng)物的糞便傳播，幾乎能感染所有年齡段的禽類，即便在現(xiàn)代規(guī)模化、集約化的大型雞場(chǎng)也時(shí)常出現(xiàn)雞群大規(guī)模感染球蟲的現(xiàn)象。本研究在京粉6號(hào)蛋雞的飲水中添加主要成分為45％甲酸、10％丙酸的酸化劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)感染球蟲的育成期蛋雞的生長(zhǎng)性能得到了改善；產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率提高，不合格蛋比例下降，料蛋比改善。由此表明，通過飲水給感染球蟲的青年蛋雞飼喂酸化劑，可以提高球蟲病愈后育成期蛋雞的生長(zhǎng)性能和初產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋性能。

關(guān)鍵詞：酸化劑；球蟲；生長(zhǎng)性能；繁殖性能；京粉6號(hào)蛋雞

中圖分類號(hào)：S831.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2022）05-0086-05

球蟲病是由寄生在家禽消化道內(nèi)的艾美爾屬球蟲引起的一種疾病。家禽感染球蟲后會(huì)出現(xiàn)腸道炎癥和損傷，降低飼料消化率和利用率，從而出現(xiàn)生長(zhǎng)性能下降、產(chǎn)蛋率降低、便血和腹瀉等癥狀。球蟲廣泛存在于自然界中，加之球蟲主要是通過動(dòng)物的糞便傳播，并且艾美爾屬球蟲具有宿主專一性，幾乎能感染所有年齡的禽類，即便在現(xiàn)代規(guī)?；⒓s化的大型雞場(chǎng)也時(shí)常出現(xiàn)雞群大規(guī)模感染球蟲的現(xiàn)象，從而造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，如何科學(xué)有效地防治球蟲，高效快速恢復(fù)感染病雞的生長(zhǎng)性能和產(chǎn)蛋性能，是當(dāng)前養(yǎng)禽業(yè)要共同面對(duì)的一個(gè)問題。研究表明，酸化劑不但可以抑制飼料中有害菌的增殖，提高畜禽飼料的食用安全性，而且還可以顯著降低已感染球蟲的家禽所排泄糞便內(nèi)的球蟲總數(shù)，從而達(dá)到防治球蟲的目的。本研究旨在探索在飲水中添加一定比例的液態(tài)酸化劑，在改善蛋雞飲水衛(wèi)生質(zhì)量的基礎(chǔ)上，能否提高染病蛋雞的生長(zhǎng)性能和產(chǎn)蛋性能，并對(duì)其可能的機(jī)制進(jìn)行初步探討。

1? 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用的酸化劑為Rodger BS羅劑飲水型液體復(fù)合有機(jī)酸化劑，主要成分為45％甲酸、10％丙酸，由播恩集團(tuán)股份有限公司提供。試驗(yàn)動(dòng)物為15周齡左右的“京粉6號(hào)”蛋雞。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與場(chǎng)地

試驗(yàn)采用單因子設(shè)計(jì)，試驗(yàn)雞場(chǎng)為廣西南寧上林縣漓柳農(nóng)牧有限公司北林蛋雞場(chǎng)。

1.2.1 青年蛋雞育成期生長(zhǎng)性能試驗(yàn)

選取整棟4列共計(jì)24 600羽110日齡的預(yù)產(chǎn)階段的“京粉6號(hào)”青年雞，將其分為2個(gè)處理（對(duì)照組何試驗(yàn)組），每個(gè)處理設(shè)4個(gè)重復(fù)。雞群曾感染球蟲，整體體重偏輕且未達(dá)到相應(yīng)日齡的標(biāo)準(zhǔn)體重，試驗(yàn)為期28 d。

1.2.2 初產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能試驗(yàn)

選取同一雞舍12 424羽134日齡的“京粉6號(hào)”初產(chǎn)蛋雞作為試驗(yàn)動(dòng)物，將其分為2個(gè)處理，分別為對(duì)照組和試驗(yàn)組，其中對(duì)照組蛋雞6 213羽，試驗(yàn)組蛋雞6 211羽，試驗(yàn)為期28 d。

試驗(yàn)期間每天在固定時(shí)間統(tǒng)計(jì)蛋雞所產(chǎn)的雞蛋數(shù)量，并稱重；對(duì)照組蛋雞全程飲用自來(lái)水，試驗(yàn)組蛋雞全程飲用用液態(tài)有機(jī)酸化劑預(yù)調(diào)的酸化水，酸化劑的添加量為每1 000 kg水添加1 kg酸化劑（濃度0.1％）。經(jīng)酸化處理后，試驗(yàn)組飲水的pH為4.01～4.25。試驗(yàn)正式開始前用0.5％濃度的酸化劑預(yù)處理水浸泡試驗(yàn)組蛋雞的供水線路。試驗(yàn)所用的基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1，對(duì)照組與試驗(yàn)組所用的日糧均為用相同批次原料在相同的工藝條件下生產(chǎn)的全價(jià)飼料。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)蛋雞采用四層層疊籠進(jìn)行飼養(yǎng)，各處理組采用相同的飼養(yǎng)條件，全自動(dòng)投料設(shè)備分別在每天7：30、11：30、15：30、19：30進(jìn)行喂料，乳頭式飲水器供水；由機(jī)器自動(dòng)控制試驗(yàn)雞舍內(nèi)的溫度、濕度與通風(fēng)情況，采取早晚補(bǔ)光制度，每天光照時(shí)間16 h，按照常規(guī)程序?qū)﹄u舍進(jìn)行消毒和清潔打掃。

1.4 樣品采集

用滅菌的水瓶收集水樣，提交實(shí)驗(yàn)室測(cè)定水中微生物。在試驗(yàn)第29天，每個(gè)重復(fù)選取2羽體重相近健康狀況良好的青年蛋雞進(jìn)行屠宰取樣，取腸道內(nèi)容物置于干冰中保存，用于腸道微生物及球蟲的測(cè)定。

1.5 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能

每周對(duì)青年蛋雞進(jìn)行稱重記錄，并測(cè)量其脛骨長(zhǎng)度，計(jì)算青年蛋雞的總增重及脛骨增長(zhǎng)量。

1.5.2 生產(chǎn)性能

每日定時(shí)收蛋，記錄各重復(fù)的蛋總數(shù)并稱重，計(jì)算各重復(fù)的產(chǎn)蛋率以及平均蛋重；每天以重復(fù)為單位準(zhǔn)確記錄臟蛋、破殼蛋、畸形蛋、沙殼蛋的數(shù)量，用于計(jì)算不合格蛋率；每周統(tǒng)計(jì)1次采食量，計(jì)算料蛋比；記錄各重復(fù)蛋雞的死淘情況，用于計(jì)算存活率。試驗(yàn)結(jié)束后，計(jì)算全期平均日采食量、平均日產(chǎn)蛋重、產(chǎn)蛋率、料蛋比、雞蛋平均重、不合格蛋率等。不合格蛋率的計(jì)算公式為：

不合格蛋率=畸形蛋率+破蛋率+沙殼蛋率+臟蛋率

1.5.3 飲水及腸道微生物

采用平板培養(yǎng)計(jì)數(shù)法測(cè)定飲水以及蛋雞腸道內(nèi)容物中乳酸菌、大腸桿菌、沙門菌的數(shù)量，以每克腸道內(nèi)容物中細(xì)菌總數(shù)的對(duì)數(shù)值表示。

1.5.4 經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算公式為：

經(jīng)濟(jì)效益=總產(chǎn)蛋重×雞蛋價(jià)格－總耗料量×飼料價(jià)格－酸化劑投入費(fèi)用

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel 2019進(jìn)行初步計(jì)算與數(shù)據(jù)整理，采用SPSS 22.0進(jìn)行t檢驗(yàn)，P＜0.05表示差異顯著，0.05 ≤ P ＜ 0.10表示有變化趨勢(shì)。

2? 結(jié)果

2.1 酸化劑飲水對(duì)感染球蟲病蛋雞愈后生長(zhǎng)性能的影響

由表2和表3可知，相較于對(duì)照組青年蛋雞，試驗(yàn)組飲水中添加了0.1％的有機(jī)酸，有效提高115～143日齡“京粉6號(hào)”青年蛋雞的生長(zhǎng)性能。其中，相較對(duì)照組，試驗(yàn)組在初始階段的平均體重輕0.01 kg；但是，試驗(yàn)期間通過階段性地在飲水中添加有機(jī)酸化劑，在試驗(yàn)開始后的第1周至第4周內(nèi)，試驗(yàn)組蛋雞的平均體重均高于對(duì)照組。此外，含0.1％有機(jī)酸化劑的飲水可以有效促進(jìn)試驗(yàn)組青年蛋雞脛骨的生長(zhǎng)，雖然115日齡的蛋雞在增重上已經(jīng)有限，但它的脛骨仍處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，在飲水中添加0.1％的酸化劑，能夠有效促進(jìn)青年蛋雞脛骨的生長(zhǎng)發(fā)育。試驗(yàn)組青年蛋雞體重以及脛骨發(fā)育改善的原因可能是喂給含0.1％有機(jī)酸的飲水，pH為4的酸化劑處理水有效刺激了青年蛋雞胃壁分泌胃酸，提高了其對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，從而改善了青年蛋雞在生長(zhǎng)發(fā)育末期的生長(zhǎng)性能。

2.2 酸化劑飲水對(duì)感染球蟲病蛋雞愈后產(chǎn)蛋性能的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)前兩周試驗(yàn)組（飲水含0.1％酸化劑）的合格蛋平均蛋重分別提高了0.02 g和0.05 g，整個(gè)試驗(yàn)階段試驗(yàn)組合格蛋的平均蛋重提高了0.01 g。就合格蛋蛋重這一項(xiàng)指標(biāo)而言，如果在產(chǎn)蛋數(shù)相同的情況下，合格蛋蛋重的提高意味著飼養(yǎng)蛋雞所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益提高。

在產(chǎn)蛋率方面，相較于對(duì)照組，試驗(yàn)組蛋雞在試驗(yàn)第1周、第2周、第4周以及試驗(yàn)全階段有略微的提高。對(duì)于萬(wàn)羽級(jí)以上的規(guī)?；半u場(chǎng)，產(chǎn)蛋率提高0.1個(gè)百分點(diǎn)，所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益是非?？捎^的。

在破蛋率方面，用酸化劑處理飲水顯著降低了試驗(yàn)組蛋雞第2周和第3周的破蛋率（P＜0.05），原因可能是酸化劑改善了蛋雞的腸道健康，促進(jìn)了其對(duì)飼料中鈣和磷的吸收率和利用率，從而強(qiáng)化了蛋殼強(qiáng)度，降低了破蛋率。

在料蛋比方面，飼喂含0.1％濃度的酸化劑預(yù)處理的飲水，顯著降低了試驗(yàn)組蛋雞第1周和第2周的料蛋比（P＜0.05），相較于對(duì)照組，試驗(yàn)組蛋雞第1周料蛋比顯著降低了0.04，第2周顯著降低了0.06，試驗(yàn)全期顯著降低了0.03。料蛋比的降低說(shuō)明在飲水中添加酸化劑可提高蛋雞對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，使飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到了充分的吸收與利用，并有效地降低了飼料成本。

2.3 有機(jī)酸化劑處理飲水對(duì)初產(chǎn)蛋雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可知，試驗(yàn)組蛋雞經(jīng)28 d飼養(yǎng)試驗(yàn)，所產(chǎn)合格蛋的總重比對(duì)照組的重31 kg，飼料成本降低1 154元。綜上，相較于對(duì)照組的清水，用0.1％酸化劑處理飲水（試驗(yàn)組）能有效降低蛋雞的飼料成本，提高雞蛋的平均重量，增加生產(chǎn)利潤(rùn)約1 354元。

2.4 有機(jī)酸化劑處理飲水對(duì)蛋雞飲水及腸道中微生物的影響

由表5可知，飲水中添加0.1％的酸化劑，一方面可極大程度地抑制水中有害菌的增殖，有效地改善了蛋雞的飲水質(zhì)量；另一方面可有效降低蛋雞腸道中大腸桿菌的菌落數(shù)。

3? 結(jié)論

酸化劑能有效抑制蛋雞飲水系統(tǒng)中有害菌的增殖，改善蛋雞每日飲水的水體質(zhì)量。

在114～142日齡“京粉6號(hào)”青年初產(chǎn)蛋雞飲水中按0.1％（1 g/kg）的比例添加液態(tài)有機(jī)酸化劑，能提高感染過球蟲的青年蛋雞的體重和脛骨長(zhǎng)度，對(duì)其有補(bǔ)償生長(zhǎng)的作用。

在134～160日齡“京粉6號(hào)”初產(chǎn)蛋雞飲水中按0.1％的比例添加液態(tài)有機(jī)酸化劑，可提高初產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率。

飲水中添加0.1％的酸化劑可以提高產(chǎn)蛋后期蛋雞的經(jīng)濟(jì)效益。