文/魯北

炎夏，帶著一身暑氣撲進(jìn)屋子里，旁的先放一邊，直奔冰箱里那串冰荔枝而去。輕捏粗糲外殼，白玉般的果肉豁然而出，順勢(shì)塞進(jìn)嘴巴里，透心涼的甜汁如期而至，從喉間沁至心脾。

吃荔枝的樂(lè)趣，還在于它的“百搭”。

廣州一帶荔枝蘸醬油，甜與咸之間，緊致腴滑的果肉與醬香交織，迸濺出至鮮滋味。更有趣的是來(lái)自雞尾酒愛(ài)好者的推薦——自制荔枝馬提尼：金酒，一點(diǎn)點(diǎn)檸檬，再來(lái)幾顆新鮮的荔枝打碎取汁，入口甜美又輕盈，新鮮荔枝的香氣更是迷人。當(dāng)然，如果沒(méi)有金酒，換成伏特加甚至香檳一類的氣泡酒，調(diào)入荔枝也樂(lè)趣無(wú)窮。

至于荔枝的品種，盛產(chǎn)荔枝的兩廣地區(qū)偏愛(ài)“桂味”，但我尤愛(ài)“仙進(jìn)奉”。仙進(jìn)奉成熟期比桂味更晚，直到7月上中旬才姍姍來(lái)遲。但也得益于較晚的成熟期，仙進(jìn)奉擁有更加飽滿的果肉，作為荔枝家族中的“巨無(wú)霸”，出了名的個(gè)大、核小、肉厚。

不同于“異香系”桂味的淺淡桂香，仙進(jìn)奉擁有純粹的荔枝香，一大顆放進(jìn)嘴里，嬌腴的果肉獨(dú)具蜜香，濃郁郁的清甜，不齁不膩，全無(wú)雜味。

但凡在樹(shù)下吃過(guò)鮮摘的老樹(shù)仙進(jìn)奉，就能真切體悟東坡居士那“日啖荔枝三百顆”的心愿。

曾有一次出差，正趕上增城仙進(jìn)奉的成熟期。在友人力邀下，來(lái)了次荔枝采摘游。一行人走過(guò)鄉(xiāng)間小屋后的小路往果園去，一進(jìn)入荔枝林的區(qū)域，頓覺(jué)四周寧?kù)o。放眼望去，枝葉繁密的荔枝樹(shù)上，墜滿了粗糲的赭紅果子。

天氣悶，人昏昏，而那通身清甜的碩大仙進(jìn)奉猶如一顆顆天生尤物，勾得人只想立馬捏開(kāi)來(lái)吃。甫一入口，飽滿晶瑩的果肉立馬化為一汪汩汩泉眼，豐足的汁水甜得通透，甜得澄澈，甜得入心入脾。而鮮摘的那些拿回家，冷藏幾小時(shí)之后，更是“紫瓊骨骼丁香瘦，白雪肌膚午暑涼”。

張愛(ài)玲曾寫過(guò)人生三恨：一恨鰣魚(yú)多刺；二恨海棠無(wú)香；三恨紅樓夢(mèng)未完。而我的人生憾事列表里，一定有對(duì)仙進(jìn)奉只能吃一周的嘆惋。

進(jìn)入7月才成熟的仙進(jìn)奉，成熟期只有短短一周。而且在采摘時(shí)候，需得將當(dāng)天成熟的荔枝和其幼枝、葉一同摘下，這樣既能減少運(yùn)輸中對(duì)荔枝的擠壓，還可以延長(zhǎng)荔枝的最佳風(fēng)味期。

但即使有特制保鮮盒、快運(yùn)等等多重措施，到手的仙進(jìn)奉也得盡快吃掉。畢竟，以“離枝”為別名的荔枝，別看那層盔甲唬人，實(shí)則外強(qiáng)中干，厚實(shí)的殼子空隙遍布，使得荔枝的水分極易流失。正是所謂“一日而色變，二日而香變，三日而味變”，這等天生尤物香消玉殞不過(guò)四五日之間。

“盈筐，佳果香，幸黃封，遠(yuǎn)敕來(lái)川廣。愛(ài)他濃染紅綃，薄裹晶丸，入手清芬，沁齒甘涼。”從《長(zhǎng)生殿》的戲本，到蘇軾的他鄉(xiāng)知遇之情，再到嶺南人實(shí)實(shí)在在的生活，荔枝紅了，生活在這片土地上的人們，也在一邊熱愛(ài)，一邊祝福。

好在時(shí)間輪轉(zhuǎn)，又到一年7月時(shí)，悶熱難耐的伏天也會(huì)因?yàn)橄蛇M(jìn)奉而變得可耐、可愛(ài)了許多。