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摘要 介紹了景泰縣鹽堿地黃花菜的發(fā)展歷程及栽培技術(shù)，包括選地整地、施肥、種植、田間管理、收獲等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。

關(guān)鍵詞 耐鹽堿；套種；黃花菜；農(nóng)業(yè)防治

黃花菜屬百合科多年生草本植物，其營(yíng)養(yǎng)豐富，科學(xué)分析表明黃花菜100 g干品含蛋白質(zhì)14.1 g、脂肪0.4 g、碳水化合物60.1 g、灰分0.9 g、鈣263 mg、磷261 mg、鐵24.3 mg，還有多種維生素，如硫胺素、核黃素、尼克酸和胡蘿卜素。黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、明目、安神、健胃、通乳、補(bǔ)血等功效，有較好的健腦、抗衰老作用，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品，近年來(lái)，國(guó)外、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量不斷加大，市場(chǎng)價(jià)格不斷上漲。

景泰縣位于甘肅中部，耕地資源豐富，是我國(guó)重要的高揚(yáng)程灌區(qū)，但由于長(zhǎng)期大水漫灌，地下水位不斷提升，土壤鹽漬化越來(lái)越嚴(yán)重，景泰縣政府充分利用生物治堿、化學(xué)治堿及工程治堿的同時(shí)，尋求耐鹽堿作物是綜合治理鹽堿地途徑之一。自2018年景泰縣在鹽堿地引進(jìn)種植黃花菜，2019年成立了黃花菜專業(yè)合作社并流轉(zhuǎn)土地，打造“一村一品”，逐步形成產(chǎn)業(yè)化專業(yè)化，充分利用當(dāng)?shù)氐柠}堿耕地，變“鹽堿灘”為“致富田”，有效解決了當(dāng)?shù)貏?wù)工難的問(wèn)題，豐富了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，使農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增效，目前種植面積約300畝。

1 品種選擇

選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)的四川渠縣黃花菜種苗。一般畝產(chǎn)干花170～200 kg。

2 選地整地

選在地勢(shì)平坦、灌溉便利的中度鹽堿地，4月初土壤解凍后整地、旋耕耙耱，做到深、細(xì)、平、凈，上虛下實(shí)，地面平整，便于栽植。黃花菜根系發(fā)達(dá)，分蘗較快，要求比較疏松深厚的土壤。栽植前兩年未達(dá)豐產(chǎn)期，可套種白菜、花生、土豆等矮稈作物，第3年進(jìn)入盛產(chǎn)期，一年種植可多年采收。

3 施肥追肥

移栽前深翻30 cm左右，結(jié)合翻地施足基肥?；室杂袡C(jī)肥為主，化肥為輔。有機(jī)肥最好選用腐熟羊糞1 500～2 000 kg/畝或商品有機(jī)肥140 kg/畝、開(kāi)門(mén)子海藻酸復(fù)合肥料（硫酸鉀N-P2O5-K2O為16-5-24）20 kg、磷酸一銨（N-P2O5-K2O為11-49-0）20 kg，結(jié)合旋耕施人田中。追肥原則：少施苗肥、巧施薹肥、輕施保蕾肥、施好冬肥。

4 定植

一般選擇在4月中、下旬定植，肥地稀植，瘠薄地密植，采用寬窄行定植，帶幅1.8 m，覆70 cm地膜，小行距為40 cm，大行距為140 cm，株距20 cm，深10 cm左右，密度為每畝3 900～4 100株。定植前對(duì)根部進(jìn)行修整和處理，按種苗大小分級(jí)定植。

5 苗期管理

5.1 苗期（5月） 中耕除草深度10 cm左右，不要傷幼苗，1～2次；土壤含水量保持在60%～70%，施肥溝施、穴施均可，提苗以尿素為主，輔以45%高濃度復(fù)合肥，每畝25～40 kg。

5.2 抽薹期（5-6月） 每周澆水1次，缺水不利于抽薹。施尿素22.5 kg/畝、過(guò)磷酸鈣15kg/畝、硫酸鉀7.5 kg/畝。

5.3 蕾期（6-8月） 保持土壤濕潤(rùn)，雨季注意排放積水，防止脫蕾。巧施氮磷鉀肥，采花后5～10天，撒施45%高濃度復(fù)合肥45 kg/畝。葉面噴微肥，噴施螯合態(tài)葉面微肥800倍液，補(bǔ)充鈣、鎂、硫、鐵、鋅、鉬等。

5.4 采收 6月20日開(kāi)始采摘，8月10日結(jié)束。鮮花在開(kāi)放前采摘結(jié)束，采摘的花蕾?gòu)耐庥^上看個(gè)大飽滿，質(zhì)地松，顏色黃綠，花朵欲開(kāi)未開(kāi)。采摘時(shí)，用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和薹梗連接處輕輕折斷，成熟一朵采收一朵。

5.5 秋冬期 葉片枯黃后齊地割苗，不能提前割苗，以免影響第2年分蘗。用細(xì)土將露地根部覆蓋，培土封根便于安全過(guò)冬，并給蔸周圍撒肥、深翻松地，促進(jìn)土壤水、肥、氣、熱的協(xié)調(diào)。

6 病蟲(chóng)防治

6.1 農(nóng)業(yè)防治 一是合理施肥。氮磷鉀配方施肥，促進(jìn)黃花菜健壯生長(zhǎng)。二是合理灌溉。保持土壤濕潤(rùn)，雨后及時(shí)排水，防止田間積水或地表濕度過(guò)大。三是清潔田園。及時(shí)松土除草，采收后拔薹割葉集中燒毀，及時(shí)翻土，消滅越冬病菌和蟲(chóng)卵，減少來(lái)年病蟲(chóng)害。

6.2 化學(xué)防治

1）銹病。發(fā)病初期，用15%三唑酮可濕性粉劑500～600倍液，或250 g/L嘧菌酯懸浮劑330～500倍液，或250 g/L戊唑醇水乳劑1 000～1 500倍液，噴霧防治。

2）葉枯病。發(fā)病初期，用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液，均勻噴霧。

3）紅蜘蛛。發(fā)生初期，用5%唑螨酯懸浮劑1 000～1 500倍液，或43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑1 800～2 700倍液，或1.5%苦參堿可溶性液劑750～1 000倍液，均勻噴霧。

4）蚜蟲(chóng)。發(fā)生初期，用200 g/L吡蟲(chóng)啉3 000～6 000倍液，或10%烯啶蟲(chóng)胺水劑1 000或1.5%苦參堿可溶液劑性750～1 000倍液，或25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑2 400～3 000倍液，均勻噴霧。

7 制干

7.1 太陽(yáng)殺青制干法 搭建塑料大棚，將采摘下來(lái)的新鮮黃花菜燜曬3小時(shí)左右，待黃花菜由青黃變?yōu)闇\黃后，用托盤(pán)晾曬。

7.2 烘干法 利用蒸汽烘干設(shè)備烘干，將采摘的新鮮黃花菜均勻倒人烘盤(pán)，厚度10 cm左右，溫度70～75℃，待有清香味溢出，花從黃綠變?yōu)榈S后，溫燜20分鐘。殺青后排濕，溫度控制在45～55℃進(jìn)行烘干，烘干后晾涼裝袋。

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陳其睿，陶英，化得娟，甘肅省景泰縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編730400。

收稿日期：2022-01-18