呂永品

（六安市金安區(qū)東河口鎮(zhèn)農(nóng)綜站，安徽 六安 237181）

近些年以來茶葉生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展十分迅速并且逐漸趨向于飽和態(tài)勢，各地數(shù)量繁多的茶葉企業(yè)也讓彼此間的市場競爭情形變得極為激烈，茶葉生產(chǎn)企業(yè)若是想將本企業(yè)打造成一艘縱橫商海劈波斬浪的巨輪，就不能簡單地采取提高售價或者降低產(chǎn)品質(zhì)量等不合理的方式來提高企業(yè)經(jīng)濟效益，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強對企業(yè)資源的優(yōu)化管理以及生產(chǎn)經(jīng)營成本管控，在充分節(jié)省生產(chǎn)投入資金降低非必要成本投入的同時，始終堅持將茶葉產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置，以此來真正提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)在市場中的綜合競爭實力。

1 成本管理的基本含義

對于任何商品的總成本來說都包含著兩方面的內(nèi)容，一方面是該商品的交易成本另一方面就是該產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。細(xì)化來說，一個商品有著從開始進行設(shè)計到進行生產(chǎn)最后直至生產(chǎn)完成的全過程，在整個過程產(chǎn)生的勞動資源、生產(chǎn)資金以及固有資本等的資源消耗就是該商品的生產(chǎn)成本。商品生產(chǎn)之后會進行交易出售，交易出售過程中也會產(chǎn)生各方面的消耗這也就是我們所說的交易成本，交易成本中涵蓋的內(nèi)容很多，例如雙方達成買賣契約的消耗、產(chǎn)品信息發(fā)布和接收產(chǎn)生的消耗以及雙方契約的執(zhí)行保障消耗等都包含在交易成本當(dāng)中。

成本管理對于任何企業(yè)來說都是十分重要的內(nèi)容，所謂企業(yè)成本管理就是企業(yè)對相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)流程中需要的原材料、人工勞動、機械設(shè)備等相關(guān)資源的消耗情況進行全面管理和控制的工作。對于企業(yè)來說尋求更大的經(jīng)濟效益是其根本目的，企業(yè)可以在生產(chǎn)加工和銷售大量質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)商品的同時，采取合理、合法、合理的管理措施對企業(yè)生產(chǎn)商品的總體成本進行全面削減，以此來提高企業(yè)在生產(chǎn)加工銷售過程中所取得的經(jīng)濟效益，保證企業(yè)可以在整個過程中實現(xiàn)生產(chǎn)利潤的最大化，因此為了企業(yè)未來的競爭生存和發(fā)展對企業(yè)的生產(chǎn)總成本進行全面有效的精細(xì)管理是十分必要。

2 目前國內(nèi)茶葉企業(yè)在成本管理上存在的不足

2.1 生產(chǎn)規(guī)模受到限制并且總體成本較高

從整體生產(chǎn)情況來看國內(nèi)大部分的產(chǎn)茶地區(qū)都位于交通條件一般的山區(qū)之中，相關(guān)的茶葉生產(chǎn)企業(yè)為了提高加工生產(chǎn)的便利程度，常常都會就近在周邊地區(qū)選址建設(shè)企業(yè)，這就導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)企業(yè)的未來發(fā)展受到地形條件以及交通條件的不利影響，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模難以進一步擴大。茶葉生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模擴展速度緩慢帶來的影響是多方面的，不僅影響茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量還會對茶葉生產(chǎn)企業(yè)管理水準(zhǔn)以及人力資源成本等帶來非常不利的影響，較小的生產(chǎn)規(guī)模使得茶葉生產(chǎn)企業(yè)很難實現(xiàn)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的規(guī)?；蛯I(yè)化，也會增加茶葉企業(yè)引進先進生產(chǎn)和種植技術(shù)、機械設(shè)備的困難程度，不利于茶葉生產(chǎn)企業(yè)的未來發(fā)展和經(jīng)濟效益的提升。對于茶葉生產(chǎn)企業(yè)來說不利的交通條件也會增加企業(yè)的生產(chǎn)成本，交通不便使得茶葉生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品運輸和銷售環(huán)節(jié)需要更多的成本投入，并且會增加更多的人力、設(shè)備成本損耗，對茶葉企業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響。

2.2 企業(yè)對品牌重視程度低，銷售成本過高

從茶葉生產(chǎn)行業(yè)的整體發(fā)展水平來看我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量非常多，但是具備高知名度和良好品牌形象的茶葉生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量稀少，從這里我們就能夠發(fā)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的總體發(fā)展均衡性較差，無法建立具有十足市場影響力的茶葉品牌，無法充分贏得茶葉消費者群體的高度信賴也無法增加對客戶的黏性，難以形成穩(wěn)定的消費客戶群體。這也就進一步導(dǎo)致了茶葉生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品銷售過程中需要投入更多的資金成本，形成了產(chǎn)品銷售成本居高不下的惡劣局面。此外，在茶葉產(chǎn)品的買賣銷售過程中交易雙方為了保證自身的合法利益和交易環(huán)節(jié)能夠充分完成，都會簽訂相關(guān)的茶葉產(chǎn)品交易契約，因為茶葉企業(yè)沒有形成良好的品牌形象和信譽度這個契約制定簽訂過程往往會消耗大量的時間，這樣一來也無形中導(dǎo)致茶葉企業(yè)交易成本的大幅度上升。交易雙方之間的買賣契約如果不能依照相關(guān)規(guī)定順利完成的話，交易雙方也需要花費大量資源和成本用于維護自身合法利益，有些時候甚至?xí)霈F(xiàn)雙方訴諸公堂的局面，在這樣的漫長流程中茶葉生產(chǎn)企業(yè)的銷售成本和維權(quán)成本都會不斷增加，影響茶葉企業(yè)的未來發(fā)展。

2.3 缺乏國家政策扶持

企業(yè)想要蓬勃健康的發(fā)展離不開地方政府的政策支持和扶助，茶葉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展也是如此，但目前來看茶葉生產(chǎn)企業(yè)所受到的政府政策支持以及專項資金扶助等非常有限，這對于茶葉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展十分不利。自從國家大力建設(shè)市場經(jīng)濟全面推進市場體制改革以來，各行各業(yè)都受到了各方面的政策幫扶，但茶葉生產(chǎn)企業(yè)所受到的幫扶程度長期較低，雖然地方政府和國家有關(guān)部門都推出了一些優(yōu)惠政策，但因為政策覆蓋面不夠廣并且優(yōu)惠和扶助程度一般所以廣大茶葉生產(chǎn)企業(yè)所享受到的發(fā)展紅利十分有限。并且從目前的來看，我國勞動力人口數(shù)量逐年下降，茶葉生產(chǎn)企業(yè)在人力成本上資金投入越來越高，茶葉生產(chǎn)企業(yè)為了保證種茶工作人員的人數(shù)也就不得不提高人工雇傭成本，使得企業(yè)總體生產(chǎn)成本難以受到有效管控。

3 茶葉生產(chǎn)企業(yè)在成本管理上的優(yōu)化措施

3.1 擴大企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)模，重視生產(chǎn)成本管控

為了盡量減少單位數(shù)量之內(nèi)企業(yè)茶葉生產(chǎn)的平均成本，可以重視提高茶葉企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模。茶葉企業(yè)若想發(fā)展必須增強與茶葉種植戶的聯(lián)系，應(yīng)該重視彼此間的合作讓利建立穩(wěn)固良好的雙方合作關(guān)系，通過建立涵蓋雙方利益的茶葉生產(chǎn)共同體來進一步擴大茶葉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工規(guī)模以及產(chǎn)品銷售規(guī)模，茶葉企業(yè)應(yīng)該重視擴大產(chǎn)品銷售渠道，重視茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新開辟新的發(fā)展市場，以此來幫助茶農(nóng)解決茶葉銷路問題，促進茶葉種植者放心擴大茶葉種植規(guī)模。茶葉企業(yè)也可以建借助生產(chǎn)規(guī)模的擴大來促進企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，建立更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)線，利用更加先進的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備以及科學(xué)化管理體系來減少生產(chǎn)過程中的成本損耗。茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模擴大之后所需茶葉等原材料的數(shù)量將會進一步增加，也可以增加本企業(yè)在材料采購中的話語權(quán)，為茶葉企業(yè)降低采購成本謀取更多的經(jīng)濟效益。規(guī)范化茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)形成之后，企業(yè)引進的先進生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備就更加可以充分發(fā)揮作用，可以提高茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量和加工效率，在不斷擴大茶葉產(chǎn)品企業(yè)業(yè)務(wù)總量的同時避免加工設(shè)備和場地等內(nèi)部資源的閑置和浪費，有效減少茶葉產(chǎn)品企業(yè)在此方面的成本資金浪費并提高成本管控能力。

3.2 借助品牌效益的優(yōu)勢，降低交易環(huán)節(jié)的成本

茶葉生產(chǎn)企業(yè)建立自己的企業(yè)品牌，借助品牌效益打造本企業(yè)在茶葉生產(chǎn)市場和消費者群體中的影響力，不僅可以提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量信譽體系，還可以有效建立在消費者中的口碑提高用戶忠誠度，對于減少茶葉產(chǎn)品交易環(huán)節(jié)的各種阻礙來說具有十分積極的意義，這也是降低茶葉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)成本提高經(jīng)濟效益和社會效益的有效手段。茶葉生產(chǎn)企業(yè)如果想建立自己的品牌并充分利用品牌效益獲得更多的利益，首先就應(yīng)該重視提高茶葉產(chǎn)品的整體質(zhì)量，充分利用生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢來保持茶葉產(chǎn)品在市場上的優(yōu)勢地位，以此來建立良好的企業(yè)品牌提高本企業(yè)品牌在茶葉生茶行業(yè)和消費者群體中的良好形象?，F(xiàn)代化的市場競爭不再強調(diào)一家獨大和單打獨斗，合作共贏與多方協(xié)作已逐漸成為企業(yè)發(fā)展和競爭的總體趨勢，茶葉生產(chǎn)企業(yè)也是如此，應(yīng)該將同相關(guān)企業(yè)的合作作為推動企業(yè)發(fā)展和改革的全新驅(qū)動力，通過增強同其他企業(yè)間的交流合作可以對企業(yè)的茶葉產(chǎn)品按照經(jīng)濟效益和市場反應(yīng)優(yōu)勝劣汰，有助于優(yōu)化茶葉生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部的資源優(yōu)化配置，將珍貴的建設(shè)資金等資源投入到具有更高經(jīng)濟效益和市場競爭力的茶葉產(chǎn)品上，利用優(yōu)勢產(chǎn)品擴大市場占有的同時形成本茶葉生產(chǎn)企業(yè)的良好品牌形象。

在互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備與移動通信終端全面普及的時代，茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須要遵循發(fā)展潮流采取多種方式在互聯(lián)網(wǎng)媒體上進行企業(yè)宣傳造勢，全面提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)的知名度，建立良好的互聯(lián)網(wǎng)知名度和企業(yè)形象并以此為便利條件促進茶葉產(chǎn)品的大范圍推廣和市場交易。利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳優(yōu)勢還可以為茶葉生產(chǎn)企業(yè)減少人力資源成本和非必要的時間損耗，進一步提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)利潤。

3.3 借助國家茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持政策

隨著人民群眾生活水平的逐步提高和居民飲食結(jié)構(gòu)的逐步改善，茶葉產(chǎn)品已經(jīng)逐步深入到大家的日常生活中并成為不可分割的一部分，茶葉產(chǎn)品行業(yè)的未來發(fā)展離不開政府政策的支持和扶助，尤其是在國際競爭極為激烈的市場環(huán)境中國家優(yōu)惠政策對于茶葉生產(chǎn)企業(yè)來說具有非凡的意義。地方政府部門應(yīng)該充分遵循國家對茶葉生產(chǎn)行業(yè)的扶持戰(zhàn)略，制定各種優(yōu)惠扶助政策來幫助本地區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展，可以設(shè)立地區(qū)茶葉種植生產(chǎn)專項扶助資金，助力茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)擴大茶葉種植規(guī)模，引進各家先進的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)和茶葉種植技術(shù)，降低企業(yè)在茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的資金損耗，這樣一來既可以幫助茶葉生產(chǎn)企業(yè)提高成本管控能力，另一方面還可以充分提高本地茶葉生產(chǎn)企業(yè)的市場競爭力，規(guī)范當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)及種植的行業(yè)秩序，防止危害市場競爭等違法違規(guī)行為的發(fā)生，保障茶葉生產(chǎn)企業(yè)的正當(dāng)利益幫助茶葉生產(chǎn)企業(yè)拓寬產(chǎn)品銷售渠道減小壓力。地方政府應(yīng)該為本地優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)提供政策幫助扶持的同時，構(gòu)筑良好的茶葉品牌推廣營銷環(huán)境，讓本地區(qū)優(yōu)秀的茶葉品牌和茶葉生產(chǎn)企業(yè)能夠走向全國甚至走向世界，在提高茶葉企業(yè)的知名度及良好信譽的同時還可以充分提高本地的知名度和影響力，優(yōu)化和精簡本地區(qū)茶葉產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)減少此方面不要的支出，提高整體生產(chǎn)的機械化程度，促進茶葉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟利潤的增長。

3.4 構(gòu)建和完善茶葉企業(yè)的內(nèi)部核算制度和精細(xì)化成本管理體系

對于提高企業(yè)生產(chǎn)成本管理水平，充分降低茶葉生產(chǎn)企業(yè)的成本資金損耗并提高企業(yè)的人和經(jīng)濟利潤，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該重視建立完善科學(xué)的企業(yè)內(nèi)部成本核算制度。茶葉生產(chǎn)企業(yè)首先要結(jié)合本企業(yè)的實際生產(chǎn)經(jīng)營狀況采取更加合理，更加合理，更加具有針對性的措施構(gòu)建內(nèi)部成本核算制度，并且要根據(jù)本企業(yè)的生產(chǎn)變化情況對內(nèi)部核算制度進行不斷完善和規(guī)范。

首先，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該對各類生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)進行收集和審核，對茶葉生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)記錄、材料消耗記錄、設(shè)備運行記錄、人員管理記錄等一系列重要數(shù)據(jù)記錄進行全面收集整理和保存，保證所有關(guān)系到茶葉生產(chǎn)加工以及經(jīng)營銷售的數(shù)據(jù)記錄都有對應(yīng)的原始儲存，保證在進行生產(chǎn)成本管控工作時具備充分的數(shù)據(jù)資料支持，全面減少成本損耗提高茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量水平。另外，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該對加工生產(chǎn)和企業(yè)經(jīng)營過程中各環(huán)節(jié)的人力資源、材料設(shè)備資源、資金成本等的消耗使用情況進行全面細(xì)致的定額管理，要對各方面企業(yè)資源的使用計劃和消耗數(shù)量進行精確掌控。最后，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該充分結(jié)合本企業(yè)的實際情況構(gòu)建精細(xì)化管理體系，要從生產(chǎn)銷售過程的細(xì)微環(huán)節(jié)入手，對各方面的資金投入進行精細(xì)化管理控制，茶葉生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)該對茶葉產(chǎn)品入庫、出庫、驗收等環(huán)節(jié)進行全面精確的管理控制，保證將成本損耗壓縮到最小限度之內(nèi)。

3.5 優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部成本預(yù)算管控和監(jiān)督管理工作

要提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)在成本管控方面的工作質(zhì)量，作為茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該重視發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部財務(wù)部門的作用，財務(wù)部門的工作人員應(yīng)該充分掌握茶葉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況的基礎(chǔ)之上，制定出合理準(zhǔn)確的企業(yè)成本目標(biāo)預(yù)測草案，結(jié)合草案中的各方面成本消耗內(nèi)容進行對應(yīng)調(diào)整，例如當(dāng)發(fā)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在茶葉種植方面人工成本投入較大時，及時采取針對性措施將人工成本費用作為核算工作的對象，結(jié)合員工實際工作效率等因素進行預(yù)算管理，以此來達成預(yù)測茶葉生產(chǎn)企業(yè)成本目標(biāo)的效果。另外，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該建立高效完善的成本監(jiān)督管理制度，對企業(yè)成本預(yù)算的實際執(zhí)行情況可以借助員工考核制度來監(jiān)督，對于企業(yè)成本管控效果也應(yīng)該全面加強監(jiān)督管理。避免出現(xiàn)監(jiān)督遺漏之處。對于企業(yè)成本監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重問題，工作人員必須要及時上報茶葉生產(chǎn)企業(yè)的管理人員和相關(guān)負(fù)責(zé)人，并做好相關(guān)證據(jù)記錄收集保證后續(xù)調(diào)查能夠順利開展，借助茶葉生產(chǎn)企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)督管控提高企業(yè)管理水平和成本管控水平。

4 結(jié)語

高質(zhì)量的茶葉產(chǎn)品始終是茶葉生產(chǎn)企業(yè)立足于行業(yè)競爭中的根本，茶葉生產(chǎn)企業(yè)的未來發(fā)展始終要借助優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高信譽度的品牌才能立于不敗之地，才能真正在激烈的市場競爭中牢牢占據(jù)優(yōu)勢地位，因此茶葉生產(chǎn)企業(yè)要全面加強成本管理，保證企業(yè)能夠獲得更大的未來發(fā)展空間。