王秀霞

（山東省東明縣漁沃街道辦事處，山東 東明 274000）

近年來(lái)，黨和國(guó)家明確提出了確保糧食基本自給和口糧絕對(duì)安全的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略目標(biāo)。作為我國(guó)主要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物，小麥在我國(guó)糧食安全問題方面具有十分重要的戰(zhàn)略地位。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，在加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的同時(shí)，確保重要農(nóng)作物質(zhì)量的要求也越來(lái)越顯著。農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)為人們不斷地提升小麥品質(zhì)提供了新思路、新技術(shù)、新方案。對(duì)此，本文主要分析了小麥品質(zhì)影響因素，探索農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)對(duì)小麥品質(zhì)的影響機(jī)制。

1 小麥品質(zhì)影響因素分析

1.1 氮肥供應(yīng)不及時(shí)或供應(yīng)量不足

蛋白質(zhì)含量是衡量小麥品質(zhì)的重要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一，而氮肥是影響小麥蛋白質(zhì)含量的關(guān)鍵肥料。從小麥種植期第3個(gè)月開始，如果氮肥供應(yīng)能夠保持穩(wěn)定且連續(xù)，那么收貨的小麥籽粒的蛋白質(zhì)含量就會(huì)較高。如果施氮不及時(shí)或不足，就會(huì)降低小麥的蛋白質(zhì)含量和小麥的品質(zhì)。

1.2 播種深度與時(shí)間不合理

播種深度是影響小麥品質(zhì)與產(chǎn)量的重要因素之一。如果小麥播種深度過淺，容易造成無(wú)苗或苗不均，根系過淺則很難抵御大雨和大風(fēng)天氣，容易倒伏，影響小麥的最終產(chǎn)量。如果小麥播種深度過深，容易造成出苗晚，進(jìn)而形成弱苗，不利于小麥入冬，影響小麥最終品質(zhì)。此外，播種時(shí)間也會(huì)對(duì)小麥品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。例如，冬小麥的種植時(shí)間通常在每年10月中旬左右，這樣可以使冬前小麥自主長(zhǎng)成發(fā)達(dá)的根系，避免因播種太遲而造成苗木不出苗或越冬能力弱。如果播種太早會(huì)形成過多的根系，雖然促進(jìn)了幼苗茁壯成長(zhǎng)，但會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量不足，無(wú)法正常越冬。

1.3 播種密度不合理

播種密度不合理對(duì)小麥品質(zhì)與產(chǎn)量也有一定的負(fù)面影響。在小麥播種過程中，常常出現(xiàn)因播種速度忽快忽慢而引起種子分配不均衡或投種量不達(dá)標(biāo)等現(xiàn)象，這樣會(huì)使單位面積種植的小麥種子密度過高，從而降低了小麥的出芽率和成活率，對(duì)小麥生長(zhǎng)后期的養(yǎng)分吸收造成不利影響，甚至?xí)鹦←溨仓晟L(zhǎng)不平衡，如穗小、種子飽滿等不良現(xiàn)象。

2 農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)對(duì)小麥品質(zhì)影響的改進(jìn)策略

2.1 改善耕作與整地措施

深耕細(xì)作和整地可使地表土層松軟，土壤破碎平坦，干濕適宜，可以促進(jìn)小麥整株壯苗，保證地上和地下的土壤條件有利于小麥的正常生長(zhǎng)，這是創(chuàng)造高產(chǎn)條件的關(guān)鍵步驟。小麥整地應(yīng)該逐年加深耕作層，增加有機(jī)肥施用量，增加水肥施量，整地方式需根據(jù)復(fù)種作物類型的不同而科學(xué)地進(jìn)行選擇。

2.2 對(duì)小麥播種密度科學(xué)化管控

適宜的播種量是確保小麥高產(chǎn)的重要條件之一。播種量過少會(huì)造成土地浪費(fèi)，甚至?xí)饠鄩藕腿泵绲葐栴}。播種量過大容易影響苗期發(fā)育，生長(zhǎng)緩慢，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。因此，在種植小麥的過程中，必須不斷摸索和嘗試小麥的合理播種密度。在小麥種植前期，植株對(duì)養(yǎng)分、土地、光照和水分的需求主要是由覆蓋著的土壤傳遞。因此，需要不斷加強(qiáng)對(duì)農(nóng)用播種機(jī)的單位有效播種數(shù)量的有效控制，積極探索最大單位有效播種數(shù)量，從而減輕由于播種速率過快或者過慢而導(dǎo)致種子分布不均勻的情況，力求最大播種效率，實(shí)現(xiàn)對(duì)小麥播種密度的科學(xué)化管控。

2.3 深耕淺耕輪作技術(shù)

深耕作業(yè)能夠有效地打破犁體的底層，增加土壤的透水性和蓄水量，促進(jìn)小麥根系向下擴(kuò)展，擴(kuò)大根系吸收范圍，提高水肥利用率。但深耕必須根據(jù)當(dāng)時(shí)的地面條件。在前期整地時(shí)通常降水量較多，耕作時(shí)應(yīng)作壟溝深耕，耕作深度約為20厘米，耕作后要耙平地面。在北方小麥的栽培過程中，通常需要先深翻1年，再淺翻2～3年，這樣不僅能夠達(dá)到深翻的目的，還能使土壤保持適宜種子萌發(fā)和作物生長(zhǎng)的濕度，這對(duì)小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量具有十分重要的作用。

2.4 形成小麥所需肥料科學(xué)供應(yīng)機(jī)制

不同時(shí)期的氮肥供應(yīng)對(duì)小麥蛋白質(zhì)含量和小麥產(chǎn)量有顯著影響。因此，在實(shí)際種植中，為了有效提高小麥質(zhì)量，合理提高小麥產(chǎn)量，種植人員應(yīng)注意加強(qiáng)小麥所需肥料的科學(xué)供應(yīng)機(jī)制管理。此外，還應(yīng)注意有機(jī)肥的施用量，以確保土地肥力能有效滿足小麥的生長(zhǎng)需求。根據(jù)小麥生長(zhǎng)周期的比例分析，氮肥肥料應(yīng)控制在總量的40%～50%，氮肥在小麥拔節(jié)期和孕穗期應(yīng)控制在總量的50%～60%。鉀肥可在小麥開花期間適當(dāng)施用，并將施肥量控制在合理范圍之內(nèi)。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，需要不斷優(yōu)化傳統(tǒng)的小麥栽培技術(shù)，這對(duì)小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的有效提升具有不可替代的重要作用。但是在日常小麥種植過程中依然存在一些問題，因此本文探究了小麥品質(zhì)影響因素，重點(diǎn)從改善耕作與整地措施、對(duì)小麥播種密度科學(xué)化管控、深耕淺耕輪作技術(shù)，以及形成小麥所需肥料的科學(xué)供應(yīng)機(jī)制等方面展開了簡(jiǎn)要論述。