○周浠 舒娜娜

湖北省潛江市緊抓全省十大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的歷史機(jī)遇，凝心聚力、開拓創(chuàng)新，全力推進(jìn)潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈做大做強(qiáng)做優(yōu)，不斷提高潛江龍蝦的品牌影響力，推動(dòng)潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1.基本情況

20多年來(lái)，潛江市堅(jiān)持不懈、久久為功，用工匠精神培育壯大潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)，建成選育繁育、生態(tài)種養(yǎng)、加工出口、餐飲美食、冷鏈物流、精深加工、電子商務(wù)、研學(xué)旅行、節(jié)會(huì)文化等于一體的潛江龍蝦完備產(chǎn)業(yè)鏈。潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為潛江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)20萬(wàn)人就業(yè)增收。湖北省潛江市先后獲評(píng)中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)、中國(guó)蝦稻之鄉(xiāng)、中國(guó)小龍蝦加工出口第一市、中國(guó)小龍蝦美食之鄉(xiāng)。

2.主要做法

2.1聚焦產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)“壯鏈”。全市按照“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾”的思路，構(gòu)建了從田間地頭到終端消費(fèi)無(wú)縫銜接的小龍蝦產(chǎn)業(yè)體系。一是制定發(fā)布龍蝦養(yǎng)殖、繁育、加工、餐飲技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)，建立了涵蓋一二三全產(chǎn)業(yè)鏈的小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)體系；二是高標(biāo)準(zhǔn)建成蝦稻共作基地85萬(wàn)畝，其中13個(gè)萬(wàn)畝、70個(gè)千畝集中連片種養(yǎng)基地，形成了布局合理、產(chǎn)銷功能齊全的小龍蝦養(yǎng)殖格局；三是培育龍蝦加工企業(yè)16家，開發(fā)了整肢蝦、蝦仁、甲殼素及衍生品等系列產(chǎn)品60多個(gè)，擁有全國(guó)唯一的淡水甲殼素精深加工基地，2020年龍蝦加工產(chǎn)值118億元；四是推進(jìn)潛江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園項(xiàng)目，引導(dǎo)龍蝦精深加工、冷鏈物流、集散交易等龍頭企業(yè)向園區(qū)集中，打造全國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)。同時(shí)，創(chuàng)新推出128種龍蝦菜品，培訓(xùn)龍蝦烹飪師8700人，在外開設(shè)龍蝦餐飲店3000多家，成為享譽(yù)全國(guó)的龍蝦美食勝地。

2.2聚焦全域融合“延鏈”。一是實(shí)施“龍蝦+電商”。建立了蝦谷360、京東潛江館、翼之蝦等電商交易平臺(tái)，建成全國(guó)最大的小龍蝦交易中心，在周邊省市設(shè)立分中心17個(gè)，構(gòu)建覆蓋全國(guó)500多個(gè)大中城市的冷鏈物流網(wǎng)，高峰期日均交易量可達(dá)800至1200噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日韓歐美；二是實(shí)施“龍蝦＋文創(chuàng)”。以潛江龍蝦為原始形象，設(shè)計(jì)特色龍蝦吉祥物，開發(fā)文具、玩偶、配飾、紀(jì)念品等幾十種實(shí)物創(chuàng)意產(chǎn)品；三是實(shí)施“龍蝦＋城建”。打造龍蝦大道，建設(shè)潛江生態(tài)龍蝦城、龍蝦學(xué)校、龍蝦博物館、龍蝦大數(shù)據(jù)中心等，做到以蝦名城，以城托蝦；四是實(shí)施“龍蝦＋旅游”。成立全國(guó)首家小龍蝦主題旅行社，推出小龍蝦美食之旅、玩樂(lè)之旅、游學(xué)之旅等3條小龍蝦主題旅游線路，真正把食客變成游客。

2.3聚焦探索創(chuàng)新“護(hù)鏈”。一是突出技術(shù)創(chuàng)新。通過(guò)與中科院水生所、武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，成立“兩院兩中心”等8個(gè)省級(jí)科創(chuàng)平臺(tái)，建立了產(chǎn)學(xué)研深度融合的小龍蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系；二是突出養(yǎng)殖模式創(chuàng)新。不斷的改革創(chuàng)新和強(qiáng)力推動(dòng)，探索出了一水兩用、一田雙收的“蝦稻共作”生態(tài)種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)畝平純收入5000元以上，穩(wěn)定了糧食產(chǎn)能，保障了糧食安全，破解了農(nóng)民增收、稻谷秸稈焚燒、減藥減肥、農(nóng)村土地碎片化的難題，真正實(shí)現(xiàn)了糧食穩(wěn)產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯。同時(shí)，通過(guò)發(fā)展蝦稻共作模式，助力2萬(wàn)貧困人口脫貧致富，有力促進(jìn)了農(nóng)民增收；三是突出利益聯(lián)結(jié)模式創(chuàng)新。創(chuàng)新“企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)）+農(nóng)戶+基地”的“華山模式”，推行“六統(tǒng)一”全程社會(huì)化服務(wù)模式，實(shí)現(xiàn)公司化經(jīng)營(yíng)、工廠化生產(chǎn)，帶動(dòng)10萬(wàn)農(nóng)戶、200多家合作社深度參與；四是突出質(zhì)量監(jiān)管創(chuàng)新。建立質(zhì)量安全可追溯平臺(tái)，建成4個(gè)數(shù)據(jù)采集點(diǎn)和16個(gè)質(zhì)量可追溯基地，保障了舌尖上的安全，潛江龍蝦入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定首批保護(hù)名錄，我市成為2022年冬奧會(huì)小龍蝦唯一供應(yīng)地；五是實(shí)施品牌化推進(jìn)工程。加強(qiáng)“潛江龍蝦”國(guó)家級(jí)品牌建設(shè)，大力實(shí)施潛江龍蝦“走出去”戰(zhàn)略，開展?jié)摻埼r走進(jìn)寧波、深圳、西安、上海、重慶、太原、香港、臺(tái)灣等系列活動(dòng)，亮相紐約時(shí)代廣場(chǎng)，登錄中超聯(lián)賽，開通潛江龍蝦號(hào)動(dòng)車，與19個(gè)地區(qū)和23家企業(yè)實(shí)現(xiàn)潛江龍蝦品牌共享。潛江龍蝦區(qū)域公用品牌價(jià)值251.8億元?！皾摻埼r”榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，被列為中歐互認(rèn)免檢農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

3.主要成效

3.1產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實(shí)。2016年全國(guó)稻田綜合種養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流會(huì)在潛江市召開，2017年全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在潛江市舉辦，潛江“蝦稻共作”生態(tài)種養(yǎng)模式榮獲湖北改革獎(jiǎng)，2017年潛江國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園申報(bào)成功，成為湖北省唯一的創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的縣市，潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)自此走上了高質(zhì)量發(fā)展的快車道，潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)成為湖北省乃至全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的成功典范。

3.2科技創(chuàng)新顯著增強(qiáng)。湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、湖北省小龍蝦良種選育繁育中心、桂建芳院士專家工作站、國(guó)家蝦蟹體系潛江綜合試驗(yàn)站、國(guó)家小龍蝦加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、甲殼素工程技術(shù)研究中心等一批國(guó)家級(jí)、省級(jí)科研平臺(tái)相繼落戶潛江，進(jìn)一步完善了“產(chǎn)、學(xué)、研”于一體的潛江龍蝦創(chuàng)新平臺(tái)，在小龍蝦良種選育繁育、生態(tài)種養(yǎng)、精深加工等方面取得了一系列突破和進(jìn)展。潛江還在全國(guó)率先建立健全了涵蓋一二三全產(chǎn)業(yè)鏈的小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化體系，成為全國(guó)稻田綜合種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范市。全市還建立健全了水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，現(xiàn)已建成了16個(gè)水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯基地，1個(gè)市水產(chǎn)品質(zhì)量可追溯中心控制平臺(tái)，有效保障了小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全。潛江龍蝦榮獲“國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品示范樣板”，潛江市被授予“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”。

3.3加工引領(lǐng)日益突出。全市培育了全球規(guī)模最大的小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)集群，萊克、華山、昌貴、柳伍、中蝦等企業(yè)成長(zhǎng)為行業(yè)龍頭企業(yè)，全市現(xiàn)有小龍蝦加工龍頭企業(yè)16家，年加工能力達(dá)35萬(wàn)噸，掌握了產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，擁有行業(yè)話語(yǔ)權(quán)。全市小龍蝦加工企業(yè)的銷售市場(chǎng)更加穩(wěn)健，由主要出口歐美朝著國(guó)內(nèi)消費(fèi)為主、出口市場(chǎng)為補(bǔ)充轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品類型也日漸豐富，由單一速凍蝦仁向調(diào)味即食整肢蝦、單凍蝦尾、速凍蝦仁三足鼎立方向轉(zhuǎn)變。潛江龍蝦入列中歐地標(biāo)互認(rèn)產(chǎn)品目錄，產(chǎn)品可直接進(jìn)入歐美市場(chǎng)，加工出口量連續(xù)15年領(lǐng)跑全國(guó)。

3.4市場(chǎng)流通更加順暢。全市大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦”行動(dòng)計(jì)劃，構(gòu)建區(qū)域一體化、內(nèi)外一體化、線上線下融合發(fā)展的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。建立了蝦谷360網(wǎng)上交易平臺(tái)，建成了全國(guó)最大的小龍蝦交易中心，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)所有省份和20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年銷售鮮活小龍蝦20萬(wàn)噸以上，銷售額80億元以上，成為長(zhǎng)江中下游地區(qū)小龍蝦交易集散地。

3.5服務(wù)水平大幅提升。全市建成了全國(guó)最大的以龍蝦文化為主題，集生態(tài)度假旅游、龍蝦美食、文化展示、娛樂(lè)購(gòu)物為一體的生態(tài)龍蝦城，共計(jì)推出了油燜大蝦、蒜蓉蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦（煮蝦）、烤蝦、炒蝦球和凍蝦等多個(gè)系列128道品種龍蝦菜品，其中包括3道中國(guó)名菜、10道湖北名菜，一大批潛江龍蝦餐飲品牌趁勢(shì)做大做強(qiáng)，以連鎖餐飲方式向外推廣，極大地提高了潛江龍蝦美食聲譽(yù)，每年吸引100多萬(wàn)人到潛江品蝦觀光。

3.6節(jié)慶文化更具活力。全市持之以恒舉辦湖北潛江龍蝦節(jié)，創(chuàng)新舉辦了四屆蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，打造了全國(guó)最具魅力的小龍蝦節(jié)慶品牌，使之成為富民強(qiáng)市的驅(qū)動(dòng)器，成為富民、惠民、樂(lè)民的節(jié)慶盛會(huì)。我市成立全國(guó)首家小龍蝦主題旅行社，舉辦“魅力蝦鄉(xiāng)”自駕文化旅游節(jié)，發(fā)布“魅力蝦鄉(xiāng)”三條自駕游線路，潛江被列入“湖北100個(gè)必駕最美打卡地”，本市小龍蝦博物館等5家蝦-稻產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位成為中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地，有效促進(jìn)了蝦旅融合發(fā)展。我市大力實(shí)施“五個(gè)一”工程，以潛江龍蝦為原始形象，設(shè)計(jì)特色龍蝦吉祥物，開發(fā)系列文創(chuàng)產(chǎn)品，同時(shí)，推動(dòng)“龍蝦＋城建”，打造龍蝦大道，建設(shè)潛江生態(tài)龍蝦城、龍蝦學(xué)校、龍蝦博物館等，以蝦名城，以城托蝦，賦予了潛江新的文化內(nèi)涵。

3.7品牌建設(shè)勢(shì)頭強(qiáng)勁。2018年湖北省政府工作報(bào)告提出支持“潛江龍蝦”打造區(qū)域公用品牌，省政府辦公廳印發(fā)《湖北省推廣“蝦稻共作稻漁種養(yǎng)”模式三年行動(dòng)方案》，爭(zhēng)取將“潛江龍蝦”打造成為全國(guó)一流的水產(chǎn)區(qū)域公用品牌，2019年湖北省政府工作報(bào)告提出培育潛江龍蝦國(guó)家級(jí)品牌，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《湖北省農(nóng)產(chǎn)品品牌三年培育方案》，提出將潛江龍蝦打造成“中國(guó)第一、世界有名”的區(qū)域公用品牌，潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展的黃金機(jī)遇期。全市籌資5300多萬(wàn)元在CCTV1、CCTV13《新聞聯(lián)播》《午間新聞》等黃金時(shí)段播放“潛江龍蝦世界共享”主題廣告，投放“潛江龍蝦”高鐵列車廣告，并通過(guò)“潛江龍蝦”走出去活動(dòng)，大幅提升潛江龍蝦品牌影響力。2017年“潛江龍蝦”入列中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌名錄，2018年潛江龍蝦被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2021年“一節(jié)一會(huì)”開幕式上，武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長(zhǎng)程虹發(fā)布潛江龍蝦區(qū)域公用品牌價(jià)值為251.8億元，再次位列中國(guó)小龍蝦區(qū)域公用品牌第一名。

4.經(jīng)驗(yàn)啟示

全市堅(jiān)持以思想破冰引領(lǐng)潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展突圍，以科技創(chuàng)新促進(jìn)潛江龍蝦高質(zhì)量發(fā)展，著力破解制約產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的難題，補(bǔ)齊短板，進(jìn)一步鞏固潛江龍蝦品牌在全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)地位、標(biāo)桿地位、龍頭地位。

聚焦第一產(chǎn)業(yè)，實(shí)施提質(zhì)增效戰(zhàn)略，加快對(duì)小龍蝦新品種、新技術(shù)、新模式的研發(fā)與推廣，推進(jìn)“養(yǎng)大蝦”工程，鞏固我市領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

聚焦第二產(chǎn)業(yè)，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園為平臺(tái)，打造龍蝦產(chǎn)業(yè)總部經(jīng)濟(jì)，培育壯大一批加工龍頭企業(yè)；聯(lián)合科研院所開展加工設(shè)備、精深加工、風(fēng)味食品等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，加快推動(dòng)小龍蝦加工業(yè)向自動(dòng)化、智能化轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

聚焦第三產(chǎn)業(yè)，實(shí)施融合縱深戰(zhàn)略，完善市場(chǎng)布局，做強(qiáng)電商業(yè)態(tài)，深化品牌建設(shè)，打造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條不斷向市場(chǎng)、餐飲、旅游、文化等領(lǐng)域拓展，實(shí)現(xiàn)潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、綜合產(chǎn)業(yè)的新跨越。