蘋(píng)果富含多種微量元素和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)療價(jià)值較高，被譽(yù)為“水果之王”，市場(chǎng)需求量大，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，對(duì)于蘋(píng)果產(chǎn)量和質(zhì)量提出了更高的要求。蘋(píng)果栽培管理是否科學(xué)規(guī)范，病蟲(chóng)害防治是否及時(shí)，直接影響蘋(píng)果產(chǎn)量和質(zhì)量。為保障蘋(píng)果產(chǎn)量，提升質(zhì)量，推廣應(yīng)用蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 選址建園

在種植前，認(rèn)真做好選址建園工作至關(guān)重要。果農(nóng)應(yīng)優(yōu)選地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、給排水便利、水電資源充足的位置建園，盡可能遠(yuǎn)離交通要道、化工廠、屠宰場(chǎng)等污染源，避免對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)造成影響。同時(shí)，在選址時(shí)，要重視土壤檢測(cè)，保證土壤疏松透氣肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥能力強(qiáng)，同時(shí)要進(jìn)行水源檢測(cè)，避免污染物超標(biāo)，為果樹(shù)生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)。

2 合理選種

蘋(píng)果選種是否合理是影響果樹(shù)生長(zhǎng)及產(chǎn)量的重要因素，果農(nóng)應(yīng)明確選種的重要性，認(rèn)真做好選種工作。在選種時(shí)，應(yīng)遵循因地制宜的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤、降雨量、溫濕度等多?xiàng)因素進(jìn)行合理化選種，同時(shí)保證所選品種符合市場(chǎng)需求。優(yōu)選具備較強(qiáng)抗逆性、抗病性的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘋(píng)果品種，合理搭配蘋(píng)果品種，1個(gè)果園最好栽植2～3個(gè)品種。

3 栽植管理

目前，蘋(píng)果通常在春季和秋季進(jìn)行栽植。在栽植過(guò)程中，果農(nóng)要合理控制好栽培密度，栽植密度過(guò)大、過(guò)小，均會(huì)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量及質(zhì)量造成不良影響，只有保證栽植密度適宜，才能夠達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。果農(nóng)要綜合考慮土壤墑情、地勢(shì)地形、溫濕度、光照、降雨、品種特性等因素，合理控制栽植密度。一般情況下，針對(duì)土壤墑情較好地塊、樹(shù)冠較大的品種，每公頃可栽植495株左右，株距控制在4 m為宜，行距控制在5 m為宜；針對(duì)土壤墑情較差、樹(shù)冠較小的品種，每公頃可栽植825株左右，株距控制在3 m為宜，行距控制在4 m為宜；針對(duì)中型樹(shù)冠的品種，則每公頃栽植705株左右，株距控制在3.5 m為宜，行距控制在4 m為宜；針對(duì)矮化密植、短枝小型品種，每公頃栽植1 230株左右，株距控制在2 m為宜，行距控制在4 m為宜。只有因樹(shù)制宜的控制栽植密度，方可更好保障果樹(shù)良好生長(zhǎng)。

4 果園管理

4.1 施肥

果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于肥料需求量巨大，若施肥不及時(shí)，則會(huì)對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)造成極大影響。果樹(shù)施肥主要包括底肥和追肥。底肥需在整地建園時(shí)施加，以有機(jī)肥為主，化肥為輔。在施加充足底肥基礎(chǔ)上，后期結(jié)合果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)追肥，一般情況下，蘋(píng)果樹(shù)全生育周期需追肥3次，1次追肥在發(fā)芽前后，以追施速效氮肥為主，促進(jìn)樹(shù)芽生長(zhǎng)；2次追肥在座果周，以追加磷肥和鉀肥為主，加快幼果發(fā)育；3次追肥在入秋后或采果后，以追加氮鉀肥為主，避免葉片早衰，增加營(yíng)養(yǎng)積累。

4.2 灌水

水分是果樹(shù)生長(zhǎng)的重要資源，若缺水會(huì)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量和質(zhì)量造成極大影響，果農(nóng)要結(jié)合降雨?duì)顩r及時(shí)做好灌水工作。一般情況下，蘋(píng)果全生育周期需灌水4次左右，分別為萌芽期、春梢生長(zhǎng)期、果實(shí)膨大期、采果后冰封前，將土壤濕度保持在65%～70%為宜，若發(fā)現(xiàn)土壤含水量低于標(biāo)準(zhǔn)值，則需及時(shí)灌水。要密切留意天氣變化，進(jìn)入雨季前提前挖掘排水溝，避免引發(fā)澇災(zāi)，確保果樹(shù)良好生長(zhǎng)。

4.3 整形修剪

修剪整形是果園管理的重要工作。一般在11～次年2月進(jìn)行冬季修剪，修剪部分枝梢，促使養(yǎng)分集中供應(yīng)，提高樹(shù)勢(shì)。一般在3～4月進(jìn)行春季修剪，修剪時(shí)主要以旺樹(shù)為主，弱樹(shù)禁止修剪，提升萌芽力及座果率。夏季修剪主要以摘心、剪梢、扭梢、擰枝、環(huán)剝?yōu)橹?，可起到通風(fēng)透光、控制新梢旺長(zhǎng)的效果，達(dá)到早果豐產(chǎn)的目的。需在果樹(shù)生長(zhǎng)后期進(jìn)行秋季修剪，做好修剪工作，及時(shí)讓秋梢停止生長(zhǎng)，積累營(yíng)養(yǎng)，確保果樹(shù)能夠安全越冬。

4.4 花果管理

果農(nóng)要認(rèn)真做好花果管理工作，在花蕾分離至開(kāi)花前，及時(shí)進(jìn)行疏花處理，尤其是花量較多時(shí)，可將全部花蕾疏除。一般情況下，應(yīng)每隔20 cm留1個(gè)花序。疏果需分2次完成，落花后15～20 d進(jìn)行疏果定果工作，疏果時(shí)需重點(diǎn)清理病果、蟲(chóng)果、邊果、傷殘果等。

4.5 果實(shí)套袋

為保證蘋(píng)果質(zhì)量，提高果品著色度，果農(nóng)要重視果實(shí)套袋處理。不僅如此，果實(shí)套袋能夠有效保護(hù)果實(shí)外觀，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率，避免藥物殘留。果實(shí)套袋時(shí)，紅色品種采用雙層果袋，黃色和綠色品種采用單層果袋。

4.6 適時(shí)采摘

在蘋(píng)果成熟后，要及時(shí)采摘，控制好采摘時(shí)間，過(guò)早、過(guò)晚采摘均會(huì)對(duì)果品質(zhì)量、產(chǎn)量造成一定影響，要適時(shí)采摘。一般情況下，在果實(shí)套袋1周后即可采收。采收時(shí)若成熟度不齊，則可分批次采收，應(yīng)選擇在晴朗天氣采收，確保無(wú)露水，在貼近果枝部位用剪刀將果柄一同剪下即可。

5 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害會(huì)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量及質(zhì)量造成極大影響，果農(nóng)要高度重視病蟲(chóng)害防治工作。遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)、生物防治技術(shù)、化學(xué)防治技術(shù)，提升蘋(píng)果病蟲(chóng)害綜合防治水平。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)技術(shù)防治蘋(píng)果病蟲(chóng)害時(shí)，主要措施如下：科學(xué)選址建園，遠(yuǎn)離污染源，深翻土地晾曬，殺滅病原蟲(chóng)卵；遵循因地制宜的原則選種，優(yōu)選抗逆性、抗病性強(qiáng)的品種；合理控制好栽植密度，保證果園有良好的光照和通風(fēng)條件；加強(qiáng)果園管理，落實(shí)修剪整形工作，及時(shí)修剪并燒毀病蟲(chóng)枝；及時(shí)灌水施肥，滿足果樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)于水分和養(yǎng)分的需求，提高樹(shù)勢(shì)；及時(shí)除草，破壞害蟲(chóng)棲息場(chǎng)所，為果樹(shù)生長(zhǎng)營(yíng)造適宜的條件，降低病蟲(chóng)害發(fā)生率。

5.2 生物技術(shù)

生物技術(shù)防治蘋(píng)果病蟲(chóng)害，其優(yōu)勢(shì)在于安全、綠色、無(wú)污染、無(wú)殘留，能夠更好保障果品質(zhì)量。首先，以蟲(chóng)治蟲(chóng)，利用害蟲(chóng)天敵有效捕食害蟲(chóng)，在果園內(nèi)培養(yǎng)寄生蜂、蜘蛛、瓢蟲(chóng)、掠食性螨等益蟲(chóng)，可有效防治蘋(píng)果蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等蟲(chóng)害。其次，以菌治蟲(chóng)，利用白僵菌可防治鱗翅目類(lèi)害蟲(chóng)，利用苦參堿可防治蘋(píng)小卷葉蛾。以菌治菌，利用維那霉素可防治蘋(píng)果腐爛病，利用枯草芽孢桿菌可防治蘋(píng)果樹(shù)腐爛病、枝干輪紋病。

5.3 物理技術(shù)

物理技術(shù)防治蘋(píng)果病蟲(chóng)害時(shí)，主要是利用害蟲(chóng)趨性達(dá)到防治目的，同樣具備安全綠色無(wú)害的優(yōu)勢(shì)。首先，可采用人工誘殺法，定期清理果樹(shù)枯死枝，可清除越冬害蟲(chóng)。其次，利用害蟲(chóng)趨光性，在果園內(nèi)設(shè)置頻振式殺蟲(chóng)燈、黑光燈，可有效誘殺多種害蟲(chóng)。再次，利用害蟲(chóng)趨色性，將黃板和藍(lán)板懸掛在果園內(nèi)，對(duì)煙粉虱、葉蟬、蚜蟲(chóng)和褐薊馬能夠起到良好的誘殺效果。最后，采用隔離保護(hù)措施，例如樹(shù)干涂白、果實(shí)套袋等，均可隔離害蟲(chóng)，防止蟲(chóng)害發(fā)生。

5.4 化學(xué)技術(shù)

化學(xué)技術(shù)防治蘋(píng)果病蟲(chóng)害，主要以噴施化學(xué)藥劑為主，部分果農(nóng)存在濫用化學(xué)藥劑的現(xiàn)象，極易造成藥物殘留，影響蘋(píng)果質(zhì)量。要嚴(yán)格控制化學(xué)藥劑的使用。優(yōu)選低毒、高效、無(wú)殘留的化學(xué)藥劑，嚴(yán)格控制好用藥時(shí)間、方法、劑量，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，防止出現(xiàn)藥物殘留。要輪換使用化學(xué)藥物，避免產(chǎn)生耐藥性。防治蘋(píng)果輪紋病，可使用甲基硫菌靈·代森錳鋅、異菌脲·多菌靈等藥劑噴霧防治；防治蘋(píng)果輪斑病，可使用代森錳鋅、多氧霉素等藥劑噴霧；防治蘋(píng)果圓斑病，可使用嘧啶核苷類(lèi)抗生素、多菌靈、丙森鋅等藥劑噴霧；防治蘋(píng)果炭疽病，可使用異菌脲、甲基硫菌靈·代森錳鋅等藥劑噴霧；防治蘋(píng)果褐斑病，可使用波爾多液、百菌清等藥劑噴霧，需注意的是，在幼果期禁止噴施波爾多液，避免出現(xiàn)果銹；防治蘋(píng)果腐爛病，可使用腐殖酸·硫酸銅、硫磺·福美雙等藥劑噴霧；防治蘋(píng)小卷葉蛾，可使用50%敵百蟲(chóng)500倍液；防治蘋(píng)果食心蟲(chóng)，可使用20%氰戊菊酯乳油3 000倍液、10%氯氰菊酯乳油2 000倍液噴霧；防治蘋(píng)果紅蜘蛛，可使用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液、2.5%聯(lián)苯菊酯乳油1 500倍液噴霧；防治蘋(píng)果黃蚜，可使用48%樂(lè)斯本乳油2 000倍液、10%呲蟲(chóng)啉可濕性粉劑3 000倍液噴霧。

綜上所述，蘋(píng)果是人們最常食用的水果之一，市場(chǎng)需求量較大。在蘋(píng)果栽培過(guò)程中，要積極推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，掌握蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，加強(qiáng)蘋(píng)果病蟲(chóng)害防治工作，提升蘋(píng)果產(chǎn)量與質(zhì)量，為果農(nóng)創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富增收。