1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨的挑戰(zhàn)

1.1 產(chǎn)地環(huán)境不斷惡化

為了提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，獲得更高的收益，農(nóng)民在種植過程中噴施大量化肥及農(nóng)藥，對土壤、水源、空氣造成污染，不僅造成生態(tài)環(huán)境失衡，還會影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。

1.2 濫用農(nóng)藥化肥

近年來，為了促進(jìn)植物更快生長，在生長過程中使用農(nóng)藥化肥等化學(xué)物質(zhì)消除病蟲害，盲目加大施用量，甚至還會使用禁用藥物，食物中毒事件頻發(fā)。

1.3 過度使用添加劑

為提高農(nóng)產(chǎn)品銷量，一些生產(chǎn)者還使用添加劑延長食品保質(zhì)期，不僅會對消費(fèi)者身體健康造成傷害，還會對生活環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

1.4 專業(yè)人才匱乏

面對食品安全不達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生不合格等現(xiàn)象，相關(guān)部門需將食品安全問題放在首位，加大監(jiān)管力度，健全法律法規(guī)，改變監(jiān)管模式，利用科技手段來提高農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量。但是由于食品安全專業(yè)人才較少，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平較低，影響了食品安全。

1.5 科技投入力度小

由于對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題缺乏關(guān)注，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究力度不足，研究水平較低，無法解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。

2 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施

2.1 加快培養(yǎng)科研人才

首先，需進(jìn)一步培養(yǎng)專業(yè)人才，提高專業(yè)人才的職業(yè)技能和創(chuàng)新能力，創(chuàng)建優(yōu)秀的科研團(tuán)隊。其次，應(yīng)培養(yǎng)農(nóng)技推廣人員，細(xì)化培訓(xùn)計劃與內(nèi)容，提升農(nóng)業(yè)人員技術(shù)水平。最后，還應(yīng)培養(yǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織人才。

2.2 培育優(yōu)質(zhì)新品種

在種植過程中，選擇優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行種植，既可以減少農(nóng)藥使用量，也可以減輕種植成本，培育適應(yīng)性強(qiáng)、抗病蟲害能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，不僅可以提高農(nóng)戶生產(chǎn)收益，還可以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.3 保護(hù)和改善產(chǎn)地環(huán)境

要想保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，就要保護(hù)好產(chǎn)地環(huán)境，使用綠色無公害農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，減少農(nóng)藥使用次數(shù)，嚴(yán)格控制農(nóng)業(yè)投入品，對于使用違禁藥物者要進(jìn)行嚴(yán)懲。合理使用土地，保持土壤活性，防止水源污染，利用減排技術(shù)及廢物循環(huán)技術(shù)，保障生態(tài)平衡。

2.4 嚴(yán)控生產(chǎn)過程

制定合理的農(nóng)藥與化肥使用標(biāo)準(zhǔn)，有效控制農(nóng)藥、化肥等有毒藥物的投放，減輕有害物質(zhì)殘留；使用綠色無公害肥料；完善和健全養(yǎng)殖技術(shù)體系；合理培養(yǎng)技術(shù)人才；解決農(nóng)業(yè)污染問題。

2.5 加工與貯運(yùn)

為防止不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場，要嚴(yán)格控制防腐劑、添加劑、保鮮劑的使用，選用無毒、污染少的包裝材質(zhì)，控制生鮮產(chǎn)品保存方式及運(yùn)輸方式。

2.6 加大支持力度

農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全需要資金支持，相關(guān)部門應(yīng)合理規(guī)劃此行業(yè)發(fā)展，加大資金支持力度，加強(qiáng)合作創(chuàng)新精神，打破機(jī)制阻礙，在不同地區(qū)進(jìn)行科技研究，攻克難關(guān)，整體提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。