王振坤

（天津商務(wù)職業(yè)學(xué)院，天津 300350）

1 教學(xué)模式簡介

BOPPPS教學(xué)模式起源于加拿大的教師技能培訓(xùn)工作坊Instructional Skill Workshop（ISW），1976年由加拿大溫哥華大學(xué)的Douglas Kerr提出，起初用于教師培訓(xùn)，近年來應(yīng)用到學(xué)生教學(xué)實踐、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控、專業(yè)教學(xué)研究中，目前已在全球30多個國家被100余所大學(xué)和培訓(xùn)機構(gòu)采用。

這種教學(xué)方法的理論依據(jù)為建構(gòu)主義和杜威“從做中學(xué)”等，強調(diào)以學(xué)生為主體，提高參與度，實現(xiàn)教學(xué)目標。六個教學(xué)步驟的英文單詞首字母的組合成了名字：B（Bridge-in）引言，O（Objective）目標，P（Pre-assessment）先測，P（Participatory learning）參與式教學(xué)，P（Post-assessment）后測，S（Summary）總結(jié)，將教學(xué)分解成不同的小模塊，形成了一個教學(xué)的閉環(huán)。通過清晰的教學(xué)環(huán)節(jié)以及科學(xué)的教學(xué)設(shè)計，學(xué)生積極投身于課堂實踐，在參與性實踐教學(xué)活動中實現(xiàn)教學(xué)目標。目前，國內(nèi)對該模式在旅游教學(xué)中的研究才剛起步。2019年馬勇等人研究了BOPPPS能否應(yīng)用到旅游課程中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該模式的應(yīng)用有助于提升學(xué)生的旅游規(guī)劃和開發(fā)能力。

2 教學(xué)現(xiàn)狀

2.1 課程特征

高職旅游管理專業(yè)課程相較于本科課程，更加注重培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神，尤其是對職業(yè)能力素養(yǎng)和實踐動手能力等實際職業(yè)技能的培養(yǎng)。本文以“旅游服務(wù)禮儀”課程為例，探討B(tài)OPPPS教學(xué)模式在高職旅游專業(yè)課程中的應(yīng)用。

“旅游服務(wù)禮儀”是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課，面向我校大一第一學(xué)期旅游管理專業(yè)的學(xué)生開設(shè)。課程內(nèi)容包括儀容禮儀、儀表禮儀、儀態(tài)禮儀、服務(wù)流程禮儀、餐飲禮儀、日常交際禮儀、語言接待禮儀、位次禮儀等。課程內(nèi)容與生活工作息息相關(guān)，側(cè)重實踐知識與技能的培養(yǎng)，旨在通過該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能掌握實用技能，注重禮儀規(guī)范，塑造良好的職業(yè)形象，提升自身的禮儀素養(yǎng)。

“旅游服務(wù)禮儀”課程依托我校商務(wù)禮儀課程的國家職業(yè)教育教學(xué)資源庫，在智慧職教平臺上有豐富的在線數(shù)字化教學(xué)資源。學(xué)生在職教云網(wǎng)絡(luò)平臺和云課堂智慧職教手機客戶端均可使用，方便隨時隨地自主學(xué)習(xí)。該教學(xué)資源庫包括視頻、動畫、微課、圖表、實訓(xùn)、文本等，實現(xiàn)了旅游服務(wù)禮儀課程的在線開放與新形態(tài)一體化教材的“互聯(lián)網(wǎng)+”式互動，為BOPPPS教學(xué)模式的實施提供了教學(xué)資源的保障。

2.2 教學(xué)情況

2.2.1 教師的信息化教學(xué)能力需提升

《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃（2020-2023年）》中提到，要推動信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合。因?qū)W生對信息化教學(xué)的需求提升，在高職旅游教學(xué)中采用“互聯(lián)網(wǎng)+”等新教育業(yè)態(tài)是未來趨勢。旅游服務(wù)禮儀課程借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺開展BOPPPS教學(xué)模式，對教師的信息化教學(xué)能力提出了更高的要求。

2.2.2 傳統(tǒng)教學(xué)模式與實踐性課程不相匹配

傳統(tǒng)教學(xué)模式采取教師講授為主，滿堂灌方式的課堂學(xué)生參與度不高，學(xué)習(xí)興趣不強。傳統(tǒng)教學(xué)模式中密集的知識點堆積以及枯燥的理論定義，使得學(xué)生學(xué)習(xí)的意愿不高。旅游服務(wù)禮儀課程的實踐性知識較多，傳統(tǒng)教學(xué)模式注重知識點的講解，與實踐性課程要求不相匹配。

2.2.3 學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣不好

傳統(tǒng)教學(xué)模式忽視學(xué)生課前自主性學(xué)習(xí)，缺乏對學(xué)生自主學(xué)習(xí)情況的有效檢驗，教學(xué)開展效果不佳。

3 教學(xué)設(shè)計

選取我校旅游管理專業(yè)的必修課“旅游服務(wù)禮儀”課程，其中的重點模塊儀表禮儀，進行BOPPPS的教學(xué)設(shè)計。為保證課程實施效果，六個環(huán)節(jié)均在課上進行。

由表2可知，低溫不利于反應(yīng)的進行，隨著反應(yīng)溫度的升高，鄰甲基苯甲酸-1，1-二氰基鄰甲基苯甲酯的產(chǎn)率逐漸增大。一般來說，溫度升高使得反應(yīng)速度會加快，主要原因是反應(yīng)體系中，活化分子的個數(shù)增加，分子運動速度加快，分子間的有效碰撞增加，從而使反應(yīng)容易進行。相反，溫度降低，分子運動速度減小，分子之間的有效碰撞減少，反應(yīng)不易進行。本反應(yīng)溫度為室溫時，鄰甲基苯甲酸-1，1-二氰基鄰甲基苯甲酯的產(chǎn)率達到最高84.2%，之后再繼續(xù)升高反應(yīng)溫度，產(chǎn)率基本保持不變。所以本反應(yīng)的最佳溫度選25 ℃。

3.1 引言Bridge-in

課堂的引言環(huán)節(jié)是引起學(xué)生對新知的探索興趣，可以選取生動形象的案例、設(shè)計提問、播放背景視頻、展示圖片、講述相關(guān)故事等方式，抓住學(xué)生的注意力，整個環(huán)節(jié)起到一個引入的作用。

在儀表禮儀模塊的教學(xué)實踐中，通過選取代表性案例，讓學(xué)生展開小組討論。比如選取的案例是對不同場合的人物服飾搭配，請學(xué)生思考探究選擇該服飾有何用意。案例搭配圖片展示，讓學(xué)生形象直觀地感受到服飾在儀表中的重要性。學(xué)生在組內(nèi)交流觀點，每個同學(xué)都給出了不同的見解。之后，小組代表在全班分享觀點，相互學(xué)習(xí)借鑒。教師對要點進行點評，并引出儀表禮儀的講解內(nèi)容。引言部分的案例故事，激發(fā)了學(xué)生參與課堂的積極性。

3.2 目標Objective

教學(xué)目標是要闡明本堂課的學(xué)習(xí)效果，包含為知識、技能、素養(yǎng)目標三個方面。教學(xué)目的是教師通過教學(xué)內(nèi)容所要完成的，而教學(xué)目標是以學(xué)生為中心來設(shè)定的。因此，讓學(xué)生了解本堂課的教學(xué)目標，充分體現(xiàn)了以學(xué)生為主體的教學(xué)思想，這正是BOPPPS教學(xué)模式所倡導(dǎo)的。我們可以采用管理學(xué)中的SMART原則，來進行目標管理，設(shè)計教學(xué)目標。

第一，教學(xué)目標設(shè)計要具體化，用明確的語言來表述，在知識、技能、素養(yǎng)目標分別要達成哪些教學(xué)目標。第二，教學(xué)目標的設(shè)計是可以測量的，學(xué)生需要了解到通過哪些活動可以達到教學(xué)目標。第三，教學(xué)目標要有可達成性。在設(shè)計教學(xué)目標時，容易出現(xiàn)與教學(xué)內(nèi)容相互脫離的問題。從學(xué)生的現(xiàn)有情況出發(fā)，激發(fā)學(xué)生的潛力，而這也是維果茨基最近發(fā)展區(qū)的教學(xué)理論所倡導(dǎo)的。第四，教學(xué)目標的設(shè)計要有相關(guān)性，注重知識的銜接。比如儀表模塊在教學(xué)單元中是一個承上啟下的環(huán)節(jié)，之前的章節(jié)講述了儀容禮儀，后續(xù)章節(jié)是儀態(tài)禮儀，知識層層遞進，便于學(xué)生構(gòu)建知識體系。最后，教學(xué)目標的設(shè)計是有時限的，促使學(xué)生提高學(xué)習(xí)效率。

3.3 課堂先測Pre-assessment

課堂先測的主要目的是檢測學(xué)生的預(yù)習(xí)效果?！奥糜畏?wù)禮儀”采用教材是新形態(tài)一體化教材，在教材的知識正文白邊配有二維碼，方便學(xué)生在自主預(yù)習(xí)教材時觀看教學(xué)視頻，提升了課前學(xué)習(xí)的效果。

此外，在課前，學(xué)生也可充分利用智慧職教教學(xué)平臺上我校的信息化教學(xué)資源，根據(jù)每小節(jié)的知識點來觀看教學(xué)視頻。每一小節(jié)的教學(xué)視頻時長在10分鐘以內(nèi)，短小精悍，方便學(xué)生利用零散的課余時間學(xué)習(xí)。學(xué)生在課前自主學(xué)習(xí)知識點，課堂正式教學(xué)之前，采取多樣化模式進行前測，比如在智慧職教平臺上發(fā)布選擇題，也可在平臺上發(fā)布頭腦風(fēng)暴讓學(xué)生們對一些觀點展開討論，也可分小組互問互答。

通過前測，檢驗學(xué)生已經(jīng)掌握了解哪些知識，以及程度怎樣。教師根據(jù)摸底前測，及時掌握了學(xué)情，可以有的放矢地靈活調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，因材施教。

3.4 參與式教學(xué)Participatory learning

BOPPPS教學(xué)模式強調(diào)學(xué)生為中心開展參與式教學(xué)，所以在課堂上注重師生互動和生生互動，充分調(diào)動學(xué)生的課堂參與性。傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師滿堂灌一味輸出知識，學(xué)生不僅容易走神，知識吸收也不好。禮儀課程側(cè)重實踐性知識，缺乏參與感的學(xué)習(xí)氛圍不適用于實踐性課程，因此豐富多彩的參與式教學(xué)活動在禮儀課程中非常重要。

比如在儀表禮儀模塊，課前學(xué)生自主學(xué)習(xí)了服飾搭配法則的知識點，課上可以小組內(nèi)成員互相評價對方今日的穿搭來實際運用知識，同時老師在旁邊引導(dǎo)，給出豐富的服裝搭配建議。一方面檢測了學(xué)生的知識掌握程度，另一方面讓學(xué)生互相評價，轉(zhuǎn)換角色，可以更好地將知識運用在實際生活中，學(xué)以致用，全方位培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。

此外，在儀表禮儀模塊還可以讓學(xué)生在課堂上動手練習(xí)不同領(lǐng)帶和絲巾的打法，讓學(xué)生親自實踐。領(lǐng)帶和絲巾的打法是本章節(jié)的教學(xué)難點，學(xué)生在此前很少穿正裝，接受起來比較困難。而且，打法為實踐性練習(xí)，若課下練習(xí)，缺乏教師指導(dǎo)，學(xué)生無法及時糾正反饋。因此，這個知識采取課堂參與式教學(xué)，使學(xué)生現(xiàn)場練習(xí)打法。首先教師進行打法示范，并邀請已掌握的同學(xué)為大家講解動作。學(xué)生的講解一方面鼓勵了不得要領(lǐng)的同學(xué)，另一方面也給已經(jīng)掌握的學(xué)生一個展示自我的空間，增強自信心。學(xué)生進行分小組練習(xí)，組內(nèi)同學(xué)互相學(xué)習(xí)，互相糾正，教師也進行幫助指導(dǎo)。隨后，請學(xué)生以小組為單位全部上前來展示打法，教師糾正不同打法。并請學(xué)生們相互打分，評選出最佳領(lǐng)帶和最佳絲巾，使學(xué)生們在游戲競爭中共同進步，寓教于樂地學(xué)習(xí)實踐性知識。

參與式教學(xué)方式主要有以下兩種方式，即教師參與學(xué)生學(xué)習(xí)和學(xué)生之間的互動，同時，搭配豐富多彩的教學(xué)活動，提升學(xué)生的實踐性學(xué)習(xí)體驗。學(xué)生由傳統(tǒng)的被動填鴨式吸取知識，改為主動探索知識要點，動手實踐學(xué)習(xí)知識。教師通過精巧的課堂教學(xué)設(shè)計，由課堂的講授者變?yōu)橐I(lǐng)者，根據(jù)課堂先測情況及時調(diào)整授課策略，講授性知識較少，并積極參與學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，引導(dǎo)學(xué)生主動思考實踐。師生的互動使學(xué)生可以及時完成學(xué)習(xí)任務(wù)，快速得到反饋，拉近了師生之間的距離。

學(xué)生之間的生生互動，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人。組內(nèi)練習(xí)相互點評糾正，可以避免學(xué)生在全班面前因害羞而不敢展示的現(xiàn)象。學(xué)生互相打分評判，使學(xué)生轉(zhuǎn)換角度，站在評判的立場去看他人的問題，從而改進自身的不足。生生互動，也考慮到職業(yè)教育學(xué)生動手能力強的特征以及學(xué)習(xí)習(xí)慣較差的情況，讓學(xué)生在課堂上動起來，充分發(fā)揮主觀能動性，在動手和討論中，對知識的理解會更加透徹。

3.5 后測Post-assessment

課堂后測對知識點的檢測是保障學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要手段之一。傳統(tǒng)教學(xué)模式中，常采用課堂提問的方式進行檢測，但學(xué)生心理還不夠成熟羞于表現(xiàn)自己，學(xué)生的參與積極性不高。但是，可以采用信息化手段改善后測的方式，借助教學(xué)平臺，設(shè)計簡單的檢測題，學(xué)生在課堂上現(xiàn)場作答。教師通過操作平臺，可以實時查看學(xué)生的答題情況和進度，了解掌握程度，并進行及時的講解，幫助學(xué)生當(dāng)堂理解吸收知識，提高學(xué)習(xí)效果。

3.6 總結(jié)Summary

BOPPPS教學(xué)模式的最后一個環(huán)節(jié)是總結(jié)。教師在課堂上通過小結(jié)梳理主要知識點，請同學(xué)一起回憶本章節(jié)內(nèi)容，說明知識在實際生活中的應(yīng)用場景和技巧。課后布置思維導(dǎo)圖的小組作業(yè)，一起合作完成本章節(jié)的知識梳理。根據(jù)艾賓浩斯記憶曲線的規(guī)律，30分鐘是短期記憶的復(fù)習(xí)時間點，教師當(dāng)堂復(fù)習(xí)小結(jié)可以及時加深學(xué)生的印象。此外，一周內(nèi)也是重要的時間記憶點，學(xué)生們在下周上課前通過小組合作，完成本章節(jié)的思維導(dǎo)圖，符合記憶規(guī)律，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)，構(gòu)建知識體系。

4 總結(jié)

4.1 優(yōu)點

采用一體化教材和微課視頻觀看的方式進行課前預(yù)習(xí)，使學(xué)生不受工具和地點的約束，可以隨時進行學(xué)習(xí)，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣。

課前通過網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)布自主學(xué)習(xí)任務(wù)，課堂通過前測檢驗，學(xué)生帶著問號進入課堂，使得學(xué)生有主動探究學(xué)習(xí)的動力。課前進行理論學(xué)習(xí)，課堂上可以有更多時間用于參與式學(xué)習(xí)，使學(xué)生更好地進行師生互動和生生互動。

BOPPPS教學(xué)模式的參與式教學(xué)更適用于應(yīng)用性知識。教師變身為課堂的引導(dǎo)者，鼓勵學(xué)生自主探索，學(xué)生的實操技能得到提升。

4.2 需改進的問題

課堂參與式教學(xué)，對教師的課堂組織能力提出了更高的要求。有些學(xué)生不愿參與課堂，容易在參與式教學(xué)活動中偷懶，教師應(yīng)注重全班同學(xué)的表現(xiàn)，避免忽略積極性不高的學(xué)生。

課堂上教學(xué)時間有限，如果教學(xué)設(shè)計不足，容易導(dǎo)致事倍功半，課堂的教學(xué)效率會受影響。因此，教師在教學(xué)設(shè)計時要充分考慮可能出現(xiàn)的問題，做好預(yù)案。