周曉利 鐘 川 雷萬喜 羅 樊 蔡光澤 王堂堯 陳 文

（1.西昌學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院 四川 西昌 615013；2.涼山彝族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 四川 西昌 615000；3.涼山彝族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 四川 西昌 615000）

我國約2/3的人口以稻米為主食，水稻作為我國第一大糧食作物,其產(chǎn)量約占糧食總產(chǎn)量的40%[1]，水稻生產(chǎn)在國內(nèi)外占據(jù)極其重要的地位[2]。水稻也是涼山州的主要糧食作物之一和特色優(yōu)勢(shì)作物。涼山州寧南縣地處山區(qū),地形復(fù)雜[3]，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫19.3℃，年降雨量960 mm，全年無霜期321 d，日照時(shí)數(shù)2 257.7 h，適宜水稻種植。

自20世紀(jì)80年代以來，我國糯稻一直處于穩(wěn)步發(fā)展階段，早前的糯稻品種已不能滿足市場(chǎng)需求，主要原因是高產(chǎn)品種不優(yōu)質(zhì)或優(yōu)質(zhì)品種不高產(chǎn)[4]，農(nóng)民僅為滿足自家食用而零星種植，沒有形成規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平較低[5]。因此加快調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，推進(jìn)糯稻生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展，使優(yōu)質(zhì)食味糯稻得到推廣應(yīng)用是急需解決的問題[6]。我國糯稻主要分布于云南、貴州、四川、河南等11個(gè)省[7]。作為特種稻的重要一員，以糯米為原料開發(fā)的產(chǎn)品已得到多方面應(yīng)用[8]。在育種上糯稻種質(zhì)資源偏少一直是一個(gè)短板[9]。糯稻產(chǎn)量一般低于粳稻，栽培上要強(qiáng)化良種良法配套技術(shù)，提高單產(chǎn)和抗災(zāi)能力[10]。有資料顯示，糯稻的抗逆性較差，尤其是對(duì)稻曲病、稻瘟病和紋枯病等主要病害的抗性較差[11]，故要加強(qiáng)糯稻病害的防治工作[12]。因此，選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、早熟的糯稻新品種，將促進(jìn)糯稻產(chǎn)業(yè)化、商品化，推動(dòng)糯米食品加工業(yè)發(fā)展，滿足城鄉(xiāng)人民對(duì)糯米的需求。筆者通過開展幾個(gè)糯稻品系在寧南縣西瑤鎮(zhèn)拉落村的比較試驗(yàn)[13]，以期篩選出適宜在寧南縣種植的糯稻品系。

1 材料與方法

1.1 供試材料

參試材料由云南禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，分別是金粳糯1號(hào)、紅糯（D92）、79號(hào)、鑒粳8、鑒秈3、鑒秈4和寧南高桿糯（CK）。編號(hào)分別為N21-1、N21-2、N21-3、N21-4、N21-5、N21-6和N21-7。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)田在涼山彝族自治州寧南縣西瑤鎮(zhèn)拉落村，北緯27°11′、東經(jīng)102°36′，海拔1 600 m。土壤肥力中等，排灌方便。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

于2021年3月21日播種育秧，5月11日移栽，秧齡50 d。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，1個(gè)品系為1個(gè)處理，共7個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，共21個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積33.3 m2（包溝），四周設(shè)1 m保護(hù)行。播種時(shí)間參照當(dāng)?shù)剡m宜時(shí)間，采用常規(guī)技術(shù)管理。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

移栽后每隔15 d考察各參試品系相關(guān)農(nóng)藝性狀。在開花期和成熟期考察抗病性[14]。待各參試品系成熟后，通過隨機(jī)選取5穴取樣品并將其置于室內(nèi)晾干，測(cè)定7個(gè)品系的相關(guān)性狀。田間病害主要調(diào)查紋枯病、葉瘟病、穗頸瘟和白葉枯病的發(fā)病率。農(nóng)藝性狀包括移栽期、成熟期、株高、穗長(zhǎng)、有效分蘗數(shù)和落粒性。產(chǎn)量性狀包括總粒數(shù)、實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、粒長(zhǎng)、粒寬、千粒重和實(shí)割產(chǎn)量。碾米品質(zhì)性狀包括糙米率、精米率、整精米率和堊白度。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，IBM SPSS Statistics 25進(jìn)行方差分析、顯著性分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 抗病性分析

N21-6紋枯病中度發(fā)生，其余參試品系均輕度發(fā)病；N21-4和N21-7葉瘟病均輕度發(fā)生，其余參試品系均未發(fā)生此病害。除N21-7輕度患穗頸瘟病害，其余參試品系均未發(fā)生此病害。除N21-3未發(fā)生白葉枯病外，其余參試品系均輕度發(fā)生。綜上，各品系均未出現(xiàn)大面積病害，故綜合抗病性表現(xiàn)較好（表1）。

表1 各品系抗病性情況

2.2 農(nóng)藝性狀分析

2.2.1 大田生育期 各品系大田生育期在127～140 d之間。N21-4大田生育期最長(zhǎng)、N21-6最短。N21-2、N21-3、N21-4和N21-5大田生育期均長(zhǎng)于對(duì)照，N21-1和N21-6均短于對(duì)照（表2）。

2.2.2 株高 各品系的株高在102.18～131.4 cm之間。N21-7（CK）株高最高、N21-6最矮。各品系株高均低于對(duì)照，N21-1、N21-2、N21-3、N21-4和N21-6與對(duì)照差異顯著。N21-5與對(duì)照差異不顯著（表2）。

2.2.3 穗長(zhǎng) 各品系穗長(zhǎng)在17.52～26.44 cm之間。N21-4最長(zhǎng)，N21-2最短且與對(duì)照持平外，其余品系穗長(zhǎng)均長(zhǎng)于對(duì)照，且差異顯著（表2）。

2.2.4 有效分蘗數(shù) 各品系有效分蘗數(shù)在18.4～44.3個(gè)之間。N21-2有效分蘗數(shù)最多，最少的是N21-4和N21-7（CK）。N21-1、N21-2、N21-3、N21-4和N21-5的有效分蘗數(shù)均多于對(duì)照，且差異顯著，N21-6也多于對(duì)照，但差異不顯著（表2）。

2.2.5 落粒性N21-1、N21-2和N21-7（CK）的落粒性為中度，N21-3、N21-5和N21-6的落粒性為易，N21-4成熟后穗粒最不易脫落（表2）。

表2 各品系農(nóng)藝性狀測(cè)定結(jié)果

2.3 產(chǎn)量性狀分析

2.3.1 總粒數(shù) 各品系總粒數(shù)在1 326～6 673粒之間，均高于對(duì)照。N21-1、N21-3、N21-4和N21-5與對(duì)照差異顯著，N21-6與對(duì)照差異不顯著，N21-2與對(duì)照持平（表3）。

2.3.2 實(shí)粒數(shù) 各品系實(shí)粒數(shù)在813～4 505粒之間。除N21-2的實(shí)粒數(shù)低于對(duì)照外，其余品系的實(shí)粒數(shù)均高于對(duì)照，N21-1、N21-3（實(shí)粒數(shù)最多）和N21-5與對(duì)照差異顯著，N21-2、N21-4和N21-6與對(duì)照差異不顯著（表3）。

2.3.3 結(jié)實(shí)率 各品系的結(jié)實(shí)率在50.94%～87.78%之間。N21-7（CK）最高，其他各品系的結(jié)實(shí)率均低于對(duì)照，N21-2、N21-3、N21-4和N21-6與對(duì)照差異顯著，N21-1和N21-5與對(duì)照差異不顯著（表3）。

2.3.4 粒長(zhǎng) 各品系的粒長(zhǎng)在5.303～9.765 mm之間。N21-5粒長(zhǎng)最長(zhǎng)，N21-2最短且與對(duì)照且差異顯著，N21-4與對(duì)照持平，其余品系的粒長(zhǎng)均長(zhǎng)于對(duì)照，且差異顯著（表3）。

2.3.5 粒寬 各品系的粒寬在2.103～3.800 mm之間。N21-1和N21-6的粒寬均大于對(duì)照，差異不顯著，N21-2、N21-3、N21-4和N21-5的粒寬均小于對(duì)照，差異顯著（表3）。

2.3.6 千粒重 各品系的千粒重在21.150～52.167 g之間。N21-2最重，N21-3最輕且與對(duì)照差異顯著。N21-4與對(duì)照持平，其余品系的千粒重均高于對(duì)照，且差異顯著（表3）。

2.3.7 實(shí)割產(chǎn)量 各品系實(shí)割產(chǎn)量267.00～470.43 kg/畝。N21-3實(shí)割產(chǎn)量最高，N21-7（CK）最低，即參試品系的實(shí)割產(chǎn)量均高于對(duì)照（表3）。

表3 各品系產(chǎn)量性狀測(cè)定結(jié)果

2.4 碾米品質(zhì)性狀分析

2.4.1 糙米率 各品系的糙米率在59.34%～76.88%之間。N21-1的糙米率高于對(duì)照，差異不顯著，其余品系的糙米率均低于對(duì)照，N21-2和N21-5與對(duì)照差異不顯著，N21-3、N21-4和N21-6與對(duì)照差異顯著（表4）。

2.4.2 精米率 各品系的精米率在52.30%～67.35%之間。N21-1和N21-5的精米率均高于對(duì)照，N21-1精米率最高且與對(duì)照差異顯著，N21-5與對(duì)照差異不顯著。N21-2、N21-3、N21-4和N21-6的精米率均低于對(duì)照，N21-2、N21-3、N21-6與對(duì)照差異不顯著，N21-4與對(duì)照差異顯著（表4）。

2.4.3 整精米率 各品系的整精米率在36.94%～58.12%之間。N21-2整精米率最高，且其他品系的整精米率均高于對(duì)照，與對(duì)照差異顯著（表4）。

2.4.4 堊白度N21-3的堊白度為4.03%，N21-4為20.10%。其余的堊白度在85.47%～94.23%之間。N21-2和N21-5的堊白度低于對(duì)照，N21-1和N21-6高于對(duì)照（表4）。

表4 各品系碾米品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

3 結(jié)論與討論

（1）N21-1抗葉瘟病、穗頸瘟病，中抗紋枯病和白葉枯病。株高偏矮，穗長(zhǎng)和有效分蘗數(shù)中等，落粒性一般。結(jié)實(shí)率79.67%，排名第二。糙米率76.88%、精米率67.35%，排名第一。整精米率53.26%，排名第三。實(shí)割產(chǎn)量469.13 kg/畝，排名第二，比對(duì)照增產(chǎn)202.13 kg/畝。

（2）N21-2抗葉瘟病、穗頸瘟病，中抗紋枯病和白葉枯病。株高偏矮，穗長(zhǎng)最短，分蘗能力最強(qiáng)，落粒性中等。結(jié)實(shí)率、糙米率和精米率偏低。整精米率58.12%，排名第一。實(shí)割產(chǎn)量273.41 kg/畝，與對(duì)照相當(dāng)，產(chǎn)量較低。

（3）N21-3抗葉瘟病、穗頸瘟病和白葉枯病，中抗紋枯病。株高和穗長(zhǎng)中等，分蘗能力較強(qiáng)，易脫粒。結(jié)實(shí)率、糙米率、精米率和整精米率中等。實(shí)割產(chǎn)量470.43 kg/畝，比對(duì)照增產(chǎn)203.43 kg/畝，產(chǎn)量最高。

（4）N21-4抗穗頸瘟病，中抗紋枯病、葉瘟病和白葉枯病。株高偏高，穗長(zhǎng)最長(zhǎng)，分蘗能力較強(qiáng)，谷粒難脫落。結(jié)實(shí)率、糙米率、精米率和整精米率均低于其他品系。實(shí)割產(chǎn)量391.66 kg/畝，比對(duì)照增產(chǎn)124.66 kg/畝，產(chǎn)量情況較好。

（5）N21-5抗葉瘟病和穗頸瘟病，中抗紋枯病和白葉枯病。株高偏高，穗長(zhǎng)較長(zhǎng)，分蘗能力一般，谷粒易脫落。結(jié)實(shí)率、糙米率、精米率和整精米率表現(xiàn)良好。實(shí)割產(chǎn)量359.67 kg/畝，比對(duì)照近增產(chǎn)92.67 kg/畝，產(chǎn)量中等。

（6）N21-6抗葉瘟病和穗頸瘟病，中抗白葉枯病，弱抗紋枯病。株高最矮，穗長(zhǎng)偏短，分蘗能力較差，谷粒易脫落。結(jié)實(shí)率、糙米率、精米率和整精米率偏低。實(shí)割產(chǎn)量305.35 kg/畝，產(chǎn)量偏低。

綜上所述，N21-1（金粳糯1號(hào)）和N21-3（79號(hào)）綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，建議下一年擴(kuò)大種植面積。N21-5（鑒秈3）和N21-4（鑒粳8）綜合性狀表現(xiàn)一般，下一年可視情況種植。N21-2（紅糯D92）和N21-6（鑒秈4）表現(xiàn)較差，下一年不建議繼續(xù)種植。此外，該試驗(yàn)還有可完善的方面，比如試驗(yàn)田海拔在1 600 m，應(yīng)對(duì)糯稻的耐寒性進(jìn)行考察，再比如應(yīng)對(duì)糯稻生育期間參試地點(diǎn)的氣溫、降水量、鳥類啄食和蟲害等情況進(jìn)行記錄，因?yàn)檫@些因素都會(huì)對(duì)糯稻的品質(zhì)或產(chǎn)量造成影響。