王連祥 楊 涌 張永珊 鄭守如 孫曉飛

（1.菏澤市農業(yè)科學院 山東 菏澤 274000；2.菏澤開發(fā)區(qū)丹陽街道辦事處 山東 菏澤 274000）

菏澤市在中藥材種植、銷售和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面具有很好的基礎優(yōu)勢，特別是近幾年受新型冠狀病毒肺炎疫情影響，菏澤市中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但同時存在中藥材缺乏規(guī)范化的種植標準、采收機械化程度低與人才匱乏等問題，不利于產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。2021年1～12月，菏澤市農業(yè)科學院中藥材創(chuàng)新團隊通過實地走訪、座談、考察、問卷調查等方式，對菏澤市的各區(qū)縣中藥材種植業(yè)現(xiàn)狀進行調研，分析存在的主要問題并提出發(fā)展建議，以期為菏澤市中藥材種植業(yè)的健康平穩(wěn)發(fā)展提供支持。

1 基本情況

1.1 自然狀況

菏澤市位于黃河中下游平原，光照充足，地勢平坦，土壤肥沃，pH為6.5～7.8，土壤有褐土、砂姜黑土、潮土3種類型；天氣冬冷夏熱、四季分明、雨熱同季、光照充足、溫度適宜，年平均氣溫13.1℃，年平均降水量787.6 mm。菏澤市土壤和氣候條件適合中藥材生長，有利于發(fā)展中藥材種植。

1.2 中藥材資源及優(yōu)勢

菏澤市種植中藥材已有上百年歷史，特別是牡丹栽培歷史悠久，自南宋就有記載，明朝嘉靖年間，栽培已盛，到了清代更加興盛，栽培面積已達千畝。菏澤牡丹目前在國內種植面積最大、花色品種最全，牡丹除藥材產(chǎn)業(yè)外，已逐漸拓展至食用、觀賞、保健、日化等多個領域[1]。菏澤市人工種植的中藥材品種除牡丹外，還有白芍、半夏、白芷、板蘭根、紅花、金銀花、丹參、麥冬等70多種。同時，菏澤市有著豐富的野生中藥材資源，是野生半夏發(fā)源地，蒲公英、馬齒莧、茅根、蘆根等均有大面積分布[2]。

菏澤市建有山東省唯一的國家級藥材市場，即鄄城縣舜王城中藥材市場，該市場占地面積700余畝，有固定經(jīng)營戶近200家，市場散戶1 000多家，經(jīng)營品種1 400多個，擁有完善的中藥材銷售網(wǎng)絡，進一步帶動了菏澤市及周邊的中藥材種植。市場北側建設中的中國（鄄城）中藥谷一期戰(zhàn)略儲備庫項目，占地面積218畝，將建設14萬m2現(xiàn)代倉儲物流中心，設計承擔倉儲量為12萬t，規(guī)劃建設6個陰涼庫，局部建設冷庫，擁有全自動立體貨架、中藥材專用貨架、智能溫濕度自動檢測控制，可以為市場及周邊的藥農、藥商、藥企提供符合GSP要求的中藥材倉儲、質檢和金融服務。

2 中藥材種植業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 中藥材種植面積

近年來，菏澤市依托當?shù)刎S富的資源優(yōu)勢，大力發(fā)展中藥材種植產(chǎn)業(yè)，將加快中藥材規(guī)范化種植技術推廣，以牡丹、芍藥、山藥、蘆筍、麥冬等區(qū)域性優(yōu)勢大品種為重點，建立種植技術推廣體系，加快建設區(qū)域化、專業(yè)化中藥材種植基地，提高區(qū)域中藥材生產(chǎn)能力。截止到2021年年底，全市種植觀賞用牡丹48萬畝、切花用芍藥3.5萬畝、藥食兩用山藥10萬畝、蘆筍20萬畝。菏澤市中藥材種植品種達到69種，種植面積達到19.88萬畝。種植面積分列前10位的中藥材品種有藥用牡丹（6.26萬畝）、麥冬（3.12畝）、金銀花（1.96萬畝）、藥用芍藥（1.49萬畝），玫瑰花 （1.39萬畝）、丹參 （0.43萬畝）、虎杖（0.38萬畝）、紅花 （0.31萬畝）、白芷（0.24萬畝）、羅漢參（0.22萬畝），這10種中藥材種植面積合計15.85萬畝，占中藥材總種植面積的79.70%。另外種植面積1 000畝以上的中藥材還有紅薯葉、菊花、迷迭香、瓜蔞、杜仲、防風、艾草、決明子、蒲公英、益母草等，種植面積1.68萬畝，占中藥材總種植面積的8.45%。各縣區(qū)中藥材種植面積以鄄城縣和牡丹區(qū)較大（附圖），鄄城縣種植面積達4.99萬畝，牡丹區(qū)種植面積達4.60萬畝，曹縣種植面積達3.83萬畝。由此可以看出，菏澤市的中藥材種植種類和種植面積相對集中，且已成為菏澤市農業(yè)的重要組成部分。

2.2 中藥材種植效益

受近2年疫情影響，中藥材需求量較大，導致中藥材價格上漲，中藥材種植效益普遍比小麥、玉米等糧食作物高1 000～3 000元/畝。以種植面積較大的麥冬、金銀花、丹參為例（按2021年平均產(chǎn)量和單價計算），麥冬畝產(chǎn)（鮮貨）2 000 kg左右，單價為9元/kg，每畝毛收入18 000元；金銀花畝產(chǎn)（干貨）50 kg左右，單價為140元/kg，每畝毛收入7 000元；丹參畝產(chǎn)（鮮貨）1 500 kg左右，單價為4元/kg，每畝毛收入6 000元。定陶區(qū)黃店鎮(zhèn)萬畝玫瑰園畝產(chǎn)約500 kg玫瑰花和花蕾，畝均收入穩(wěn)定在5 000～7 000元?？梢姺N植中藥材效益較高，現(xiàn)已成為菏澤市農業(yè)增收致富的良好途徑，中藥材較好的收益激發(fā)了廣大農戶的種植積極性，有助于中藥材特色種植產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2.3 中藥材種植發(fā)展趨勢

菏澤市中藥材種植逐漸向種植專業(yè)村及中藥材種植合作社集中，主要原因是各個中藥材種植專業(yè)村有種植中藥材的傳統(tǒng)，有一定的種植經(jīng)驗和相對完善的管理模式，有一定數(shù)量的作業(yè)機械，提高了機械化作業(yè)水平，減輕了勞動強度，降低了生產(chǎn)成本，并且有一定的銷售市場。隨著菏澤市“一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)”政策的實施，地方政府積極引導，優(yōu)化農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，鞏固特色農產(chǎn)品基地，著力培育壯大“產(chǎn)業(yè)強村”和“特色富村”，走基地化發(fā)展之路，成立了一些體現(xiàn)地方中藥材產(chǎn)業(yè)特點和優(yōu)勢的專業(yè)合作社。如東明縣虎杖農作物種植專業(yè)合作社，在東明黃河灘區(qū)依托虎杖提純加工技術和灘區(qū)基地優(yōu)勢，馴化種植了3 800畝虎杖，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展種植面積將擴大到萬畝以上。定陶區(qū)黃店鎮(zhèn)將玫瑰作為主導產(chǎn)業(yè)來抓，現(xiàn)有玫瑰加工企業(yè)12家、玫瑰育苗基地2家，成立了玫瑰專業(yè)合作社6家，玫瑰種植面積1.26萬畝，從業(yè)人員1.3萬余人，從業(yè)農戶4 000多戶，形成了朱莊、吳莊、何莊等多個集約化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。黃店鎮(zhèn)花農采收的鮮玫瑰全部就地消化，進入加工廠加工后銷往全國各地，形成了玫瑰全產(chǎn)業(yè)鏈，提高了玫瑰產(chǎn)品價值。另外菏澤市還成立了菏澤天中陳集山藥專業(yè)合作社、單縣天祥羅漢參專業(yè)合作社、董口鎮(zhèn)周場金銀花種植專業(yè)村等。在品種選擇及市場銷售上，大部分中藥材種植合作社與廠家簽訂了合同，進行訂單種植，降低了市場風險，促進了當?shù)刂兴幉纳a(chǎn)向專業(yè)化、規(guī)?；C械化發(fā)展。如菏澤天中陳集山藥專業(yè)合作社和山東天智綠業(yè)生物科技有限公司簽訂了山藥購銷協(xié)議，解決了山藥銷售的難題。

2.4 品牌建設

菏澤市大力開展地理標志農產(chǎn)品助力鄉(xiāng)村振興行動，著力打造區(qū)域藥材品牌化，積極培育中藥材地理標志產(chǎn)品，充分利用區(qū)域中藥材的高端品質和國家地理標志產(chǎn)品的品牌效應，打造出屬于本地的特色品牌。目前菏澤市獲得國家農業(yè)農村部農產(chǎn)品地理標志登記的中藥材（藥食兩用）產(chǎn)品有“黃店玫瑰”“鄆半夏”“曹縣蘆筍”和“單縣羅漢參”；“陳集山藥”和“菏澤牡丹”是中國國家地理標志產(chǎn)品。

3 菏澤市中藥材種植中存在的主要問題

菏澤市中藥材種植近幾年有了較快發(fā)展，但在形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、增收致富等方面還存在與當前的生產(chǎn)發(fā)展需求不匹配的地方。

3.1 中藥材種植與銷售缺乏統(tǒng)一調控

菏澤市近幾年中藥材種植面積增長較快，但沒有規(guī)范統(tǒng)一的中藥材市場供求信息平臺，生產(chǎn)、供應、銷售的環(huán)節(jié)信息不暢通，導致許多農戶在中藥材種植品種選擇和銷售上存在一定的盲目性，制約了中藥材種植產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。中藥材講究道地性，種植投入較大，而藥農、中藥材合作社對藥材道地性的意識比較薄弱，對于盲目種植或擴大種植短期內價格高的品種的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，導致中藥材供求失衡，價格波動較大，豐產(chǎn)年份不一定能取得好的收益，易形成“多了是草，少了是寶”的局面。例如2021年的白芷銷售行情較好，價格一度上漲到12～15元/kg，按一般畝產(chǎn)500 kg計，畝效益在6 000元以上，所以當年種白芷的藥農獲得了較高的收益。由于缺乏統(tǒng)一的中藥材種植面積規(guī)劃，在新的白芷播種季節(jié)，菏澤市很多種植戶承包了大面積土地準備種植白芷，掀起了白芷種植熱潮，使穩(wěn)定多年的白芷種子市場價格由20元/kg猛升到200元/kg，并且偽劣陳種頻出,使下一年白芷質量和銷售市場存在較大隱患，易出現(xiàn)藥賤傷農的情況。

有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)藥農對藥材信息和行情缺乏了解，對中藥材種植心存疑慮，只是抱著試試看的態(tài)度，忽略中藥材產(chǎn)品的特殊性，管理較為粗放，使中藥材種植種類受限、種質混雜、品種混亂，一種藥材存在多個種質或栽培類型，直接影響到中藥材的產(chǎn)量和種植收益。最后造成中藥材市場以小商販收購銷售為主，壓低品質、壓低價格現(xiàn)象明顯，導致藥農種植效益下降。

3.2 缺乏規(guī)范化生態(tài)種植技術

種植中藥材技術的要求高，只有規(guī)范化種植，才能得到質量穩(wěn)定的藥材。菏澤市中藥材種植雖然逐漸呈現(xiàn)基地化生產(chǎn)特征，倡導推行規(guī)范化生態(tài)種植，但在具體生產(chǎn)管理中，技術力量薄弱，缺少中藥材專業(yè)技術人員對種植戶的技術指導。一方面人工栽培受利益驅動，片面追求產(chǎn)量，特別在肥水管理和有害生物防控方面，大量施用化肥農藥，使中藥材生長節(jié)奏發(fā)生變化，植株表現(xiàn)速生性和高產(chǎn)性，物質積累不足，藥用效果呈下降趨勢；另一方面，中藥材連年種植出現(xiàn)連作障礙，缺少中藥材輪作種植模式和相應田間管理技術，使藥用植物不能按照預期生長發(fā)育，中藥材產(chǎn)量低、藥效差，種植效益不高。若藥農無法得到及時有效的技術指導，進行連續(xù)種植，則容易出現(xiàn)生理性死苗現(xiàn)象，導致藥材減產(chǎn)，或使重茬藥材質量下降[3]。

3.3 中藥材種植機械化程度低

中藥材種植缺乏配套機械，中藥材播種、采收、初加工等環(huán)節(jié)主要依賴人工完成，勞動強度大、耗工費時、成本偏高。菏澤市陳集山藥是國家地理標志保護產(chǎn)品，2022年榮獲“山東知名品牌”，但山藥采收一直是人工采收，采收時山藥根莖容易斷裂，不能適應山藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要。據(jù)實地生產(chǎn)統(tǒng)計，一個熟練工每天可挖掘山藥約0.25畝，人工成本每畝約1 300元，而實現(xiàn)機械收獲每天可收獲山藥約40畝，收獲成本每畝降至500元。鄆半夏是鄆城縣傳統(tǒng)道地藥材，已成為全國農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，但是半夏的種植一直存在機械化程度低、效率低下等問題，大大限制了半夏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前人工采收半夏成本每畝600元，而機械采收每天可收30～50畝，成本每畝在300元以下。

3.4 采后加工能力不足

藥材采后加工是生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。受勞動力、環(huán)境條件、氣候因素等影響，有的藥材采收后不能夠及時加工，霉爛損失嚴重，影響種植效益。特別是在規(guī)?；兴幉姆N植基地，沒有大型中藥材加工企業(yè)作支撐，種植效益很難提高。中藥材的產(chǎn)品均為初級產(chǎn)品及原料型的資源性產(chǎn)品，深加工和系列化開發(fā)的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品還沒有形成。如菏澤市僅黃店鎮(zhèn)完成玫瑰深加工產(chǎn)業(yè)項目改造提升，玫瑰農產(chǎn)品可用于生產(chǎn)加工玫瑰茶、玫瑰醬、玫瑰糕點、玫瑰蜜餞等食用產(chǎn)品，年加工各類玫瑰產(chǎn)品9 000 t，銷售收入2.8億元。而其他區(qū)域特色中藥材如羅漢參、金銀花、白芍、山藥等僅限于銷售農產(chǎn)品原料，缺少高品質、高價值的深加工產(chǎn)品。

4 推進中藥材種植業(yè)發(fā)展的建議

為了進一步發(fā)展壯大菏澤市中藥材產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)從中藥材生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈和多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展環(huán)節(jié)，提出如下建議。

4.1 制定區(qū)域特色中藥材發(fā)展規(guī)劃

按照特色農產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃的要求，研究制訂以區(qū)域特色中藥材為重點的全市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進一步明確發(fā)展方向、發(fā)展目標、重點任務及保障措施，系統(tǒng)推進中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。要以品種為綱、產(chǎn)地為目，結合菏澤市自然環(huán)境、資源稟賦和市場前景，突出藥食同源特色，參照山東省打造“魯十味”做法，科學選定幾個具有菏澤特色的區(qū)域中藥材品種，集中力量重點打造、率先突破。要建立完善品牌培育與評價標準體系，抓好道地藥材申請、農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品申請、商標注冊等知識產(chǎn)權保護工作，打造菏澤市中藥材發(fā)展品牌，保障中藥材種植產(chǎn)業(yè)的健康平穩(wěn)發(fā)展。

4.2 培養(yǎng)技術人才，實施規(guī)范化種植

加強與山東農業(yè)大學、山東省農業(yè)科學院等科研院所溝通合作，采取訂單式培養(yǎng)、委托培養(yǎng)等方式，引進、培養(yǎng)中藥材方面專業(yè)技術人員。激活鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技站活力，充分調動鄉(xiāng)鎮(zhèn)涉農技術人員的工作積極性，定期組織相關技術人員參加種植培訓班，借鑒外地的成功經(jīng)驗，掌握新技術。通過培訓班、田間課堂、線上教學、入戶指導等多種形式對中藥材產(chǎn)銷合作社、種植大戶開展技術指導與培訓，提高其精細管理和科學用藥水平，培養(yǎng)提高農村實用技術人才水平，發(fā)揮農民身邊“土專家”的作用。要支持和鼓勵龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社加大人才引進力度，認真抓好專業(yè)人才培養(yǎng)與技術專家團隊組建，不斷提高中藥材種植的科技含量和發(fā)展水平。規(guī)范化、科學化種植是提升中藥材種植產(chǎn)量和質量的關鍵[4]。中藥材技術人才應加強對中藥材生長環(huán)境和生長條件的研究，根據(jù)研究結果結合種植地實際情況，制定合理的中藥材種植方法與策略，以實現(xiàn)中藥材規(guī)范化生態(tài)種植[5]。

4.3 推進中藥材生產(chǎn)機械化

立足實際、因地制宜，不斷加大改進和研發(fā)中藥材專用農業(yè)機械的工作力度，促進農機與農藝的相互結合和配套，著力突破機種機收等環(huán)節(jié)瓶頸，為中藥材機械化生產(chǎn)提供技術和服務支撐。逐步實現(xiàn)中藥材機械化生產(chǎn)從“可用”到“好用”的升級，通過實現(xiàn)生產(chǎn)機械化，可切實減少勞動力投入、減輕勞動強度、提高生產(chǎn)效率、提升藥材品質、降低生產(chǎn)成本、增加藥農收入。

4.4 提高中藥材加工水平

大力開展“雙招雙引”，引進有實力的中醫(yī)藥企業(yè)落戶到本地建基地、辦工廠。同時，要努力培育壯大現(xiàn)有中藥材生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，積極引導步長制藥、睿鷹制藥、現(xiàn)代醫(yī)藥港、大樹集團等企業(yè)通過技術創(chuàng)新和工藝改進，進一步提升自主創(chuàng)新能力，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，順應食品安全、健康養(yǎng)生和消費多樣化的市場特點，按照全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升的思路，開發(fā)羅漢參、金銀花、白芍、山藥等區(qū)域特色中藥材功能性食品、保健品及化妝品，努力提高產(chǎn)品附加值。要大力提升中藥材產(chǎn)地初加工水平，鼓勵中藥企業(yè)在中藥材種植基地建設加工廠，加強采收、凈選、切制、干燥、分級、保鮮、貯藏等設施建設，打造一批產(chǎn)地初加工示范基地建設項目。

4.5 依托中藥材多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

依托中藥材植物學特性，充分利用其在觀賞、綠化、采摘等方面的作用，逐步建設一批中藥材健康旅游示范基地，開發(fā)一批具有地域特色的中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)品和線路，因地制宜地推出藥膳、研學等附加服務，讓顧客變游客，藥園變樂園，努力豐富中藥材產(chǎn)業(yè)內容。深入挖掘中醫(yī)藥文化，通過建設文化生態(tài)型旅游景點、科普康養(yǎng)基地及藥用植物規(guī)范化種植基地，推動菏澤市一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

4.6 建設高水平現(xiàn)代化中藥材交易市場

菏澤市現(xiàn)有的國家級藥材市場即舜王城中藥材市場，已具備了良好的發(fā)展基礎，但仍存在不少制約市場檔次提升和高水平發(fā)展的突出問題。而建設高水平現(xiàn)代化中藥材批發(fā)交易市場對于傳承中醫(yī)藥文化、凝聚發(fā)展勢能、推動藥業(yè)振興、促進產(chǎn)城融合具有重要意義。為實現(xiàn)菏澤市中藥材產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、規(guī)范化、標準化發(fā)展，應依托當?shù)刎S富的區(qū)域特色中藥材資源和建設中的中國（鄄城）中藥谷戰(zhàn)略儲備庫項目，進一步完善中藥材市場基礎配套服務體系，不斷提升中藥材市場規(guī)范化、制度化、智能化監(jiān)管服務水平，面向中藥材經(jīng)營商戶、中藥飲片廠、藥品加工企業(yè)和中藥材種植戶提供一站式服務，瞄準高水平中藥材市場找定位，制定“以點帶線、以線帶面、以面帶體”的全方位市場服務體系，不斷增強市場競爭力、影響力，全力打造綜合性、高水平、現(xiàn)代化的國家級中藥材市場。